高利潤(rùn)養(yǎng)生品牌粥鋪加盟

養(yǎng)生粥作為消費(fèi)者青睞喜愛的美食品牌，高利潤(rùn)養(yǎng)生品牌粥鋪加盟堅(jiān)持創(chuàng)新發(fā)展提升餐品品質(zhì),，獲得了消費(fèi)者的眾多好評(píng),，贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可,，使得品牌影響力不斷增廣!

品牌定位精準(zhǔn)，帶來(lái)優(yōu)質(zhì)選擇

高利潤(rùn)養(yǎng)生品牌粥鋪加盟是連鎖品牌,，并且通過(guò)多年時(shí)間的努力發(fā)展,，已經(jīng)讓自己的品牌連鎖店遍布全國(guó)，也成為了行業(yè)中的佼佼者,。市場(chǎng)的同時(shí),，還會(huì)給予加盟商很多的扶持。該品牌定位于中小型快餐市場(chǎng),，致力于打造專業(yè)的中小型快餐式連鎖粥店,。高利潤(rùn)養(yǎng)生品牌粥鋪加盟是以粥為主打，以養(yǎng)生粥為特色,，在市場(chǎng)中倍受消費(fèi)者們好評(píng),。

高利潤(rùn)養(yǎng)生品牌粥鋪加盟，是一個(gè)非常知名的粥類美食品牌,，并且在市場(chǎng)中通過(guò)磨合贏得了很多消費(fèi)者們的支持與好評(píng),。高利潤(rùn)養(yǎng)生品牌粥鋪加盟擁有原糧粥、肉粥,、菜粥,、海鮮粥、甜味水果粥,、砂鍋粥,、外賣粥、餡餅,、清粥小菜,、特色菜品等多個(gè)系列120多個(gè)品種，能夠?qū)⑹袌?chǎng)所有點(diǎn)的需求進(jìn)行輕松全面的滿足,，并且為消費(fèi)者們的飲食生活帶來(lái)更多的驚喜,。

健康營(yíng)養(yǎng)，帶來(lái)更好選擇

粥鋪專注于營(yíng)養(yǎng)健康為消費(fèi)主題的特色小吃西式快餐招商加盟店,，主打湖湘餐飲中的小吃養(yǎng)生滋補(bǔ)粥品,。谷尚糧緣粥鋪總部根據(jù)不同城市的消費(fèi)能力和消費(fèi)水平，投資者不同的投資實(shí)力和不同面積的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地,，為投資者度身定做,，以及對(duì)投資者進(jìn)行“一對(duì)一”的配套營(yíng)銷服務(wù)，使投資者經(jīng)營(yíng)更順利,，成功創(chuàng)業(yè)更有信心,。粥鋪也很適合于全天候24小時(shí)營(yíng)業(yè),，即可做“早晚茶”，又可經(jīng)營(yíng)午餐和晚餐兩正餐,，兩班倒經(jīng)營(yíng),，充分利用了經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，降低了運(yùn)營(yíng)成本,。

作為全天候營(yíng)業(yè)的美食品牌,，高利潤(rùn)養(yǎng)生品牌粥鋪加盟一直在市場(chǎng)上呈現(xiàn)快速發(fā)展的態(tài)勢(shì)，蘊(yùn)藏了巨大的商機(jī)與無(wú)限的潛力,，其品牌的口碑完好,，消費(fèi)者對(duì)其是非常青睞的!

谷養(yǎng)元：值得考量的創(chuàng)業(yè)加盟品牌

餐飲賽道被越來(lái)越多的人看好，大家想通過(guò)加盟和代理加盟的方式,，走上餐飲的賽道,，實(shí)現(xiàn)規(guī)模和速度上的飛速成長(zhǎng)。

目前有很多人看到了粥店是個(gè)創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目,，但是市面上的粥店品牌多樣,，不知道該加盟哪個(gè)品牌好？

想要抓住當(dāng)下商機(jī),，粥店加盟品牌選哪個(gè)呢,？大家可以看一下品牌效應(yīng)和價(jià)值，粥店口碑效應(yīng)怎么樣,，主要是根據(jù)現(xiàn)在當(dāng)下人們的消費(fèi)趨勢(shì),，一些正宗、經(jīng)典,、好評(píng)多的品牌是大家都愿意加盟的,。目前大家不再盲目選擇餐飲店，往往會(huì)從側(cè)面了解這家店鋪口味如何,、環(huán)境如何,，更注重的體驗(yàn)友好度，口碑好的粥店,，往往都不會(huì)錯(cuò)的,。

