“中國咖啡”連鎖品牌評比：太平洋第13，上島第8,，Manner位居第4

根據(jù)餓了么發(fā)布的《2023中國咖啡產業(yè)白皮書》報告顯示,，國內咖啡行業(yè)市場規(guī)模已超過了3800億元。年輕消費群體逐步養(yǎng)成喝咖啡的習慣,，提神是咖啡飲用的主要原因之一,。該報告指出，受咖啡市場蓬勃發(fā)展的帶動,，去年國內新增咖啡相關企業(yè)達到2.59萬家,，現(xiàn)存在的咖啡相關企業(yè)超過了15萬家。

國內數(shù)以萬計咖啡企業(yè),，哪家會成為“中國版星巴克”？下面依據(jù)調研機構iiMiRki公布的“2023年中國咖啡連鎖品牌15強榜單”的排名數(shù)據(jù),，簡單做個盤點,。

中國咖啡連鎖品牌第15名是SwCff,，總部位于上海，金榜指數(shù)78.25分,。其定位是精品咖啡連鎖品牌,，已經入駐上海、深圳,、杭州等城市,，全國門店數(shù)量100+；榜單第14名是迪歐咖啡,，總部位于江蘇蘇州,，金榜指數(shù)78.29分。創(chuàng)辦二十年時間,，是迪歐餐飲集團旗下知名餐飲連鎖品牌之一,，國內復合式休閑餐飲咖啡類的領先者，迪歐咖啡在全國的門店數(shù)量400+,。

太平洋咖啡排在榜單第13名,，總部位于北京，金榜指數(shù)79.17分,。是華潤旗下的咖啡連鎖品牌,，擁有來自世界各地14種不同來源的咖啡豆，包括混合咖啡豆,、普通咖啡豆和特制咖啡豆,，門店數(shù)量接近500家；老塞咖啡排在第12名,，總部位于福建廈門,，金榜指數(shù)79.23分。其店面分布于福建,、江西,、安徽、湖北等省份,，數(shù)量300+,；黑桃漫咖啡排在第11名，總部位于福建泉州,，金榜指數(shù)79.45分,。品牌致力于打造全新的現(xiàn)代咖啡及茶飲文化。

MS排在榜單第10名,，總部位于上海,，金榜指數(shù)79.77分。開設的門店主要集中在上海,，門店數(shù)量200+,；藍灣咖啡排在榜單第9名,，總部位于江蘇南京，金榜指數(shù)80.35分,。南京本土知名咖啡連鎖品牌之一,，服務范圍涵蓋商務、休閑,、娛樂,、餐飲；上島咖啡排在榜單第8名,，總部位于上海,，金榜指數(shù)80.74分。在店面設計方面,，上島融合了經典與時尚的理念,，有著獨具一格的經營模式。

NiiiCf排在榜單第7名,，總部位于上海,，金榜指數(shù)80.85分。是華住酒店集團旗下的咖啡品牌,，在提高酒店門店收入之余還豐富了客戶的復合消費需求,；不眠海排在榜單第6名，總部位于北京,，金榜指數(shù)80.87分,。便利蜂推出精品咖啡品牌，為消費者提供手沖咖啡,、茶飲等數(shù)十款飲品,；西西弗矢量咖啡排在第5名，總部位于重慶,，金榜指數(shù)80.93分,。西西弗書店利用店內良好的文化氛圍，打造了矢量咖啡品牌,。讓客戶體驗得到進一步提升的同時,，店內業(yè)態(tài)和盈利模式也變得更加豐富。

MCff排在榜單第4名,，總部位于上海,，金榜指數(shù)81.89分。品牌理念把咖啡作為一種生活態(tài)度,，將咖啡也融入平常生活,，全國門店數(shù)量300+；幸運咖排在榜單第3名，總部位于河南鄭州,，金榜指數(shù)82.84分,。蜜雪冰城推出的現(xiàn)磨咖啡品牌，依托集團公司的優(yōu)勢,，擁有強大的產業(yè)鏈體系，全國門店數(shù)量1000+,。

2023年中國咖啡連鎖品牌榜單第2名是挪瓦咖啡（NOWWA）,，總部位于上海，金榜指數(shù)83.15分,。線下高效廣泛的點位布局打破了空間束縛,，塑造了多元化場景，全國門店數(shù)量1500+,，服務覆蓋近50座城市,；中國咖啡連鎖品牌榜單第1名是瑞幸咖啡，總部位于福建廈門,，金榜指數(shù)95.16分,。利用移動互聯(lián)網和大數(shù)據(jù)技術的新零售模式，與各領域優(yōu)質供應商深度合作,，打造高品質的消費體驗,。瑞幸咖啡全國門店數(shù)達到7100+。在門店數(shù)量上,，瑞幸已經超過了星巴克中國,。

咖啡連鎖和零售企業(yè)有哪些？91家匯總：瑞幸,、星巴克,、雀巢...

