“中國(guó)咖啡”連鎖品牌評(píng)比：太平洋第13,，上島第8,，Manner位居第4

根據(jù)餓了么發(fā)布的《2023中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)白皮書》報(bào)告顯示，國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已超過(guò)了3800億元,。年輕消費(fèi)群體逐步養(yǎng)成喝咖啡的習(xí)慣,，提神是咖啡飲用的主要原因之一。該報(bào)告指出,，受咖啡市場(chǎng)蓬勃發(fā)展的帶動(dòng),，去年國(guó)內(nèi)新增咖啡相關(guān)企業(yè)達(dá)到2.59萬(wàn)家，現(xiàn)存在的咖啡相關(guān)企業(yè)超過(guò)了15萬(wàn)家,。

國(guó)內(nèi)數(shù)以萬(wàn)計(jì)咖啡企業(yè),，哪家會(huì)成為“中國(guó)版星巴克”？下面依據(jù)調(diào)研機(jī)構(gòu)iiMiRki公布的“2023年中國(guó)咖啡連鎖品牌15強(qiáng)榜單”的排名數(shù)據(jù),，簡(jiǎn)單做個(gè)盤點(diǎn),。

中國(guó)咖啡連鎖品牌第15名是SwCff，總部位于上海,，金榜指數(shù)78.25分,。其定位是精品咖啡連鎖品牌，已經(jīng)入駐上海,、深圳,、杭州等城市，全國(guó)門店數(shù)量100+,；榜單第14名是迪歐咖啡,，總部位于江蘇蘇州，金榜指數(shù)78.29分,。創(chuàng)辦二十年時(shí)間,，是迪歐餐飲集團(tuán)旗下知名餐飲連鎖品牌之一，國(guó)內(nèi)復(fù)合式休閑餐飲咖啡類的領(lǐng)先者,，迪歐咖啡在全國(guó)的門店數(shù)量400+,。

太平洋咖啡排在榜單第13名，總部位于北京，金榜指數(shù)79.17分,。是華潤(rùn)旗下的咖啡連鎖品牌,，擁有來(lái)自世界各地14種不同來(lái)源的咖啡豆，包括混合咖啡豆,、普通咖啡豆和特制咖啡豆,，門店數(shù)量接近500家；老塞咖啡排在第12名,，總部位于福建廈門,，金榜指數(shù)79.23分。其店面分布于福建,、江西,、安徽、湖北等省份,，數(shù)量300+,；黑桃漫咖啡排在第11名，總部位于福建泉州,，金榜指數(shù)79.45分,。品牌致力于打造全新的現(xiàn)代咖啡及茶飲文化。

MS排在榜單第10名,，總部位于上海,，金榜指數(shù)79.77分。開設(shè)的門店主要集中在上海,，門店數(shù)量200+,；藍(lán)灣咖啡排在榜單第9名，總部位于江蘇南京,，金榜指數(shù)80.35分,。南京本土知名咖啡連鎖品牌之一，服務(wù)范圍涵蓋商務(wù),、休閑,、娛樂(lè)、餐飲,；上島咖啡排在榜單第8名,，總部位于上海，金榜指數(shù)80.74分,。在店面設(shè)計(jì)方面，上島融合了經(jīng)典與時(shí)尚的理念,，有著獨(dú)具一格的經(jīng)營(yíng)模式,。

NiiiCf排在榜單第7名，總部位于上海，金榜指數(shù)80.85分,。是華住酒店集團(tuán)旗下的咖啡品牌,，在提高酒店門店收入之余還豐富了客戶的復(fù)合消費(fèi)需求；不眠海排在榜單第6名,，總部位于北京,，金榜指數(shù)80.87分。便利蜂推出精品咖啡品牌,，為消費(fèi)者提供手沖咖啡,、茶飲等數(shù)十款飲品；西西弗矢量咖啡排在第5名,，總部位于重慶,，金榜指數(shù)80.93分。西西弗書店利用店內(nèi)良好的文化氛圍,，打造了矢量咖啡品牌,。讓客戶體驗(yàn)得到進(jìn)一步提升的同時(shí)，店內(nèi)業(yè)態(tài)和盈利模式也變得更加豐富,。

