餐飲創(chuàng)業(yè)，選擇加盟掌握三大重點(diǎn)九個(gè)要點(diǎn),，保證你不踩雷,！不入坑

原創(chuàng)作者：秦.關(guān)中

餐飲創(chuàng)業(yè)，如果你看中了某個(gè)加盟品牌,，必須要事先了解加盟前的注意事項(xiàng)以及加盟簽約過(guò)程中的九個(gè)要點(diǎn),。要想成功地加盟某個(gè)餐飲連鎖品牌，提高開(kāi)店成功率,，你要特別注意以下三個(gè)問(wèn)題

一,、選對(duì)加盟品牌目前市場(chǎng)上有各種品類(lèi)餐飲品牌加盟，還有一些新冒出來(lái)的熱門(mén)連鎖餐飲品牌也不在少數(shù),。在選擇某個(gè)餐飲品牌加盟時(shí),，一定要多了解該品牌能否經(jīng)得起市場(chǎng)的考驗(yàn)？完善的連鎖經(jīng)營(yíng)體系至少已經(jīng)有五年或者五年以上,。

二,、加盟的門(mén)檻越高，開(kāi)店成功率越大選擇加盟主要是創(chuàng)業(yè)者對(duì)餐飲業(yè)認(rèn)知度不深,，又不懂餐飲技術(shù),，也不懂管理。據(jù)一項(xiàng)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示,，80％左右的人自主創(chuàng)業(yè)獨(dú)立開(kāi)餐飲店的人第一年就關(guān)門(mén)大吉,，能活到第5年的餐飲店只有20％左右，而品牌加盟連鎖店第一年關(guān)閉數(shù)量是20％,，這一組數(shù)據(jù)調(diào)查就證明了:餐飲創(chuàng)業(yè)選擇品牌加盟一定比自行創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)低很多。當(dāng)然,，也不是說(shuō)加盟后就一定100％能成功,。

甄選加盟品牌的時(shí)候要了解該品牌在市場(chǎng)上開(kāi)店數(shù)達(dá)到了一定的規(guī)模,，總部成立至少有五年或者以上時(shí)間。某些剛剛興起的品牌,，自身發(fā)展的時(shí)間太短,，還沒(méi)有經(jīng)過(guò)市場(chǎng)實(shí)踐和檢驗(yàn)，客人還沒(méi)形成消費(fèi)習(xí)慣,，很容易造成暫時(shí)生意興隆的假象,。創(chuàng)業(yè)者千萬(wàn)不要貪圖那些沒(méi)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力沒(méi)有影響力的品牌加盟，一旦投錢(qián),，開(kāi)店后許多事情都需要你自己解決,。

那有競(jìng)爭(zhēng)力的連鎖品牌發(fā)展前途較好，加盟門(mén)檻要求自然也高,。創(chuàng)業(yè)者要知道,，一些加盟條件越嚴(yán)格的品牌往往都有較完整的加盟制度，完整的供應(yīng)鏈體系,，系統(tǒng)的培訓(xùn)機(jī)制以及強(qiáng)大的財(cái)團(tuán)與實(shí)力,，信譽(yù)度越高的餐飲連鎖品牌企業(yè)，對(duì)于加盟商的要求也極為嚴(yán)謹(jǐn),。

三,、加盟前到總部考察實(shí)際情況

現(xiàn)在市場(chǎng)上品牌連鎖加盟百花齊放，有些剛剛興起的加盟品牌和加盟商都比較浮躁,。有些加盟商開(kāi)店心切,，只聽(tīng)或者看到到某連鎖品牌企業(yè)的一些宣傳資料和加盟經(jīng)理的一番忽悠就輕易地簽約加盟。等到有糾紛才發(fā)現(xiàn)總部只是一個(gè)空殼,，根本沒(méi)有解決門(mén)店問(wèn)題的能力和經(jīng)驗(yàn),。前段時(shí)間武漢有一對(duì)退休老夫婦用所有的退休金30多萬(wàn)加盟某叔拌飯就是一個(gè)典型的案例。所以,，加盟前親自走一趟總部順便再搜集一下其它加盟店的信息和資料非常必要,。

