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想開個雞排店不加盟店

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想開一家雞排店又不想加盟,，貨源哪里找？
黃渤代言，曾一年開7000家店,，比肯德基還火的正新雞排為何冷清了
你適合創(chuàng)業(yè)開雞排店嗎？

想開一家雞排店又不想加盟,，貨源哪里找,？

開一家雞排店，不僅僅是少數(shù)年輕人口頭心頭的一個小夢想,，也是眾多小資本創(chuàng)業(yè)者的項目首選,。

有的親們說，我想開一家雞排店又不想加盟,，貨源哪里找,？

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我們可以從以下幾個渠道來尋一下思路——

網(wǎng)絡(luò)渠道參考平臺：阿里巴巴、各類2網(wǎng)站等,。

阿里巴巴不用多講,，一般想要網(wǎng)上進貨，第一時間都能想到它,，可以說是大佬級別的存在,，當然,，像一些2商務(wù)類網(wǎng)站,，也是很多商家們進貨的常規(guī)渠道。所以大家可以直接進入這些平臺,，或者在百度,、360等搜索引擎上搜索比如“雞排批發(fā)”等關(guān)鍵字樣，也可以找到想要的貨源,。

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線下資源參考渠道：批發(fā)市場、食品廠家,、貿(mào)易經(jīng)銷商等,。

想要開一家店，前期的準備自然不能少,，當然也包括對貨源的掌握嘍~比如開店前可以到當?shù)鼗蛘咧苓叺膬銎放l(fā)交易市場做一些了解,，商家們會根據(jù)你的實際需求,，給出相應的貨品推薦。

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當然,，除了以上獲取貨源的渠道外,，還有諸如熟人介紹、圈內(nèi)資源共享等途徑,，我們可以根據(jù)自己的實際需求,，來選擇貨源的渠道,。

黃渤代言,，曾一年開7000家店，比肯德基還火的正新雞排為何冷清了

相信很多人有這種感覺，仿佛一夜之間,，一個叫正新雞排的門店在大街小巷突然冒了出來,，火爆異常，之前可能根本沒聽過。

實際上,，正新雞排也確實是近幾年才火起來的,，隨著門店數(shù)量飆升,，加上明星黃渤代言,，一下子成為了比麥當勞、肯德基還火的品牌,。在一,、二、三,、四線城市的商圈,、社區(qū)、學校,，甚至城鄉(xiāng)結(jié)合部,，隨處可見一家正新雞排店。

據(jù)了解,，正新雞排的門店數(shù)量將近2萬家,，是中國餐飲品牌中門店數(shù)量最多的，比麥當勞肯德基,，絕味鴨脖,，華萊士，甚至是沙縣小吃都要多,。曾經(jīng)在2016年,，一口氣就開出了7000家門店，可以說是“火箭式”擴張,。

當然,，正新雞排的成功也不是偶然的，而是有一定條件的,。正新雞排的前身是正新小吃店，第一家店于2000年開在浙江溫州,，主要做各種小吃,，其實和我們平時在路邊吃的小吃攤差不多,，只不過它做的更正式，像是一家品牌門店。由于味道好，經(jīng)營得當，正新小吃店在溫州站穩(wěn)了腳跟,，開了不少分店,，生意做得不錯,。不過,，其創(chuàng)始人陳新武的目標是做到全國去,，于是進軍上海,，并削減了9成的產(chǎn)品,，主打雞排，后來改名為“正新雞排”,。

在發(fā)展的前13年,，正新雞排穩(wěn)扎穩(wěn)打,，全部采用直營模式,，只開了500家門店。但是積累了豐富的開店經(jīng)驗,，在產(chǎn)品,、供應鏈等方面都建立了一套完整的系統(tǒng)，為日后擴張打下基礎(chǔ),。

在定位上非常成功,，選用了雞排這個大品類作為核心賣點，可以說非常明智,。無論是麥當勞肯德基里面的雞翅雞塊,，還是德克士的脆皮炸雞，都是非常受年輕人喜歡的爆品產(chǎn)品,。所以,，有關(guān)于雞的吃法絕對是一個大品類，大需求,，但單獨拎出來做的市場上還沒有,，正新雞排無疑是第一家，精準的抓住了用戶需求,。

