千億烤肉賽道,，迎來(lái)大變局

伴隨餐飲文化升級(jí),、主力客群調(diào)整以及消費(fèi)場(chǎng)景等方面的變化，眼下的烤肉行業(yè)已開(kāi)啟了新一輪的擴(kuò)張與重塑,。

烤肉行業(yè)是否會(huì)迎來(lái)第二春,？未來(lái)發(fā)展又將走向何方？

本文由紅餐網(wǎng)（ID：h18）原創(chuàng)首發(fā),，作者：李卅,。

眾所周知，烤肉常常被當(dāng)成火鍋的餐飲CP,，不僅飲食文化悠久,，而且同屬于社交感強(qiáng)、供應(yīng)鏈穩(wěn)的成熟品類(lèi),，本該有著比肩火鍋賽道的巨大潛力,。但就市場(chǎng)體量來(lái)看，烤肉對(duì)比隔壁的火鍋始終望塵莫及,。

不曾料想,，2023年，稱(chēng)霸一時(shí)的火鍋行業(yè)竟遭遇一場(chǎng)“黑天鵝”之變,，巨頭玩家紛紛斷臂止損,，明星品牌落寞關(guān)店，市場(chǎng)風(fēng)向面臨迅速轉(zhuǎn)彎,。

此消彼長(zhǎng)之間,，烤肉賽道大有“趁機(jī)”崛起的勢(shì)頭。在新玩家的“攪局”帶動(dòng)下,，烤肉行業(yè)的格局變化和市場(chǎng)擴(kuò)容已悄然進(jìn)行……

日韓文化式微

烤肉賽道走向融合趨勢(shì)

要展望國(guó)內(nèi)烤肉賽道的前景,，首先還是要回溯一下它的成長(zhǎng)軌跡。我們姑且把時(shí)間倒推30年,，從風(fēng)靡一時(shí)的韓式烤肉熱說(shuō)起,。

上世紀(jì)90年代,，憑借韓國(guó)文化的強(qiáng)勢(shì)輸入，一眾韓式烤肉品牌接連誕生,，迅速打開(kāi)了中國(guó)餐飲業(yè)烤肉消費(fèi)的新局面,。

彼時(shí)風(fēng)光無(wú)兩的烤肉餐廳,，大多以韓國(guó)本土地點(diǎn)命名,，韓式裝修風(fēng)格下，身著華麗韓服的迎賓禮儀也是標(biāo)配,。餐廳內(nèi)部,，要么放映著熱門(mén)的浪漫韓劇，要么循環(huán)播放韓國(guó)偶像組合的最新單曲,。

食客順手拿起一份中韓雙語(yǔ)餐單,，點(diǎn)上幾份滋滋作響的招牌牛肉，佐以冷面,、泡菜等異域小食,，在當(dāng)時(shí)的消費(fèi)環(huán)境下，好不“洋氣”“新潮”,。

△圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng)攝

在韓流文化高漲的二十年間,，韓式烤肉的流行未曾終止，其統(tǒng)領(lǐng)地位始終穩(wěn)固,。改變發(fā)生在2016年前后,，伴隨國(guó)內(nèi)娛樂(lè)市場(chǎng)風(fēng)向生變，若干品牌連續(xù)被曝出食安問(wèn)題,，韓國(guó)烤肉熱就此偃旗息鼓,，并開(kāi)始滑向下坡。

與此對(duì)應(yīng),，聚焦高端食材和日本餐飲體驗(yàn)的日式烤肉逐漸登上舞臺(tái),，期間，不僅各類(lèi)燒肉餐廳遍地開(kāi)花,，結(jié)合了日料特色的放題,、自助、居酒屋等也扎堆誕生,。

不過(guò),，由于日式烤肉客單價(jià)較高、消費(fèi)圈層小眾,，其市場(chǎng)下沉和擴(kuò)張?jiān)庥銎款i,，難以引領(lǐng)烤肉賽道的再次爆發(fā)。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

有業(yè)內(nèi)人士對(duì)此表示,，日韓烤肉等人均消費(fèi)高,，利潤(rùn)空間大,，是品類(lèi)發(fā)展初期巨頭玩家入局的重要原因。再加上本世紀(jì)初,，餐飲連鎖化經(jīng)營(yíng)在國(guó)內(nèi)并不發(fā)達(dá),，一些海外連鎖品牌便占據(jù)先發(fā)優(yōu)勢(shì)加速擴(kuò)張。