谷養(yǎng)元八寶粥家常菜以招牌八寶粥+手工鮮包的黃金組合，搭配上口味地道的家常菜,，以產(chǎn)品為核心,，打動(dòng)顧客味蕾。谷養(yǎng)元以包子粥正餐,，獨(dú)創(chuàng)商業(yè)模式,，為大家提供巨大商機(jī)，市場(chǎng)空間巨大,，讓一碗八寶粥,，開到家門口。

谷養(yǎng)元粥店加盟是一條適合大眾消費(fèi)人群的店鋪,，擁有獨(dú)特商業(yè)模式,，標(biāo)準(zhǔn)化的管理，高標(biāo)準(zhǔn)的輸出,，讓老百姓在家門口都能嘗到好吃經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的產(chǎn)品,，顧客需求量大，市場(chǎng)好開展,，多餐滿足大家用餐時(shí)段,，是每位顧客的剛需。

如果你還擔(dān)心自己沒有餐飲經(jīng)驗(yàn),，不知道后期怎樣管理,，數(shù)據(jù)怎樣分析，看盈利情況等,，谷養(yǎng)元完善的現(xiàn)代化餐飲管理工具,、公司總部提供全年?duì)I銷方案，區(qū)域經(jīng)理運(yùn)營(yíng)幫扶指導(dǎo),，結(jié)合現(xiàn)狀分析為品牌提供賦能運(yùn)營(yíng)策略,，輔助運(yùn)營(yíng)決策，幫助品牌提升,、門店長(zhǎng)久發(fā)展,。

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一碗粥的生意經(jīng)：4年開店1000家,，單店最高月售3萬(wàn)單

關(guān)注內(nèi)參,，獲取福利到公眾號(hào)回復(fù)“海底撈”，可領(lǐng)取“海底撈管理金句100條”

前段時(shí)間,，小S在微博上“表白”曼玲粥：“實(shí)在太好吃了,，久久不能忘懷……”，使得這個(gè)品牌“一夜爆火”,。

事實(shí)上,，曼玲僅靠一碗粥，4年開店1000多家,，單店單日最高銷量1800單,，月售最高達(dá)到3萬(wàn)單。

它究竟有著怎樣的生意經(jīng),？

餐飲老板內(nèi)參主筆艷子/文

“做粥我不是最早的,，而且我的粥和別人的也沒有非常大的差異?！甭嶂嗟膭?chuàng)始人鄧公斷如是坦言,。

但為什么曼玲能成為外賣平臺(tái)上粥品類的銷量冠軍,？

和鄧公斷深聊后，內(nèi)參君終于了解到背后的秘密,。

賣粥就是賣水

易操作,，易復(fù)制，利潤(rùn)高

在大多數(shù)人的認(rèn)知里,，粥只是一個(gè)早餐品類,，消費(fèi)頻次不高，價(jià)格又低,，而且很難做出高溢價(jià),，做粥專營(yíng)店似乎并不是一個(gè)好的商業(yè)模式。

真的是這樣嗎,？

鄧公斷最早也不賣粥,。2000年，他在上海的工地做小工,，5年后做到包工頭,。后來(lái)手下的工人越來(lái)越多，為了解決這些工人的吃飯問(wèn)題,，2007年,，他開了一家家常菜館，賣炒菜,、盒飯等,。

真正開始做粥是2012年。當(dāng)時(shí)有一個(gè)親戚看到醫(yī)院旁邊的粥店生意非?；鸨?，鄧公斷考察后發(fā)現(xiàn)，粥做起來(lái)很簡(jiǎn)單,，易復(fù)制,，而且毛利高，基本上能達(dá)到百分之七八十的毛利,。

后來(lái),，他以愛人的名字命名，在醫(yī)院附近開了一家店,，生意確實(shí)不錯(cuò),，這家30㎡的小店每個(gè)月能凈賺七八萬(wàn)。2012～2015年間,，他又接連開了30多家店,。

那時(shí)候，已經(jīng)有了美團(tuán)、餓了么,，但消費(fèi)者對(duì)互聯(lián)網(wǎng)餐飲的認(rèn)知并不高,，還是電話叫外賣，或者到店里打包帶走,。