MCff排在榜單第4名,，總部位于上海，金榜指數(shù)81.89分,。品牌理念把咖啡作為一種生活態(tài)度,，將咖啡也融入平常生活，全國(guó)門店數(shù)量300+,；幸運(yùn)咖排在榜單第3名,，總部位于河南鄭州，金榜指數(shù)82.84分,。蜜雪冰城推出的現(xiàn)磨咖啡品牌,，依托集團(tuán)公司的優(yōu)勢(shì)，擁有強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)鏈體系,，全國(guó)門店數(shù)量1000+,。

2023年中國(guó)咖啡連鎖品牌榜單第2名是挪瓦咖啡（NOWWA），總部位于上海,，金榜指數(shù)83.15分,。線下高效廣泛的點(diǎn)位布局打破了空間束縛，塑造了多元化場(chǎng)景,，全國(guó)門店數(shù)量1500+,，服務(wù)覆蓋近50座城市；中國(guó)咖啡連鎖品牌榜單第1名是瑞幸咖啡,，總部位于福建廈門,，金榜指數(shù)95.16分,。利用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)技術(shù)的新零售模式，與各領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商深度合作,，打造高品質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn),。瑞幸咖啡全國(guó)門店數(shù)達(dá)到7100+。在門店數(shù)量上,，瑞幸已經(jīng)超過(guò)了星巴克中國(guó),。

咖啡連鎖和零售企業(yè)有哪些？91家匯總：瑞幸,、星巴克,、雀巢...

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圖片來(lái)源：微博@星巴克,、MCff、瑞幸

“我要買咖啡?。,。　币晃慌吭诨艁y的人群中邊跑邊喊,。沒(méi)錯(cuò),！這就是近期上海疫情管控中居民搶購(gòu)物資的一幕，一度登上了熱搜引起了網(wǎng)友們的廣泛關(guān)注,。無(wú)論是段子還是調(diào)侃,，不可否認(rèn)，咖啡,，早在不知不覺(jué)中成為了上海這座城市的文化要締,。根據(jù)2023年發(fā)布的《上海咖啡消費(fèi)指數(shù)》,，目前上海共有近7000家咖啡館,，是全球咖啡館最多的城市。

2023年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3817億元,年增長(zhǎng)率將達(dá)27.2%,，截至2025年,，市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將躍升至1萬(wàn)億元（來(lái)源：iiMiRh)?？Х仁袌?chǎng)規(guī)模逐漸增大,，咖啡已成為我國(guó)最火熱的消費(fèi)賽道之一。于是,，眾多資本紛紛入局,，大小企業(yè)亦不斷涌入，加盟店,、獨(dú)立門店,、零售電商數(shù)量不勝枚舉,，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。天眼查數(shù)據(jù)顯示,，目前國(guó)內(nèi)共有超15萬(wàn)家咖啡相關(guān)企業(yè)，其中廣東和云南咖啡相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多,。技術(shù)的進(jìn)步催生了更多的咖啡產(chǎn)品形態(tài),，包括現(xiàn)磨、即飲,、速溶,、凍干、咖啡液,、掛耳,、膠囊、冷萃等,，讓消費(fèi)逐步趨于多元化,，咖啡口感趨于高質(zhì)化。