然而,，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇,、品牌老化等現(xiàn)象的出現(xiàn)，其對(duì)烤肉賽道的壟斷現(xiàn)象也就不能為繼,。

從飲食文化發(fā)展的角度來(lái)看,，異域餐飲品類(lèi)所籠罩的烤肉賽道，雖在市場(chǎng)教育上功不可沒(méi),，但其終非植根于國(guó)人的飲食習(xí)慣,，水土不服、后勁不足也就成為必然,。

一個(gè)有趣的現(xiàn)象是,，一些品牌為了迎合國(guó)內(nèi)烤肉市場(chǎng)發(fā)展，紛紛作出本土化,、融合化的市場(chǎng)改良,，竟也走出了一條特色之路。

△圖片來(lái)源：九田家官微

以九田家品牌為例,，其誕生之初雖打著日式燒肉的旗號(hào),，但如今，食客們不僅可以在九田家吃到日料中的燒肉,、小食,，也可以嘗到地道的韓料芝士年糕，甚至還能享用到內(nèi)蒙羊排,、東北羊腰等十分本土化的烤肉食材,。

諸如百度紙上烤肉等品牌，也是在日韓烤肉的基礎(chǔ)上,，做出了墊紙炙烤的模式創(chuàng)新,，并在食材中融入了酸菜、血腸等接地氣的餐飲食材,。

盡管這類(lèi)品牌定位“不倫不類(lèi)”,，但從行業(yè)發(fā)展來(lái)看，卻也開(kāi)創(chuàng)了融合烤肉的先河,。如今,，餐飲文化的升級(jí)和“回歸”成為大勢(shì)，“崇洋媚外”的心態(tài)不再流行,，在此背景下,，有著中餐特色或融合特色的烤肉品牌開(kāi)始嶄露頭角,。

烤肉文化回歸中餐體系

新派融合烤肉異軍突起

如上所述，日韓烤肉雖對(duì)烤肉賽道的誕生,、崛起功不可沒(méi),，但在悠久的中華餐飲史中，各地域的烤肉文化也十分精彩,。

穿梭于北京的胡同之間,，炙子烤肉的招牌十分常見(jiàn)。所謂炙子,，指的是一根一根鐵條釘成的圓板,。炙子下方,，柴火被燒得噼啪作響,；炙子上方，牛羊肉類(lèi)汁水直流,。

雖然炙子烤肉的模式并不十分特殊,，但在口味上卻體現(xiàn)了濃厚的老北京特色，例如肉類(lèi)腌制要佐以醬油,、香油,、料酒和大量的香菜，其蘸料也包括北京人最?lèi)?ài)的芝麻醬……

更加粗曠的還有來(lái)自西北的內(nèi)蒙和新疆烤肉,，例如烤羊排,、烤羊腿，馕坑烤肉等,，民族風(fēng)情十分濃烈,。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

但放眼行業(yè)，無(wú)論是北京的炙子烤肉,，還是內(nèi)蒙,、新疆的西北風(fēng)情烤肉，目前均處于有品類(lèi)無(wú)強(qiáng)勢(shì)品牌的發(fā)展階段,，地域上也未有明顯的外延趨勢(shì),。

對(duì)比而言，饒有特色的東北烤肉,，品類(lèi)發(fā)展則更勝一籌,。據(jù)紅餐網(wǎng)走訪(fǎng)了解，東北烤肉通常以泥爐等為器具,，炭烤為特色,。因東三省地理位置與韓國(guó)接近，其菜品也多以韓式烤肉中的牛羊肉為主,。受東北獨(dú)特的“烤串”文化感染,，東北烤肉中還包括了鴿子,、鵪鶉、豬心管,、羊腰甚至蟬蛹等特色食材,。

無(wú)論是電影《西虹市首富》中的齊齊哈爾BBQ，還是紀(jì)錄片《人生一串》在延吉,、錦州等地的探店走訪(fǎng),，在東北老鐵們的振臂高呼下，東北烤肉也于近來(lái)成為另類(lèi)“網(wǎng)紅”,，并在全國(guó)多地?cái)U(kuò)張開(kāi)店,。

據(jù)悉，黑龍江省齊齊哈爾市目前已將烤肉視為“富民強(qiáng)市”大產(chǎn)業(yè),，成立烤肉協(xié)會(huì),，申請(qǐng)了市級(jí)齊齊哈爾烤肉非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并籌備齊齊哈爾烤肉領(lǐng)導(dǎo)小組,。

