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原本在重慶時(shí),，在加盟公司學(xué)習(xí)的時(shí)候,，學(xué)過他們的一個(gè)系列的小吃，其中就有酸辣粉,，在咱們店里做過讓良多人品味,，可是由于咱們是暖鍋店，賣這個(gè)事實(shí)不適宜,，其后有人建議,，說，那你不能弄堂食,，弄外賣吧,。

其后試了一段，三更還可能,，破曉根基沒光陰去做,，忙不外去,，以是就不做了

再其后,，都是同伙概況熟客說的話，延遲給他們配好確定數(shù)目的料,，見告他們奈何樣做,，他們自己回家做

近段光陰也在鉆研預(yù)包裝，過完年就開始弄預(yù)包裝了

跟你說這些,，只是想見告你，酸辣粉是個(gè)很重大的小吃,，不用問在哪能學(xué)，更不用花多少多錢去哪加盟學(xué),，我把我加盟公司學(xué)的分享給你,，在家憑證制作措施做就好了,，前期我也會(huì)特意出視頻,，把這些小吃的制作措施詳細(xì)的說下

這個(gè)制作措施不用懷疑,，做進(jìn)去不正宗,，欠好吃的話,。你找我

酸辣粉的制作

一、質(zhì)料:

紅薯粉 100-150g

泡椒料 10-15g

調(diào)味粉 8-10g

蒜泥水 30g

生抽醬油 20g

陳醋 15g

紅油 10 ~20g

底湯料 10- 15g

花椒油 5- l0g

蔥花少許

芝麻少許

花生米 5g

肉沫 20g

高湯 200-250g

二,、制作:

1：將紅薯粉用溫水(40-60)度浸泡15分鐘，撈出放入冷水中待用,。

2：取碗,，將泡椒料、調(diào)味粉,、蒜泥水,、生抽醬油、陳醋,、紅油、底湯料,、花椒油放入碗中待用加高湯,。

三、鍋中加水燒開,，放入紅薯粉煮熟后撈入有底料的碗中,，下面放入肉沫,，撒蔥花,、芝麻即可出堂。

你可能憑證此措施做,，加盟店的滋味,，仍是值患上信托的，你也不用進(jìn)來花委屈錢了

尕記餐飲是專營鍋魁,，酸辣粉以及四川中間特色小吃的風(fēng)韻快餐連鎖企業(yè),。尕記以“發(fā)揮四川小吃，轉(zhuǎn)達(dá)四川橫蠻”為目的,，端力打造一流風(fēng)韻快餐品牌,。

四川小吃居于中國小吃之首，同時(shí)也是四川人的緊張手刺,。尕記人依靠“誠信,、務(wù)實(shí)、學(xué)習(xí),、立異的守業(yè)肉體,，堅(jiān)持尕記破費(fèi),、尕記培訓(xùn)、尕記銷售的三大發(fā)現(xiàn)策略:以產(chǎn)物尺度化,、操作流程化,、破費(fèi)規(guī)模化,、治理迷信化的經(jīng)營思緒,，取患了優(yōu)異的下場。

尕記餐飲以“配合妨礙,、配合獨(dú)創(chuàng)”為原則,，給員工打造一個(gè)高歡喜興、快歡喜樂生涯,、偏遠(yuǎn)松松守業(yè)的平臺(tái)以清靜晃動(dòng),、立異睜開的思緒造詣守業(yè)人妄圖，實(shí)現(xiàn)打造百年尕記的美不雅愿景,！