企業(yè)：i意利咖啡,、SECRE時(shí)萃咖啡,、圓上咖啡圖片來(lái)源：微博@i意利咖啡、SECRE時(shí)萃咖啡,、圓上咖啡

現(xiàn)磨咖啡口感新鮮,，咖啡館是現(xiàn)磨咖啡的主要消費(fèi)渠道、其次是便利店,；即飲咖啡攜帶方便,、開蓋即喝，成為近年來(lái)發(fā)展速度最快的飲料品類之一,；速溶咖啡價(jià)格實(shí)惠,，市場(chǎng)份額占比最大，消費(fèi)者接受程度高,；凍干咖啡是速溶咖啡的一種,，因?yàn)樵诘蜏丨h(huán)境下提取更好的保留了咖啡的原始風(fēng)味，所以成本更高,；咖啡液由咖啡濃縮液萃取而來(lái),，可兌熱水或牛奶沖飲；冷萃咖啡通常是冰水制成的,，制作過(guò)程通常需要12-24小時(shí),，咖啡因含量也更高；掛耳咖啡是將咖啡豆磨粉,，直接密封到掛耳包里,，具有現(xiàn)磨咖啡的品質(zhì),，同時(shí)也方便快捷；膠囊咖啡則是將咖啡粉裝入鋁制膠囊中,，新鮮度更高,。CBND數(shù)據(jù)顯示，膠囊咖啡,、掛耳咖啡等品類的消費(fèi)規(guī)模呈現(xiàn)爆發(fā)式的增長(zhǎng),，受到越來(lái)越多的消費(fèi)者的青睞。

目前,，根據(jù)公司知名度和品牌熱度,，我們匯總了91家主營(yíng)咖啡的公司。

一,、名單匯總

（一）連鎖品牌中國(guó)咖啡市場(chǎng)前景廣闊,，中外資本競(jìng)相角逐。曾經(jīng)穩(wěn)坐國(guó)內(nèi)連鎖咖啡門店數(shù)量第一把交椅的星巴克,，也被來(lái)勢(shì)洶洶,、飛速擴(kuò)張的中國(guó)連鎖品牌瑞幸趕超。今年3月瑞幸發(fā)布最新財(cái)報(bào),，截止2023年底瑞幸門店達(dá)到6024家,門店數(shù)量正式超越星巴克,。今年3月加拿大國(guó)民咖啡Ti也宣布獲得了1.945億美元融資，中國(guó)市場(chǎng)的門店數(shù)量超410家,。就本土品牌而言,，來(lái)自上海的M也頗受資本青睞，均多次融資,，并宣布將在全國(guó)范圍內(nèi)新增200+家門店,。咖啡新秀%Ai,、MS,、Sw等也紛紛崛起，加入混戰(zhàn),。

星巴克產(chǎn)品圖圖片來(lái)源：星巴克

連鎖品牌公司名單包含25家咖啡公司名稱,、現(xiàn)有品牌以及主營(yíng)咖啡類別。

零售品牌公司名單包含66家咖啡公司名稱,、現(xiàn)有品牌以及主營(yíng)咖啡類別,。

《連鎖行情》：面包店加盟十大品牌排行榜

1、85度C：

85°C在上海也是隨處可見,，雖然這么普遍,，但卻不普通。每次經(jīng)過(guò)不僅奶香撲鼻而來(lái),，而且店內(nèi)都是人潮擁擠,，雖然有時(shí)候有些小等,，但卻很享受這種氛圍。85°C感覺(jué)會(huì)比克莉斯汀好很多,，不僅從食物的品種來(lái)說(shuō),，還是食品的口味或是說(shuō)服務(wù)和店面環(huán)境。在85°C里可以悠閑的坐著品嘗那些香味濃郁的面包,、蛋糕或飲品,，真的是一種超值美味的享受。推薦藍(lán)莓乳酪,、起司球、奶茶瑪奇朵等,。

2,、面包新語(yǔ)：

他家的味道還是可以的，而且每個(gè)蛋糕做得都很精致,。特別是那個(gè)辣松真的好好吃,，我就好吃這一口，哈哈!每次來(lái)的時(shí)候都看到有人在買這個(gè),，這足以證明他家的辣松的口味還是不錯(cuò)滴,，他家制作過(guò)程是開放式，可以看得見做的全過(guò)程,，有時(shí)候來(lái)排隊(duì)買面包邊看他的制作也是一種享受,。我很喜歡把這個(gè)制作過(guò)程開放式，這樣我買的也放心,，吃起來(lái)就會(huì)更加的放心了,。

3、克莉絲?。?/p>

這家的肉松起酥,，真的不錯(cuò)，當(dāng)然價(jià)格也水漲船高了,。切片做的不錯(cuò),，蠻厚的，血糯米健康切片不是一直有,，9元/5片,，不算便宜，但很好吃,。退而求其次會(huì)選擇胚芽雜糧面包,，沒(méi)有血糯米的結(jié)實(shí)。他家的蛋糕味道很一般,，不是很好吃,。蟹派不錯(cuò),，有點(diǎn)像蝴蝶酥的口感。蛋糕土司經(jīng)常會(huì)賣斷貨,，很好吃!

