尋味,，舌頭上的湖北(上)

湖北位于長江中游,，這里湖泊眾多、河渠稠密,、水土肥美,、物產(chǎn)豐厚，是有名的魚米之鄉(xiāng),。九省通衢的地理位置,、得天獨厚的山水環(huán)境以及悠久厚重的歷史文化底蘊，孕育了湖北人與生俱來的靈氣與品質,，也涵養(yǎng)出獨具一方特色的湖北味道。

尋味湖北,，17城各有不同的味道,！我們選取了每個城市最具有代表性的3樣美食，介紹給大家,，本篇為上篇,，包含了武漢都市圈的武漢,、黃石、咸寧,、黃岡,、孝感、鄂州,、仙桃,、天門、潛江九市,。

武漢

熱干面

武漢熱干面

熱干面是武漢最出名的小吃之一,，更是一種武漢特有的“過早”情懷。2014年2月,，武漢正式申報熱干面為國家級非物質文化遺產(chǎn),。熱干面最能代表武漢人性格和文化的兼容并蓄，細膩而粗獷,，是荊楚民俗和飲食文化中不可缺少的一部分,。

圖/武漢市文化和旅游局

武漢夏天氣溫高、跨時長,，長期以來人們在面條中加入食用堿以防變質,，這就是熱干面的前身—切面。清朝《漢口竹枝詞》就有記載：“三天過早異平常,，一頓狼餐飯可忘,。切面豆絲干線粉，魚餐圓子滾雞湯,?！?0世紀初，食販李包延續(xù)前人切面做法,，將面煮熟,、瀝水、拌上香油等做成了風味獨特的熱干面,。

排骨藕湯

圖/新楚記

一大鍋銚子煨著藕湯,，小火慢燉兩小時以上，熬到排骨軟爛,，油花輕飄,，蓮藕的香氣撲面而來……這是武漢人根植于味覺的記憶，在時光的醞釀中愈發(fā)溫暖醇香,。俗話說“老銚子煨湯,，越煨越香?！便撟屿械呐簻抛钫?，用久了的銚子內壁會結一層厚厚的油,，既能保溫又能保持味道不散。

圖/一部手機游武昌

蓮藕與排骨,，在焦黑的銚子里一見如故,，溫吞轉化。煨的時間越長,，蓮藕越面,，排骨越酥。待湯熬到七八成,，再撒上胡椒,、鹽、蔥花,，讓它們一起煮得咕嘟咕嘟冒泡,，飄出濃香的白霧。一碗排骨藕湯端到桌前,，聞著就讓人口水直咽,。咬一口軟糯的藕，能拖出長長細絲,；嘬一嘬熟爛的排骨,，鮮味溢滿舌尖；再喝一口藕湯,，清亮鮮甜的滋味在唇齒間蔓延,。

精武鴨脖

圖/精武鴨脖

武漢有條路叫精武路，這條原本不起眼的小巷子,，因為鹵鴨脖而名揚四方,，現(xiàn)在是著名的鴨脖子一條街，輝煌時門庭若市,，排隊能排一條街,。精武鴨脖不很麻不很甜，傳統(tǒng)的干辣味道是武漢本地人最愛,。

圖/精武鴨脖

鴨脖肥厚油亮,，入口后辣味是對味蕾的第一波沖擊。沒有其他家鹵味的偏甜偏麻,，精武鴨脖是純正的干辣誘惑,。肉質緊實帶韌，最有啃頭,，邊啃邊吸骨頭中的骨髓,，即使辣得干柴烈火還是放不下手，太適合和家人朋友邊聊天邊追劇了,，再來杯小酒,，齊活！

黃石

黃石港餅

圖/黃石發(fā)布

黃石港餅是黃石市的地方傳統(tǒng)名點之一,，黃石港餅是由面粉,、芝麻、冰糖,、小麻油,、金錢桔餅、糖桂花等十幾種上等原料組成,。以其起鑼弦鼓邊,、麻色黃亮、松酥爽口,、甜潤清香,、順氣開胃、回味悠長和具有濃郁的天然麻香味的獨特風味名揚湖北,，暢銷全國,，至今已有170多年的歷史。

圖/東楚晚報

成品港餅成正圓形,，兩面均勻沾上芝麻,，麻色黃亮，周邊微鼓不沾麻,，呈乳白色,。切開港餅，其中的麻,、皮,、餡層次清晰，色澤鮮明,，氣味香甜,。一口咬下去，首先入口的是面皮和著芝麻,，把它們嚼碎,，芝麻的香味就會在你的口中擴散開來，和著發(fā)軟的餅皮在口中旋轉,。