東北烤肉品類(lèi)中也已跑出了若干佼佼者,。例如起源于遼寧沈陽(yáng)的西塔老太太泥爐烤肉，定位于朝鮮族風(fēng)情,，已有二十多年品牌歷史,。雖生于市井，但近來(lái)開(kāi)啟的擴(kuò)張卻直接瞄準(zhǔn)了北京,、上海等一線(xiàn)城市,，客單價(jià)在外省超過(guò)150元。

另外一家以“核桃炭”為記憶點(diǎn)的東北烤肉小核桃,，同樣誕生于沈陽(yáng),，定位中高端。大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示,，小核桃的客單價(jià)在150元-200元之間,，內(nèi)部裝潢中式典雅，食材中除了東北烤肉的主打SKU,，還囊括了和牛,、鰻魚(yú)等高級(jí)原料。

△小核桃烤肉館,，紅餐網(wǎng)攝

從老太太和小核桃的案例可以看出,，東北派系的品牌目前在中高端烤肉市場(chǎng)跑出了小成績(jī)，打破了日韓系品牌在這一領(lǐng)域壟斷的局面,。

接著說(shuō)說(shuō)在下沉市場(chǎng)十分紅火的湘派烤肉,。借力湘菜本身的鮮辣香特色，以及湖南商家對(duì)新潮商業(yè)的敏感度，以柒酒烤肉,、酒拾烤肉為代表的湘派烤肉品牌,，則把融合思維體現(xiàn)得更加徹底。

在產(chǎn)品方面,，湘派烤肉品牌瞄準(zhǔn)香辣味型,，具備一定的上癮性，而現(xiàn)拌的形式也和日韓的烤肉形成差異化,。風(fēng)格設(shè)計(jì)上,，酒拾烤肉和柒酒烤肉都主打國(guó)潮特色，營(yíng)造出一種在古代小酒館圍爐而坐的氛圍,。

據(jù)悉,，上述兩家烤肉品牌客單價(jià)均在60-80元之間，除了湖南主戰(zhàn)場(chǎng)外,，品牌主攻二三線(xiàn)市場(chǎng),。

百花齊放后

烤肉賽道未來(lái)怎么玩？

上文中,，紅餐網(wǎng)（ID：h18）僅列舉了東北派系烤肉,、湘派烤肉,、北京炙子烤肉等中式烤肉細(xì)分品類(lèi),。其實(shí)在此之外，川式烤肉,、汴梁烤肉等細(xì)分品類(lèi)同樣表現(xiàn)不凡,。

不難看出，在韓式,、日式等烤肉文化式微后,，主打中華地方特色的烤肉品類(lèi)正百花齊放，有望引領(lǐng)烤肉賽道再次高光,。

從市場(chǎng)格局來(lái)看,，中式新品牌殺出重圍已有苗頭，行業(yè)洗牌箭在弦上,。據(jù)紅餐網(wǎng)梳理,，盡管深耕行業(yè)多年的九田家、漢拿山等老牌玩家,，在門(mén)店數(shù)目和消費(fèi)者心智上仍占據(jù)優(yōu)勢(shì),，但柒酒、酒拾等新玩家,，僅僅幾年的時(shí)間便已擴(kuò)張至數(shù)百家規(guī)模,，成長(zhǎng)潛力不容小覷。

△湘派融合烤肉，柒酒烤肉供圖

據(jù)統(tǒng)計(jì),，誕生于2015年后的酒拾在全國(guó)門(mén)店突破600家,，柒酒在全國(guó)的門(mén)店數(shù)量則超過(guò)了400家。小核桃此前也曾披露稱(chēng),，預(yù)計(jì)2023年底門(mén)店數(shù)量拓展到50家,，3年內(nèi)開(kāi)出200家直營(yíng)門(mén)店。

對(duì)于烤肉行業(yè)的變化趨勢(shì),，柒酒烤肉的創(chuàng)始人熊銘文曾表示,，一方面，當(dāng)前餐飲行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和連鎖化不斷增強(qiáng),，專(zhuān)業(yè)度持續(xù)發(fā)展,，側(cè)面推動(dòng)了烤肉大品類(lèi)的快速發(fā)展。

