榜一蛋糕店連鎖品牌首選有哪些,？新手該自主創(chuàng)業(yè)還是選擇加盟？

在蛋糕烘焙行業(yè)中,，隨著近年來(lái)行業(yè)體積不斷增大,，加盟連鎖越發(fā)受到歡迎，其實(shí)這也是市場(chǎng)的雙向選擇,。就個(gè)人的看法而言,，消費(fèi)者不斷傾向于品牌化的消費(fèi)理念，而相較于自主創(chuàng)業(yè),，連鎖加盟所帶來(lái)的的經(jīng)營(yíng)模式復(fù)制更加輕松,，同時(shí)具備市場(chǎng)影響力，可以站在更高的起點(diǎn),，降低風(fēng)險(xiǎn),。

自主創(chuàng)業(yè)與連鎖加盟，為什么更推薦連鎖加盟

據(jù)我從事烘焙行業(yè)多年的經(jīng)驗(yàn)上來(lái)看,，加盟是要好過(guò)于自主創(chuàng)業(yè)的,，尤其是像恩焙優(yōu)品連鎖加盟品牌，從加盟政策再到扶持服務(wù),，都站在了創(chuàng)業(yè)者角度出發(fā),。我們可以從具體的案例來(lái)看看，身為蛋糕店連鎖品牌榜一的恩焙優(yōu)品,，是如何帶給創(chuàng)業(yè)者實(shí)質(zhì)性好處的,。

相較于自主創(chuàng)業(yè)，加盟連鎖有成熟的管理以及培訓(xùn)模式,，這對(duì)于缺乏烘焙經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō),，是重要的商業(yè)“秘密武器”，因此在缺乏技術(shù)以及管理的基礎(chǔ)上,，現(xiàn)成的東西毫無(wú)疑問(wèn)是最香的,。另外，產(chǎn)品研發(fā)能力,、品牌知名度與辨識(shí)度和未來(lái)發(fā)展?jié)摿?，個(gè)人覺(jué)得才是恩焙優(yōu)品連鎖加盟的核心市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

產(chǎn)品研發(fā)能力,，是引導(dǎo)消費(fèi)的關(guān)鍵

產(chǎn)品研發(fā)能力是一家烘焙蛋糕店的核心所在,。作為資深的烘焙人士,，對(duì)于市場(chǎng)是非常了解的，如果產(chǎn)品缺乏研發(fā)能力,，那么所制作出來(lái)的面包或者蛋糕,，是很難打動(dòng)市場(chǎng)消費(fèi)者的，因此當(dāng)我們?cè)谶x擇連鎖加盟的時(shí)候,，了解品牌的研發(fā)能力,，也是非常關(guān)鍵的。

而恩焙優(yōu)品這里,，不僅延續(xù)法式烘焙工藝,，同時(shí)搭配中國(guó)傳統(tǒng)美食，加以改良和創(chuàng)新,，出品均受到市場(chǎng)消費(fèi)者認(rèn)可,，因此在研發(fā)能力上，是值得推薦的,。

品牌辨識(shí)度與知名度,，是促使消費(fèi)的重點(diǎn)

眾所周知，隨著如今年輕群體越來(lái)越注重品牌化的消費(fèi),，這也就造成了連鎖品牌不斷擴(kuò)展市場(chǎng)份額,。簡(jiǎn)而言之，知名度越高,，自然而然消費(fèi)者也就更加偏向于知名品牌消費(fèi),。例如恩焙優(yōu)品，不僅擁有較高知名度,，同時(shí)憑借著法式烘焙的特色,，以較高的品牌辨識(shí)度，深入人心,。

品牌發(fā)展?jié)摿?，是決定加盟店經(jīng)營(yíng)發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力

