疫情之下，韓國咖啡市場版圖洗牌,，平價品牌成“黑馬”

中韓通訊社李子移民

人口不過5000萬,、消費規(guī)模卻排全球第6位的韓國咖啡市場版圖在新冠疫情發(fā)生后也悄然經(jīng)歷了新一輪洗牌，大批高端連鎖咖啡走下神壇,，而平價咖啡連鎖店則異軍突起,，受到消費者喜愛。

公平交易委員會日前提供的數(shù)據(jù)顯示,，大型咖啡連鎖店去年銷售額大幅下滑,，多個品牌出現(xiàn)虧損，CffB去年營業(yè)赤字達183億韓元（約合人民幣9800萬元）,，H咖啡和PB分別虧損12億韓元和1億韓元,，且銷售額均同比出現(xiàn)兩位數(shù)下滑。AiU和Pi情況更加糟糕,，本期凈虧損分別高達193億韓元和928億韓元,。

造成這一虧損局面的罪魁元首仍是新冠疫情，由于政府采取的高強度防疫政策,，咖啡店堂食一度被禁止,，一天中的消費高峰僅出現(xiàn)在午休期間，且大多集中于寫字樓較多的商業(yè)中心,，家用咖啡機的普及也導(dǎo)致大型連鎖咖啡店銷售受挫,。

但星巴克成為例外，今年全年韓國星巴克銷售額或?qū)v史首次突破2萬億韓元,，業(yè)界分析主要是由于用戶較高的品牌忠誠度,，和夏季休假、圣誕季的花式營銷大獲成功,。

平價連鎖咖啡卻在新冠疫情下意外發(fā)展提速,。Ei咖啡目前在韓國全境擁有2885家加盟店，去年頂住新冠疫情的巨大壓力,，創(chuàng)下2200億韓元的銷售規(guī)模和140億韓元的營業(yè)利潤,。另一批“黑馬”則是MCff，這家在2017年不過百家的咖啡連鎖品牌目前加盟店已超過1600多家,，呈幾何式增長,，在利潤率上也擁有大品牌無可比擬的優(yōu)勢。MCff從創(chuàng)立起,，便推出1500韓元的超低價美式咖啡,，憑借薄利多銷的戰(zhàn)略，營業(yè)利潤率高達45%,?？Х葮I(yè)界預(yù)測,，韓國咖啡市場明年也將維持星巴克一家獨大、平價咖啡遍地開花的趨勢,。

韓國移民移民韓國韓國李子移民華僑生聯(lián)考李子移民韓國留學(xué)韓國簽證中韓通訊社韓國存款移民

一杯只賣2000韓元,，蜜雪冰城韓國出道，加盟模式還行得通嗎,？

最近,，蜜雪冰城在韓國開店“出道”。作為蜜雪冰城韓國門店唯一賬號,，抖音“韓國雪王KING”早在10月中旬,，就發(fā)布了蜜雪冰城在韓國，開店選址和裝修的相關(guān)視頻,。10月29日開業(yè),，眾多雪王玩偶出現(xiàn)在弘大街頭，溜街短視頻直接收獲5.9萬點贊,。

熱評問：蜜雪冰城在韓國賣多少錢,？答：還是一樣接地氣。據(jù)在韓留學(xué)生消息,，蜜雪招牌“檸檬水”在韓國售價為2000韓元，換算成人民幣約10元,。在韓國主打性價比的奶茶店P(guān)ALGONGTEA,，一杯奶茶在2000-2500韓元之間?？梢娒垩┍窃陧n定價比國內(nèi)高,，但相對韓國本地的飲品店價格，很有性價比優(yōu)勢,。

幾乎剛在韓國開店,，就有不在弘大的網(wǎng)友表示：“這么多雪王分釜山一個吧！”,。面對韓國后續(xù)還會開店的問題,，韓國蜜雪冰城表示“會的”。

在海外開店早已不是新鮮事,。截止今年6月,，蜜雪冰城4年間，海外門店數(shù)量已經(jīng)突破1000家,。參考市面上其他品牌奶茶店數(shù)量：喜茶全球門店800家,、茶顏悅色295家、一點點奶茶1600多家,?？梢?，蜜雪冰城拓展海外市場速度之快。