鄧公斷說(shuō),，自己也沒想那么多,，只是想著開一家店賺一家店的錢,。但萬(wàn)萬(wàn)沒想到，真正讓曼玲粥走上快車道的,，正是外賣模式,。

目前，曼玲粥90%的營(yíng)收來(lái)自外賣,，一年高達(dá)幾個(gè)億,。據(jù)美團(tuán)和餓了么的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，曼玲粥是目前全國(guó)外賣平臺(tái)上銷量第一的粥品牌,。

鄧公斷說(shuō),，2016年他做出加速擴(kuò)張的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變，主要源自外賣訂單里的一個(gè)發(fā)現(xiàn),?！澳菚r(shí)還談不上大數(shù)據(jù)概念，就是我們中午的訂單量比早餐多,，甚至夜宵比中午還多,。我才確認(rèn)，粥是一個(gè)全時(shí)段的產(chǎn)品,?！?/p>

消費(fèi)者對(duì)粥的認(rèn)知、或者說(shuō)他/她的生活習(xí)慣已經(jīng)發(fā)生了變化,。粥并不僅僅是一個(gè)簡(jiǎn)單的早餐品類,。

這種消費(fèi)需求很快得到了驗(yàn)證。2016～2017年,，曼玲兩年開出了200多家門店,。到了2023年底，達(dá)到650家,。目前簽約店鋪有1100家,，今年底，鄧公斷說(shuō)有望達(dá)到1300家,。

把粥外賣做火有5個(gè)秘訣

怎么把粥外賣做到無(wú)人能及,？來(lái)說(shuō)，內(nèi)參君認(rèn)為曼玲有5個(gè)秘密武器,。

1,、打造一個(gè)記憶點(diǎn)

鄧公斷認(rèn)為,，粥是百姓餐桌最常見的東西，口味也都大差不差,，如何做出高溢價(jià),？那就要做出屬于自己的亮點(diǎn)，讓別人能記住你,。

曼玲粥的特點(diǎn)之一就是分量大,，別人的粥在400~500克，曼玲粥就做到750克,，多了將近一半,。

“喝不完，就是一種記憶點(diǎn)”,，鄧公斷說(shuō),，曼玲粥跟別人的粥有區(qū)別嗎？有,，但事實(shí)上這個(gè)差異并不大,，“我的粥也不是用泰國(guó)香米熬出來(lái)的?！?/p>

“就像海底撈的標(biāo)簽是服務(wù)好,，巴奴是毛肚好，一個(gè)品牌可能有很多特色,，但總要有一個(gè)最明確突出的點(diǎn),，讓顧客能記住你，這個(gè)非常重要,?！?/p>

曼玲粥的包裝好不好？好,，但曼玲是賣包裝的嗎,？并不是，還是賣產(chǎn)品本身,。所以要從產(chǎn)品里提煉這個(gè)記憶點(diǎn),。

2、賣套餐,，保體驗(yàn)

雖然是粥店,，但令人訝異的是，曼玲的SKU居然高達(dá)100多種,。鄧公斷說(shuō),，做粥雖然他不是最早的，但是把包子、點(diǎn)心等產(chǎn)品和粥完美搭配,，在上海他是最早的,。

別人賣粥可能就搭配著賣個(gè)包子，但曼玲的配餐就非常豐富,，包子,、油條、春卷等蒸的,、炸的,、煮的都有?！耙?yàn)轭櫩凸夂戎嘁埠炔伙?，套餐可以吃飽，體驗(yàn)也更好,，同時(shí)也能提高客單價(jià)?！?/p>

鄧公斷說(shuō),，自己開的不是粥店，而是圍繞粥這個(gè)核心的產(chǎn)品延伸,。

但這個(gè)套餐的搭配也非常有講究,，首先選擇的單品全都是顧客點(diǎn)擊率比較高的；其次是便于出餐,，操作復(fù)雜,、難復(fù)制的單品不要；第三是毛利也不錯(cuò)的,。

很多堂食的產(chǎn)品并不適合做外賣,，比如需要10分鐘才能出餐，（配送）時(shí)間長(zhǎng)了口感會(huì)產(chǎn)生變化,，還有的是（脫離好看容器）體現(xiàn)不了它的附加值,，這類也不適合外賣。

鄧公斷說(shuō),，外賣的菜單一定得精心選擇,，粥品類，就是一個(gè)低消高頻的產(chǎn)品,，把它做得太高大,，顧客也不一定有這樣的需求。

3,、30秒出餐,，保速度

其實(shí)做粥外賣的商家很多，但曼玲的訂單量最高，其中一個(gè)很重要的因素是用戶體驗(yàn)好,，除了產(chǎn)品本身,，還有速度快，這是外賣用戶的最大痛點(diǎn),。