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近年來(lái)創(chuàng)業(yè)人數(shù)逐年增加,，選擇餐飲連鎖品牌加盟的人愈來(lái)愈多,，各種各樣的加盟糾紛也隨之增多。這些糾紛產(chǎn)生的根源在于加盟合約,，總部對(duì)加盟商在加盟前沒(méi)有詳細(xì)說(shuō)明合約內(nèi)容,，加盟商通常也未深入了解具體內(nèi)容就簽下了合約，最后就會(huì)出現(xiàn)各種糾紛鬧劇,。

作為加盟商,，在簽訂合約前就應(yīng)深入地了解合約內(nèi)容,，千萬(wàn)不要相信加盟合約不可修改這一說(shuō)辭。站在法律的角度,，一份合約應(yīng)該是通過(guò)彼此雙方協(xié)議之后做成的,，絕不是加盟公司一方說(shuō)了算。加盟商要睜大眼睛看清楚并理解合約里每一條款,，更有權(quán)利要求修改不合理的內(nèi)容,。

第一、要求加盟總部出示服務(wù)標(biāo)章注冊(cè)證,?？偛勘仨氁葥碛羞@個(gè)品牌，才能授權(quán)給加盟商使用,。簡(jiǎn)單地說(shuō),，總部必須先取得中央標(biāo)準(zhǔn)局所頒發(fā)的服務(wù)標(biāo)章注冊(cè)證。市場(chǎng)上有一些冒牌加盟公司四處招搖撞騙,，所以加盟前務(wù)必要先確認(rèn)總部擁有服務(wù)標(biāo)章注冊(cè)證,，才能放心加盟。

第二,、權(quán)利金的支付方式,。一般情況下，總部向加盟商要收取三種費(fèi)用即:加盟金,、權(quán)利金及保證金,。加盟金，是總部幫助加盟商在開(kāi)店前做整體的開(kāi)店規(guī)劃,，系統(tǒng)培訓(xùn)所收取的費(fèi)用,。權(quán)利金，是加盟店使用總部的商標(biāo),，以及享用商譽(yù)所需支付的費(fèi)用,，這是一種持續(xù)性的收費(fèi)，只要加盟店持續(xù)使用總部的商標(biāo),，就必須定期付費(fèi),。支付期限一般為一年一次，也可以按季度或者按月支付,。

保證金,，是總部為保證加盟商確實(shí)履行合約，并準(zhǔn)時(shí)支付貨款等所收取的費(fèi)用,。

由于權(quán)利金是持續(xù)性的收費(fèi),，某些加盟總部會(huì)在簽約時(shí)，要求加盟者一次開(kāi)出合約期限內(nèi)全額權(quán)利金的支票，例如,，合約期限為五年,，權(quán)利金采取年繳方式，某些總部便要求加盟者將五年的權(quán)利金一次開(kāi)齊五張支票繳交總部,。

曾有這樣一個(gè)案例，某一個(gè)品牌加盟商開(kāi)店兩年因生意很差就關(guān)門(mén)大吉,，當(dāng)時(shí)在簽約時(shí),，已開(kāi)齊的五年權(quán)利金的支票繳交給了總部，按理說(shuō),，后面三年既然已經(jīng)收店不再使用總部的商標(biāo)和商譽(yù),，就不需再支付權(quán)利金，然而總部卻遲遲不肯退還剩余的權(quán)利金,，這位加盟商不僅賠了生意,，另外還多支付權(quán)利金給加盟總部，所以,，加盟商在這一點(diǎn)要注意,，如果總部要求一次開(kāi)齊合約期限內(nèi)，全部權(quán)利金的支票面額時(shí),，務(wù)必記得在合約上加注一點(diǎn),，當(dāng)加盟店被總部收回時(shí)，總部必須退回未到期的權(quán)利金,，以保障自身的權(quán)益,。

第三、總部供貨的價(jià)格問(wèn)題,。一般的加盟合約中,，總部都會(huì)要求加盟商一定要向總部進(jìn)貨，不得私下進(jìn)貨,。這點(diǎn)往往是總部與加盟店紛爭(zhēng)最多的一環(huán)節(jié),。