大冶糊面

圖/吃喝玩樂在大冶

大冶糊面原是大冶農(nóng)村的一種民間食物,，由于其制作特別,味道純正可口,很受人們喜愛。它的主要原料是面條,配料有瘦肉丁,、豆腐丁,、香菜等。煮面時，將面條弄短,長度在1-2厘米,就著冷水和瘦肉丁,、豆腐丁等一起下鍋煮,待到煮熟時再放入作料,糊面就做成了,。

圖/吃喝玩樂在大冶

湯底有著香菇的鮮味，芹菜嚼起來清脆,，還有一絲甘甜,，瘦肉和香干也是滿滿的軟嫩可口。面里是食材最樸實的美味,。大冶糊面的特別之處就是面條短,面煮熟后,面中有糊,糊中有面,，糊面相融。

炸土豆片

圖/吃喝玩樂在大冶

“炸土豆片”,，幾乎每個大冶人都是吃著它長大的,。新鮮土豆去皮切片，泡水洗去多余的淀粉,，再經(jīng)高溫油炸,，根據(jù)個人口味炸老或炸嫩，出鍋淋上靈魂之料“秘制糊糊”,，頓時香氣四溢,，惹人垂涎。莫看它食材普通,，但炸嫩的土豆片入口脆爽,，炸老的土豆片口感焦脆，簡直是人間美味,。

圖/吃喝玩樂在大冶

當然,，炸土豆片的小店里可不僅僅只有土豆片，還有里脊肉,、魷魚,、雞架、青椒,、蘑菇,、各類蔬菜等，只要你能想到的,，全都可以下鍋炸,，而且不管炸什么，淋一勺熱騰騰香噴噴的“秘制糊糊”在上面,，那味道真是銷魂,！

咸寧

寶塔肉

圖/云上咸安

咸寧寶塔肉是湖北咸寧的一道傳統(tǒng)名菜，千百年來是咸安農(nóng)家宴席上不可缺少的一道名菜,。數(shù)咸安區(qū)做的最正宗,，映入眼簾的是層層疊疊就如金字塔一般的寶塔肉,，看著油光發(fā)亮，盆子一圈搭配有蔬菜,。當你夾上一塊肉,，入口即化，肥而不膩,，味道濃郁厚重,。

圖/咸寧發(fā)布

“寶塔肉”寓意喜事如寶塔，層層疊疊,；人生如寶塔，步步高升,。因為美好的寓意,，又因為色香味美的品質，還因漂亮的造型,，“寶塔肉”成了咸安人餐桌上一道不可或缺的美食,，也是流淌在南來北往客人舌尖上最佳的美味。

通山包坨

圖/湖北新聞

咸寧市通山縣以山多聞名,，由于紅薯最適宜在亞熱帶丘陵和山地種植,，因此當?shù)厝硕紩N紅薯。大山里的紅薯養(yǎng)活了一代又一代人,，也將“通山包坨”這樣的民間美食傳承下來,。包坨對通山人而言，是一道極喜慶的食物,，寓意著團團圓圓,、吉祥如意。和北方人包餃子一樣,，一到過年,，通山人就會圍坐在一起，包包坨,、煮包坨,、吃包坨。而現(xiàn)在,，包坨幾乎成了通山人天天都會吃到的美食,。

圖/湖北新聞

用鮮肉、臘肉,、香菇,、油豆腐、白蘿卜,、花生米,、竹筍,、韭菜等作為餡料，只要你喜歡吃的都可以盡管放,。然后加鹽,、油、醬油,、雞精等調料調味,，像做餃子餡一樣攪拌。吃包坨的核心是要品味五色匯集的餡,，聞著豬肉拌著香菇的鮮香,，將視覺、嗅覺和味覺融于一體,。一方水土養(yǎng)一方人,，運用當?shù)赝辽灵L的食材制作的通山包坨，不僅刻著民俗文化的印記,，也閃爍著民間智慧的光芒,。

賀勝雞湯

圖/楚游攻略

賀勝雞湯以當?shù)剞r(nóng)家土雞和無污染地下泉水小火慢燉而成，每一口湯水都超級鮮美,。雞肉入口即化,，苕粉條Q彈爽滑，只需嘗上一口,，就能粘住你的味蕾,，讓你回味無窮，欲罷不能,。

圖/楚游攻略

雞湯是采用整雞文火燉制而成,，雞湯中加入了紅薯粉絲，來吸取雞湯多余的油脂,。而文火慢燉則能夠充分發(fā)揮出每樣食材獨特的味道,，兩者缺一不可，正是因為真材實料才造就了賀勝雞湯的好口碑,。

黃岡

黃州東坡肉

圖/黃岡日報

“東坡肉”是黃州的一道特色菜,，又名紅燒肉、滾肉,、東坡燜肉,，曾被魅力中國城評為湖北十大經(jīng)典名菜之一。東坡肉的主料和造型大同小異,，主料都是半肥半瘦的豬肉,，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮,，味醇汁濃,，酥爛而形不碎,，香糯而不膩口。

