「蝦小士」創(chuàng)始人孔碩：深耕十年 區(qū)域?yàn)橥?幫消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)小龍蝦自由

提起小龍蝦，好像總能聯(lián)想到夏季,、啤酒,、涼風(fēng)、海灘,、聚會(huì)......小龍蝦是夏天的代名詞,，是具有場(chǎng)景感的美食，也是由于受到消費(fèi)者追捧價(jià)格不斷走高的食材之一,。

有這樣一個(gè)品牌,，創(chuàng)造性地將小龍蝦與三明治結(jié)合，推出小龍蝦三明治、龍蝦爆肚面等多款快餐美食,，只要走進(jìn)門店就可輕松到快捷,、美味的小龍蝦系列美食，讓消費(fèi)者隨時(shí)隨地實(shí)現(xiàn)「小龍蝦自由」,，它就是中國首個(gè)小龍蝦輕食品牌「蝦小士」,。

2023年，「蝦小士」誕生于北京,。剛一成立,，就以其原創(chuàng)的小龍蝦系列單品小龍蝦三明治、龍蝦爆肚面等多款美食走紅網(wǎng)絡(luò),。「蝦小士」憑借著獨(dú)特美味的口感,、新穎的輕食形式,，一經(jīng)問世就受到消費(fèi)者的歡迎與喜愛。創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)以強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)能力,、重產(chǎn)品與重營銷兼具的互聯(lián)網(wǎng)營銷方式,、直營+加盟并進(jìn)的品牌經(jīng)營模式，將小龍蝦輕食打造成「網(wǎng)紅爆品」,。

2023年,，憑借著上百條的百萬播放宣傳視頻與「60平方米的店鋪年利潤達(dá)300萬」的營業(yè)佳績(jī)，「蝦小士」再一次于快餐市場(chǎng)中交出了亮眼的答卷,。

「蝦小士」的品牌誕生有何緣起,？又是怎樣成為「網(wǎng)紅爆款」，憑借著因地制宜的產(chǎn)品研發(fā)和技高一籌的營銷方式火遍全國,？

今天,，我們邀請(qǐng)到「蝦小士×魚小士」品牌創(chuàng)始人孔碩，請(qǐng)他來談一談品牌創(chuàng)立和發(fā)展過程中的故事,，分享一些關(guān)于產(chǎn)品和營銷方面的心得經(jīng)驗(yàn),。

▲《新消費(fèi)造物者》058期嘉賓

「蝦小士」創(chuàng)始人孔碩

01

場(chǎng)景戰(zhàn)：信息差與快餐龍蝦新機(jī)會(huì)

《造物者》：當(dāng)初為什么選擇小龍蝦這個(gè)品類進(jìn)行創(chuàng)業(yè)？小龍蝦的品類有何優(yōu)勢(shì),？

孔碩：

這可能要先說一下我之前的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷,。我在餐飲行業(yè)深耕了10年，從2011年開始加盟別人的品牌做麻辣香鍋,，2015年我創(chuàng)立了自己的品牌「蝦士」,，是「大店」的經(jīng)營模式。但是這次創(chuàng)業(yè)并未成功,，當(dāng)時(shí)一共開了8家店,，前2家店開在街邊還好，后6家店開在商場(chǎng)里，??消費(fèi)場(chǎng)景不匹配導(dǎo)致效益不好,。這時(shí)開始想向小店轉(zhuǎn)型,。

2017年年底，??我在日本旅游的時(shí)候看到了日本波龍三明治,，是往面包里夾波士頓龍蝦,。這啟發(fā)了我創(chuàng)業(yè)的新思路，能不能讓小龍蝦這種廣受歡迎又存在消費(fèi)場(chǎng)景限制的食材變得更方便快捷,，讓龍蝦和三明治做一個(gè)創(chuàng)意融合,。

至于選擇小龍蝦快餐品類的優(yōu)勢(shì)，我認(rèn)為首先是基于信息差,，其次是做成快餐以后少了消費(fèi)場(chǎng)景的限制,。

信息差即是消費(fèi)者印象中覺得小??龍蝦是很貴的食材，但是小龍蝦仁的成本低于消費(fèi)者日常去小龍蝦店里消費(fèi)的價(jià)格,。然后我的想法是往面包里加40個(gè)小龍蝦,，賣38塊錢。打出「38塊錢吃40個(gè)小龍蝦」這個(gè)概念,。2023年草莓音樂節(jié)試銷售后,，還真的賣火了。后來??我同時(shí)在北京4個(gè)較為核心的商圈開了門店,，然后通過抖音引流門店,。