曼玲有一個(gè)30秒出餐原則,，就是為了解決這個(gè)問(wèn)題。

外賣訂單主要集中在中午的一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)里,，這個(gè)時(shí)間如果騎手沒有按時(shí)取到餐,，不僅會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者差評(píng)，影響復(fù)購(gòu),。平臺(tái)也不會(huì)給你流量（騎手報(bào)備后平臺(tái)會(huì)限制流量）,。

鄧公斷說(shuō)，這背后要有制度保障消費(fèi)者的體驗(yàn),，同時(shí)也是由產(chǎn)品結(jié)構(gòu),、廚房動(dòng)線決定的。

堂食顧客對(duì)菜上齊的預(yù)期一般是20分鐘,，但外賣產(chǎn)品必須保證10分鐘之內(nèi)出齊,，如果是爆品，必須在5分鐘之內(nèi)完成,。這就是上述說(shuō)的復(fù)雜的餐不做外賣,。

曼玲是現(xiàn)熬粥，但是一大鍋一大鍋先熬好,，再用小鍋進(jìn)行調(diào)味,。這樣可以保證外賣快速出餐。

曼玲的套餐一般按照蒸炸煮均衡搭配,。后廚根據(jù)不同工藝分配動(dòng)線,，一個(gè)人只負(fù)責(zé)炸，一個(gè)人負(fù)責(zé)煮,，一個(gè)人負(fù)責(zé)蒸品,，比如每個(gè)人負(fù)責(zé)的流程只需20秒，大家同時(shí)配餐,，一個(gè)訂單配齊就只需20秒,。

4、定價(jià)有玄機(jī),，保利潤(rùn)

鄧公斷透露,，粥的毛利本身比其他品類高一些，商品在平臺(tái)上的定價(jià)一般在食材成本4倍左右最健康,，這樣可以靈活參加平臺(tái)的各種活動(dòng),，不做活動(dòng)時(shí),，利潤(rùn)還能高一點(diǎn)。

因?yàn)闊o(wú)論是滿減活動(dòng)還是直接打折,，表面上讓利消費(fèi)者,，實(shí)際上能給品牌帶來(lái)更多露出的機(jī)會(huì)，這是提升門店曝光量,、獲取流量的一個(gè)入口,。所以，能參加最好,。

在曼玲,，粥是引流產(chǎn)品，定價(jià)不算高,，但顧客消費(fèi)頻次高,。搭配粥的一些配餐就屬于利潤(rùn)型產(chǎn)品。

比如小油條,，肯德基,、麥當(dāng)勞賣6元一根，曼玲用同樣品質(zhì)的油條,，只賣四五塊,，雖然比大牌便宜，但利潤(rùn)卻也可觀,。

還比如包子，別人賣大包子,，頂多賣兩三塊,，但曼玲賣小包子，三個(gè)頂一個(gè)大的,，定價(jià)七八塊,，顧客一樣能吃飽，感覺也挺實(shí)惠,。

5,、堅(jiān)持和專注，保品牌

除了上述幾個(gè)策略,，曼玲能有今天的規(guī)模,，鄧公斷說(shuō)，還有一個(gè)很重要的原因——堅(jiān)持和專注,。

當(dāng)年他開粥店的時(shí)候,，是看到別人的粥店生意好才干。后來(lái)他開到30家店的時(shí)候,，別人都有了100多家店,。

但如今,，曼玲一千多家店了，曾經(jīng)他對(duì)標(biāo)那個(gè)品牌已經(jīng)沒有了,。

就是因?yàn)楫?dāng)年黃燜雞特別火的時(shí)候,，那個(gè)品牌就在店里加黃燜雞，便當(dāng)火的時(shí)候,，又加便當(dāng),。因?yàn)樗X得很簡(jiǎn)單，就煮一碗飯,，其他用料理包加熱就行了,。做著做著，就把粥邊緣化了,。

當(dāng)老板開始不重視,，顧客進(jìn)到店里，就會(huì)看到粥,、米線,、便當(dāng)?shù)葋y七八糟什么都有。久而久之,，他對(duì)你的品牌就沒有一個(gè)清晰的認(rèn)知,。

