「餐飲」2023中國餐飲加盟100強公布

（快消品訊）近日,，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布了“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”（下稱餐飲加盟100強）,，榜單覆蓋了風(fēng)味小吃、快餐,、正餐,、休閑飲品、火鍋燒烤,、面包甜品六大餐飲品類,。

《快消品》從榜單中了解到，位列前十的品牌有：茶百道,、德克士,、蜜雪冰城、ARTEASG,、永和大王,、書亦燒仙草、楊國福麻辣燙,、古茗,、阿水大杯茶、正新雞排,。

1,、2023訂單量穩(wěn)定恢復(fù)中，連鎖化率頭尾增速最快

據(jù)美團數(shù)據(jù)顯示,，中國餐飲行業(yè)線上訂單量繼2023年的V型反彈之后,，在2023年持續(xù)保持穩(wěn)定的恢復(fù)性增長。線上餐飲表現(xiàn)出了更強的恢復(fù)速度,，餐飲行業(yè)數(shù)字化進一步提升了整體行業(yè)的效率和效益,。

從2023年到2023年三年期間，中國餐飲市場的連鎖化率從13%增長到了18%，其中連鎖門店漲幅最高的分別是3-10家店的23.0%,、11-100家店的16.8%和5001-10000家店的16.0%,，由此可以看出，中國餐飲市場的連鎖化還在加速中,。

從不同區(qū)域連鎖門店的增速來看，呈現(xiàn)兩頭活躍的趨勢,，頭部品牌的增速仍然在提速,，處于尾部的小規(guī)模品牌也在開始陸續(xù)出現(xiàn)，而處于1001-5000家店這一中部區(qū)域的比例卻在下降,，降幅2.3%,。

2、在疫情下,，小店模式盡顯優(yōu)勢

不僅是受到疫情影響下,，消費者的消費觀念和習(xí)慣發(fā)生了改變，更傾向于衛(wèi)生和有安全保障的連鎖品牌,，而且連鎖企業(yè)彰顯出更為強大的抗風(fēng)險能力,。王洪濤先生表示，連鎖加盟模式不僅擁有開店速度快,，投資分散和規(guī)模效應(yīng)這些優(yōu)勢以外,，還能發(fā)揮主觀能動性?？恐@一優(yōu)勢,，2023餐飲加盟100強中有42%的企業(yè)能連續(xù)三年上榜，頭部企業(yè)更是可以憑借自己成熟的經(jīng)營和運營模式,，依靠著數(shù)字化管理升級,，推動著中國連鎖化和品牌化的進一步升級。

從數(shù)據(jù)上來看,，大多數(shù)投資者更傾向于在10-50萬之間的單店初始投資區(qū)間進行投資,，并且10-50萬的單店投資額較2023年上漲47.6%，增速最高,。根據(jù)白皮書顯示,，小店成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向。

3,、小吃小喝領(lǐng)跑萬元連鎖

美團數(shù)據(jù)顯示,，在2023年至2023年各品類連鎖化率走勢中，位列前三的品類為飲品店,、面包甜點,、國際美食，各大品類連鎖化率連續(xù)走高。

作為性價比較高的小吃小喝正在逐漸成為流行趨勢,。根據(jù)白皮書顯示,，在2023年連鎖門店品類分布中，小吃快餐門店的占比達到了51.7%位居第一,，第二名的茶飲門店占比超過14%,。

而茶飲品牌連續(xù)三年位居高位，其中茶百道,、蜜雪冰城,、書亦燒仙草、古茗,、阿水大杯茶進入榜單前十,。截止2023年，該品類連鎖已經(jīng)突破40%,。從數(shù)據(jù)上看,，2023年飲品門店數(shù)占比最多的區(qū)間為101-500家規(guī)模區(qū)間內(nèi)，占比達25%,；其次是11-100家和1001-5000家規(guī)模區(qū)間內(nèi),，占比均為20%。從變化趨勢來看,，茶飲類5000至萬店規(guī)模的連鎖加盟門店數(shù)占比由3.8%增長到12.9%,；除3-10家和11-100家規(guī)模區(qū)間的品牌門店數(shù)占比呈現(xiàn)上漲趨勢，小規(guī)模品牌逐步開始追趕市場的發(fā)展,。

4,、0.1分的提升等于50萬的收入，數(shù)字化是關(guān)鍵

近期,，眾多餐飲企業(yè)接入了數(shù)字化全流程,，包括預(yù)定、點餐,、結(jié)賬,、評價和會員等流程。在數(shù)字化管理上,，餐飲企業(yè)也覆蓋了包括食材采購,、客戶管理、口碑管理等環(huán)節(jié),。