另一方面,，隨著中國(guó)的國(guó)際地位越來(lái)越高,，年輕一代的民族自豪感越來(lái)越強(qiáng)，對(duì)國(guó)貨,，國(guó)潮非常親近,，中式烤肉便順勢(shì)俘獲越來(lái)越多的忠實(shí)食客。

從具體打法來(lái)看,，這批中式烤肉品牌又給行業(yè)帶來(lái)了怎樣的啟發(fā),？紅餐網(wǎng)了以下幾個(gè)方面：

1.中式之名、融合之實(shí),，新玩家踐行“拿來(lái)主義”

無(wú)論是以小核桃為代表的東北派系烤肉,，還是柒酒等湘派烤肉，口味雖然主打地方特色,，但產(chǎn)品食材早已包羅萬(wàn)象,，“一切皆可烤”成為行業(yè)主要趨勢(shì)。

例如烤肉中融入燒烤中常見(jiàn)的生蠔,、扇貝等海鮮食材,；亦可以融入火鍋中常見(jiàn)的鴨血、毛肚,、蝦滑等,；更加高端的烤肉品牌中，鰻魚(yú),、和牛,、松露等也不稀奇。

△烤扇貝,，圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

值得一提的是,，烤肉這一形式還可以和火鍋、酒吧、茶飲等餐飲品類(lèi)作出碰撞,，湊湊前CEO張振緯便在近來(lái)自創(chuàng)了一個(gè)主打“烤,、涮”一體的餐飲品牌，其中還穿插了小酒館中常見(jiàn)的樂(lè)隊(duì)和表演秀,，可謂將“融合”玩到了極致,。

如今，烤肉店更像是一個(gè)兼容并包的大雜燴場(chǎng)景,，依托著強(qiáng)社交的烤肉場(chǎng)景,，餐館可以疊加火鍋、酒吧,、甜點(diǎn),、奶茶等多重業(yè)態(tài)，圍繞消費(fèi)者的需求不斷作出調(diào)整,。

2.年輕化營(yíng)銷(xiāo)打法,，突出國(guó)潮、創(chuàng)意化品牌賣(mài)點(diǎn)

產(chǎn)品的口味和品質(zhì)固然是經(jīng)營(yíng)核心,，但對(duì)于這批新誕生的中式或融合烤肉而言,，將文化傳承、時(shí)尚風(fēng)向,、創(chuàng)意營(yíng)銷(xiāo)等多元要素融會(huì)貫通,，打造品牌發(fā)展的獨(dú)特印記，也是不可或缺的發(fā)力點(diǎn),。

例如在小核桃,，無(wú)論是餐廳國(guó)畫(huà)裝潢還是食材烤法，消費(fèi)者都能感受到濃濃的禪意,。柒酒烤肉則做了一些國(guó)潮化IP的輸出，并主動(dòng)融入了許多傳統(tǒng)文化特別是湖湘文化元素,，體現(xiàn)了其作為國(guó)潮品牌的辨識(shí)度,。

△圖片來(lái)源：柒酒烤肉供圖

來(lái)自山東的梁山烤肉，則以四大名著IP中的《水滸傳》為依托,，店內(nèi)還原了小說(shuō)中的大王椅,、結(jié)拜亭、景陽(yáng)岡等場(chǎng)景,，以傳統(tǒng)文化為增加餐廳記憶點(diǎn),。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，一些烤肉品牌還重金扶持了自己的設(shè)計(jì)及外宣團(tuán)隊(duì),，會(huì)根據(jù)時(shí)節(jié)及當(dāng)下流行元素進(jìn)行創(chuàng)意周邊制作,，強(qiáng)化了品牌同時(shí)，增加了與消費(fèi)者之間的互動(dòng)和鏈接。

在營(yíng)銷(xiāo)渠道上,，新玩家們也不拘泥于常規(guī)的促銷(xiāo)打折等營(yíng)銷(xiāo)方式,，通過(guò)各大社交媒體推廣、短視頻傳播,、直播推廣等新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)方式,，構(gòu)建起品牌全渠道推廣的矩陣，更精準(zhǔn)地觸達(dá)消費(fèi)者,。

3.扎堆百元以下價(jià)格帶,，高端市場(chǎng)空間大

據(jù)紅餐網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，過(guò)去一年里,，烤肉品類(lèi)在新一線(xiàn)和二線(xiàn)城市發(fā)展得最為火熱,，門(mén)店數(shù)占比總和達(dá)到了48.8%，三線(xiàn)城市的占比為19.68%,，一線(xiàn)和四線(xiàn)占比各約12%,。