圖/云上黃州

蘇軾的烹飪要領是：“慢著火,，少著水”,，故而烹制出的東坡肉，味極鮮美,；因為,，“慢著火，少著水”能使湯質稠濃,，味道自然醇厚強烈,。黃州東坡肉，因其味美香醇,，膾炙人口,，自古倍受人們喜愛，故成為鄂東地區(qū)筵席飲宴中的一道名菜,。而今，凡去黃州赤壁覽勝的游客,，就可到“東坡酒樓”品嘗這一美味了,。

浠水藕粉圓子

圖/掌上黃岡

藕粉圓子是浠水當?shù)氐拿耍彩瞧抛計尩奶厣?。婆子媽的藕粉圓子,，其原料采用的是浠水藕中珍品—巴河芝麻湖九孔蓮藕藕粉。藕粉圓子的做法是：將藕粉用涼水拌勻,，再用沸水沖熟,，搓成長條，分成小段,，再將它們按平,，搓圓，開水煮熟,，再在鍋里加糖炒制而成,。

圖/婆子媽私家菜餐廳浠水店

藕粉細膩白潤，呈玉白色,，和水后,，透明清糯。藕圓,、藕圓,，佳偶，團圓,，這道菜既有對生活的美好祝福,，滋味又是蜜甜的,。在浠水，喜宴中必定少不了四喜圓子：珍珠圓子,，肉圓子,，魚圓子和藕粉圓子。

大別山吊鍋

圖/羅田文旅

在羅田,，人們管它叫掛鍋,。千余年來，祖祖輩輩都會在火房內挖出二尺見方的火塘,，在火塘中央的上梁上懸掛一根木質或鐵質的,、一端有回鉤的滑桿，人們習慣叫它光鉤,，在光鉤的上部斜系著一個篾箍,，在中下部有一個用硬木雕成鑰匙狀的木栓，掛鍋掛在光鉤下端的鉤子上,。若要升降光鉤,，就需要一只手握住木栓，另一只手抓住光鉤和鍋絆,，再將光鉤上下調節(jié),，使掛鍋處在適當?shù)母叨取⒔邮苓m當?shù)幕鹆Α?/p>

圖/羅田文旅

農(nóng)家吊鍋里的菜,，是隨著時令而變化的,。羅豬羅米，河魚塘鯉,，家禽野兔,，藥膳果皮，皆能品味,。即便是漫長的冬季,，除了腌制的白菜、缸豆,、蘿卜,、辣椒以及黃花、竹筍,、蕨苗,、荊介、苦菜等干菜外,，還有臘菜,、豆腐、禽蛋等新鮮果蔬,。

孝感

孝感米酒

圖/極目新聞

孝感米酒別名伏汁酒,，糊子酒,，是湖北省孝感市傳統(tǒng)的風味小吃，具有千年歷史的地方名吃,，選料考究,，制法獨特，價格低廉,，它以孝感出產(chǎn)的優(yōu)質糯米為原料,，以孝感歷史承傳的蜂窩酒曲發(fā)酵釀制而成。

圖/米婆婆米酒

孝感米酒白如玉液,，清香襲人,，甜潤爽口，濃而不沽,，稀而不流,，食后生津暖胃，回味深長,。素有“聞香下車吃米酒,，滋醇香甜真可口，但凡過往孝感人,，不嘗米酒虛一游”之說,。

孝感麻糖

圖/湖北新聞

自公元924年后唐莊宗時期孝感麻糖被定為每年必備的宮中貢品后，至今已有一千多年的歷史,。清光緒八年《孝感縣志》記載：“麻曰脂麻，可以為油,，和糯餳以為糖,，曰麻糖。處處有之,，而孝感獨著,。”自此,，孝感麻糖成為歲時節(jié)令,、婚喪嫁娶的必備食品，也是廣大民眾走親訪友的首選禮品,。

圖/湖北新聞

孝感麻糖的傳統(tǒng)工藝流程,，具體包括浸泡麻、打麻,、沖洗麻,、撈麻、曬干,、炒麻,、篩整,、燴熟、放飴糖,、洗浸泡糯米,、烹蒸、拍糖,、撓糖,、壓榨、濃縮,、老糖,、熬化、扯糖,、拌糖,、搓條、切片等二十四道操作工序,。所有工藝里最需要技術的就是拌糖和切片,。拌糖需要精準掌控火候，時間太長或太短都不行,。而把已經(jīng)拌好的飴糖和芝麻切成薄片,，則最考驗師傅的技術。

豆腐藕卷

圖/孝感廣電

豆油藕卷,，俗叫豆油卷,，是楚鄉(xiāng)湖北孝感民間傳統(tǒng)風味素菜美食名饌。因孝感向來以盛產(chǎn)優(yōu)質蓮藕出名,，故當?shù)厝嗣袼叵才胧掣鞣N藕肴,。特別每逢年節(jié)喜慶，幾乎家家戶戶,，都少不了要烹制豆油藕卷的美味佳肴,。

