不是所有的自助餐廳都叫九焱——加盟九焱,，共筑創(chuàng)業(yè)夢

追求自由和健康的生活，是現在眾多注重品質人士的生活之選,。隨著經濟生活的快速提高,，越來越多的人士喜歡出外就餐，而自助餐挑選的隨意性比較的大,，并且食材和餐品比較的豐富,，是眾多就餐人士喜歡的用餐之地。海鮮和烤肉自助餐廳則是大眾食客們比較喜歡的一類,，多種豐富的海鮮匯聚,，加上烤肉獨特的口感，不僅吸引了眾多食客的喜愛,，還引起了一波不小的商業(yè)風潮,。

而匯聚了海鮮與烤肉兩大特色與一身的九焱海鮮韓式烤肉自助餐廳，相信一定會成為眾多加盟商的優(yōu)先選擇,，下面小編就來為大家仔細分析一番，九焱自助餐廳的獨特之處到底在哪,？

隨時代變化創(chuàng)新,，傾力塑造品牌

作為中國自助餐飲品牌的模范和領導者，九焱自助餐廳堅持隨時代變化創(chuàng)新,，跟隨消費者的喜好對餐廳風格進行多樣化發(fā)展,，裝修上更是融入航海元素、韓系海洋風格,、i風格等餐廳裝修效果,，使消費者能夠更加享受聚餐時光,。品牌的第一力量是品質，九焱自助餐廳十分注重食材的高品質,，從原材料采購,、產品包裝到運輸都進行嚴格把控。

九焱自助餐廳還擁有強大的菜品研發(fā)能力,，現開發(fā)近20個大類,，100多種單品，在餐飲市場上擁有不容小覷的核心競爭力,。從品牌創(chuàng)立至今,，九焱自助餐廳已擁有大量的忠實會員粉絲，積累了相當體量的客戶,，且獲得了當地及外地食客的稱贊,，在抖音、朋友圈等渠道好評如潮,，品牌的實力口碑有目共睹,。

以品質取勝，打造九焱特色美食匯

秉承向消費者提供更加優(yōu)質的服務和就餐體驗的原則,，九焱餐廳一直以來不斷升級菜品,，每個月都研發(fā)新品，為保證食品品質,，菜品按照最高規(guī)格的品控監(jiān)督生產,，致力于打造最豐富、最好吃,、最健康的自助第一品牌,。

九焱自助餐廳以海鮮、烤肉為主推產品,，搭配中外老少皆宜的時令菜品,，目前擁有BBQ韓式烤肉系列、海鮮系列,、涮涮小火鍋等等特色美食,，全方位滿足消費者的多重口感需求。一直以來,，九焱自助餐廳在口味上獲得了眾多消費者的認可,，真正踐行了用專注讓品牌落地，以品質讓顧客滿意的品牌理念!

多體系服務,，賦能餐飲行業(yè)

九焱自助餐廳致力于打造餐飲行業(yè)第一生態(tài)品牌,，讓全世界的人品嘗到美味可口美食。如今九焱自助餐廳以又見九州國際文化發(fā)展集團為品牌背書,，正式上線了全面招商計劃,，承諾為廣大加盟者提供全程扶持,。總部為加盟連鎖店提供籌建保障,、廣告宣傳,、市場營銷、產品研發(fā),、培養(yǎng)輔導,、運營管理等體系服務，助力加盟者省心省力創(chuàng)業(yè),，同時也歡迎更多餐飲創(chuàng)業(yè)者加入到九焱自助餐廳品牌,，共筑創(chuàng)業(yè)夢，贏得未來!

