2023中國餐飲品類十大品牌揭曉,，吉祥餛飩成功上榜

9月7日,，“2023中國餐飲品類十大品牌”榜單重磅揭曉。吉祥餛飩憑借著良好的品牌口碑和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù),，成功上榜“2023中國餃子餛飩十大品牌”榜單,！

作為國內(nèi)首個針對“餐飲品類”的權(quán)威項(xiàng)目，本榜單由餐飲媒體——紅餐網(wǎng)及其品牌研究院,，以紅餐大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),，從品牌的全網(wǎng)口碑、品牌傳播,、品牌經(jīng)營,、品牌關(guān)注度等四大維度嚴(yán)格評選，吉祥餛飩在全國6萬多個品牌中,，成功脫穎而出。

品牌精準(zhǔn)定位,，推出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品

吉祥餛飩自成立以來,，始終以“誠實(shí)經(jīng)營、創(chuàng)新高效,、以人為本”為核心經(jīng)營理念,，通過及時洞察消費(fèi)需求的變化，始終聚焦于產(chǎn)品創(chuàng)新,，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品滿足大眾需求,。

市面上餛飩品牌眾多,，吉祥餛飩能夠始終走在前列，一方面在于其聚焦產(chǎn)品品質(zhì),，從好吃,、多元化、營養(yǎng)等角度推進(jìn)產(chǎn)品升級,；另一方面吉祥餛飩積極尋求精準(zhǔn)的品牌定位,，將餛飩?cè)ァ靶〕曰保ㄎ粸橹魇?，有了更清晰的發(fā)展方向,。不僅如此，在疫情反復(fù)的特殊時期,，吉祥餛飩為更好地滿足消費(fèi)需求,，推出了多種口味的生鮮餛飩等預(yù)制菜產(chǎn)品，只要打開包裝,，下鍋幾分鐘就能呈現(xiàn)一碗美味餛飩,，給人們帶來極大便利性，與當(dāng)代年輕人消費(fèi)需求變化相契合,。而預(yù)制菜餛飩的保鮮功能,，也及時地滿足了人們居家囤貨的心理！

打造數(shù)字閉環(huán),，實(shí)現(xiàn)品牌升級

除了清晰的品牌定位,，吉祥餛飩精細(xì)化運(yùn)營模式也頗值得關(guān)注。尤其是這三年,，特殊時期給餐飲行業(yè)帶來巨大的沖擊,，巨壓之下，餐飲品牌拓寬業(yè)務(wù)矩陣,、抓住機(jī)遇轉(zhuǎn)型升級,，以緩解經(jīng)營壓力，顯得格外重要,。

吉祥餛飩緊抓餛飩這一精細(xì)化賽道,，以“穩(wěn)健而快速”的發(fā)展策略，積極推動餛飩加盟連鎖事業(yè)的迅猛發(fā)展,。為做強(qiáng)品牌力的精細(xì)化運(yùn)營,，加速與數(shù)字科技融合，一方面吉祥餛飩加大擴(kuò)展直營+加盟的經(jīng)營模式,，協(xié)助加盟商O2O線上操作,；另一方面通過分享成功門店運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，指導(dǎo)生態(tài)合作伙伴銷售業(yè)績提升技能,。經(jīng)過多年發(fā)展,，吉祥餛飩已形成一套成熟的經(jīng)營模式,，隨著商業(yè)版圖的逐漸擴(kuò)大，即使在艱難時期也能取得不俗的業(yè)績,，成功上榜2023中國餃子餛飩十大品牌榜單,！

對話消費(fèi)時代，開啟營銷模式

隨著Z世代群體逐漸成為消費(fèi)主力軍,，深挖年輕人的消費(fèi)需求,，尋找新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)是企業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)方向。在抖音電商盛行的當(dāng)下,，吉祥餛飩作為傳統(tǒng)的中式餐飲品牌,，順應(yīng)發(fā)展潮流，借著品牌23周年慶的機(jī)會,，入局抖音開啟了直播帶貨模式,。憑借著前期的積累和多年的好口碑，吉祥餛飩開場首播即吸引了眾多流量,，引發(fā)了萬千網(wǎng)友的強(qiáng)勢圍觀,。通過直播，吉祥餛飩也實(shí)現(xiàn)了與年輕人的直接對話,，使其精準(zhǔn)觸達(dá)年輕消費(fèi)群體的需求,，在產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新方面，有了更深的感悟,！