消費(fèi)場(chǎng)景的優(yōu)勢(shì)在于小龍蝦做成快餐以后，擺脫了傳統(tǒng)意義上的消費(fèi)場(chǎng)景限制,，??午餐晚餐都可以選擇我們的小龍蝦產(chǎn)品,，無論是便捷程度還是適口性都極富優(yōu)勢(shì)。

另外,，??品牌在研發(fā)層面緊跟熱點(diǎn),，比如在西安賽格開店時(shí)，我們會(huì)弱化小龍蝦三明治,，強(qiáng)化小龍蝦肉夾饃,，銷量也很好。??公司因?yàn)橐?guī)模小能夠迅速抓住熱點(diǎn),，然后進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā),。

《造物者》：品牌的核心用戶畫像是怎樣的？

孔碩：

「蝦小士」的核心用戶是年輕,、愿意嘗新的人群,。因?yàn)槠放剖紫韧ㄟ^抖音等社交媒體打開知名度，這個(gè)過程中年輕受眾是最先注意到「蝦小士」的客群,，并選擇來線下門店打卡,，我們會(huì)通過產(chǎn)品去留住這樣的消費(fèi)群體,，將他們轉(zhuǎn)化為品牌黏性、忠實(shí)的客戶群,。

02

渠道戰(zhàn)：直營+加盟打透區(qū)域市場(chǎng)

《造物者》：品牌創(chuàng)立的過程中有什么難忘的經(jīng)驗(yàn)或者教訓(xùn)嗎,？

孔碩：

2023年品牌取得了不錯(cuò)的成績(jī)。當(dāng)時(shí)20平方米的店月銷達(dá)50萬,，50平方米店月銷超100萬元,。當(dāng)時(shí)大約有三千多人聯(lián)系過我想要加盟，但是被我拒絕了,，那時(shí)的想法是一直做直營店,。

后來我花了1000多萬備貨80噸蝦仁，恰逢2023年世界杯,，小龍蝦仁的成本飆升,，達(dá)到最高點(diǎn)，店鋪因?yàn)槌杀具^高導(dǎo)致經(jīng)營壓力加大,，知道2023年開始接受加盟的形式,。

記憶最深刻的教訓(xùn)是2023年，因?yàn)橐咔椤肝r小士」關(guān)了好幾家線下門店,。其實(shí)疫情好像就是一塊「遮羞布」，我自己心里清楚,，在就算沒有疫情可能也會(huì)是這樣的后果,。當(dāng)時(shí)由于產(chǎn)品研發(fā)、經(jīng)營模式規(guī)劃不清,，在營利過后不考慮成本的盲目備貨,，都是那次失敗的原因。

《造物者》：那經(jīng)歷過一次教訓(xùn)后,，目前品牌的經(jīng)營戰(zhàn)略是怎樣的,？

孔碩：

我們的經(jīng)營方式有兩種——直營和加盟。今年的規(guī)劃是「打」透北京,，實(shí)行「區(qū)域?yàn)橥酢沟膽?zhàn)略,。我們?cè)诒本┑闹睜I店和加盟店生意一直很穩(wěn)定，業(yè)績(jī)不錯(cuò),。我的團(tuán)隊(duì)在北京開發(fā)能力很好,，優(yōu)勢(shì)地理位置基本上可以拿到。目前的戰(zhàn)略是先占領(lǐng),、開拓北京的市場(chǎng),，將品牌在北京影響力繼續(xù)擴(kuò)大。

另一方面,，加盟商的經(jīng)營也有賴于加盟商能力,，還有加盟商選擇的位置,，比如說西安賽格店也是從18年到現(xiàn)在開了4年了，效益一直不錯(cuò),。引導(dǎo)外地加盟商采取組合打法,，首先保留一兩款爆款網(wǎng)紅產(chǎn)品，比如我們的龍蝦三明治,；其次開發(fā)符合當(dāng)?shù)乜谖兜漠a(chǎn)品,，比如在大連我們推出了??蝦醬拌面、在西安推出小龍蝦肉夾饃等,。

《造物者》：對(duì)于加盟商的管理有什么心得體驗(yàn),？

孔碩：

對(duì)于加盟商的管理可以為八個(gè)字「控制數(shù)量，保證質(zhì)量」,?！肝r小士」加盟店數(shù)量不多，所以我們有更多的精力對(duì)加盟店進(jìn)行手把手教學(xué)和督導(dǎo),。我每周都會(huì)和所有加盟商開電話會(huì)議,，對(duì)產(chǎn)品矩陣定期更新，并且是因地制宜地更新,。