品牌發(fā)展?jié)摿Γ?jiǎn)而言之就是連鎖品牌的整體實(shí)力,，包括產(chǎn)品研發(fā),、經(jīng)營(yíng)管理以及未來(lái)戰(zhàn)略規(guī)劃，這些都是品牌發(fā)展的必經(jīng)之路,。身為恩焙優(yōu)品加盟商的一員,，我是較為看中品牌發(fā)展?jié)摿Φ模驗(yàn)槠放瓢l(fā)展的潛力越大,，也就預(yù)示著加盟連鎖店，在時(shí)代的潮流之下,，不會(huì)只是一陣風(fēng),，而是老樹(shù)盤(pán)根,，根深蒂固。

恩焙優(yōu)品的品牌潛力,，不僅利于加盟連鎖店的經(jīng)營(yíng)管理,，同時(shí)未來(lái)發(fā)展道路也是會(huì)越來(lái)越好。所以說(shuō)創(chuàng)業(yè)者在選擇烘焙蛋糕店連鎖加盟的時(shí)候,，不是一味糾結(jié)自主創(chuàng)業(yè)還是連鎖加盟,，而是要順應(yīng)趨勢(shì)，在連鎖加盟中,，選擇更具優(yōu)勢(shì)的,。

2016全國(guó)糕點(diǎn)加盟排行榜出爐

糕點(diǎn)店加盟哪家好呢?作為休閑食品，甜點(diǎn)糕點(diǎn)向來(lái)是大眾愛(ài)吃的,，而且糕點(diǎn)市場(chǎng)也是非常有發(fā)展前景的!開(kāi)家糕點(diǎn)加盟店賺錢是個(gè)很不錯(cuò)的選擇,，當(dāng)然一定要選對(duì)加盟品牌!糕點(diǎn)店加盟哪家好呢?全國(guó)知名糕點(diǎn)店加盟排行榜情況如何?小編向你推薦十大全國(guó)知名糕店加盟種類，一起來(lái)看看吧!

知名糕點(diǎn)加盟排行1：棗子坊

棗子坊是傳統(tǒng)糕點(diǎn)項(xiàng)目,，技術(shù)源之于濟(jì)南,，它是傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合而成，制作工藝簡(jiǎn)潔,、上手快,、容易掌握、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,，成本低廉,，利潤(rùn)非常可觀,，這給廣大小資創(chuàng)業(yè)者提供了一個(gè)非常好的發(fā)展空間,，已經(jīng)成為小本創(chuàng)業(yè)的理想選擇!它不但極具生產(chǎn)效益，而且制作時(shí)十里飄香,，口感外酥里嫩,，滿街飄香，聞著香,，吃著更香,。

知名糕點(diǎn)加盟排行2：港榮蒸蛋糕

蒸作為中國(guó)傳統(tǒng)烹飪技法的一種，指把經(jīng)過(guò)調(diào)味后的食品原料放在器皿中,，再置入蒸籠利用蒸汽使其成熟的過(guò)程,。蒸可以最大程度的保留食物最原始的美味。

知名糕點(diǎn)加盟排行3：桃酥大王

桃酥是一種南北皆宜的特色小吃,，以其干,、酥、脆,、甜的特點(diǎn)聞名全國(guó),，開(kāi)一家有特色的桃酥專賣店,，是一個(gè)回報(bào)率很高的投資項(xiàng)目。中央電視臺(tái)農(nóng)業(yè)頻道曾對(duì)桃酥這個(gè)投資小見(jiàn)效快的項(xiàng)目進(jìn)行過(guò)專題報(bào)道,，目前桃酥店基本開(kāi)一家火一家.大多數(shù)店面都出現(xiàn)了沒(méi)開(kāi)門(mén)就排隊(duì),，一直排到關(guān)門(mén)打佯的火爆場(chǎng)面!有很多店每天的銷售量都在千斤以上!當(dāng)月即可收回投資!只要選好地點(diǎn)，保證桃酥質(zhì)量絕對(duì)會(huì)吸引大眾的目光!桃酥以其干,、酥,、脆.甜的特點(diǎn)聞名全國(guó)，并且不含添加劑,，絕對(duì)的綠色食品.制作簡(jiǎn)單,，原材料各地也均可買到，因此受到廣大創(chuàng)業(yè)者的青睞,。