這家人均200+的網紅自助餐廳被罰,！比目魚充當鱈魚,，廉價牛肉冒充澳洲和牛，廉價鴨肝當做進口鵝肝…

比目魚充當鱈魚,，廉價牛肉冒充澳洲和牛,，客人吃剩的刺身回收后繼續(xù)使用，廉價鴨肝當做進口鵝肝,，抹茶粉過期4個月繼續(xù)使用,，巧克力生產許可證查詢不到……

號稱上海第一網紅自助餐，人均消費200+的日料火鍋“一緒壽喜燒”今年9月被曝發(fā)現各種食品安全問題,。上海市市場監(jiān)管局近期公開的行政處罰信息顯示,，楊浦區(qū)市場監(jiān)管局于今年12月3日對上海豐之緒餐飲管理有限公司（“一緒壽喜燒”運營主體）作出行政處罰決定，罰款50萬元,。

對此,，上海市消保委表示，餐廳以次充好,，使消費者的合法權益受到損害,，理應承擔相關責任。就一緒公司相關的民事責任承擔問題,，上海市消保委將跟進介入,。

圖片來源：視覺中國

“一緒壽喜燒”被罰50萬上海市消保委將跟進介入

2023年9月13日，上海市楊浦區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在“一緒壽喜燒”合生匯店檢查時發(fā)現,，以格陵蘭比目魚（庸鰈魚）為原料制作的菜品,，卻在菜單上宣稱“日式烤鱈魚”。

經查,，“一緒壽喜燒”運營主體為上海豐之緒餐飲管理有限公司,。2023年5月1日至2023年9月14日期間,，該公司在上海地區(qū)的“一緒壽喜燒”門店均存在以上問題,。

圖片來源：周到上海

據了解,，格陵蘭比目魚（庸鰈魚）與鱈魚分屬于兩個不同“目”，兩者之間沒有直接關系,。2023年9月14日,，該公司對菜單進行整改，將“日式烤鱈魚”菜品名改成“日式烤庸鰈魚”,。

用格陵蘭比目魚（庸鰈魚）制作的菜品宣稱為“日式烤鱈魚”的行為違反《反不正當競爭法》,。12月3日，上海市楊浦區(qū)市場監(jiān)督管理局責令上海豐之緒餐飲管理有限公司停止違法行為,，并處罰款50萬元,。

《反不正當競爭法》第八條第一款：經營者不得對其商品的性能、功能,、質量,、銷售狀況、用戶評價,、曾獲榮譽等作虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳,，欺騙、誤導消費者,。

上海市消保委認為,，根據《上海市消費者權益保護條例》第二十三條規(guī)定：經營者提供商品或者服務時，不得用以假充真,、以次充好,、銷售摻雜摻假商品、虛假標價等欺詐方法,，損害消費者合法權益,。前款所稱的欺詐，是指故意告知消費者虛假情況或者故意隱瞞真實情況,，誘使消費者作出錯誤意思表示的行為,。

但該公司在日常經營過程中，利用消費者對于相關食品種類識別能力的不足,，將格林蘭比目魚（庸鰈魚）冒充日式烤鱈魚,，以次充好，使消費者的合法權益受到損害,，理應承擔相關責任,。

據了解，就一緒公司相關的民事責任承擔問題,，上海市消保委將跟進介入,。

“一緒壽喜燒”此前被曝

回收食材、以次充好

今年9月13日，有微博大V發(fā)視頻質疑“一緒壽喜燒”偷換概念,、以假亂真,，涉嫌虛假宣傳。視頻顯示,，“一緒壽喜燒”工作人員將廉價的美國金標和牛去骨膝園充當澳洲M8級和牛,、澳洲牛膝圓冒充澳洲M7級和牛，以比目魚代替鱈魚,。

還有號稱的“法國鵝肝”,，某些批次用的是國產鵝肝，某些批次用的甚至是鴨肝,。

“一緒壽喜燒”的主打甜品生巧,，在國家市場監(jiān)督管理總局的查詢鏈接中，無法查詢到生巧的生產許可證編號,。該款生巧的委托商為上海臨富貿易有限公司,，股權穿刺圖顯示，“一緒壽喜燒”的母公司上海豐之緒餐飲管理有限公司與該公司存在關聯關系,。而在抹茶生巧中使用的抹茶粉,，視頻顯示，開封日期為4月,，開封保質期應為30天,，但目前過期4個月仍在使用。