圖/孝感廣電

它在孝感人們的心中地位匪淺，在年節(jié)喜慶的時候吃豆油藕卷已經(jīng)成了一種習俗,。將肉末藕丁調制的肉餡均勻地攤在切割得大小相同的豆油皮上,，卷成藕卷，再粘上打好的蛋糊下鍋炸至金黃撈出即可,。炸好的豆油藕卷可以加入配菜翻炒,、還可以蒸熟直接吃。

鄂州

豆腐圓子

圖/湖北新聞

豆腐圓子是湖北民間傳統(tǒng)風味名菜之一,，以豆腐為主料,，配以糯米、豬五花肉、魚肉,、蝦米等合制,，再蒸制而成。豆腐圓子軟嫩松泡,，鮮嫩可口,，入口消融，口感豐富,。

圖/湖北日報

一個個焦如黃金的豆腐圓子被端上餐桌,，輕咬外表爽酥出聲，而圓子內的嫩豆腐在這一刻溢進嘴內,，香味飄浮上來,，令人欲罷不能。除了油炸,，豆腐圓子還可以直接用鍋清蒸,，一口咬下去，豆腐的細膩,，肉糜的鮮香,，香蔥、調料的恰到好處,，好吃到讓你停不下來

梁子湖大閘蟹

圖/這里是鄂州

“千古江夏詩文在,，梁子湖畔蟹正肥?！弊鳛槿珖π飞a(chǎn)第二大省,，梁子湖是湖北第一大淡水湖，水質常年保持在二類,，湖面42萬畝,，平均水深3米，是陽澄湖面積的6倍多,，產(chǎn)出的螃蟹青背白肚、金爪黃毛,、肉味鮮美,、個體碩大，一度聞名遐爾,，暢銷國內外,。

圖/這里是鄂州

梁子湖大河蟹每100克蟹肉含蛋白質18.09%，脂肪9.71%,，還富含有多種維生素級鈣,、磷、鐵和多種游離氨基酸等營養(yǎng)成分，尤以天門冬氨酸,、谷氨酸,、精氨酸、賴氨酸最為突出,，其肉質細嫩,，味道鮮美，營養(yǎng)豐富,，素有“河蟹上席百味淡”的美譽,。

武昌魚

圖/鄂州融媒

“才飲長沙水，又食武昌魚”,，毛主席的這句著名詩句想必大家都不陌生,，也就是因為這一句詩，鄂州的武昌魚得以聲名大噪,。但凡有外地朋友來鄂州玩,，總是點著名地說一定要吃吃偉人都贊不絕口的武昌魚。

東湖賓館清蒸武昌魚圖/武漢市文化和旅游局

武昌魚又名團頭魴,，因產(chǎn)于鄂州梁子湖而得名,，頭小體高，面扁背厚,，呈菱形,，脂肪豐叟，肉味鮮美,。武昌魚的烹飪方式很多,，但以清蒸、紅燒最為膾炙人口,。

仙桃

沔陽三蒸

圖/仙桃日報

沔陽三蒸是湖北沔陽（今仙桃市）傳統(tǒng)名菜之一,，屬于湖北菜系，是湖北美食中的一朵奇葩,，在中國名菜系中占有重要的一席之地,。沔陽三蒸原料品種繁多，大凡畜禽肉類,、水產(chǎn),、素菜類，都可蒸制,。

仙桃夢里水鄉(xiāng)“天下第一蒸”

沔陽三蒸能演變流傳至今,，表現(xiàn)了仙桃水鄉(xiāng)地域文化特色，它融匯了仙桃勞動人民的勤勞和智慧,，更創(chuàng)造了一個飲食品牌,。在如今的仙桃，“無蒸不成席”，沔陽三蒸在民間宴席上總是不可缺少的一部分,，已成為廣為流傳的飲食文化現(xiàn)象,。

毛嘴鹵雞

圖/武漢吃貨

毛嘴鹵雞是湖北省仙桃市傳統(tǒng)名菜之一，采用五谷雜糧喂養(yǎng)而成,，肉質細嫩,，口味綿長。在鹵制過程中,，再配以蜂蜜杜仲,、肉茴、枸杞,、八角等十八種名貴中藥及天然香料,，用百年循環(huán)鹵汁加毛嘴特有的傳統(tǒng)工藝加工而成。

圖/仙桃日報

毛嘴鹵雞號稱荊楚一絕,。雞肉質細嫩,、油而不膩、香醇可口,、品味綿長,。鹵雞色澤金黃，上十種香料的加持,，香味濃郁,、咸淡適口、酥香軟爛,，連骨頭都是咸香入味,，可切配可手撕，暢享大塊吃肉的快感,。

