蹺腳牛肉哪家最好吃,？

樂山的蘇稽古鎮(zhèn)

蹺腳牛肉最正宗的地方是樂山的蘇稽古鎮(zhèn)。在蘇稽古鎮(zhèn)中,，有一家名為馮三孃蹺腳牛肉的店鋪,，其牛肉湯味純正，非常地道，而且店家有著16年做蹺腳牛肉的經(jīng)驗,，這個味道經(jīng)過了兩代人的傳承和改良,。易老八也是樂山本地人超愛的味道，而且生意也經(jīng)常爆滿

樂山哪家賣的蹺腳牛肉最正宗,、最好吃,？

個人覺得去到樂山想吃正宗味道的蹺腳牛肉，一定要去蘇稽本地去吃,。如果條件不允許,，去不了的。個人推薦去樂山市中區(qū)張公橋美食一條街,。里面很多家蹺腳牛肉相對來說味道也不錯,。特別推薦的是樂山職業(yè)技術(shù)學(xué)院大門口的蹺腳牛肉店，個人覺得是除了在蘇稽之外最好吃的一家店了,。

蹺腳牛肉名字的來歷,？

蹺腳牛肉之所以叫“蹺腳”是因為在30年代初，老百姓民不聊生,，貧病交加,。當(dāng)時在四川樂山有位擅長中草藥，精通歧黃之術(shù)的羅老中醫(yī),，懷著濟世救人之心,，在樂山蘇稽鎮(zhèn)河邊懸鍋烹藥，救濟過往行人,。

其間,，他看到一些大戶人家把牛雜（諸如腸子、牛骨,、牛肚,、草肚之類）扔到河里，覺得很可惜,。于是,，他把牛雜撿回洗凈后，放在有中草藥的湯鍋,。結(jié)果發(fā)現(xiàn)熬出來的湯味甚是鮮香,。因為湯特香，又有防病治病的功效,。所以,，來飲者絡(luò)繹不絕，堂堂爆滿,。其間沒有席位者,，有的站著,，有的蹲著，當(dāng)時人們站著習(xí)慣一只腳搭在桌底下的橫梁上,。

久而久之食客們便形象的起了一個“蹺腳”牛肉的別稱,，且流傳至今,。