蜜雪冰城門店擴張速度的核心是“加盟模式”,。不同于喜茶等品牌的直營店模式,，蜜雪冰城截止今年3月，全球門店數(shù)量約為2.2萬家,，直營店僅占47家,。依靠“加盟模式”，出海下鄉(xiāng),，市場布局規(guī)模龐大,。

在蜜雪冰城官網(wǎng)，加盟只需9步申請,，步驟簡易,。加盟費用透明，分為省會,、地級,、縣級三類別。最貴的省會城市加盟費每年1.1萬,，算上裝修,、租金、首期設(shè)備和原材料采購等成本,，新店開業(yè)成本預(yù)計37萬起,。蜜雪冰城提供的標準統(tǒng)一化的選址開店，穩(wěn)定的自建原材料供應(yīng)鏈體系,，都為加盟者帶來了便利,。

蜜雪冰城與其說是靠奶茶賺錢，不如說是開加盟方式掙錢,。在加盟模式下,，蜜雪冰城向加盟商出售各類現(xiàn)制飲品和冰淇淋所需食材、包裝材料,、設(shè)備設(shè)施,、營運物資等產(chǎn)品，并提供加盟管理服務(wù),。2023年1至3月,，蜜雪冰城僅向加盟商銷售食材就取得17.56億元收入，貢獻了72%的營收,。

另外,，蜜雪冰城性價比高，市場口碑好,。相比于同行,，蜜雪冰城的毛利率在30%左右,，是奈雪的茶、瑞幸咖啡的一半,。依靠價格優(yōu)勢,，蜜雪冰城市場份額穩(wěn)定。艾媒數(shù)據(jù)顯示,，2023年度中國現(xiàn)制茶飲行業(yè)市場規(guī)模為2796億元,，“蜜雪冰城”品牌門店2023年度終端銷售額約為200億元，約占現(xiàn)制茶飲行業(yè)市場規(guī)模的7.15%,。

值得注意的是,，蜜雪冰城的品牌營銷不容忽視。其打造的雪王IP,，依靠“街溜子”等耍寶視頻加深了用戶印象,，一首雪王“神曲MV”更是洗腦了無數(shù)人。這次在韓國開店,，韓文版的“你愛我,，我愛你”洗腦上線，雪王在韓國街頭散步的視頻,，引發(fā)了韓國朋友好奇,。

蜜雪冰城依靠性價比，薄利多銷,，走“農(nóng)村包圍城市”的加盟市場策略,，出海下鄉(xiāng)，才成就了如今的門店規(guī)模,。

9月22日，蜜雪冰城IPO顯示,，2023-2023年,，蜜雪冰城實現(xiàn)的營業(yè)收入分別約為25.66億元、46.8億元,、103.51億元,，三年翻兩番。蜜雪冰城單店銷售額分別為41.33萬元,、44.4萬元,、58.72萬元。

利率,、招股書,、海外市場，蜜雪冰城在A股遞交IPO申請是,，門店已經(jīng)開到了上海陸家嘴,。

集甜品與咖啡一體 韓國網(wǎng)紅途尚咖啡中國2號店全新亮相

來源:中國網(wǎng)

圖集

在韓國,，有一家咖啡店被稱網(wǎng)紅甜品咖啡店，不僅可以喝到醇厚濃郁的咖啡,，還能夠享用到好吃到爆的甜品,，這家店就是ATwP，常去韓國一定對ATwP印象深刻,。如今,，無需出國門，只需在首都北京就可以享用到這里的甜點和咖啡,。

近日,，繼北京望京SOHO店后，ATwP途尚咖啡中國2號店在北京IFC正式營業(yè),。到2023年,，將采取線上線下結(jié)合運營模式，開通線上電商平臺,。