因?yàn)榧用松掏ǔ?huì)認(rèn)為總部的供貨價(jià)格偏高，于是就紛紛自行向外采購(gòu),。但是總部基于連鎖體系品質(zhì)的一致性,，不得不要求加盟店必須統(tǒng)一向總部采購(gòu)，于是爭(zhēng)端便產(chǎn)生了,。較為合理的解決方式是加盟商在簽立合約時(shí),，要事先要求總部供貨的價(jià)格不得高于市場(chǎng)行情，或是高出市場(chǎng)行情百分之多少是可以接受,，以免事后雙方為了供貨價(jià)格問(wèn)題爭(zhēng)論不休,。

第四、商圈保障加盟總部為確保加盟店的營(yíng)運(yùn)利益，都會(huì)設(shè)有商圈保障,，加盟商對(duì)保障商圈的范圍有多大,，必須十分清楚。一般情況下總部都在保障商圈以外不遠(yuǎn)處的距離再開(kāi)設(shè)第二家店,。開(kāi)在保障商圈以外的地方加盟商是沒(méi)有抗議的權(quán)利,，這一點(diǎn)加盟商必須要清楚。

第五,、競(jìng)業(yè)禁止的條款,。所謂競(jìng)業(yè)禁止，就是總部為保護(hù)經(jīng)營(yíng)技術(shù)及智慧財(cái)產(chǎn),，不因開(kāi)放加盟而外流,，要求加盟商在合約存續(xù)期間或結(jié)束后一定時(shí)間內(nèi)，不得從事與原加盟店相同行業(yè)的規(guī)定,。這一規(guī)范旨在保護(hù)總部的智慧財(cái)產(chǎn)權(quán)并無(wú)可厚非,，公平交易委員會(huì)也認(rèn)為此舉不違法。但是競(jìng)業(yè)禁止的年限究竟應(yīng)該多久才合理,？一般都是三年,，但是在簽訂合約前可以進(jìn)行商討，并要求總部可以修改為一年,。加盟者在簽約時(shí)必須考慮清楚,，以免影響日后生計(jì)。

第六,、管理規(guī)章制度問(wèn)題,。一般的加盟合約內(nèi)容少則十幾二十條，多則七,、八十條上百條,，在合約末尾通常都會(huì)有這樣一條規(guī)定:本合約未盡事宜，悉依總部管理規(guī)章辦理,，加盟商看見(jiàn)這一規(guī)定,，最好是要求總部將管理規(guī)章附在合約后面，成為合約的附件,。因?yàn)楣芾硪?guī)章是由總部制定的,，總部可以將合約中未載明事項(xiàng)，全納入其管理規(guī)章之中,，隨時(shí)修改為所欲為,，屆時(shí)加盟商就只好任人宰割了。

第七,、違約罰則的問(wèn)題加盟合約是由總部擬定,，所以會(huì)對(duì)總部較為有利，在違反合約的罰則上，通常會(huì)列出針對(duì)加盟商的多一些,，而對(duì)總部違反合約部分相對(duì)較少甚至只字未提,。加盟商對(duì)此應(yīng)提出相對(duì)要求，明定總部違約時(shí)的罰則條規(guī)

第八,、糾紛之處理,。一般的加盟合約上都會(huì)明確管轄之法院，而且通常是以總部所在地為管轄法院,。為的是萬(wàn)一將來(lái)有需要時(shí),，總部人員來(lái)往附近法院比較方便。

重點(diǎn)來(lái)了,，聯(lián)盟商要注意，曾有某加盟總部在合約中規(guī)定:加盟商欲向法院提出訴訟前,，需先經(jīng)過(guò)總部的調(diào)解委員會(huì)調(diào)解,。遇到這樣的條款，加盟商要事先了解調(diào)解委員會(huì)的組成成員是誰(shuí),？如果全是總部的人員,，那么調(diào)解的結(jié)果當(dāng)然會(huì)偏袒總部，合約在先,，加盟商又無(wú)法忽略調(diào)解委員會(huì)而直接向法院訴訟,。因此建議加盟者商遇到類(lèi)似的條款時(shí)應(yīng)要求刪除。