知名糕點(diǎn)加盟排行4：正宗黃金手撕面包

黃金手撕面包由千味美公司率先推出,，因?yàn)閮?nèi)有相思豆(紅小豆)外表金黃，又名相思黃金手撕面包,。黃金手撕面包一經(jīng)推出就很受全國(guó)老百姓喜歡,，成為2015年最流行的西點(diǎn)美食。黃金手撕面包體積大價(jià)格低外表金黃,，味香色美,，椰味撲鼻，老少皆宜,。

知名糕點(diǎn)加盟排行5：憶江南金絲肉松餅

(憶江南金絲肉松餅外皮松脆,，配以內(nèi)部疏松的肉松，可謂酥香可口,，讓人愛(ài)不釋口!肉松餅采用特殊烘焙工藝,，烘成金色的外皮，里面同樣是烘成金色的肉松!

知名糕點(diǎn)加盟排行6：板栗酥

板栗酥又名板栗餅,，是山東傳統(tǒng)名點(diǎn)之一,，最早發(fā)源于山東沂蒙地區(qū)。它采用純野生天然板栗,、優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因花生油,、陽(yáng)光小麥粉為主要原料，按歷代相傳的手工工藝精制而成,。板栗含有豐富的蛋白質(zhì),、鈣、鐵,、維生素B1,、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)元素，長(zhǎng)期食用板栗酥，能增進(jìn)食欲,、降血脂,、降低膽固醇、解毒,、抗菌抑菌、抗衰老,、保護(hù)肝臟,、減肥養(yǎng)顏。

知名糕點(diǎn)加盟排行7：豆腐蛋糕

豆腐蛋糕是千味美公司推出黑米糕后又一力作,，已經(jīng)上市風(fēng)靡全國(guó),。

豆腐蛋糕有多好吃?豆腐軟滑爽口，牛奶鮮香濃郁,，豆腐蛋糕集合了兩者之大成,，精選100%優(yōu)質(zhì)純天然原料，薄薄的外皮健康烘焙,，酥脆爽口,，內(nèi)餡純牛奶和純豆?jié){低溫熬制，吃一口,，真叫一個(gè)香濃幼滑,，味道純正!為了保證豆腐蛋糕的新鮮和原味，所有原料都是當(dāng)天采購(gòu),，當(dāng)天使用,，絕不過(guò)夜。所有產(chǎn)品都是現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，限量供應(yīng),，絕不添加防腐劑、含反式脂肪酸的油脂,，保證顧客買到的都是最新鮮最安全的豆腐蛋糕,。

知名糕點(diǎn)加盟排行8：泡芙

泡芙是一種源自意大利的甜食。蓬松張孔的奶油面皮中包裹著奶油,、巧克力乃至冰淇淋,。泡芙在法國(guó)成為象徵吉慶示好的甜點(diǎn)，在節(jié)慶典禮場(chǎng)合如嬰兒誕生或新人結(jié)婚時(shí),，都習(xí)慣將泡芙沾焦糖后堆成塔狀慶祝,，稱做泡芙塔，象征喜慶與祝賀之意,。

知名糕點(diǎn)加盟排行9：蛋撻

千味美蛋撻(ET),，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅臺(tái)灣稱為蛋塔，"撻"是英文""的音譯，意指餡料外露的餡餅(相對(duì)表面被餅皮覆蓋,，餡料密封的批派餡餅)(i)蛋撻即以蛋漿為餡料的"",。做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ校谷胗缮疤羌半u蛋混合而成之蛋漿,，然后放入烤爐烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮,，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。

知名糕點(diǎn)加盟排行10：丹麥紅豆餅

丹麥紅豆餅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值極高,，是大家都很喜歡的小吃,。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘,、酸,、平、無(wú)毒,，有化濕補(bǔ)脾之功效,，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓,、動(dòng)脈粥樣硬化,、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒,、健胃等多種用途,。