鱔魚米粉

圖/地道風物米凡仔攝

仙桃河湖密布,，出產(chǎn)的魚蝦肥腴鮮嫩，稻米油亮軟糯,，鱔魚粉正是沔陽飲食文化的杰出代表作,。一碗鱔魚粉是否地道，鹵汁和湯底是關鍵,。沔陽鱔魚粉都是用鱔魚脊骨,、豬雜骨、雞架加上麥子醬,、老生姜、胡椒粉熬出鹵汁,，再兌進用豬雜骨熬出的骨頭湯,，淋入大米漿，拌勻調味方成湯底。

圖/地道風物米凡仔攝

仙桃黃鱔產(chǎn)量占了全國四成以上,，由于地緣上接近河南,，做出來的鱔魚米粉的湯底也有河南胡辣湯的風格。鱔魚米粉,，走的是厚重,、鮮辣的路數(shù)，重點是剔骨鱔魚的澆頭,，使厚,、辣、鮮三種味道并存,。

天門

天門捆蹄

圖/天門發(fā)布

天門捆蹄是湖北省天門市的特色美食,。天門捆蹄系鹵制涼菜，制作精細美觀,，質地柔嫩香甜,，富有膠質彈性，細嚼甚佳,，佐酒最宜,。

圖/青春湖北

捆蹄的主要成分，是肥豬蹄膀上瘦肉,，配料講究,，制作精細。從開始到結束,，要經(jīng)過10多道工序捆蹄成品,，色澤醬紅，鮮嫩可口,，咸辣香甜,，食時細嚼慢品，回味無窮,。

炮蒸鱔魚

圖/好吃佬

炮蒸鱔魚,，出籠時，加點蔥花,、蒜泥,、胡椒，再澆少許滾燙的熱油,，上桌時盤中還在吱吱作響,，這是一道頗富營養(yǎng)的響聲菜肴，之所以叫“炮蒸”,，也就是出菜時的聲響有放炮時的爆炸性效果,。

圖/好吃佬

食用時,，揭開扣碗或蒸籠蓋，香味撲鼻,，味醇汁濃,，肉質鮮美。由于滾燙的緣故,，天門蒸菜從視覺,、聽覺到味覺上，可不斷沖擊食客們的感觀,，讓人胃口大開,。

煮包子

圖/天門生活

天門的過早通常不會有精致的擺盤，只需在街巷中轉一轉,，幾塊錢便可收獲滿滿的幸福感,。位于衙門路旁的老賈煮包子便是如此。面積不大的門面里,，生意可以說是如火如荼,。

圖/天門生活

天門煮包子以藕丁或蘿卜絲為主餡，摻入即剁即拌的新鮮辣椒丁,，用油水煎煮至兩面焦,，吃著又香又甜又爽口。

潛江

油燜大蝦

油燜大蝦

潛江人大規(guī)模消費龍蝦肇始于“油燜大蝦”的發(fā)明,。20世紀90年代,，發(fā)源于江漢油田礦區(qū)的“五七油燜大蝦”悄然爬上餐桌，以其火辣的美味迅速征服了人們的味蕾,。此后,，潛江油燜大蝦一路走紅，風靡大江南北,，成為八方客人爭相品嘗的美味佳肴,，成功躋身湖北名菜、中國名菜譜,。

圖/潛江小李子油燜大蝦有限公司

小李子油燜大蝦是潛江最具人氣最有代表性的特色菜,，小李子油燜大蝦采用潛江優(yōu)質淡水小龍蝦為原料，佐以十多種中草藥,，以其獨創(chuàng)的油燜烹調方法制作,。油燜大蝦麻、辣,、鮮,、香各種味道相融恰到好處，色澤鮮艷,，湯汁香濃,，味覺層次感十分豐富,，香辣鮮美。

潛江鍋盔

圖/潛江市文化和旅游局

潛江鍋盔,，湖北潛江著名的風味小吃。具有金黃色澤,，外形美觀,，外酥內軟的特色。潛江鍋盔從制作方法和制作樣式上區(qū)分,，有桶爐鍋盔和鏊鍋鍋盔,。桶爐鍋盔，則可分為土鍋盔,、酥鍋盔,。鏊鍋鍋盔又可分為牙子鍋盔、豬油鍋盔,、切鍋盔等,。

圖/潛江市文化和旅游局

潛江鍋盔做法多樣，吃法講究,。最有名氣的是產(chǎn)于竹根灘鎮(zhèn)的“沖擔鍋盔”,，因其形狀與當?shù)剞r(nóng)民挑柴草用的兩頭帶鐵扦的沖擔一樣，故名,。與其他鍋盔要在鏊鍋中烤制不同,，它是在一種特制的烤爐中烤成的，口感又香又脆,，深得人們喜愛,。