第九,、合約終止取回保證金

當(dāng)合約終止時(shí),，加盟商最重要事情的就是取回保證金。這個(gè)時(shí)候總部會(huì)檢查加盟商是否有違反合約或拖欠貨款,，總部會(huì)要求加盟商自行拆下招牌,，如果一切順利總部會(huì)退還保證金。

但如果發(fā)生爭(zhēng)議時(shí),，視具體情況再做決定,，有品牌影響力正規(guī)的品牌加盟公司終止合約后很少與加盟商有爭(zhēng)議，保證金也會(huì)及時(shí)退還,。

我是餐飲創(chuàng)業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)分享達(dá)人,，站在不同的視角看餐飲創(chuàng)業(yè)，要想在創(chuàng)業(yè)路上不踩坑少走彎路,，記得關(guān)注我哦,！

餐飲連鎖加盟簽合同需要注意哪些事項(xiàng)？

連鎖餐飲加盟之前是需要簽訂合同的,，如果能夠把握好合同的細(xì)節(jié)就能夠避免很多不必要的麻煩接下來(lái)小編為大家有關(guān)餐飲連鎖加盟合同簽訂的十大注意事項(xiàng),。

1.要求總部證明品牌擁有權(quán)

所謂連鎖加盟就是總部將品牌授權(quán)給加盟店使用也就是說(shuō)，總部必須取得中央標(biāo)準(zhǔn)局所頒發(fā)的服務(wù)標(biāo)章注冊(cè)證才才具有品牌的授權(quán)，因而,，加盟者加盟之前一定要確定總部是否具有品牌擁有權(quán),。

2.權(quán)利金的支付方式

通常而言，總部會(huì)向加盟者收取加盟金,、權(quán)利金和保證金等費(fèi)用所謂加盟金就是總部在開(kāi)店前幫助加盟者做整體的開(kāi)店規(guī)劃及培訓(xùn)所收取的費(fèi)用,。

3.總部供貨價(jià)格問(wèn)題

通常在加盟合同中，總部會(huì)要求加盟者使用的食材由總部供應(yīng),，不得私自購(gòu)買(mǎi)加盟者和總部往往會(huì)在這一點(diǎn)產(chǎn)生分歧,，因?yàn)榧用苏咂毡檎J(rèn)為總部供貨價(jià)格較高，為了節(jié)省成本便私自采購(gòu),。

4.商圈保障問(wèn)題

通常情況下,，總部為了保證加盟者利益，都會(huì)設(shè)置商圈保障也就是說(shuō),，在加盟者周邊規(guī)定范圍之內(nèi)不能再開(kāi)第二家分店,。因而，一定要了解清楚總部給予加盟者多大的商圈保障,。比較常見(jiàn)的就是總部在保障商圈外的附近開(kāi)設(shè)分店,，影響到第一家分店的生意，這是,，第一家分店是沒(méi)有任何的抗議權(quán)利的,。

5.競(jìng)業(yè)禁止條款

所謂競(jìng)業(yè)禁止，就是總部為保護(hù)經(jīng)營(yíng)技術(shù)及智慧財(cái)產(chǎn),，不能因?yàn)榧用硕饬?，因而?huì)要求加盟者在合同結(jié)束之后的一定時(shí)間內(nèi)不得從事相同行業(yè)，主要目的是保護(hù)總部的智慧財(cái)產(chǎn)權(quán),。

6.管理規(guī)章制度

通常合同中牽扯的管理規(guī)章制度少則一二十條,，多字七八十條，甚至上百條,，通常還會(huì)標(biāo)注“本合同未盡事宜,，悉依總部規(guī)章制度辦理”。