（以下是“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”具體榜單）

資料來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會

被本地人坐滿的5家甜品店,，哪家才是廈門甜品天花板？

漫長的雨季剛剛過去,，廈門就迅速進入了高溫火爐模式,，悶熱的天氣讓人昏昏欲睡。

這時候最適合用云朵般輕柔的甜品撫慰被暑氣侵襲的神經(jīng)～冰涼而香甜的小甜點融化在舌尖，清涼與甜蜜的滋味也瞬時沁入心間,。

本次傲客品牌將聯(lián)合5家廈門知名甜品商家,，在「沙坡尾精釀旗艦店」舉辦線下品鑒會。

現(xiàn)場布置的精致甜品臺將呈現(xiàn)10+款不同風(fēng)味甜點,，手作面包,、創(chuàng)意甜品、風(fēng)味飲品一應(yīng)俱全,。

活動現(xiàn)場還有攝影大賽和互動小游戲等待大家的積極參與,，帶你收獲專屬自己的心儀福利～

現(xiàn)在就趕緊來看看品鑒會上將會有哪些甜品，跟隨傲客一起來甜蜜一夏吧?。ㄒ韵绿鹌返昱琶环窒群螅?/p>

因場地有限,，本次品鑒會僅開放30個名額,，歡迎熱愛甜品和攝影的你前來加入,！想要報名參加的朋友看這里～???

①填寫報名表

報名截止至6月29日下午16:00

我們將從中抽取30位朋友獲取品鑒會資格

點擊藍字，即可報名,！

*名單將于6月30日16:00前在黃花菜朋友圈公布

②攝影大賽重磅福利

我們將在后續(xù)投票選出前三名

前三名可分別獲得

1200元,、1000元、800元抵用券

*獎品限到店核銷使用

③現(xiàn)場互動福利多多

5份市值80元+的雙人下午茶套餐

等你來贏,！

*獎品限到店核銷使用

除了現(xiàn)場參與甜品會,，這五家甜品飲料品牌還將攜手黃花菜提供100份甜蜜小禮物！

有奶茶,，有蛋糕,，有咖啡——有你就“友甜”！

前100位聯(lián)系我們客服黃花菜的粉絲,，可以通過花菜,，將這份心意福利送給好朋友噢！

最后來看看本次品鑒會的活動地點——沙坡尾精釀旗艦店,。

藏在觀音山海岸邊的沙坡尾精釀生于廈門（沙坡尾精釀不在沙坡尾~）,，店里不僅提供各色精釀，也同時擁有著風(fēng)格強烈的咖啡吧臺,，是“早C晚A”的典范,。

舒服地坐在室外座位上，滿目都是大海的藍色,。若是夜晚得閑前來,，享受一番獨屬于夏夜的迷醉氣息，即是最為放松的休閑時光了,。

餐廳信息

沙坡尾精釀旗艦店

地址：思明區(qū)環(huán)島東路觀音山商業(yè)街2188-58

營業(yè)時間：13:00-24:00

活動福利

7月2日到店消費,，結(jié)賬時報“傲客粉絲”即可享受全場8.8折！

*折扣全場同享，包含餐食和精釀

Lady M在內(nèi)地“復(fù)活”,？6家門店更新為新品牌“La Repete”

LM在內(nèi)地6家門店更新為LR,，新品牌股東包括如涵、有贊聯(lián)合創(chuàng)始人,。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》,。

LM內(nèi)地6家門店更新為LR

聯(lián)商網(wǎng)消息，LM已經(jīng)關(guān)閉的部分內(nèi)地門店又有新動作,。近期,，LM在上海的5家門店和北京1家門店原址，突然換成了甜品品牌“LR”,，同樣主打法式千層蛋糕,。

LR的門店總體和LM原門店并無區(qū)別，還是獨立的兩層小洋房,、3個門，整體裝修以橙色和白色為主,。

從商家在大眾點評所上傳的九道招牌菜可以看出，與LM相同,，LR也以千層蛋糕為主打產(chǎn)品，還有奶油蛋糕,、海綿蛋糕以及芝士蛋糕，每片價格范圍為59-66元,，比起LM單片65-75元,，便宜了將近10%。

△圖片來源：LR微信公眾號

此前,，有多家媒體報道稱LR是LM原代理商順利園開出的新品牌,。不過，LR上海國金中心和新天地店的店員均予以否認,，表示他們是獨立的本土甜品品牌,，和LM沒有關(guān)系。

企查查信息顯示,，LR由下午時光（上海）商業(yè)經(jīng)營管理有限公司（下稱“下午時光”）所持有,。該公司成立于2023年12月13日，注冊資本為200萬人民幣,。

值得注意的是,，下午時光的股東背景并不簡單,。下午時光的法人代表,、財務(wù)負責(zé)人,、執(zhí)行董事李上鎮(zhèn),，持股65%，亦是如涵控股聯(lián)合創(chuàng)始人,、董事,。另一位股東,、監(jiān)事黃榮榮,，持股10%,，他是有贊聯(lián)合創(chuàng)始人、有贊餐飲的執(zhí)行董事兼總經(jīng)理,。還有一位股東許斌麟持股25%,，暫無公開信息,。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，LM自2017年進入中國大陸以來,，一直由授權(quán)合作伙伴順利園負責(zé)運營，雙方的合作在今年4月到期,，沒有續(xù)簽。