鄧公斷說(shuō)，他有一些加盟商也曾這樣動(dòng)搖過(guò),，但他堅(jiān)決不讓加其他品類,。因?yàn)樽鳛橄M(fèi)者，自己買東西都是到品牌專賣店去買,。如果什么都賣,，就給不了消費(fèi)者一個(gè)明確的購(gòu)買理由。

所以,，一直到現(xiàn)在,，曼玲堅(jiān)持圍繞粥品類做升級(jí)，這里面其實(shí)還有很大的市場(chǎng)可挖掘,。比如女性在生理期適合喝哪些粥,，馬上就會(huì)推出針對(duì)此的產(chǎn)品。

“做產(chǎn)品一定要站在消費(fèi)者的立場(chǎng)上去做,，我也經(jīng)常跟身邊做餐飲的朋友聊,，他說(shuō)首先要考慮有多少毛利，有多少利潤(rùn),，才能去做,。我說(shuō)你圍繞著這個(gè)只能走進(jìn)死胡同?！?/p>

“因?yàn)槟愀揪筒恢老M(fèi)者想要什么,，只知道自己想要什么（毛利）,。你不知道消費(fèi)者買不買賬，消費(fèi)者不認(rèn)可的產(chǎn)品,，難道賣給自己吃,？”

目標(biāo)開到1萬(wàn)家

粥品類有大市場(chǎng)

前段時(shí)間，小在微博上表白“曼玲粥”的同時(shí),，曼玲也遭遇了一場(chǎng)品牌危機(jī),，被公眾推到聚光燈下后，也被曝出有一些門店的衛(wèi)生存在安全隱患,。

此次采訪,，內(nèi)參君專門問(wèn)了鄧公斷對(duì)此事的看法，他非常坦然,。

“這給我們敲了一次警鐘,，你在發(fā)展的過(guò)程中，在快速奔跑的路上,，要記得回頭看看走過(guò)的路,，不能你前面在開（路），后面的不堪一擊,，這是很不健康的,。”

鄧公斷說(shuō),，希望自己的品牌每時(shí)每刻都能接受消費(fèi)者和市場(chǎng)的監(jiān)督,，這樣能迫使企業(yè)更好成長(zhǎng)，他自己也一直在努力改善管理不到位的情況,。

由此,，內(nèi)參君問(wèn)到他關(guān)于品牌升級(jí)的話題。是否會(huì)請(qǐng)代言人或者做一些品牌推廣,，鄧公斷說(shuō)，目前的重心還在開店,，“只有越來(lái)越多的門店健康地活著,，品牌才有更多影響力?！?/p>

現(xiàn)在團(tuán)隊(duì)的首要目標(biāo),，還是門店怎么樣從1000家變成1500家變成2000家，曼玲要努力開到1萬(wàn)家,。

鄧公斷說(shuō),，目前全國(guó)大概有10萬(wàn)家粥店，曼玲要做到十分之一的市場(chǎng)份額,。這個(gè)品類完全能支撐起這么大的一個(gè)市場(chǎng),。

未來(lái)在開店的過(guò)程中,，也會(huì)做品牌建設(shè)，比如現(xiàn)在已經(jīng)開始轉(zhuǎn)直營(yíng)模式,，門店陸續(xù)升級(jí),，未來(lái)計(jì)劃開100個(gè)城市旗艦店，讓消費(fèi)者對(duì)曼玲有更清晰的認(rèn)識(shí)和體驗(yàn),，在平臺(tái)上看到這個(gè)品牌,，知道它的店長(zhǎng)什么樣子，知道它是一個(gè)什么樣的規(guī)模,。

另一方面,，未來(lái)也會(huì)努力增加線下的占比，線上線下盡量達(dá)到五五開,，這樣的門店會(huì)更健康,。

小結(jié)

采訪完，內(nèi)參君有一種感覺,，曼玲并沒有什么十分高深的經(jīng)營(yíng)哲學(xué),，很多都是基于常識(shí)的決策。

難得的是創(chuàng)始人的堅(jiān)持和專注,，以及從始至終站在消費(fèi)者的角度做產(chǎn)品,。

別人只看到他趕上外賣的風(fēng)口，但同樣的風(fēng)口下,，為什么成功的是別人而不是自己,？這可能是每一個(gè)創(chuàng)始者需要思考的。

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輪值主編｜王菁編輯｜于聰聰視覺｜勁影于聰聰

轉(zhuǎn)載聯(lián)系：首席小秘書微信iih