4,、澳美琪面包

澳美琪烘焙進(jìn)入中國(guó)，迅速得到消費(fèi)者的喜愛,，作為國(guó)內(nèi)首家正宗法式烘焙的連鎖品牌,，澳美琪烘焙不斷在出品的藝術(shù)表現(xiàn)形式上創(chuàng)新，加盟實(shí)體店全部采取現(xiàn)烤現(xiàn)賣,、后廚透明式運(yùn)營(yíng),，凸顯新鮮健康、安全衛(wèi)生的特點(diǎn),。董事長(zhǎng)旅居法國(guó)多年,，親身體驗(yàn)法蘭西風(fēng)情，嘗遍法國(guó)美食和紅酒,，對(duì)歐洲人最鐘愛的法式面包,、西點(diǎn)情有獨(dú)鐘，2012年將這一西點(diǎn),、烘焙技術(shù)帶回中國(guó),。澳美琪烘焙特聘法國(guó)最著名面包糕點(diǎn)大師皮挨爾·荷米的首席助理梁寬先生（曾在國(guó)內(nèi)多次面點(diǎn)大賽獲獎(jiǎng)）為總部技術(shù)總監(jiān)，將最正宗的法式面包帶給中國(guó)的每一位消費(fèi)者,。

5,、漢密哈頓

漢密哈頓，英文名為“HAMIHATON”,，意為新鮮,、純?nèi)弧⑿腋?。源自歐式鄉(xiāng)鎮(zhèn)純樸,、自然的生活氣息和濃郁的家庭氛圍。在家庭糕點(diǎn)師傅用自然,、無(wú)污染的原材料和古典工藝制作出美味的烘焙產(chǎn)品,，與身旁最親密的人享受一種柔和、溫馨的幸福時(shí)光,。發(fā)展至今,，漢密哈頓將歐式蛋糕華美的內(nèi)涵與亞洲蛋糕的靈動(dòng)品味完美交融，呈現(xiàn)高品質(zhì),、高藝術(shù),、高享受的味蕾體驗(yàn)。給都市人群帶來(lái)新鮮、品質(zhì),、幸福的都市優(yōu)質(zhì)生活,。

6、英倫時(shí)光

英倫時(shí)光（ETi）勵(lì)志引領(lǐng)全球西點(diǎn)風(fēng)尚,。2012年正式在首都北京開始營(yíng)業(yè),，并以擴(kuò)散輻射的狀態(tài)迅速遍布中國(guó)內(nèi)地。英倫時(shí)光主要經(jīng)營(yíng)有面包烘焙,、咖啡西點(diǎn)兩種合作形勢(shì),。英倫時(shí)光（ETi）在經(jīng)營(yíng)中特別加入現(xiàn)場(chǎng)制作面包甜點(diǎn)、手工巧克力,、意式冰淇淋,、特色歐式小吃、經(jīng)典歐洲西餐美食等特色項(xiàng)目,，這些經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目特點(diǎn)是成本低,、利潤(rùn)高。在經(jīng)營(yíng)中還特別取消了成本高,、品質(zhì)難以掌控的純中餐系列，在西餐方面特別加強(qiáng)品質(zhì),、務(wù)實(shí)創(chuàng)新,，讓消費(fèi)者真正能夠品嘗到讓人回味的西餐美食。而英倫時(shí)光（ETi）獨(dú)有的英式服務(wù),，細(xì)致入微,，讓消費(fèi)者感到前所未有的貴賓待遇！

