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子長煎餅子長煎餅的做法及配料

子長煎餅是一種傳統(tǒng)的中國小吃,,以其獨(dú)特的口感和風(fēng)味受到廣泛的喜愛,。這種煎餅是由面粉,、水和各種配料制成的,,其制作過程比較簡單,,但是需要掌握一定的技巧,。下面我們來分…

子長煎餅子長煎餅的做法及配料

子長煎餅是一種傳統(tǒng)的中國小吃,,以其獨(dú)特的口感和風(fēng)味受到廣泛的喜愛,。這種煎餅是由面粉,、水和各種配料制成的,其制作過程比較簡單,,但是需要掌握一定的技巧,。下面我們來分享一下子長煎餅的做法和配料。

子長煎餅子長煎餅的做法及配料

配料

1. 面粉:500克

2. 水:適量

3. 豬肉:200克

4. 韭菜:適量

5. 豆芽:適量

6. 香菜:適量

7. 雞蛋:2個(gè)

8. 姜末:適量

9. 鹽:適量

10. 生抽:適量

11. 食用油:適量

子長煎餅子長煎餅的做法及配料

做法

1. 將面粉倒入一個(gè)大碗中,,逐漸加入適量的水,,攪拌成一個(gè)均勻的面糊。讓面糊靜置20分鐘,,讓面粉充分吸收水分,。

2. 豬肉切成小塊,韭菜和豆芽分別洗凈后切成小段,,香菜切碎備用,。

3. 熱鍋冷油,放入姜末,,煸炒出香味后放入豬肉,,煸炒至變色。

4. 加入韭菜和豆芽,,翻炒均勻,,加入鹽和生抽調(diào)味,炒至熟透,。

5. 打入雞蛋,,煮至凝固,翻炒均勻,。

6. 將煎餅鍋加熱,,倒入適量的面糊,用鏟子將面糊鋪平,,煎至兩面金黃,。

7. 將煎好的餅放在案板上,將豬肉,、韭菜,、豆芽和雞蛋放在餅上,撒上香菜,,卷起來即可,。

子長煎餅子長煎餅的做法及配料

小貼士

1. 在制作面糊時(shí),,可以先將面粉篩一遍,這樣可以去除面粉中的雜質(zhì),,使面糊更加細(xì)膩,。

2. 煎餅時(shí)火候要適中,過早翻面會(huì)導(dǎo)致煎餅裂開,,影響美觀,。

3. 餅卷好后可以再切成小段,更加方便食用,。

子長煎餅是一道美味可口的小吃,,不僅適合早餐,也可以作為下午茶的點(diǎn)心,。如果你也喜歡子長煎餅,,不妨試著自己動(dòng)手制作一下,相信你一定會(huì)做出一份美味的煎餅,。

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