7.違約罰款

通常對(duì)于加盟店的違約罰款是由總部制定的,，通常對(duì)總部比較有利,，對(duì)于加盟商的罰款事項(xiàng)標(biāo)注的比較清楚，而未曾提及對(duì)總部的罰款,。這時(shí)加盟商可以提出相對(duì)要求,，要求總部制定有關(guān)總部的罰款是想，特別是總部服務(wù)及后勤支援這塊,，應(yīng)明確總部的責(zé)任和義務(wù),。

8.糾紛處理

如果加盟商和品牌方發(fā)生糾紛,，加盟合約上會(huì)標(biāo)明其管轄法院，并且以總部所在地之地方法院為管轄法院,。后期一單出現(xiàn)糾紛,，對(duì)于總部人員比較方便。曾有品牌方總部規(guī)定,，如果加盟商要向法院提出訴訟,，必須經(jīng)過(guò)總部調(diào)解委員會(huì)調(diào)解。

9.保證金

如果加盟商和品牌方終止合同,，此時(shí)最重要的就是取回保證金,。通常總會(huì)檢視加盟者是否有違反合約或是積欠貨款,，同時(shí),，總部可能會(huì)要求加盟者自行將招牌拆下，如果順利并無(wú)任何欠款,，總會(huì)應(yīng)退還保證金,。如若發(fā)生爭(zhēng)議，是否拆卸招牌則成為雙方爭(zhēng)執(zhí)的要點(diǎn),。

10.確保自身權(quán)益

如果加盟商和品牌方成功簽訂合同，這是雙方必須各自保留一份,，只有這樣才能時(shí)刻了解合同的內(nèi)容,，確保自身的利益不受到傷害。不過(guò),，最重要的一點(diǎn)還是要看清楚合同在簽字,，如果中間有任何不明白的地方應(yīng)及時(shí)向總部提問(wèn)，只有足夠的了解合同才能夠盡量避免日后的爭(zhēng)執(zhí),。

做餐飲很容易,，但是要想做好缺很難希望各位加盟商朋友在簽訂加盟合同之前仔細(xì)了解合同內(nèi)容及注意事項(xiàng)，從而保證自己的利益,。

芝士農(nóng)場(chǎng)西餐廳,，西餐廳加盟，西餐廳規(guī)章制度

收銀臺(tái)規(guī)章制度

1,、備用金在交接本上簽字確認(rèn),。2分

2、當(dāng)班期間不允許接打私人電話及會(huì)客,。2分

3,、隨時(shí)保持收銀臺(tái)的衛(wèi)生。2分

4,、當(dāng)班期間電腦不準(zhǔn)進(jìn)入與工作無(wú)關(guān)的頁(yè)面,。2分

5,、隨時(shí)使用規(guī)范的禮貌用語(yǔ)。2分

6,、當(dāng)班期間不準(zhǔn)聊天,、吃零食、玩手機(jī),。2分

7,、兩班交接必須說(shuō)清楚，特殊事宜記錄交接本上,。3分

8,、不準(zhǔn)在收銀臺(tái)提取現(xiàn)金，須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn),。5分

9,、簽單、掛賬必須當(dāng)餐簽字,，特殊情況上報(bào)店長(zhǎng),。3分

10、不可私自多開(kāi)發(fā)票,。20分

11,、當(dāng)面點(diǎn)清顧客消費(fèi)票款，辨別好真?zhèn)巍?分（差額部分由當(dāng)值人員承擔(dān)）

12,、收銀臺(tái)重地,，與工作無(wú)關(guān)人員嚴(yán)禁入內(nèi)。4分

13,、當(dāng)班期間對(duì)講機(jī)保持通暢,，保證與各部門(mén)的溝通。2分

14,、未經(jīng)允許酒吧內(nèi)嚴(yán)禁存放任何私人物品,。2分

15、禁止私自拿取酒吧內(nèi)酒水飲料贈(zèng)送他人,。5分

16,、禁止無(wú)故離開(kāi)工作崗位，需請(qǐng)假方可,。2分

17,、禁止偷吃、偷喝行為,。5分

18,、禁止當(dāng)班時(shí)飲酒、吸煙,，吃有刺激性食物,。5分

19,、禁止無(wú)故進(jìn)入廚房。2分

20,、保持工作服整潔,，儀容儀表合格。4分