另外,，??營銷上我們也會(huì)給加盟商很大的助力，比如幫其搭建,、運(yùn)營社交媒體矩陣號(hào),，尤其是抖音平臺(tái)營銷推廣，我們會(huì)幫助加盟商篩選其他的達(dá)人,，手把手幫助他們玩轉(zhuǎn)新媒體,。還會(huì)幫助加盟商運(yùn)營外賣平臺(tái)以及大眾點(diǎn)評(píng)。

《造物者》：「打」透某一區(qū)域的市場(chǎng)的衡量指標(biāo)是怎樣的,？「打」透區(qū)域的戰(zhàn)略有哪些,？

孔碩：

首先是選址戰(zhàn)略，門店選址定在在商場(chǎng)里,，目標(biāo)是開到50家以上,。目前蝦小士擁有10家門店，在北京具備一定的品牌影響力,。

其次新媒體運(yùn)營也是品牌的重要戰(zhàn)略,，尤其是抖音運(yùn)營，我們一直深耕抖音對(duì)品牌的加成,，以提高蝦小士在地理區(qū)域的影響力,。在這一方面我們可能是算「鼻祖」。當(dāng)時(shí)跟我們同時(shí)營銷的比如「某面小食堂」「某岸奶茶」早就不復(fù)存在了,。

03

運(yùn)營戰(zhàn)：搶占抖音紅利,，引爆流量生意

《造物者》：你剛剛提到的抖音運(yùn)營,，能具體講講嗎？

??孔碩：

2023年其他品牌的推廣渠道都還在??電視臺(tái)的美食節(jié)目或者公眾號(hào),，我們就開始做抖音營銷了,。2023年我們就找了50個(gè)「探店達(dá)人」走進(jìn)蝦小士體驗(yàn)并傳播，這一探店事件在抖音的曝光量破億,，在當(dāng)年算領(lǐng)先了,。19年我們邀請(qǐng)「浪味仙」「??騎著哈雷吃北京」這些頭部美食博主聯(lián)動(dòng)宣傳，有近幾十條視頻內(nèi)容播放「爆」百萬,，包括19年我們打造的「挑戰(zhàn)全網(wǎng)大胃王」抖音挑戰(zhàn)賽,，平臺(tái)內(nèi)獲得一億播放量。所以我們?cè)谛旅襟w營銷上的「內(nèi)功」還是可以的,。

2023年受疫情影響企業(yè)也算是遭遇了一些困難,。

20??21年我們就打出了「小龍蝦自由」的主題，也就是9塊9吃40個(gè)小龍蝦,，??在抖音「北京熱搜榜」上過兩次,。去年合作300多個(gè)「團(tuán)購達(dá)人」，因?yàn)槠放圃诙兑羟烙幸欢ǖ挠绊懥?，所以很多「達(dá)人」是主動(dòng)合作的,。

《造物者》：「蝦小士」的新媒體矩陣是怎樣的？

??孔碩：

品牌有11個(gè)抖音產(chǎn)品號(hào),，共發(fā)布了3000多條視頻,，日更視頻達(dá)到20條。??我們擁有自己抖音事業(yè)部,，這在餐飲品牌里實(shí)屬少見,。??

品牌近半年的團(tuán)購券的銷售量6萬多張,，另外播放量破100萬的視頻有好幾百條,，每條的視頻都會(huì)掛上團(tuán)購券，??在抖音后臺(tái)可以直接看到銷量,，??所以說我們做抖音引流至線下門店這方面成績(jī)不錯(cuò),。

《造物者》：您覺得什么樣的餐飲適合社交媒體引流的方式？

孔碩：

??我覺得所有餐飲都可以用這個(gè)方式?，F(xiàn)在好多品牌,，他們的新媒體營銷還滯留在找探店達(dá)人。我出了「9.9元吃40個(gè)小龍蝦」這種??比較極限的套餐,，因?yàn)檫@個(gè)特價(jià)套餐需要搭配其他產(chǎn)品一起售賣,，所以綜合下來品牌是可以保證利潤的。現(xiàn)在的餐飲行業(yè)大家都推出「一塊錢冰淇淋」,、「??198滿桌烤羊腿」之類的,，其實(shí)這種方式是錯(cuò)誤的,，沒有估算過成本的盲目低價(jià)可能會(huì)造成內(nèi)卷，卷「死」一大批餐飲企業(yè),。