總體而言,，這次吉祥餛飩成功上榜2023中國餐飲品類十大品牌，既是對其產(chǎn)品定位,，發(fā)展模式的認(rèn)可,，也是其未來發(fā)展的方向和動力。

未來,，餐飲品牌蓬勃發(fā)展,，也希望有更多的好品牌誕生，以更好的產(chǎn)品和服務(wù)滿足消費(fèi)者的需求,。

輿情指數(shù)｜2023年08月中國餐飲品牌線上口碑指數(shù)TOP50

繼《中國房地產(chǎn)品牌線上口碑指數(shù)排行榜》之后,，我們發(fā)布了原創(chuàng)指數(shù)“艾普思品牌線上口碑指數(shù)”的又一應(yīng)用榜單——《中國餐飲品牌線上口碑指數(shù)排行榜》。疫情常態(tài)化背景下,，消費(fèi)者外出就餐意愿的降低以及禁止堂食,、暫時停業(yè)等防控措施使我國餐飲業(yè)發(fā)展受到較大沖擊，餐飲企業(yè)普遍面臨客流量少,、翻臺率低、房租壓力大等多重困境,。榜單旨在依托互聯(lián)網(wǎng)文本大數(shù)據(jù)分析技術(shù),，助力餐飲企業(yè)在后疫情時代精準(zhǔn)洞察品牌線上口碑表現(xiàn),，加強(qiáng)消費(fèi)者聆聽，有針對性地實(shí)施產(chǎn)品及品牌策略,，增強(qiáng)抗風(fēng)險能力,，促進(jìn)品牌持續(xù)健康發(fā)展。

數(shù)據(jù)時效：2023年08月01日-08月31日

總榜

火鍋串串

線上口碑指數(shù)TOP10

中餐

線上口碑指數(shù)TOP10

小吃/快餐

線上口碑指數(shù)TOP10

甜品

線上口碑指數(shù)TOP10

飲品

線上口碑指數(shù)TOP10

日韓料理

線上口碑指數(shù)TOP5

西餐

線上口碑指數(shù)TOP3

數(shù)據(jù)說明

研究樣本中國飯店協(xié)會發(fā)布的《2023中國飯店協(xié)會火鍋50強(qiáng)》上榜品牌,、“中國餐飲紅鷹獎”揭曉的《2023年中國餐飲品牌力百強(qiáng)榜單》上榜品牌,、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2023中國餐飲加盟榜TOP100》上榜品牌，以及根據(jù)艾普思輿情大數(shù)系統(tǒng)監(jiān)測結(jié)果篩選的具有較高網(wǎng)絡(luò)關(guān)注度的其他餐飲品牌,，共計563個,，詳見榜單附件《餐飲品牌列表》（掃描上方二維碼）。

數(shù)據(jù)來源網(wǎng)絡(luò),、APP客戶端,、電子報刊、微博,、微信,、論壇、博客,、視頻,、問答等主流網(wǎng)絡(luò)媒介。

指數(shù)構(gòu)建與計算方法“艾普思品牌線上口碑指數(shù)”為艾普思咨詢原創(chuàng)指數(shù),，其評價體系綜合考察了品牌的線上傳播力及聲譽(yù)表現(xiàn),，包含傳播指數(shù)和聲譽(yù)指數(shù)兩個子指數(shù)，計分權(quán)重分別為40%,、60%,。“傳播指數(shù)”以品牌聲量及點(diǎn)贊,、轉(zhuǎn)發(fā),、評論等交互聲量數(shù)據(jù)為統(tǒng)計基礎(chǔ)，同時充分考慮了不同媒介,、站點(diǎn),、稿源/作者等對信息傳播效能的影響，由多個一級和二級指標(biāo)系數(shù)加權(quán)計算得出,?！甭曌u(yù)指數(shù)“則通過神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)和深度學(xué)習(xí)對信息的情感傾向加以分析，以評估正面聲譽(yù)信息的比重及傳播力,。

免責(zé)聲明本榜單僅為參考研究資料,，不構(gòu)成投資等任何建議，請慎重考慮相關(guān)風(fēng)險,，艾普思咨詢不承擔(dān)因使用榜單內(nèi)容而產(chǎn)生的法律責(zé)任,。

