2023年中國(guó)餐飲加盟產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及百?gòu)?qiáng)企業(yè)排名統(tǒng)計(jì)「圖」

一,、發(fā)展現(xiàn)狀

近年來(lái)中國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)壯大,，2023年中國(guó)餐飲收入達(dá)4.67萬(wàn)億元,，較2023年增加了0.40萬(wàn)億元,，同比增長(zhǎng)9.38%,，受新冠肺炎疫情影響,，2023年中國(guó)餐飲收入大幅下滑,，隨著國(guó)內(nèi)疫情的有效控制,，中國(guó)餐飲市場(chǎng)也逐漸復(fù)蘇,，2023年中國(guó)餐飲收入完成4.69萬(wàn)億元，較2023年增加了0.74萬(wàn)億元,，同比增長(zhǎng)18.64%,。

2014-2023年中國(guó)餐飲行業(yè)收入統(tǒng)計(jì)

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢(xún)整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢(xún)發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略研究及未來(lái)前景展望報(bào)告》

線上數(shù)字化運(yùn)營(yíng)進(jìn)一步提升行業(yè)效率,，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,，中國(guó)餐飲行業(yè)線上訂單量繼2023年的V型反彈之后，在2023年持續(xù)保持穩(wěn)定的恢復(fù)性增長(zhǎng),。通過(guò)對(duì)比中國(guó)餐飲線上月訂單和全國(guó)餐飲月?tīng)I(yíng)收的同比增長(zhǎng)數(shù)據(jù)來(lái)看,，2023年的1-2月，線上訂單快速實(shí)現(xiàn)同比超200%的增長(zhǎng)幅度,；之后,，受西安、河南等地疫情反復(fù)影響,，全國(guó)餐飲營(yíng)收增速在下半年出現(xiàn)3次負(fù)值,，而線上餐飲的當(dāng)月增速依然保持超10%的增長(zhǎng),；線上餐飲表現(xiàn)出了更強(qiáng)的恢復(fù)速度，餐飲行業(yè)數(shù)字化進(jìn)一步提升了整體行業(yè)的效率和效益,。

2023年中國(guó)餐飲線上月訂單增速與餐飲月收入增速對(duì)比

資料來(lái)源：美團(tuán),、智研咨詢(xún)整理

從2023年至2023年，中國(guó)餐飲市場(chǎng)連鎖化進(jìn)程不斷加速,。從2023年的13%,，提高到2023年的18%，兩年增長(zhǎng)了5個(gè)百分點(diǎn),，其中僅2023年對(duì)比2023年就增長(zhǎng)了3個(gè)百分點(diǎn),。

2023-2023年中國(guó)餐飲連鎖化率統(tǒng)計(jì)

資料來(lái)源：美團(tuán)、智研咨詢(xún)整理

民以食為天,，中國(guó)領(lǐng)土遼闊,，自然資源豐富，讓每個(gè)地區(qū)都形成了與眾不同的飲食習(xí)慣和味覺(jué)傾向,，這種習(xí)慣和傾向逐漸形成一種地域特有的飲食文化,。無(wú)論是熱氣騰騰的火鍋，還是工藝考究的粵菜,，抑或是遍布街頭巷尾的地方小吃，每個(gè)品類(lèi)都展現(xiàn)了各自不同的魅力和不可替代性,。在中國(guó)餐飲行業(yè)快速發(fā)展的道路上,，伴隨著時(shí)代的洪流，越來(lái)越多的地方特色美食逐漸走出原生地,，開(kāi)始在世界每一個(gè)角落開(kāi)花結(jié)果,，從不同品類(lèi)的連鎖化率變化情況來(lái)看，連鎖化提升最快的是飲品店,，連鎖化率從2023年的31.5%增長(zhǎng)至2023年的41.8%,，飲品連鎖化率的快速提升，一方面和投資機(jī)構(gòu)的高度關(guān)注有關(guān),，另一方面也是飲品更偏零售體制的產(chǎn)業(yè)特性,能夠快速統(tǒng)億標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行復(fù)制,是小本創(chuàng)業(yè)者的首選,。另外值得關(guān)注的是小吃快餐和燒烤，從2023年至2023年連鎖化率提升接近6個(gè)百分點(diǎn),，小吃快餐的部分優(yōu)秀粉面品牌在2023年也迎來(lái)部分投資機(jī)構(gòu)的關(guān)注,，使得這種普適性的大眾化品牌得以快速發(fā)展，燒烤因其具有鮮明的記憶點(diǎn),、體驗(yàn)感以及市場(chǎng)包容度,，在數(shù)字化工具的加持下，一些地方性的燒烤品牌快速獲得大眾認(rèn)知,，并得以復(fù)制,。