火燒粑

圖/潛江非遺

火燒粑用老面發(fā)酵，用灰火燒熟,，外殼呈金黃色,，脆而不糊，內肉呈粉白色,，軟而不粘,，脆軟可口，是潛江農(nóng)家傳統(tǒng)的民間小吃,。流傳至今已有一百余年的歷史,，制作核心區(qū)域在潛江竹根灘、周嘰,、浩口一帶,。

圖/潛江非遺

傳統(tǒng)火燒粑制作使用小麥面或苞谷面，用冷水和好后,，做成圓圓的粑粑放在火塘里,，用燃燒過的柴火灰埋好,，再堆上正在燃燒的柴火，燒上一段時間,，從灰里刨出來,。拍去上面的灰塵，火燒粑焦黃锃亮,，香味撲鼻,，表層硬實、黃亮,、勁道,、香脆，內瓤綿柔,、酥松,、甜美、爽口,，深受潛江人民的喜愛,。

這個夏天，總要來一次湖北吧,！

走進靈秀湖北,，

品嘗荊楚好味道。

編輯/楚小游

圖/各市州縣文化和旅游局,、各餐飲公司

編發(fā)/湖北文旅之聲

-END-

本公眾號為公益文旅宣傳,，如有圖片侵犯您的權益，請致電刪除,。

湖北棗陽：一座朝氣蓬勃的兩千年古城

【走進縣城看發(fā)展】

光明日報記者夏靜光明日報通訊員程曉黃雅俊

湖北省棗陽市建縣2200年,，是漢光武帝劉秀故里。如今,，這座產(chǎn)業(yè)新城活力四射,、均衡發(fā)展，見證了時代的變遷,。

6月17日,，記者走進棗陽漢城景區(qū)，一個集漢代建筑精華與古典園林景觀為一體的復古建筑群映入眼簾,。鼓聲響,，城門開，彩旗獵獵,，威武勇猛的御林軍列隊而立,，恭迎八方賓客。正在觀看《御林軍開城迎賓》表演的游客,，身著漢服,，頭戴珠花,，衣袂飄飄，恍如夢回大漢,。

“兼具娛樂休閑,、旅游觀光、影視拍攝等功能的漢城,，是以‘漢光武帝劉秀’為歷史基點,，上溯下拓，發(fā)掘漢文化核心資源的成果,。”湖北大漢文化產(chǎn)業(yè)投資有限公司董事長李世國一邊講解歷史一邊介紹,，“剛剛過去的端午小長假,，有很多年輕人來漢城拍漢服寫真，這里已經(jīng)成為大家追尋楚風漢韻的熱門打卡地,?！?/p>

在這里，大型漢文化史詩秀《尋夢大漢·漢頌》,，講述了漢文化綿延千年,、生生不息的歷程；手工織布,、古法造紙,、活字印刷、剪紙,、陶藝等非遺項目和民俗展示現(xiàn)場,，復現(xiàn)了“光武中興”的盛世；漢文化研學實踐教育基地,，掀起了習漢禮,、傳漢風、承漢韻的新風潮,。

“近年來,，我們把文化資源轉化為發(fā)展優(yōu)勢，創(chuàng)新文化,、旅游,、文物、生態(tài)等業(yè)態(tài)相融合的‘文旅+’模式,，叫響‘千古帝鄉(xiāng),，花海棗陽’名片?！睏楆柺形麄鞑坎块L望少輝對文旅融合發(fā)展充滿信心,，“棗陽去年接待游客390萬人次,，旅游綜合收入達57億元?！?/p>

凌晨時分,，漢城對面古色古香的夜市，仍然人聲鼎沸,。市民與游客品美食,、賞美景,，臉上洋溢著滿足的笑容,。熙熙攘攘的人群,，歡騰的煙火氣,，傳統(tǒng)與時尚交相輝映,，歷史與現(xiàn)代和諧共生,。“自從回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),，錢包鼓了,。”海鮮燒烤店老板鄭盼是這條街上的第一批商戶,，她見證了漢城商圈在不到3年的時間里,，從十幾家店鋪發(fā)展到近百家店鋪的繁華。

夜經(jīng)濟是面“鏡子”,，折射出老百姓的消費活力和幸福生活,，更顯示了城市的產(chǎn)業(yè)實力與經(jīng)濟潛力。

實體筑基,、產(chǎn)業(yè)興城是棗陽的發(fā)展密碼,。在28.88平方公里的國家級棗陽經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū),，汽車及零部件制造、農(nóng)產(chǎn)品加工、紡織服裝,、醫(yī)藥化工等四個百億級產(chǎn)業(yè),，讓棗陽成為一個產(chǎn)業(yè)均衡發(fā)展的經(jīng)濟強縣,。