7,、萊茵河畔

作為一家面包店,，我們要知道烘培箱的溫度與濕度怎樣達(dá)到和諧，或者哪些不同味道的食材搭配在一起能產(chǎn)生怎樣的健康營(yíng)養(yǎng)和美味,，而我們更要懂得如何給人們的大腦帶來(lái)和諧,，如何給人們的心靈輸送營(yíng)養(yǎng)。我們告訴人們面粉如何產(chǎn)生甜味,，可人們寧愿你能給他指點(diǎn),！當(dāng)生活中有什么事情與他作對(duì)時(shí)，他的心情怎樣才能不發(fā)出酸味,。萊茵河畔,，一位面包哲學(xué)家，半個(gè)世紀(jì)烘焙工藝傳承,，近千次的技術(shù)改進(jìn),，口感豐富，層次分明，人類味蕾和心靈的雙重享受,。

8,、山崎面包

山崎面包是一家日資面包店，自制面包,、西餅等,，作一條龍經(jīng)營(yíng)。其日本總公司創(chuàng)業(yè)于1948年3月9日的日本市川市,，而現(xiàn)在總部在東京,。在1981年，山崎到銅鑼灣三越百貨開設(shè)了首間面包店,，經(jīng)過(guò)了近30年的努力經(jīng)營(yíng),，現(xiàn)時(shí)山崎已擁有一座龐大的中央廠房及37間分店，并雇用了超過(guò)500名員工,。1987年到臺(tái)灣臺(tái)北市崇光百貨開店,。2000年在板橋市開咖啡店。現(xiàn)在,，山崎面包在亞洲不少大城市都有分店,，包括中國(guó)、馬來(lái)西亞,、新加坡,、泰國(guó)等。

9,、可頌坊

CiF可頌坊可頌國(guó)際集團(tuán)創(chuàng)建于1989年,，總部在上海，是一家專門從事食品生產(chǎn)銷售的大型企業(yè),。產(chǎn)品涉及冷凍面團(tuán)生產(chǎn),、銷售，面包烘焙,、西點(diǎn),、蛋糕制作和銷售，中秋月餅禮盒銷售,，同時(shí)進(jìn)行連鎖門店經(jīng)營(yíng)：法式面包西點(diǎn)精品店,、法式面包咖啡精品店等。

10,、羅蒂公主

長(zhǎng)沙市羅蒂公主食品有限公司成立于2007年,，并成功通過(guò)QS食品認(rèn)證（QS430111010027），是一家專注于烘焙食品和咖啡飲品生產(chǎn)和銷售的連鎖企業(yè),。以現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，現(xiàn)制現(xiàn)賣、純手工制作的經(jīng)營(yíng)形式打破傳統(tǒng)面包、飲料店的經(jīng)營(yíng)模式,，讓每一個(gè)羅蒂公主加盟商全方位經(jīng)營(yíng),，多角度發(fā)展。另外,，羅蒂公主憑借獨(dú)一無(wú)二的產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)制作模式也迅速征服熱衷烘焙產(chǎn)品的消費(fèi)者,，在湖南及周邊地區(qū)極富影響力及知名度。羅蒂公主自2007年引進(jìn)馬來(lái)西亞百年歷史的現(xiàn)烤面包技術(shù)到湖南長(zhǎng)沙,即著手籌備生產(chǎn)工廠,并于2009年成立長(zhǎng)沙羅蒂公主食品有限公司,。工廠經(jīng)國(guó)家審核通過(guò)QS食品認(rèn)證,，現(xiàn)在是國(guó)內(nèi)擁有面包飲品生產(chǎn)、銷售,、培訓(xùn),、服務(wù)一體化的連鎖專業(yè)企業(yè)。公司自引進(jìn)并完善來(lái)自馬來(lái)西亞百年經(jīng)典的咖啡面包到湖南,，以現(xiàn)烤現(xiàn)賣的形式打破傳統(tǒng)面包店的經(jīng)營(yíng)模式,，并依靠獨(dú)一無(wú)二的烤面包口味深受廣大消費(fèi)者青睞，創(chuàng)造了從每日銷售500個(gè)烤面包到每日銷售2000個(gè)烤面包的奇跡,。目前在全國(guó)已有近百家加盟店,。