2023-2023年中國(guó)餐飲細(xì)分品類(lèi)連鎖化率統(tǒng)計(jì)

資料來(lái)源：美團(tuán),、智研咨詢(xún)整理

2023年中國(guó)餐飲細(xì)分品類(lèi)連鎖化率年增長(zhǎng)對(duì)比

資料來(lái)源：美團(tuán)、智研咨詢(xún)整理

從門(mén)店數(shù)來(lái)看,，在2023-2023年連鎖餐飲門(mén)店數(shù)品類(lèi)分布中,，小吃快餐的門(mén)店數(shù)穩(wěn)居最多，2023年占比達(dá)51.7%,。連續(xù)三年連鎖門(mén)店數(shù)占比提升的品類(lèi)有八大菜系,、燒烤、其他地方菜和特色菜,。從2023年不同品類(lèi)連鎖門(mén)店數(shù)同比增長(zhǎng)的情況來(lái)看,，增長(zhǎng)比例最高的前三個(gè)品類(lèi)分別為特色菜、燒烤,、其他地方菜,，這三個(gè)品類(lèi)的連鎖門(mén)店數(shù)同比增長(zhǎng)分別達(dá)到了33.2%、27.6%和22.1%,。中餐品類(lèi)不僅在連鎖化率上提升顯著,在餐飲連鎖市場(chǎng)的門(mén)店比重也在穩(wěn)步上漲,，同時(shí)連鎖門(mén)店數(shù)漲幅顯著，中餐的品牌連鎖發(fā)展呈現(xiàn)出加速態(tài)勢(shì),。

2023年中國(guó)餐飲細(xì)分品類(lèi)連鎖門(mén)店數(shù)同比增長(zhǎng)

資料來(lái)源：美團(tuán),、智研咨詢(xún)整理

從2023-2023年各等級(jí)城市的連鎖化率走勢(shì)來(lái)看，一線,、新一線及二線城市的連鎖化率在2023年均超過(guò)18%的行業(yè)均值,，其中一線城市連鎖化率已超23%，雖然天然的人口流量聚集優(yōu)勢(shì)讓餐飲連鎖門(mén)店能夠更好的發(fā)揮管理和服務(wù)的優(yōu)勢(shì),，但是這個(gè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也最為激烈,。相較之下，三線及以下城市的連鎖化率還未達(dá)到行業(yè)均值水平,但是在國(guó)家的“農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興”以及“共同富?！钡南嚓P(guān)政策環(huán)境引導(dǎo)下,，餐飲連鎖品牌也能夠利用產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和政策優(yōu)勢(shì)，在三線及以下城市大展拳腳,。

2023-2023年中國(guó)不同等級(jí)城市下連鎖門(mén)店占當(dāng)?shù)亻T(mén)店數(shù)的比例（%）

資料來(lái)源：美團(tuán),、智研咨詢(xún)整理

從近兩年餐飲連鎖門(mén)店在不同等級(jí)城市下的增長(zhǎng)趨勢(shì)來(lái)看，2023年連鎖門(mén)店數(shù)同比增長(zhǎng)最快的是三線城市,，達(dá)17.5%其次是新億線城市,，連鎖門(mén)店數(shù)年增長(zhǎng)10.8%；一線和二線城市的連鎖門(mén)店數(shù)漲幅接近,，分別為8.0%和8.9%,。結(jié)合2023年的餐飲連鎖門(mén)店數(shù)同比增長(zhǎng)情況來(lái)看，一線城市因天然的人口聚集優(yōu)勢(shì),、流量?jī)?yōu)勢(shì),，連鎖品牌門(mén)店的發(fā)展相對(duì)穩(wěn)定,，三線及以下城市受疫情影響，連鎖品牌的門(mén)店數(shù)每年的變化也更加顯著但在疫情防控常態(tài)化的環(huán)境下,，連鎖門(mén)店依然呈現(xiàn)出了顯著的下沉趨勢(shì),。

2023與2023年連鎖門(mén)店在不同等級(jí)城市下的增長(zhǎng)趨勢(shì)