可以看出，攻占二三線(xiàn)市場(chǎng),、瞄準(zhǔn)性?xún)r(jià)比是當(dāng)前中式烤肉品牌的主要定位,。就客單價(jià)來(lái)說(shuō)，扎堆百元以下也是新玩家們的普遍玩法,。有市場(chǎng)數(shù)據(jù)表明,，60-70元是這批中式烤肉的普遍價(jià)格，目前擴(kuò)張勢(shì)頭較好的柒酒烤肉,、酒拾烤肉等品牌,，均處于此價(jià)格帶中。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈下,，“向上”擴(kuò)張或成為未來(lái)烤肉行業(yè)發(fā)展的一大趨勢(shì),。在此方面，小核桃以及試水“黑金店”的權(quán)金城則成為代表案例,。

就高端化趨勢(shì)而言,，品牌一方面可以瞄準(zhǔn)更加高級(jí)的食材，另一方面也可以注重用戶(hù)體驗(yàn)感的升級(jí),，例如讓專(zhuān)業(yè)烤肉師賦予產(chǎn)品價(jià)值感,，或類(lèi)似于一人食烤肉的模式，在消費(fèi)場(chǎng)景中走向更加極致和特色的路線(xiàn),。

總而言之,，作為歷史悠久卻被異域文化統(tǒng)領(lǐng)多年的餐飲品類(lèi)，烤肉行業(yè)正面臨新一輪的格局重塑與市場(chǎng)擴(kuò)張,。在這一變革中,，中餐文化體系已然處于強(qiáng)勢(shì)地位,，國(guó)潮、融合,、創(chuàng)新的方向不可逆轉(zhuǎn),。水大魚(yú)大之下，新玩家們大有可為,，烤肉行業(yè)的活力也將加速釋放,。

性?xún)r(jià)比超高的一家自助烤肉店不只是烤肉還有火鍋

位于鐘嶺路68號(hào)，這里也是一個(gè)商圈旁邊星巴克漢堡王都有,，就在一樓招牌很大,，門(mén)口就可以停車(chē)很方便，商家提供兩個(gè)小時(shí)停車(chē)票,，服務(wù)態(tài)度很好,。

自助烤肉加自助火鍋，一家店兩種吃法,，絕對(duì)讓你扶墻出來(lái),，主要價(jià)格很實(shí)惠，團(tuán)購(gòu)（晚餐：68/人午餐：58/人）

烤肉有豬排,，牛排,，雞肉，雞翅,，羊肉,，五花肉等，推薦五花肉卷,，豬排,，烤完后口感很不錯(cuò)，可以包生菜一起吃比較解膩,。

火鍋可以選擇鴛鴦鍋,，燙些青菜和海鮮，刷羊肉等,，也是不錯(cuò)的選擇,。

甜品

自助四果湯

推薦芋圓，紫薯圓,，紅豆，綠豆,，加入椰奶,，一份清爽的甜湯。

飲料

推薦酸奶,，喝起來(lái)酸酸甜甜的,，很清爽開(kāi)胃,。

店里干凈整潔，有兩層,，位置很多,，適合朋友同事聚會(huì)，性?xún)r(jià)比超高的,，服務(wù)貼心,，有帥哥幫你烤肉，讓你吃得舒服,。

Ti

【餐廳名稱(chēng)】尚品宮自助紙上烤肉

【餐廳地址】鐘嶺路68號(hào)

【所屬菜系】自助餐

【人均價(jià)格】68+

【特色美食】烤五花肉自助四果湯

探店 | 你瞅啥,！這是紙上燒烤！

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苗哥東北自助烤肉

小編聽(tīng)到今晚要去探烤肉店,，那個(gè)口水就滋溜滋溜的往里咽,。晚上，屁顛屁顛來(lái)到城市學(xué)院學(xué)生街,，唉喲媽呀,，一條街上全是烤肉店，苗哥烤肉招牌還算顯眼,，人氣很旺,，扎堆坐滿(mǎn)了人，這大熱天的咋整啊,，幾大臺(tái)風(fēng)扇對(duì)著吹,，坐在那吹的全是油煙，云里來(lái)霧里去,，那個(gè)f倍兒爽,！都省下噴香水的錢(qián)了！（哈哈哈,，開(kāi)玩笑啦）