“只要項目好，來棗陽一切都好辦,！”說起“棗陽速度”,，棗陽市招商服務中心主任魏東激情澎湃?！熬湍米罱偼顿Y100億元的棗陽銅基新材料產(chǎn)業(yè)園項目來說,，從正式簽約到開工建設只用了49天?！蔽簴|告訴記者，從去年到今年4月,，棗陽引進了航空產(chǎn)業(yè)園,、電子信息新材料等100多個工業(yè)項目。

“科技賦能產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展,，棗陽以‘政府+高校+研究院+企業(yè)’合作的新模式,，持續(xù)推進產(chǎn)業(yè)轉型升級?！毕尻柺形Ｎ?、棗陽市委書記孟艷清介紹，已有60多家企業(yè)和40所大專院校及科研院所建立了產(chǎn)學研合作關系,，引進先進技術300余項,、高技能人才1300多人，轉化實施高新技術60多項,。

得益于良好的營商環(huán)境和特色的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,，棗陽先后吸引了24個世界500強、中國500強及上市公司落戶,，帶動了周邊不少老百姓在家門口就業(yè),。

夏日炎炎，湖北港利制冷配件有限公司的生產(chǎn)車間內,，機聲隆隆,，1600多名工人工作熱情不減。“這里包吃住,，工資待遇不比沿海地區(qū)差,，好多姐妹都回來了?！眳锹蚱薅际窃摴镜膯T工,，倆人月收入有1萬多元?！拔覀冮_車上下班,，還能照顧家中老人小孩，生活越來越有奔頭,?！?年時間里，吳漫漫從普通員工做到質檢員,，她對未來生活充滿了希望,。

從發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、改善人居環(huán)境,，到傳承歷史文化,、做強文旅產(chǎn)業(yè)，再到依托區(qū)位優(yōu)勢,、建設產(chǎn)業(yè)集群,，棗陽正在加快推進新型城鎮(zhèn)化建設。這個宜居,、宜業(yè),、宜游的古城將繼續(xù)書寫新的傳奇。

《光明日報》（2023年06月24日16版）

來源：光明網(wǎng)-《光明日報》

秋葉黃,、古韻長,，山水秀、美食香——“好看隨州”線上線下成熱門

11月16日,，身著漢服的女孩從隨州銀杏谷走過,，一幅清麗淡雅的自然畫卷徐徐展開（湖北日報全媒記者田悅攝）

閱讀提要

疫情常態(tài)化下，文旅產(chǎn)業(yè)如何破冰突圍,？

隨州打出組合拳,，持續(xù)升溫文旅產(chǎn)業(yè),。1月至10月，隨州共計接待游客2145萬人次,，實現(xiàn)旅游綜合收入129億元,，鄉(xiāng)村游人數(shù)較去年同比增長5%。

11月15日至17日,，隨州市舉辦2023年文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會,，近千人尋根謁祖，賞編鐘古樂,，品美食四寶,，神韻隨州持續(xù)“漲粉”。

唱響隨州“小美好”

面對疫情的沖擊,，文旅行業(yè)主動求變,，親近自然、短途周邊,、沉浸體驗等產(chǎn)品成為消費者新的選擇,。

危中尋機，隨州重新審視文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,。

論文旅資源,，隨州優(yōu)勢明顯。這里是人文始祖之城,、編鐘樂祖之城,、中華廚祖之城。隨州市文旅局局長解偉說,，去博物館觀編鐘樂舞，到文化公園與歷史對話,，品小十字街人間煙火,，賞白云湖畔濱水八景，這樣的“隨”遇而安正是人們心中說走就走的旅行,。

好景卻未能吸引遠方客,。“游客大多從武漢,、襄陽,、荊門等周邊城市自駕過來旅游，看一看就走了,?！泵袼蘩习鍎⒂钌钣懈杏|地說，外地游客來隨州游玩大多只是“偶遇”,。

怎樣讓隨州成為“旅游目的地”,？隨州打出“一見鐘情，神韻隨州”文旅品牌系列組合拳，著力把隨州博大精深的文化資源,，轉化為文旅融合高質量發(fā)展的新優(yōu)勢,。

“大家好，我是隨州市文化和旅游局局長解偉,?！?月份以來，解偉出鏡的“解局長帶你游隨州”系列視頻爆紅網(wǎng)絡,，平均每期流量達10萬+,，已發(fā)布25期專題旅游宣傳推介視頻，全網(wǎng)累計瀏覽量破億,。

以點帶面,，矩陣發(fā)力?！昂每措S州推薦官”帶領網(wǎng)絡達人打卡熱門景點,，美好鄉(xiāng)村生活節(jié)點亮“詩與遠方”的想象，炎帝故里景區(qū)夜游“霸屏出圈”,，云上賞花六節(jié)聯(lián)展等系列活動精彩紛呈……線上線下,，各類新奇玩法盡顯隨州“小美好”。