榜單解讀

8月線上口碑指數(shù)排名前三的餐飲品牌為：肯德基（小吃快餐,，口碑指數(shù)828，排名與上月持平）,、必勝客（小吃快餐,，口碑指數(shù)780，排名較上月上升171位——7月必勝客兩家門店因食品安全問題引發(fā)輿情,，本月該事件熱度下降,，正面信息比重上升，口碑指數(shù)大幅提升）,、華萊士（小吃快餐,，口碑指數(shù)778，排名較上月下降1位）,。

線上口碑指數(shù)排名前50的餐飲品牌中,，包括火鍋/串串品牌25個、小吃/快餐品牌6個,、甜品品牌6個,、中餐品牌4個、飲品品牌4個,、日韓料理3個,、西餐2個。

線上口碑指數(shù)排名前三的火鍋/串串品牌為：海底撈,、六婆串串香,、大斌家串串火鍋；線上口碑指數(shù)排名前三的中餐品牌為：稻花香,、蛙來噠,、惠食佳；線上口碑指數(shù)排名前三的小吃/快餐品牌為：肯德基,、必勝客,、華萊士；

線上口碑指數(shù)排名前三的甜品品牌為：米蘭西餅,、熊貓不走蛋糕,、西樹泡芙；線上口碑指數(shù)排名前三的飲品品牌為：蜜雪冰城,、都可CC,、益禾堂；線上口碑指數(shù)排名前三的日韓料理品牌為N多壽司,、漢釜宮,、韓宮宴；線上口碑指數(shù)排名前二的西餐品牌為速度披薩、豪客來,。

從子指數(shù)的表現(xiàn)來看,，8月傳播指數(shù)最高的餐飲品牌為肯德基（傳播指數(shù)654），聲譽(yù)指數(shù)最高的餐飲品牌為六婆串串香（聲譽(yù)指數(shù)998）,。

關(guān)于我們

本榜單由成都艾普思商務(wù)信息咨詢有限公司（簡稱“艾普思咨詢”）獨(dú)家發(fā)布。

艾普思咨詢是專注于互聯(lián)網(wǎng)文本大數(shù)據(jù)研究與服務(wù)的知識密集型高科技企業(yè),，系國家高新技術(shù)企業(yè),、四川省瞪羚企業(yè)，核心團(tuán)隊(duì)成員來自國內(nèi)領(lǐng)銜科研院所和全國頂尖咨詢公司,，擁有一支年輕化,、高素質(zhì)的員工隊(duì)伍。公司自成立以來,，致力于數(shù)據(jù)采集,、自然語言處理、文本挖掘,、言論行為分析等核心技術(shù)的研發(fā)創(chuàng)新,，迄今已擁有IPS輿情管理平臺、IPS電商大數(shù)據(jù)平臺,、IPS文旅大數(shù)據(jù)平臺等一系列成熟產(chǎn)品,，可為政府機(jī)構(gòu)和企事業(yè)單位提供國內(nèi)領(lǐng)先的文本大數(shù)據(jù)應(yīng)用服務(wù)。

艾普思始終堅(jiān)持以技術(shù)為依托,，以服務(wù)為宗旨,，為客戶量身打造專業(yè)高效的線上品牌聲譽(yù)管理一站式解決方案。目前,，我們已通過技術(shù)成果轉(zhuǎn)化與服務(wù)模式創(chuàng)新成功為眾多垂直行業(yè)賦能,，合作伙伴包括數(shù)百家政府機(jī)構(gòu)、世界五百強(qiáng)外企及國內(nèi)上市公司,。

十大成功的頂級餐飲老板

張勇

海底撈創(chuàng)始人

從干麻辣燙在四川揭陽起家,，因?yàn)樽⒅匦l(wèi)生和服務(wù)，在當(dāng)?shù)匦∮忻^,。手上有了一些積蓄開始與合伙人走出四川,，第一站來到了陜西西安，在大雁塔附近開了第一家海底撈,，因?yàn)榭谖恫诲e,，加上超出預(yù)期的服務(wù)，馬上在西安打開了市場,，很快取的了成功,。當(dāng)時因國人對服務(wù)意識的加強(qiáng)，海底撈正好滿足了需求?？窟@招海底撈開始全國復(fù)制模式,，開始了超常規(guī)的發(fā)展。2023年,，張勇以53億美元財富位列《2023年福布斯全球億萬富豪榜》第509位,。新加坡首富。