另外就是價格上,，肯德基一對小小的雞塊要9元，而正新雞排一大塊只要10元,，還送一份酸梅湯（或者軟飲）,，價格上非常實惠了。采用餐+飲模式,，形成消費者的固有認知,。在口味上更不用說了,，在門店周邊就能聞到一股香噴噴的味道，讓人流口水,。

從產(chǎn)品,，價格，供應鏈等等方面,，正新雞排都建立了自己的經(jīng)驗和優(yōu)勢,，這是為擴張打下的基礎(chǔ)。所以,，在2013年達到500家門店后,，正新雞排放開了加盟，而且加盟費等費用大概只要8.5萬元,，絕味鴨脖是它的兩倍,，一般一個店只需要一個負責炸雞排等工作，兩個幫手,，3個員工即可,。這種低成本的模式無疑是大多數(shù)人都能承受得起，所以放開加盟后,，門店數(shù)量迅速飆升,。2015年請黃渤代言，并登上了《極限挑戰(zhàn)》之后,，知名度更是大增,。

2016年，正新雞排迎來了發(fā)展史上最大的擴大,，一口氣新增了7000家門店,，平均每天開13.7家。擴張可以說是非常激進,，到2023年初就有13000家門店,，目前將近2萬家。所有才有了滿大街的正新雞排,，前幾年大多數(shù)人根本沒聽過這個品牌,。

不得不說，剛開始的正新雞排確實受到了年輕人的熱捧,，有的時候還會出現(xiàn)排隊購買的情況,。但是發(fā)展到現(xiàn)在，正新雞排的生意已經(jīng)大不如前,，開始出現(xiàn)冷清了,，為什么會出現(xiàn)這種情況呢？

首先就是極速擴張帶來的管理問題，曾經(jīng)就有不少正新雞排門店曝出衛(wèi)生問題,、油被重復使用等食品安全問題,，這個是比較致命的，正新雞排的油炸過程都是公開的,，有些門店為了節(jié)省成本,，一鍋油反復用，各種油渣看起來很惡心,。

其次是味道變了,，門店數(shù)量大增后，正新雞排只提供食材,，炸雞排的技術(shù)由門店人員自己把控,，每個門店的技術(shù)不一樣，導致味道也是差距不少,。另外有些加盟商為了節(jié)約成本,，私自到外面采購更加便宜的食材，這更是味道產(chǎn)生了大變化,。所以,，有不少人覺得正新雞排沒以前好吃了，這就是擴張后帶來的規(guī)范化操作的問題,。

還有原因是山寨品牌影響了正新雞排的形象,，隨著正新雞排的火爆,，市面上到處都是山寨版,，有正“薪”雞排、“證”新雞排,、正“馨”雞排等等,，大批量的模仿者一定程度上讓正新雞排也受到了影響。

最后一個是正新雞排漲價了令不少消費者不滿意,，還有不少門店搞一些虛假促銷活動迷惑消費者,，不真誠的經(jīng)營方式也飽受詬病。

從2013年的500家,，到現(xiàn)在的近2萬家,，短短5年時間，門店數(shù)量暴增,，這種激進式的擴張帶來的問題不少,。正新雞排想要通過擴大規(guī)模來拉開與對手的距離，成為行業(yè)絕對的領(lǐng)導者,，這種想法是沒問題,，但是如果一味只求擴張，而不做加盟商管理,，最后的結(jié)果可能就是門店混亂不堪,，品質(zhì)參差不齊,，最終讓品牌形象大損，消費者日漸流失,。對于正新雞排來說,，目前的任務(wù)不是擴張，而是對加盟店優(yōu)化,，對于一些出問題,，表現(xiàn)差的進行淘汰，在管理上了加大力氣,，在品質(zhì)做到始終如一,，這樣才能走的更加長遠。