今年7月21日,，順利園的全資控股子公司上海牧薪在“LM內(nèi)地官方”微信公眾號發(fā)布了門店終止經(jīng)營的公告，應(yīng)品牌方要求,，所有中國內(nèi)地門店于9月10日終止經(jīng)營。

順利園發(fā)布LM內(nèi)地門店終止?fàn)I業(yè)公告后,，下午時光自8月起，開始頻繁申請LR相關(guān)的商標(biāo)注冊,。10月起，下午時光又注冊了5家上海分公司,，包括興業(yè)路、世紀(jì)大道,、浦東,、淮海中路,、共和新路，均由李上鎮(zhèn)擔(dān)任負責(zé)人,。

11月11日,，順利園將“LM內(nèi)地官方”微信公眾號名稱改成“順利園”，僅保留了門店終止經(jīng)營的公告,，刪除了其他LM相關(guān)的內(nèi)容,。

NOWWA咖啡120家門店齊開

紅餐網(wǎng)消息，11月15日,，NOWWA挪瓦咖啡微信公眾號宣布120家門店齊開,，包含廣州、長沙,、西安等,，城市覆蓋100+。

據(jù)悉,，NOWWA挪瓦咖啡首家門店于2023年6月在上海開業(yè),。截至目前,，該品牌門店已遍及全國各地，數(shù)量已經(jīng)超過1700家,。

△圖片來源：NOWWA挪瓦咖啡微信公眾號

紅餐網(wǎng)注意到,，在過去的大半年時間里，中國的咖啡品牌們已經(jīng)“殺瘋了”,，今年的二季度,，瑞幸的全國門店數(shù)量上升至7195家，其門店總量首次超過星巴克,，躍居全國第一。

7月底,，幸運咖的門店數(shù)量暴增至1300家,，短短半年內(nèi)，狂開了800家店,；9月份,，星巴克中國門店總數(shù)突破6000家，Ti中國在納斯達克上市,，成為“中國咖啡SPAC第一股”,。

可以預(yù)見,，隨著頭部品牌的持續(xù)擴張,，新晉品牌的不斷涌現(xiàn)，中國咖啡市場的競爭也會越來越激烈,。

深圳地鐵主題餐廳啟動

推動交通與餐飲業(yè)態(tài)融合

中新網(wǎng)廣東消息,，11月14日，深圳市地鐵商業(yè)管理有限公司與百勝餐飲(深圳)有限公司舉行戰(zhàn)略合作簽約儀式,。根據(jù)協(xié)議,，雙方將在商業(yè)空間規(guī)劃、經(jīng)營場景延伸,、主題餐飲打造等方面開展深度合作,，合力打造“軌道+”生態(tài)圈，實現(xiàn)多領(lǐng)域協(xié)同發(fā)展,。

△圖片來源：深圳地鐵微信公眾號

目前雙方正就相關(guān)站點的地下空間打造進行探討,，希望能將深圳地鐵文化與餐飲文化融會貫通,。接下來，將通過雙方的強強聯(lián)合,，優(yōu)勢互補,，通過對站廳場地有條件的規(guī)劃及創(chuàng)新業(yè)務(wù)的共創(chuàng)，為消費者提供更加便捷,、聚焦,、細分的場景化體驗式服務(wù)。

據(jù)了解,，當(dāng)天,，全國首家肯德基地鐵主題餐廳也正式營業(yè)。

二者合作首批上線項目為地鐵早餐車,，在早高峰時段會為來往乘客提供便利,、快捷的早餐服務(wù)。高峰期過后,，早餐車將就地化身“關(guān)愛驛站”,，餐車上設(shè)有關(guān)愛箱，創(chuàng)可貼,、紗布,、口罩、醫(yī)用酒精噴霧等應(yīng)急醫(yī)療及防疫物資,，供有需要的人免費領(lǐng)取,。

小吃連鎖品牌愚公炸串完成3000萬元A輪融資

投資界消息，愚公炸串宣布已經(jīng)完成3000萬元A輪融資,，由紅企資本獨家投資,。本輪融資資金將成功實現(xiàn)愚公炸串小吃品牌的服務(wù)升級，將充分共享投資方的互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù),、餐飲,、供應(yīng)鏈等復(fù)合型基因。

公開資料顯示,，愚公炸串是濟南志和餐飲有限公司旗下小吃連鎖品牌,，該公司成立于2023年12月，主打的是“小門店+多產(chǎn)品+全供應(yīng)”的商業(yè)模式,。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合聯(lián)商網(wǎng),、中新網(wǎng)廣東、投資界等公開信息,。如需轉(zhuǎn)載,，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言,，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議,。

整編紅餐網(wǎng)_李金枝