我認(rèn)為餐飲人應(yīng)該??學(xué)習(xí)利用抖音推自己的品牌和產(chǎn)品,，搭建品牌自有的賬號(hào)矩陣，增強(qiáng)品牌曝光度,，同時(shí)給線下門店引流,。這是最便宜、最容易把握的流量了,。

《造物者》：如果像是一些高端的品質(zhì)餐飲,，這種方式也能奏效嗎？

孔碩：

??當(dāng)然能奏效,，只要能獲得流量其實(shí)就對(duì)線下門店的經(jīng)營有幫助,。高端餐飲可以選擇不掛團(tuán)購券。其實(shí)有很多方法就是可以??讓短視頻去「爆」,，只要視頻火了,，就會(huì)給門店的生意帶來正向影響。??不管你掛不掛團(tuán)購,，消費(fèi)者都會(huì)通過刷到你店鋪的短視頻對(duì)品牌產(chǎn)生印象,，這種印象會(huì)促使消費(fèi)者在下一次選擇同品類餐飲時(shí)優(yōu)先選擇你的品牌。

??除了抖音短視頻以外,，直播也是很有效的營銷方式,，比如海鮮自助比較適合通過直播去銷售產(chǎn)品。

《造物者》：現(xiàn)在預(yù)制菜賽道很火爆,，「蝦小士」是否有計(jì)劃布局,？

孔碩：

品牌去年嘗試了一下，??把小龍蝦爆肚面做成預(yù)包裝產(chǎn)品,。但是第一次做經(jīng)驗(yàn)稍顯不足,，成本略高，我們只是把第一批貨線上銷售完后就沒有繼續(xù),。

但是我們對(duì)于預(yù)制菜的探索并沒有停下,，預(yù)制菜也是疫情背景下消費(fèi)者的趨勢(shì)化選擇。今年我們關(guān)于預(yù)制菜的布局是先??把成本壓低,，再改良產(chǎn)品,，然后拍帶貨視頻。因?yàn)轭A(yù)制菜是電商屬性的產(chǎn)品,，我們還是需要再打磨一下,。

我認(rèn)為我們的品牌不缺流量，我們需要的是適合電商屬性的產(chǎn)品?，F(xiàn)在我們的預(yù)制菜賽道產(chǎn)品成本過高,，利潤率低的話可能沒有動(dòng)力再去繼續(xù)深耕,。所以當(dāng)務(wù)之急還是要好好打磨出質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、具有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品,。

西安有家店一年四季都賣小龍蝦,，每只蝦都有九錢重

小龍蝦在初夏的季節(jié)最肥美，很多龍蝦館子到了冬天擔(dān)心品質(zhì)的問題都不賣了,。西安只有一家例外,，一年四季都在賣，而且品質(zhì)很不錯(cuò),，不會(huì)讓人失望,。麻辣的很重口哦。

小龍蝦做法多樣,，常見的就是麻辣的,，油燜的，清蒸蒜蓉的,。雖說清蒸小龍蝦最能檢驗(yàn)蝦的品質(zhì),，但對(duì)重口味來說還是最愛油爆蝦。

油爆蝦和口味蝦都是招牌,，一份168,。每一只小龍蝦都在九錢以上，個(gè)頭非常大,。麻辣鮮香全都有,，辣不是干辣，后味帶一點(diǎn)甜,，吃著舒服,。

小龍蝦的品質(zhì)沒得挑，頭部有黃,，蝦身飽滿緊實(shí),，蝦鉗子里也都是肉，值回票價(jià),。

清蒸小龍蝦不用多說,，最能檢驗(yàn)小龍蝦的品質(zhì),。賣小龍蝦的館子都用最好的蝦來做清蒸,，沒了調(diào)料的掩蓋，新鮮與否一嘗便知,。

老長(zhǎng)沙龍蝦館,，聽名字就知道湘菜館啊，不止賣小龍蝦,，湘菜做的也是相當(dāng)?shù)氐?。走地雞小火一直溫著,，越煮越辣，越吃越有滋味,，39一大鍋,，性價(jià)比高。