資料來(lái)源：美團(tuán)、智研咨詢(xún)整理

從連鎖品牌的不同門(mén)店數(shù)規(guī)模分布來(lái)看,，百家以?xún)?nèi)規(guī)模的餐飲連鎖門(mén)店數(shù)占比最高,，101-500家規(guī)模的連鎖門(mén)店數(shù)次之。從不同規(guī)模連鎖門(mén)店數(shù)占大盤(pán)的比例變化情況來(lái)看,，不同規(guī)模區(qū)間的連鎖門(mén)店數(shù)占大盤(pán)的比例在2023年均有不同幅度的上漲,，11-100家規(guī)模的餐飲連鎖門(mén)店數(shù)占比在2023年呈現(xiàn)顯著增長(zhǎng)，從2023年的4.7%增長(zhǎng)至2023年的5.9%,，上漲了1.2%個(gè)百分點(diǎn),；其次是101-500家店和3-10家店這兩個(gè)規(guī)模區(qū)間，門(mén)店數(shù)占大盤(pán)的比例相較2023年均提升了0.5個(gè)百分點(diǎn),。

2023年中國(guó)品牌連鎖門(mén)店數(shù)區(qū)間等級(jí)分布（占大盤(pán)的比例）

資料來(lái)源：美團(tuán),、智研咨詢(xún)整理

從2023年不同規(guī)模區(qū)間的品牌門(mén)店數(shù)年同比漲幅情況來(lái)看，門(mén)店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為3-10家店,，連鎖品牌門(mén)店數(shù)年同比增長(zhǎng)了23%其次是11-100家店和5001-10000家店這兩個(gè)區(qū)間,，年增長(zhǎng)分別達(dá)到了16.8%和16%。從不同區(qū)間的連鎖門(mén)店數(shù)增長(zhǎng)情況來(lái)看,，2023年中小規(guī)模的連鎖品牌開(kāi)始如雨后春筍在各地出現(xiàn),，一方面是一些地方的優(yōu)秀中小餐飲經(jīng)營(yíng)者,在數(shù)字化管理工具的賦能和加持下，在疫情后尋求機(jī)會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大門(mén)店優(yōu)勢(shì),，開(kāi)始探索小規(guī)模連鎖的經(jīng)營(yíng)模式；另億方面,，大量自主小本創(chuàng)業(yè)的人選擇加盟品牌門(mén)店的形式,，快速的參與到餐飲行業(yè)中來(lái)。

2023年中國(guó)不同規(guī)模區(qū)間的品牌門(mén)店數(shù)年同比漲幅

資料來(lái)源：美團(tuán),、智研咨詢(xún)整理

二,、百?gòu)?qiáng)企業(yè)排名統(tǒng)計(jì)

2023年7月14日CCFA發(fā)布《2023年中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100》，在榜單中,，茶百道居榜首,，德克士排名第二，蜜雪冰城排名第三,，ARTEASG排名第四,，永和大王排名第五。在TOP10品牌中,，休閑飲品占據(jù)六席位,，包括茶百道,、蜜雪冰城、ARTEASG,、書(shū)亦燒仙草,、古茗、阿水大杯茶,，休閑飲品成為2023年中國(guó)餐飲加盟最火品類(lèi),。

2023年中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100統(tǒng)計(jì)（一）

資料來(lái)源：CCFA、智研咨詢(xún)整理

2023年中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100統(tǒng)計(jì)（二）

資料來(lái)源：CCFA,、智研咨詢(xún)整理

2023年中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100統(tǒng)計(jì)（三）

資料來(lái)源：CCFA,、智研咨詢(xún)整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(xún)（www.hxx.）發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)深度分析及未來(lái)趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。智研咨詢(xún)是中國(guó)產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)領(lǐng)域的信息與情報(bào)綜合提供商,。公司以“用信息驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，為企業(yè)投資決策賦能”為品牌理念。為企業(yè)提供專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)服務(wù),，主要服務(wù)包含精品行研報(bào)告,、可研報(bào)告、專(zhuān)項(xiàng)定制,、商業(yè)計(jì)劃書(shū),、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃等。

餐飲類(lèi)品牌策劃招商加盟公司

餐飲類(lèi)公司在前期運(yùn)營(yíng)一定程度后

大部分都會(huì)采取招商加盟方式擴(kuò)大規(guī)模

在現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)環(huán)境下

大部分從業(yè)者也更傾向于加盟成熟品牌

在初期,，品牌和產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì),，以及招商加盟政策，室內(nèi)環(huán)境和VI體系是加盟商能直觀感受到品牌的一些信息