賈國龍

西貝創(chuàng)始人

1967年出生于內(nèi)蒙古自治區(qū),，1986年考入大連水產(chǎn)學(xué)院,，1988年主動退學(xué)回老家內(nèi)蒙古臨河開啟餐飲創(chuàng)業(yè)之路。上學(xué)期間倒騰過煙,，剛開始創(chuàng)業(yè)的時候從石家莊倒騰過小商品,，不過都賺了些小錢。有了一定的積蓄后開始做酒吧,，做餐飲,。因?yàn)橘Z國龍非常好學(xué)，曾經(jīng)去西餐廳面試當(dāng)副經(jīng)理,，深入學(xué)習(xí),。先后在深圳，北京創(chuàng)業(yè)前期虧損了200多萬,。之后找到了內(nèi)蒙特色莜面,，以莜面為市場切入口，快速地火了起來,。目前全國有近400家門店,，員工2萬多人。2023年,，賈國龍個人財富達(dá)到了75億元人民幣,。

束從軒

老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人

1962年出生在安徽肥西。安徽是1978年就分田到戶了,，分田到戶以后每一家都出現(xiàn)了大豐收,，但很快就出現(xiàn)一個賣糧難的問題，我們到糧站賣糧一賣要賣幾天時間,。所以,，最初束從軒開始創(chuàng)業(yè)搞養(yǎng)殖，養(yǎng)老母雞,，是想通過養(yǎng)殖把這些糧食消費(fèi)掉,，最初的原因就是這樣。養(yǎng)了雞糧食有了銷路,，但雞越養(yǎng)越多,，雞開始不好賣了,。又開始琢磨，這個時候看到西方的快餐進(jìn)入中國做的很好,，于是開始模仿,，賣以雞肉為核心的快餐。就這樣老鄉(xiāng)雞一步一步地走來,。今天“老鄉(xiāng)雞”榮登中式快餐全國第一品牌,，正式成為全國中式快餐的領(lǐng)軍者。1000多家直營店,，15000多名員工,。束從軒2023年獲得了安徽省年度經(jīng)濟(jì)人物稱號。

賀光啟

呷浦呷浦創(chuàng)始人

賀光啟是臺灣人,，1993年來到北京做珠寶生意，一次偶然的機(jī)會進(jìn)入了火鍋賽道,。1998年,，賀光啟購進(jìn)了幾十臺電磁爐，以此為賣點(diǎn),，在北京的西單開起了第一家“呷哺呷哺”,。這種“一人一鍋”式小火鍋憑借三四十元左右的客單價，以超高性價比贏得了年輕人的青睞,。他從臺灣成功引進(jìn)大陸的吧臺式涮鍋形式深受廣大消費(fèi)者好評,。經(jīng)過20年的發(fā)展，今天呷浦呷浦有1200家直營餐廳,，也在香港成功上市,。2023年4月，福布斯全球富豪榜發(fā)布,，賀光啟以11億美元財富位列榜單第2524位,。

潘慰

味千拉面中國創(chuàng)始人

潘慰出生在山西，在山西長大,。她父親是廣東人,，母親北方人。1988年,，在山西讀完高中后,，跟父母到香港。此后從事食品貿(mào)易多年,；1995年取得日本品牌“味千拉面”的中國總代理權(quán),，并創(chuàng)建味千（中國）控股有限公司；2007年3月30日,，味千（中國）在香港聯(lián)交所主板成功上市,。2007年中國餐飲首富。

楊國福

楊國福品牌創(chuàng)始人

出生在海爾濱。2000年,，偶遇麻辣燙,，與四川麻辣燙結(jié)下了不解之緣。開始研究麻辣燙生意,，從哈爾濱一間小小的地下出租屋里開始在2003年開了第一家楊國福麻辣燙,，兩年加盟店就達(dá)到了70家。目前“楊國福麻辣燙”全國店面突破5000余家,，覆蓋全國36個省份,。