臭鱖魚聞著臭,，吃著香,，肉質(zhì)鮮嫩，每一口都是軟嫩的蒜瓣肉,，吃一口就上癮,。

小炒肉量足，全是肉,。其實(shí)我更喜歡辣子多一點(diǎn),，在辣椒里找肉片的那種。

肉片滑嫩,，螺絲辣椒還挺辣,，吃著帶勁。如果只吃飯的話,，一份小炒肉兩碗飯,，足夠滿足了，下飯菜,。

一年365天專賣小龍蝦的館子湘菜也做得這么好,，難怪老長(zhǎng)沙龍蝦館在西安一開就是四家店。一頓飯吃下來花了六百多,，光三盤蝦就占了五百塊,，至于值不值那就見仁見智了，吃好和吃飽還是有質(zhì)的區(qū)別的,。

這10家西安龍蝦館夏天必去,！

西安的夏天怎么可以少了小龍蝦的點(diǎn)綴。六,、七,、八三個(gè)月是龍蝦長(zhǎng)得最為強(qiáng)壯的時(shí)候，蝦肉飽滿,、口感最好,。不管是路邊大排檔，還是高端小館子都紛紛拿出殺手锏,，用十三香,、麻辣、蒜蓉、油燜等各種口味的小龍蝦勾引著混跡于西安的吃貨們,。小編在這里也為你萌整理出十家優(yōu)質(zhì)龍蝦店,，皮皮蝦我們走。

同福龍蝦每一只小龍蝦都去了蝦頭,，露出厚厚一層蝦黃,，入口厚重鮮美油脂的鮮香在口腔蔓延。首推冰鎮(zhèn)飄香小龍蝦,，用茅臺(tái),，花雕腌制過的小龍蝦，雖然外觀和其他小龍蝦沒什么區(qū)別,，但是入口你就能被它的鮮美滋味驚艷到,。有點(diǎn)小貴，不過味道絕對(duì)值得這個(gè)價(jià)位,。

▲冰鎮(zhèn)飄香小龍蝦

地址：高新路與科技三路丁字東南角(星光天地KTV一樓)

人均：137元

營業(yè)時(shí)間：11:00-2:00

辣家私廚他家的龍蝦不但新鮮而且處理的特別干凈,，每個(gè)蝦都肉質(zhì)緊實(shí)Q彈，蝦頭里的蝦黃也特別鮮亮,，吃完蝦以后再拌上面條,，真是太爽了。如果實(shí)在糾結(jié)小龍蝦的味道不知道吃哪個(gè)好,，就點(diǎn)個(gè)傳說中的龍蝦大拼盤,，一次能吃到簋街、香辣,、蒜泥,、十三香、啤酒,、油燜,、蒸蝦這七種味道，光看看都覺得霸氣側(cè)漏,。

▲簋街小龍蝦

地址：翠華路與翠微路十字向東100米(曲江6號(hào)南門西側(cè))

人均：117元

營業(yè)時(shí)間：10:00-00:00

盱眙朱大龍蝦館這里的蝦是江蘇盱眙出產(chǎn)的一個(gè)品牌,，盱眙蝦個(gè)頭不算大，殼簿,，鉗子小,，吃起來肉很有彈性。他家龍蝦口味較多,，主打十三香,。沒有去掉蝦線，吃起來會(huì)麻煩一些,，不過蝦的肉質(zhì)也會(huì)更緊實(shí),。雖然環(huán)境和服務(wù)一般，但是龍蝦口味和品質(zhì)很贊,，走的是性價(jià)比的路線,。

▲十三香龍蝦

地址：南大街粉巷大車家巷丁字路口一樓(工商銀行斜對(duì)面)

人均：85元

營業(yè)時(shí)間：11:00-23:00

有一冬蒸蝦有清蒸或者油燜大蝦兩種可選。每種都有精品和極品兩個(gè)級(jí)別,，極品比精品的蝦更大,。每只蝦背都被剪開去了蝦線，蝦肉香嫩入味,。他家的蝦是偏武漢口味的,，辣辣甜甜麻麻的，絕對(duì)不輸南京的盱眙蝦,。吃完蝦再拌一盤手工扯面,，簡(jiǎn)直撩咋咧！

▲極品油燜小龍蝦

▲極品蒸蝦

地址：南二環(huán)西段萊安逸境北門東側(cè)(華潤萬家,小白鯊旁)

人均：104元

營業(yè)時(shí)間：11:00-14:00,17:00-24：00

七號(hào)小館大雁塔南廣場(chǎng)酒吧一條街中獨(dú)樹一幟的餐廳,，以黃酒作為主旋律,，兼和燒烤龍蝦炒菜，環(huán)境小資,，晚上還有駐唱,。138的龍蝦足足有兩斤半，性價(jià)比非常高,！小龍蝦很干凈,，清水白腮，份量足味道好,，蝦肉沒有開背,，新鮮緊實(shí)肉質(zhì)彈，辣味香兒不燥,，蒜蓉濃郁拌面很出彩,。吃完在辣湯或者蒜蓉湯里泡點(diǎn)鍋巴或者面條，爽快得很,。