途尚咖啡北京望京SOHO店

途尚咖啡北京IFC店

咖啡+甜點,，搭配新時尚

ATwP途尚咖啡在甜品咖啡拼配概念、二次元咖啡豆的自選服務(wù)層面均做了全新升級,。北京IFC店位于朝陽區(qū)建國門外大街,，走進店內(nèi)，精致的餐品和時尚高端歐式設(shè)計風(fēng)格都能讓消費者感受到產(chǎn)品和服務(wù)的差異化,。

2023飲品行業(yè)數(shù)據(jù)報告顯示,，超一線城市咖啡館激增30%，北上廣深是咖啡的主力市場,。這與人們的消費習(xí)慣有關(guān),，越來越多的一線城市居民習(xí)慣于喝咖啡，并越來越在意咖啡的工藝和味道,。在工藝和味道層面,，途尚咖啡有著深厚的積淀，采用上等的原味咖啡豆與最佳的焙燒點及保持卓越風(fēng)味的濃縮咖啡提取工藝,，由此三部分進行完美融合而成,。作為韓國中型烘焙企業(yè)，途尚咖啡首次通過咖啡豆二元化深烘焙技術(shù),，保留各種咖啡豆原有的醇厚濃郁的風(fēng)味,。

另外，咖啡搭配甜點,，也已成為消費新時尚,。在ATwP途尚咖啡，不僅能夠品嘗到由專業(yè)糕點師研制的蛋糕,，而且還可以品嘗到法國高級甜點舒芙蕾,。店內(nèi)還搭配著草莓巧克力風(fēng)味奶油蛋糕,、紅絲絨蛋糕、奧利奧勺子蛋糕,，品類豐富,，口味眾多。

依照豐富多樣的配方細心制作而成的咖啡品類和隨意搭配的高級甜品,，均可在途尚咖啡同時品嘗,。同時，店內(nèi)還提供了充滿儀式感的早午餐品類,，這對于既喜歡美餐又喜歡儀式感的消費者來說是一項重磅福利,。每一道途尚早午餐不僅追求新鮮美味，也兼顧視覺美學(xué),。在途尚,，既能享受著用餐的超高標準，也能享受到愜意,、有品質(zhì)的時光,。

下一步開通電商平臺

早在2002年，人們對于當(dāng)時的咖啡專門店還非常陌生,。當(dāng)年,，ATwP以第1家韓國首爾新村店為起點，提供專業(yè)糕點師親自研制的蛋糕,、三明治,，將途尚咖啡建設(shè)成了甜點咖啡館，首創(chuàng)了新式咖啡館文化,，受到韓國民眾熱捧,。

2008年，ATwP在韓國開展了特許經(jīng)營發(fā)展模式,，在首爾和首都圈,、地方直轄市等地引領(lǐng)了新式咖啡館文化，成為符合顧客喜好和需求的領(lǐng)先品牌,，并樹立起了堅實的基礎(chǔ)。截至目前,，ATwP已成為擁有1200家門店的韓國網(wǎng)紅甜品咖啡品牌,。而且，韓國途尚咖啡通過玄彬,、蘇志燮,、李敏鎬，南柱赫等人氣明星模特代言,，提高品牌認知增強形象,。

而且,，韓國途尚咖啡通過玄彬、蘇志燮,、李敏鎬,，南柱赫等人氣明星模特代言，提高品牌認知強形象,。

途尚咖啡韓國明洞店

途尚咖啡韓國新論峴店

2023年8月,，ATwP途尚咖啡中國1號店在北京望京SOHO開業(yè)，此店作為途尚咖啡布局中國市場的新起點,，進行品牌升級,，采取了差異化運營方式，深受消費者青睞,。

2023年下半年,，Tw計劃新開五家新BI門店。2023上半年,，計劃在北京A級商圈開設(shè)五家新BI門店,，并同時采取線上研發(fā)新款蛋糕銷售模式，2023年下半年正式開通線上電商平臺,。

未來,，途尚咖啡將始終以人氣咖啡和與之相融的甜點相搭配為特色，詮釋更加豐富的味道和個性,。ATwP途尚咖啡中國區(qū)相關(guān)負責(zé)人表示,，“我們會始終秉承研發(fā)的匠心、選材的考究,、烹飪的心意,、擺盤的美學(xué)?！?/p>

責(zé)任編輯：王忻