1 越南芭蕉烤飯是一道以芭蕉葉和米飯為主要原料的越南傳統(tǒng)美食。
2 烤飯的做法是將米飯,、肉類、蔬菜等食材以芭蕉葉包裹后放在炭火上烤制,。
芭蕉葉的香味和烤熟的米飯的口感相得益彰,，讓人食欲大增。
3 在制作過程中,，還有一些地方需要注意,。
比如要選擇新鮮、無損的芭蕉葉,，將食材用芭蕉葉包裹好后再將其放在炭火上烤制,，掌握好時間和火候等等。
越南芭蕉烤飯是一道美味可口且有趣的食品,，值得大家一試,。

下面是制作越南芭蕉烤飯的做法：

所需材料：

- 6個熟透的香蕉

- 1湯匙椰味提取物（或者用椰子粉代替）

- 2湯匙糖

- 1湯匙煉乳

- 1個雞蛋

- 1杯全麥面粉

- 1/2杯玉米淀粉

- 1/4杯白糖

- 1/4杯植物油

- 1/4杯蒸過的芝麻

做法：

1.將香蕉剝皮,，用叉子或者攪拌器打碎成糊狀。

2.加入椰味提取物（或椰子粉）,、2湯匙糖和1湯匙煉乳,，拌勻。

3.在香蕉糊中打入1個雞蛋,，攪拌均勻,，備用。

4.將1杯全麥面粉,、1/2杯玉米淀粉,、1/4杯白糖拌勻，加入香蕉糊中,。

5.加入1/4杯植物油,，繼續(xù)攪拌均勻，使混合物變得光滑,。

6.在一個可以烤的容器里,，鋪上一層沙拉油，然后加入香蕉糊,，撒上蒸熟的芝麻,。

7.用中火加熱烤箱，將香蕉糊烤約20分鐘（或至表面呈金黃色）,，然后調(diào)整溫度至220度,，再烤5分鐘,。

8.取出香蕉烤飯,，待其稍微冷卻，即可切成均勻的小方塊食用,。

溫馨提示：

香蕉烤飯可以搭配各種醬汁和飲品,，為下午茶時間增添不少美味,。

1. 洋蔥洗凈切成細絲,；蒜剝?nèi)テで谐赡┓湃胪胫袀溆茫?/p>

2. 牛肉片放入深碗內(nèi),，加入油腌30分鐘；

3. 在用油腌過的牛肉片里,，加入鹽,、糖、深色醬油,、玉米淀粉,，拌勻腌漬10分鐘；

4. 鍋燒熱后加入油,，待油熱后放入蒜末炒香,，再放入洋蔥絲,、牛肉片快炒至牛肉變色，撒上白芝麻拌勻盛出鋪在米飯上即可,。

米飯(蒸)：大米不宜與馬肉,、蜂蜜、蒼耳同食,。

烤盤飯也被稱為焗飯（jú fàn），烤飯或烤飯團,。在不同的地區(qū)和場合,，可能會有一些不同的名稱或變種，如蔬菜烤盤飯,、海鮮烤盤飯等,。

不建議用空氣炸鍋來做烤飯,。
空氣炸鍋的操作原理是利用高溫環(huán)流將食材表面炸脆,，而烤飯卻需要利用熱量充分蒸煮，使得米飯飽滿軟糯,，并充分融入菜肴的香氣,。
使用空氣炸鍋會導(dǎo)致水分蒸發(fā)太快，容易導(dǎo)致米飯糊糊或者過干,。
建議使用烤箱或者微波爐,，或者使用傳統(tǒng)的電飯煲或者砂鍋燒煮烤飯。

格拉斯美食之旅---羊排烤飯 羊排烤飯 材料：羊排500g,，大米300g，洋蔥半個,，香蔥幾根,。油，老抽,，生抽,，鹽。 羊排烤飯做法

1.肉洗凈,。米用清水淘一下瀝干。洋蔥切碎,，香蔥切碎,。

2.鍋里熱油，放入洋蔥爆香,，加入羊排翻炒均勻至肉變色,，倒入大米,。

3.翻炒均勻后調(diào)入生抽老抽鹽關(guān)火。倒入樂扣格拉斯耐熱玻璃鍋中（因為要進烤箱,，所以要取下鍋子把手上的塑膠套）,。

4.倒入開水沒過表面，約250-300ml左右,，蓋上錫紙,，入烤箱，200度,，烤40分鐘左右,。烤到20分鐘左右時,，取出攪拌一下,，使得米和肉能均勻同步熟。（烤好取出的玻璃鍋把把手上的塑膠套再套上,，這樣就可以直接端起來而不至于燙手了,。）