▲香辣小龍蝦

地址：大雁塔南廣場(chǎng)慈恩東路新樂匯酒吧街A2-2號(hào)(藍(lán)蓮花酒吧樓上)

人均：94元

營業(yè)時(shí)間：12:00-00:00

麻小麻辣誘惑上餐快,，流沙漏完之前一定會(huì)上菜，小龍蝦處理的非常干凈,，火一般熾熱的顏色給人以強(qiáng)烈的視覺沖擊,，激起了你強(qiáng)烈的食欲，輕輕吸一口小龍蝦的外殼,，濃濃的麻香味迅速占領(lǐng)了你的味蕾,，把你帶進(jìn)了一個(gè)麻辣誘惑的世界里，回味無窮,。

▲香辣小龍蝦

地址：解放市場(chǎng)6號(hào)開元商城7樓(近鐘樓)

人均：94元

營業(yè)時(shí)間：11：05-21：00（周一至周四,，周日）11：05-21：30（周五周六）

占座兒庭院餐廳這家的小龍蝦都是從四川或者江蘇運(yùn)來的，每只蝦都會(huì)抽掉蝦線，蝦的湯汁是老板獨(dú)家秘制的,。蒜蓉蝦是店里的招牌,，小龍蝦兒個(gè)兒大黃多。滿滿的蒜蓉濃郁鮮香,，醬汁滿滿的鋪在小龍蝦上,，蝦背開了刀很入味兒，說它是西安最好吃的蒜蓉蝦了一點(diǎn)也不夸張,。吃完小龍蝦用蒜蓉醬拌米飯也是超級(jí)i,，最主要的是這里還有有停車位！

▲蒜蓉小龍蝦

地址：雁塔西路大唐通易坊32-34號(hào)

人均：115元

營業(yè)時(shí)間：11:00-01:00

樂宣老長(zhǎng)沙龍蝦館他們家的小龍蝦很干凈,，蝦線被剔除,，蝦須也修剪干凈。必點(diǎn)的是長(zhǎng)沙口味蝦,，味道辣度適中,，不太能吃辣的人也可以接受！龍蝦用食用袋子裝著拿上來的,，經(jīng)理介紹說這樣最能保持蝦的味道,，嗯，聽起來很專業(yè)的樣子,。吃完之后還可以點(diǎn)面條,，拌在蝦汁里，成為一袋“龍蝦拌面”,，味道一級(jí)棒~

▲長(zhǎng)沙口味蝦

地址：柏樹林41號(hào)(文昌門里150米青曲社斜對(duì)面路東)

人均：100元

營業(yè)時(shí)間：午市,、晚市11:30-02:00

九喜龍蝦小小店鋪上下兩層，滿滿當(dāng)當(dāng),，人氣特別旺,，說話基本靠吼。他家的小龍蝦,，源于江浙一帶,，多為野生，天然生長(zhǎng),。店內(nèi)確保天天活蝦,，龍蝦干凈鮮美。龍蝦不算大但是個(gè)個(gè)飽滿,，沒有抽蝦線,，肉質(zhì)緊實(shí)有蝦黃。在北郊的吃貨們一定不能錯(cuò)過,。

▲麻辣小龍蝦

地址：大學(xué)南路小學(xué)西側(cè)(近太白北路)

人均：83元

營業(yè)時(shí)間：16:00-02:00（夜市）

小胖子功夫龍蝦他家小龍蝦口味豐富,，有十三香,、蒜香、咸蛋黃焗,，香辣干鍋,，油燜，蒸蝦,，冰鎮(zhèn),。環(huán)境較小資,，適合閨蜜或者男女朋友聚會(huì),。這里的蝦是按斤賣的，三斤起點(diǎn),。金牌蒜蓉小龍蝦味道很濃郁,，蝦很新鮮，蝦黃肥美,，湯汁泡餅拌面都很好吃,，不過泡餅更適合麻辣味的。

▲金牌蒜蓉小龍蝦

地址：南院門粉巷老市委西側(cè)斜對(duì)面

人均：105元

營業(yè)時(shí)間：11:30-02:00

夏天就要吃龍蝦,！

注：西安食記小白鼠真誠推薦,，與商家毫無利益關(guān)聯(lián)；

圖片源于網(wǎng)絡(luò)