具體怎么執(zhí)行和落地

這些基本都是企劃部門(mén)需要完成的工作和流程

但是大多數(shù)餐飲公司對(duì)于這方面使用度不飽和

自己招聘成本高

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熱烈祝賀和番丼飯榮登“2023中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100”榜單

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（CCFA）是我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域權(quán)威的全國(guó)性行業(yè)組織，在國(guó)內(nèi)的知名度,、含金量很高,。

2023年7月13日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)聯(lián)合美團(tuán)共同推出的“2023中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100”發(fā)布,，和番丼飯憑借在行業(yè)中的過(guò)硬實(shí)力榮登榜單,。

2023年“餐飲加盟TOP100”入圍標(biāo)準(zhǔn)與往年保持一致，即以美團(tuán)大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，從品牌成長(zhǎng)力,、加盟門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況,、消費(fèi)者認(rèn)可度三大維度對(duì)餐飲加盟品牌進(jìn)行客觀、公正,、綜合評(píng)估,，形成TOP100品牌，致力于為餐飲創(chuàng)業(yè)者和投資者,，提供科學(xué)的投資參考與決策輔助,。

一、和番丼飯高瞻遠(yuǎn)矚,，立足日式簡(jiǎn)餐市場(chǎng)

和番丼飯用快而精的日式簡(jiǎn)餐定位快速崛起,，將有別于中式、西式快餐的日式丼飯概念帶到了國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)上,，前瞻性的思維讓和番丼飯?jiān)趪?guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中脫穎而出,。

擁有成熟經(jīng)營(yíng)模式的和番丼飯，在深耕日式簡(jiǎn)餐多年后,，依然能夠在市場(chǎng)中立足扎根,，并榮獲過(guò)多項(xiàng)大獎(jiǎng)：

2023外賣(mài)餐飲品牌TOP50

2023品類(lèi)精耕先鋒獎(jiǎng)

2023優(yōu)秀餐飲品牌

二、自驅(qū)創(chuàng)新注入活力,，持續(xù)發(fā)展穩(wěn)固根基

一個(gè)品牌是否能持續(xù)發(fā)展,，就看品牌動(dòng)態(tài)是否具有長(zhǎng)期更新性。和番丼飯?jiān)谘邪l(fā)創(chuàng)新,、品牌升級(jí),、經(jīng)營(yíng)管理等方面都從實(shí)際出發(fā)、不斷優(yōu)化,，嚴(yán)格要求,、穩(wěn)步經(jīng)營(yíng)，讓和番丼飯擁有更大的生命力,。

和番丼飯攜手商有科技,，推動(dòng)和番品牌數(shù)字化升級(jí)，從門(mén)店掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)等方面入手,，構(gòu)建深層次,、全鏈路的數(shù)字化布局，實(shí)實(shí)在在地幫助門(mén)店減少人力成本,，提供數(shù)據(jù)決策,，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，給門(mén)店商家?guī)?lái)更多實(shí)質(zhì)性的幫助,。

近幾年來(lái),，我國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模龐大,，針對(duì)單個(gè)消費(fèi)者的外賣(mài)市場(chǎng)增量已經(jīng)逐漸縮小，而針對(duì)企業(yè),、單位的團(tuán)餐,，將會(huì)是未來(lái)外賣(mài)、團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)發(fā)展的一個(gè)重要補(bǔ)充,。

和番丼飯對(duì)市場(chǎng)與行業(yè)動(dòng)向有著靈敏的嗅覺(jué),，及時(shí)發(fā)現(xiàn)逐漸攀升的團(tuán)餐需求量，現(xiàn)已與順豐同城豐食達(dá)成戰(zhàn)略合作,，將順豐體系立體化接入,，堅(jiān)持施行“嚴(yán)格食安，準(zhǔn)時(shí)到達(dá)”,。幫助門(mén)店打開(kāi)銷(xiāo)路,，給予優(yōu)質(zhì)的配送服務(wù)，減少門(mén)店配送時(shí)間成本,，以便用心出餐做好服務(wù),。

此次和番丼飯獲此殊榮，體現(xiàn)出和番丼飯?jiān)诮甑钠D難時(shí)刻,，為社會(huì)貢獻(xiàn)出的一份責(zé)任與擔(dān)當(dāng),，更離不開(kāi)廣大業(yè)內(nèi)同行與餐飲消費(fèi)者對(duì)和番過(guò)去成績(jī)的支持與肯定。和番丼飯將再接再厲,，砥礪前行,！