電爐插上電,，鋪上紙，澆點(diǎn)油,，放上點(diǎn)好腌制過(guò)的食材,。（東北人老實(shí)在，份量都很足,。）

滋滋滋~

跟著烤肉一起搖擺,，一起搖擺

唉呀媽呀，大哥,，你別瞅我啊,，心慌啊……

都說(shuō)是自助了，味道輕重,，調(diào)料自己加（食物本身是腌制好的）

【牛蹄筋30元】

贊?。,。∫呀?jīng)是腌制好煮好過(guò)的牛蹄筋,，放在烤紙上沒(méi)一會(huì)就熟了,，有嚼勁又入味！??！

【豬大腸35元】

豬大腸長(zhǎng)得寒磣了點(diǎn)，但那味道是扛扛滴,，因?yàn)槭孪入缰坪玫?，入味軟爛，烤的時(shí)間不需要太長(zhǎng)時(shí)間,，不然會(huì)粘在紙上滴,。

【雞軟骨28元】

嘎吱嘎吱~烤久后的雞軟骨非常香脆。

【腰花腸20元】

腰花腸是一種親親腸類(lèi)制品,，烤過(guò)后,，就像豬腰花一樣，顏色好看也好吃,！

【錫紙金針菇10元】

翻滾吧,，金針菇，老板推薦的,，真的很贊,！金針菇在錫紙里咕嚕咕嚕煮熟，吸收了湯汁,，入口燙嘴但湯汁濃稠味香,，比起紙上烤的別有一番風(fēng)味。

【墨魚(yú)丸15元】

傲嬌的小公舉墨魚(yú)丸,，一忽略它就容易烤焦,，要時(shí)不時(shí)來(lái)給它翻個(gè)面哦，哈哈哈,，烤好后外酥Q彈有嚼勁,。

【中翅3元】

一個(gè)3元，放在烤盤(pán)下面慢慢烤,，差不多十分鐘左右就烤熟了,，味道一級(jí)棒！??！

【芋頭7元】

烤芋頭什么的最?lèi)?ài)了，放在紙上烤不用擔(dān)心烤焦,，而是表皮越烤越酥脆,，里面依然口感綿密。

【茄子7元】

店家腌制所用的調(diào)料大同小異主要是食材的本身,，而茄子切片厚度適中,，沒(méi)烤一會(huì)就軟爛。

【花菜7元】

放置烤盤(pán)上,，翻動(dòng)均勻,，烤一會(huì)，花菜香與調(diào)料味道混雜的香氣就出來(lái),。賊香賊香滴,！

吃完了

我只想靜靜

以下是博友評(píng)價(jià)

@李糟了

這樣看著滿(mǎn)滿(mǎn)的成就感！城市學(xué)院的東北紙上燒烤,、人均40扶墻而出,！酸菜五花肉、牛肉,、烤面包,、雞軟骨???推薦指數(shù)四顆半星，如果你對(duì)環(huán)境沒(méi)有過(guò)高要求的話(huà),！

@湉不辣喲

城市大學(xué)這家烤肉真不錯(cuò),，肉分量超足，老板夫婦超級(jí)熱情,，強(qiáng)烈推薦牛肉,，煎蛋，雞翅,。就是烤完上面老是忘記下面得小爐,，生蠔都焦了…

探店小隊(duì)長(zhǎng)的觀點(diǎn)

推薦等級(jí)：★★★☆（滿(mǎn)分為五星）

苗哥燒肉份量足，味道贊,，要?dú)w功老板腌制放的調(diào)料,。就是大熱天的，密集的吃飯環(huán)境,，通風(fēng)不好,，幾臺(tái)風(fēng)扇不夠吹，邊吃邊流汗,，到處是油煙,，吃完后回家必須清理。服務(wù)的話(huà),，客人多店家基本都在忙,，但是有什么需要的話(huà)會(huì)馬上提供。適合朋友聚會(huì)大口吃肉喝冰啤的好地方（不過(guò)首先你要不怕油煙不怕熱哦）,。

苗哥東北自助烤肉

地址：廈門(mén)市思明區(qū)柯厝路與前浦南路交叉路口（廈門(mén)市城市職業(yè)學(xué)院北門(mén)學(xué)生街）

電話(huà)：13400681266

營(yíng)業(yè)時(shí)間：18:30-23:30

人均：40元

公交信息：105路,、115路,、123路、126路,、530路,、98路（到達(dá)城市學(xué)院公交站）

停車(chē)情況：路邊臨時(shí)停車(chē)

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