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一、牛蛙1000g,、大蝦300g,、青辣椒過(guò)多、紅辣椒過(guò)多,、雞蛋過(guò)多,、玉米淀粉過(guò)多,、萵苣過(guò)多,、洋蔥過(guò)多、大蒜過(guò)多,、花椒過(guò)多,、茴香過(guò)多、豆瓣醬過(guò)多,、暖鍋底料過(guò)多,、生抽過(guò)多、食用油過(guò)多、食鹽過(guò)多,、白酒過(guò)多,、生姜汁過(guò)多。 二,、牛蛙斬小塊洗凈備用,，大蝦洗凈整理清潔備用。將牛蛙放入大碗中,，放入大批食鹽,、生抽、白酒以及姜汁腌制,，萵苣去皮切段,，青紅辣椒切滾刀塊，洋蔥切大片,，蒜切片,，腌制好的牛蛙，放入少許蛋清以及淀粉,，拌勻備用,。 三、油鍋預(yù)熱后,，將牛蛙以及大蝦油炸,，油炸好的牛蛙以及大蝦瀝油備用，炒鍋放油,，放入花椒茴香爆香,，而后放入豆瓣醬、暖鍋底料以及蒜片爆香后,，放入切好的蔬菜,，退出少許生抽以及生姜汁調(diào)味，放入炸好的蝦以及牛蛙 一,、牛蛙1000g,、大蝦300g、青辣椒過(guò)多,、紅辣椒過(guò)多,、雞蛋過(guò)多,、玉米淀粉過(guò)多、萵苣過(guò)多,、洋蔥過(guò)多,、大蒜過(guò)多、花椒過(guò)多,、茴香過(guò)多,、豆瓣醬過(guò)多、暖鍋底料過(guò)多,、生抽過(guò)多,、食用油過(guò)多、食鹽過(guò)多,、白酒過(guò)多,、生姜汁過(guò)多。 二,、牛蛙斬小塊洗凈備用,，大蝦洗凈整理清潔備用。將牛蛙放入大碗中,，放入大批食鹽,、生抽、白酒以及姜汁腌制,，萵苣去皮切段,，青紅辣椒切滾刀塊，洋蔥切大片,，蒜切片,，腌制好的牛蛙，放入少許蛋清以及淀粉,，拌勻備用,。 三、油鍋預(yù)熱后,，將牛蛙以及大蝦油炸,，油炸好的牛蛙以及大蝦瀝油備用，炒鍋放油,，放入花椒茴香爆香,，而后放入豆瓣醬、暖鍋底料以及蒜片爆香后,，放入切好的蔬菜,，退出少許生抽以及生姜汁調(diào)味,，放入炸好的蝦以及牛蛙 以及碳烤沒(méi)關(guān)連,，次若是看牛蛙自己是否有寄生蟲(chóng),，不外最佳不要吃碳烤的，由于牛蛙很簡(jiǎn)略熏染寄生蟲(chóng)以及蟲(chóng)卵,，碳烤的時(shí)候這些寄生蟲(chóng)以及蟲(chóng)卵大少數(shù)都?xì)⒉蝗ナ?，最佳仍是在正?guī)店肆吃紅燒或者燉湯的牛蛙，這樣不易熏染寄生蟲(chóng)