中國(guó)蛋糕第一品牌，為何衰落了,？

文華商韜略嚴(yán)青

好利來(lái)的蛋糕不少人愛(ài)吃,，但似乎鮮有人聽(tīng)說(shuō)過(guò)它老板的名字。

開(kāi)辟中國(guó)蛋糕市場(chǎng),、做成中國(guó)蛋糕第一品牌的,，不是別人，正是一位出生在四川的文藝青年——羅紅,。

好利來(lái)創(chuàng)始人羅紅是位攝影愛(ài)好者,，他曾在影樓打工，也開(kāi)過(guò)彩擴(kuò)店,。好利來(lái)創(chuàng)業(yè)契機(jī)源于他的一片孝心,。1991年，為了給母親買一個(gè)精美亮眼的生日蛋糕,，羅紅跑遍全城但一無(wú)所獲,，這次經(jīng)歷讓他意識(shí)到高品質(zhì)蛋糕在國(guó)內(nèi)有著廣闊的市場(chǎng)等待發(fā)掘，好利來(lái)因此誕生,。

參照國(guó)外的蛋糕設(shè)計(jì),，聘請(qǐng)專業(yè)的蛋糕廚師,，羅紅開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，想做出“全中國(guó)最美麗的蛋糕”,。頗有藝術(shù)氣息的蛋糕外形和細(xì)膩的味道令好利來(lái)大受歡迎,，成為雅安和蘭州兩地最受歡迎的蛋糕品牌。

此后,，羅紅開(kāi)始發(fā)展全國(guó)各地的好利來(lái)連鎖經(jīng)營(yíng),，在沈陽(yáng)設(shè)立好利來(lái)總部，并為員工制定了統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，到2006年時(shí),，好利來(lái)在全國(guó)已經(jīng)擁有600多家連鎖店，銷售額達(dá)到了一年12個(gè)億,，員工人數(shù)近萬(wàn)人。

在蛋糕前景不錯(cuò)的情況下,，好利來(lái)卻開(kāi)始走下坡路,。

加盟制曾令好利來(lái)成為中國(guó)蛋糕第一品牌，如今卻成了好利來(lái)的“催命符”,。

2023年,，好利來(lái)接連關(guān)閉300家門(mén)店，多位創(chuàng)始人自立門(mén)戶,，許多門(mén)店分別改名為“藍(lán)塔”,、“甜星”、“蒲公英”,、“好芙利”,，與好利來(lái)成為競(jìng)爭(zhēng)品牌，分家的背后是羅紅與其他創(chuàng)始人的糾紛,。

好利來(lái)曾于1999年確立創(chuàng)始人內(nèi)部加盟制,，將股權(quán)拆分，全國(guó)市場(chǎng)被劃分為六個(gè)區(qū)域,，羅紅和其他五位創(chuàng)始人各自分管一個(gè)片區(qū),。隨著時(shí)間發(fā)展，各創(chuàng)始人的不和越來(lái)越嚴(yán)重,。

2010年,，羅紅打造高端蛋糕品牌黑天鵝使部分地區(qū)好利來(lái)承受虧損，已令其他創(chuàng)始人感到不滿,。

2017年時(shí)羅紅又為好利來(lái)制定新的經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn),，期望實(shí)現(xiàn)“品牌升級(jí)”，但好利來(lái)各片區(qū)均有自行制定的標(biāo)準(zhǔn),，羅紅的新規(guī)很難在全國(guó)范圍推行,，創(chuàng)始人之間的矛盾也由此加劇,。

與此同時(shí)，愛(ài)好攝影的羅紅扛著相機(jī)走遍天涯海角,，好利來(lái)的“家務(wù)事”似乎早已被他拋之腦后了,。

品牌遇冷、“分家”危機(jī),，中國(guó)第一蛋糕品牌好利來(lái)的發(fā)展令人唏噓,。未來(lái)好利來(lái)還能否重新?lián)碛惺袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，羅紅又是否會(huì)將精力重新投入到好利來(lái)發(fā)展中來(lái)呢,？

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