位于廣水城郊油榨橋村的山地越野車項目深受游客歡迎,。（湖北日報全媒記者田悅攝）

激活鄉(xiāng)村“一方山水”

曲徑通幽處,，曾都區(qū)洛陽鎮(zhèn)“大樂之野”民宿已初具規(guī)模，靜待游客光臨,。

讓游客沉浸體驗“原山原水原生態(tài)”,，首先得盤活鄉(xiāng)村“好山好水好資源”。

洛陽鎮(zhèn)通過盤活閑置農(nóng)房,、拋荒土地資源,，成功爭取中國扶貧基金會“百美村宿”項目落地，招引裸心集團,、大樂之野等行業(yè)頭部企業(yè)共同參與民宿建設,。

“民宿與旅游配套的同時，也在創(chuàng)造一種生活方式,，讓城市里人感受鄉(xiāng)間的靜與美,。”鎮(zhèn)黨委書記李婉鶯介紹,，洛陽鎮(zhèn)將打造隨州首個鄉(xiāng)村精品高端民宿項目,，集文化交流、休閑度假,、旅游觀光和生態(tài)農(nóng)業(yè)于一體,。

冬日暖陽下,，廣水市月光海景區(qū)內，樹木蒼翠,，水鳥翩飛,，悠然靜謐。

月光海漁火露營地已初見規(guī)模,，抬頭見星辰的全景泡泡屋,、伴山枕水眠的三角小木屋、自然隨心游的房車營地,，由一條木質棧道串聯(lián),，沿著岸邊錯落分布。

正在抓緊建設中的廣水市月光?！O火露營項目,。

“可同時容納酒店式住宿120人，戶外露營3300余人,，將于明年全面運營,。”廣水市副市長陳翠介紹,，依托山水資源,，利用交通便利的旅游公路，廣水將三潭,、中華山,、桃源村、黑龍?zhí)?、壽山,、月光海等旅游景點串珠成線，打造月光海高質量發(fā)展示范區(qū),。

激活鄉(xiāng)村“一方山水”,，隨州加速文旅項目布局。今年以來,，隨州新建,、續(xù)建文旅項目38個,，總投資151億元,。炎帝故里景區(qū)神農(nóng)樂園、隨縣林泉山居項目建成開放,，廣水黃土關農(nóng)文旅小鎮(zhèn),、大洪山自駕車旅居營地等項目陸續(xù)開工。

日益紅火的鄉(xiāng)村游,，讓更多來隨州的游客慢下來,、停下來,、住下來，“過路客”變成“過夜客”,，“頭回客”變成“回頭客”,。

共畫文旅產(chǎn)業(yè)“生態(tài)圈”

千年銀杏谷景區(qū)里細雨微蒙，仍有不少游客身著漢服,，到銀杏樹下來一場穿越時空的“邂逅”,。

千年銀杏谷是隨州市老牌4A級景區(qū)，有千年以上銀杏樹308棵,，百年以上銀杏樹17000多棵,。每年11月中下旬，銀杏葉黃,，繽紛如畫,，吸引八方游客前來觀光打卡。

“今年我們調整發(fā)展思路,，對景區(qū)進行提檔升級改造,，整體規(guī)劃也正在編制中?！本皡^(qū)負責人劉康龍介紹,，去年年底，景區(qū)進行了股權變更,，由曾都區(qū)鄉(xiāng)投接手運營,，邀請專業(yè)運營團隊協(xié)助指導，去除部分商業(yè)氣息過濃,、主題風格不符的元素,，通過“做減法”還原了千年銀杏純粹質樸的美。

“就旅游體驗感而言,，建得好不如管得好,。”在廣水桃源村運營著一家民宿的咖啡店老板劉予新認為,，現(xiàn)在游客越來越傾向為“氛圍感”“體驗感”買單,，追求的是高品質服務。

針對這一趨勢,，隨州市準備全面建立服務質量百分制量化機制,，對整改不到位的景區(qū)采取通報、約談,、紅黑榜等形式責令整改,，并酌情上報進行降級處理。

做好“旅游+”“+旅游”文章,，隨州正努力實現(xiàn)從門票經(jīng)濟到綜合經(jīng)濟,，從觀光度假到文化體驗,，從景區(qū)孤島到區(qū)域融合發(fā)展的轉變，讓游客感受隨州的底蘊之重,、古韻之長,、四季之美、煙火之樂,。

“在困境中前行,，信心比黃金重要?！苯鈧ケ硎?，隨州將以旅游為坐標“原點”，以“吃住行游購娛”等要素為“半徑”,，邀請各主體參與進來,，共畫旅游大產(chǎn)業(yè)“生態(tài)圈”。

（湖北日報全媒記者彭小萍劉鈺楊通訊員魏曙光）