該微博大V還質疑“一緒壽喜燒”在操作環(huán)節(jié)上存在重大管理問題,。視頻顯示,，“一緒壽喜燒”工作人員會將客人吃剩的刺身送到回收區(qū)，回收的師傅會將融化的冰水倒掉,，補上新的冰沙,，再把新的刺身放入剩余刺身的拼盤里混合，重新售賣,。餐廳工作阿姨甚至直接拿顧客用的公勺對嘴吃奶茶小料,，被吃過的奶茶小料隨后被封上保鮮膜，放入冰箱,。沒洗干凈的餐具直接用紙擦或火烤,，工作人員稱“就做個形式”。

9月14日,，@一緒壽喜燒發(fā)道歉聲明表示,，網上有關一緒壽喜燒門店出現食品安全的問題，他們感到非常的震驚,。曝光視頻涉事問題門店為一緒蘇州龍湖天街加盟店,，他們已責令該門店停業(yè)整頓，并專門成立專項監(jiān)察組，進行厄令整改和現場督導,。

值得一提的是,，該店在大眾點評的評分很高，好評如潮,，甚至有網友表示工作日晚上都要排隊兩個小時。而網友評價最多的則是“菜品健康”,。

來自國家企業(yè)信用信息公示系統及啟信寶平臺的數據顯示,，“一緒壽喜燒”的上海總部設在楊浦區(qū)翔殷路,，為上海豐之緒餐飲管理有限公司,，成立于2023年1月15日，注冊資本200萬元,，在上海有數十家分店,。經營范圍涉及餐飲企業(yè)管理，餐飲服務,，廚房設備銷售,，食品科技領域內的技術咨詢、技術轉讓等,。

目前該公司分支機構有9家,，其中普陀分公司曾因“生產經營其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品,、食品添加劑”被罰款5萬,，處罰詳情為“所抽檢甜蝦的大腸菌群，北極貝的菌落總數,、大腸菌群項目不合格”,。

到底該怎么區(qū)分鱈魚？

在市場上,，真鱈魚根據水域不同一共就分3種：大西洋鱈魚,、格陵蘭鱈魚、太平洋鱈魚,，他們仨是真正意義上鱈形目-鱈科-鱈屬的“真鱈”,。

圖片來源：話匣子

真鱈魚——體型呈圓形，切下的切片也呈橢圓形狀,。它的橫截面相對較大,，去骨半身便相當于“假鱈魚”帶骨全截面的大小，肉質細膩緊致,，肉色偏白,。它含有豐富的蛋白質、維生素和氨基酸，脂肪含量卻極低,，特別適合人體消化吸收,。

圖片來源：話匣子

真正的鱈魚，在撕下魚皮后,，肉質層有類似胡須的淺褐色斑紋,，身體中間有一條明顯的線。

圖片來源：話匣子

而另一種常被冒充“鱈魚”售賣的則是油魚,，有些商家也稱其為水鱈魚,。它的鱗片細小呈針狀，魚肉肉質偏黃,，口感粗糙,，橫截面上能夠看到一條淡黃或淡紅色的線條。這種魚含有大量醋酯,，食用易引起腹瀉,、惡心、嘔吐和頭痛,。在歐洲被列為有毒魚種禁止銷售,，在我國尚未禁止。

圖片來源：話匣子

還有一種魚就是上述日料餐廳被指冒充“鱈魚”售賣的大比目魚（庸鰈魚）,。它體型較長,，側扁，上顎略長于下顎,，頸部有觸須,。它的橫截面較窄、兩頭尖扁,，呈紡錘狀,。

圖片來源：話匣子

大家還可以稍加注意，真正的鱈魚烹調時不會析出太多油脂,，會有“彈牙”的好口感,，肉質緊密不易碎。

而油魚,、假鱈魚烹調時,，會析出非常多的油脂，尤其是經過油炸后,，油魚的肉塊會分散的非常零散,。

圖片來源：話匣子

這張鱈魚購買圖請收好，下次去買就可以拿出來參考啦~

圖片來源：話匣子

編輯程鵬杜恒峰王嘉琦

校對何小桃

封面圖來源：視覺中國

每日經濟新聞綜合自周到,、上海市消保委,、話匣子（上海東方廣播有限公司）

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每日經濟新聞

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