楊國福本人也成為麻辣燙這個品類中的引領(lǐng)者。

李紅

鄉(xiāng)村基創(chuàng)始人

1968年出生在重慶市,，父母是汽車運(yùn)輸公司的職工,，1984年，16歲的李紅前往重慶商業(yè)技工學(xué)校學(xué)習(xí)了兩年的烹飪,。畢業(yè)后,，她參加過四川師范學(xué)院成人自考，在汽車運(yùn)輸公司電大做教務(wù),。第一份與餐飲相關(guān)的工作,，是重慶加州牛肉面館的門店經(jīng)理,。1996年,，李紅已經(jīng)在餐飲行業(yè)積累起一定經(jīng)驗(yàn),，她萌生了自己開店的想法,。當(dāng)年11月23日,，位于解放碑群鷹廣場的第一家店,，正式開業(yè),。店面積是一家足足有400多平方米的鋪面,，員工20來人,，李紅以承包經(jīng)營的方式從二房東手里接過門店,，更名鄉(xiāng)村雞。經(jīng)過20多年的發(fā)展,，2010年9月28日上午9時30分,，鄉(xiāng)村基地在美國紐約證券交易所開始掛牌交易，成為第一家在美國上市的中國快餐連鎖企業(yè),。在2023年鄉(xiāng)村基旗下兩個品牌的整體營收為46億元,，凈利潤為1.1億元。鄉(xiāng)村基在全國擁有564家直營門店,；旗下,，大米先生，目前有582家店,。

潘宇海

真功夫創(chuàng)始人

潘宇海月姐姐,，姐夫蔡達(dá)標(biāo)共同創(chuàng)辦,。1990年，真功夫發(fā)源于東莞長安鎮(zhèn),。1997年,，真功夫自主研發(fā)電腦程控蒸汽柜，全球率先攻克中餐“標(biāo)準(zhǔn)化”難題,。探索出中式快餐發(fā)展的新路,，實(shí)現(xiàn)了整個中餐業(yè)“工業(yè)化生產(chǎn)”、“無需廚師”,、“千份快餐一個品質(zhì)”的夙愿,。1990年，真功夫發(fā)源于東莞長安鎮(zhèn),。1997年,，真功夫自主研發(fā)電腦程控蒸汽柜，全球率先攻克中餐“標(biāo)準(zhǔn)化”難題,。探索出中式快餐發(fā)展的新路,，實(shí)現(xiàn)了整個中餐業(yè)“工業(yè)化生產(chǎn)”、“無需廚師”,、“千份快餐一個品質(zhì)”的夙愿。經(jīng)過和姐夫的股權(quán)糾紛,，以蔡達(dá)標(biāo)坐牢結(jié)束,。公司迎來了潘宇海的執(zhí)政時代。經(jīng)過多年的發(fā)展,，目前是全國第408家店,。

吳國平

外婆家創(chuàng)始人

少年時的吳國平是運(yùn)動隊(duì)的一員，曾獲得浙江省800米和1500米少年組冠軍,。隨后他去到一間小學(xué)擔(dān)任體育教練,。1984年，吳國平辭去教練的工作,，在一家生產(chǎn)塑料藥包材的國有工廠當(dāng)工人,。經(jīng)過自身努力，吳國平被升為車間主任,。這一干,，就是8年。1998年,，32歲的吳國平?jīng)Q定下海創(chuàng)業(yè),。他辭去了車間主任的工作，和太太花了2萬塊錢承包了杭州一家工會餐廳,，取名“外婆家家鄉(xiāng)面館”,。從馬塍路“外婆家”餐廳起步,，目前在全國60多個城市有自己的餐廳。外婆家餐飲集團(tuán)已成為在全國擁有200余家門店8000多名員工的大型餐飲連鎖機(jī)構(gòu),。

華懷慶和華懷余

華萊士創(chuàng)始人

20世紀(jì)90年代,，華懷慶從中專畢業(yè)，到現(xiàn)在已經(jīng)干了八年的會計工作,。那時候,，溫州的人四處做皮鞋、炒股,，很多人發(fā)了財,，就在家鄉(xiāng)建了一所房子。華懷慶實(shí)在是看不下去了,，直接辭職,，用自己這幾年攢下的八千多元，自己做了一家店鋪,。他打過領(lǐng)帶,，做鞋子，還當(dāng)過攤主,。華懷慶雖然也是大賺特賺,，但是對于他來說，這點(diǎn)小錢,，還真不放在眼里,。同時，肯德基,、麥當(dāng)勞等知名品牌也以其流行的飲食和明亮的裝修風(fēng)格,，在中國的一線城市引起了廣泛的關(guān)注。與此同時,，在國內(nèi),，一股與國外快餐業(yè)的競爭風(fēng)潮正在興起，一些公司甚至提出了“向麥當(dāng)勞發(fā)起挑戰(zhàn)”,、“超過肯德基”的口號,。

華萊士成立于2001年，在模仿肯德基麥當(dāng)勞的同時以性價比出圈,，成為了想要做下一個肯德基的中國本土快餐品牌,，通過門店眾籌，員工合伙的模式達(dá)成合作,，已成為零投資的成功企業(yè),。目前全國有2萬家店。