星巴克、ML,、瑞幸L

圖片來源：微博@星巴克,、MCff、瑞幸

“我要買咖啡?。,。　币晃慌吭诨艁y的人群中邊跑邊喊,。沒錯,！這就是近期上海疫情管控中居民搶購物資的一幕，一度登上了熱搜引起了網友們的廣泛關注,。無論是段子還是調侃,，不可否認，咖啡,，早在不知不覺中成為了上海這座城市的文化要締,。根據(jù)2023年發(fā)布的《上?？Х认M指數(shù)》，目前上海共有近7000家咖啡館,，是全球咖啡館最多的城市,。

2023年中國咖啡市場規(guī)模達3817億元,年增長率將達27.2%，截至2025年,，市場規(guī)模預計將躍升至1萬億元（來源：iiMiRh),。咖啡市場規(guī)模逐漸增大,，咖啡已成為我國最火熱的消費賽道之一,。于是，眾多資本紛紛入局,，大小企業(yè)亦不斷涌入,，加盟店、獨立門店,、零售電商數(shù)量不勝枚舉,，行業(yè)競爭激烈。天眼查數(shù)據(jù)顯示,，目前國內共有超15萬家咖啡相關企業(yè),，其中廣東和云南咖啡相關企業(yè)數(shù)量最多。技術的進步催生了更多的咖啡產品形態(tài),，包括現(xiàn)磨,、即飲、速溶,、凍干,、咖啡液、掛耳,、膠囊,、冷萃等，讓消費逐步趨于多元化,，咖啡口感趨于高質化,。

企業(yè)：i意利咖啡、SECRE時萃咖啡,、圓上咖啡圖片來源：微博@i意利咖啡,、SECRE時萃咖啡、圓上咖啡

現(xiàn)磨咖啡口感新鮮,，咖啡館是現(xiàn)磨咖啡的主要消費渠道,、其次是便利店；即飲咖啡攜帶方便、開蓋即喝,，成為近年來發(fā)展速度最快的飲料品類之一,；速溶咖啡價格實惠，市場份額占比最大,，消費者接受程度高,；凍干咖啡是速溶咖啡的一種，因為在低溫環(huán)境下提取更好的保留了咖啡的原始風味,，所以成本更高,；咖啡液由咖啡濃縮液萃取而來，可兌熱水或牛奶沖飲,；冷萃咖啡通常是冰水制成的，制作過程通常需要12-24小時,，咖啡因含量也更高,；掛耳咖啡是將咖啡豆磨粉，直接密封到掛耳包里,，具有現(xiàn)磨咖啡的品質,，同時也方便快捷；膠囊咖啡則是將咖啡粉裝入鋁制膠囊中,，新鮮度更高,。CBND數(shù)據(jù)顯示，膠囊咖啡,、掛耳咖啡等品類的消費規(guī)模呈現(xiàn)爆發(fā)式的增長,，受到越來越多的消費者的青睞。

目前,，根據(jù)公司知名度和品牌熱度,，我們匯總了91家主營咖啡的公司。

一,、名單匯總

（一）連鎖品牌中國咖啡市場前景廣闊,，中外資本競相角逐。曾經穩(wěn)坐國內連鎖咖啡門店數(shù)量第一把交椅的星巴克,，也被來勢洶洶,、飛速擴張的中國連鎖品牌瑞幸趕超。今年3月瑞幸發(fā)布最新財報,，截止2023年底瑞幸門店達到6024家,門店數(shù)量正式超越星巴克,。今年3月加拿大國民咖啡Ti也宣布獲得了1.945億美元融資，中國市場的門店數(shù)量超410家,。就本土品牌而言,，來自上海的M也頗受資本青睞，均多次融資，并宣布將在全國范圍內新增200+家門店,?？Х刃滦?Ai、MS,、Sw等也紛紛崛起,，加入混戰(zhàn)。

星巴克產品圖圖片來源：星巴克

連鎖品牌公司名單包含25家咖啡公司名稱,、現(xiàn)有品牌以及主營咖啡類別,。

零售品牌公司名單包含66家咖啡公司名稱、現(xiàn)有品牌以及主營咖啡類別,。

《連鎖行情》：面包店加盟十大品牌排行榜

1,、85度C：

85°C在上海也是隨處可見，雖然這么普遍,，但卻不普通,。每次經過不僅奶香撲鼻而來，而且店內都是人潮擁擠,，雖然有時候有些小等,，但卻很享受這種氛圍。85°C感覺會比克莉斯汀好很多,，不僅從食物的品種來說,，還是食品的口味或是說服務和店面環(huán)境。在85°C里可以悠閑的坐著品嘗那些香味濃郁的面包,、蛋糕或飲品,，真的是一種超值美味的享受。推薦藍莓乳酪,、起司球,、奶茶瑪奇朵等。

2,、面包新語：

他家的味道還是可以的,，而且每個蛋糕做得都很精致。特別是那個辣松真的好好吃,，我就好吃這一口,，哈哈!每次來的時候都看到有人在買這個，這足以證明他家的辣松的口味還是不錯滴,，他家制作過程是開放式,，可以看得見做的全過程，有時候來排隊買面包邊看他的制作也是一種享受,。我很喜歡把這個制作過程開放式,，這樣我買的也放心,，吃起來就會更加的放心了。

3,、克莉絲?。?/p>

這家的肉松起酥，真的不錯,，當然價格也水漲船高了,。切片做的不錯，蠻厚的,，血糯米健康切片不是一直有,，9元/5片，不算便宜,，但很好吃,。退而求其次會選擇胚芽雜糧面包，沒有血糯米的結實,。他家的蛋糕味道很一般,，不是很好吃。蟹派不錯,，有點像蝴蝶酥的口感。蛋糕土司經常會賣斷貨,，很好吃!

4,、澳美琪面包

澳美琪烘焙進入中國，迅速得到消費者的喜愛,，作為國內首家正宗法式烘焙的連鎖品牌,，澳美琪烘焙不斷在出品的藝術表現(xiàn)形式上創(chuàng)新，加盟實體店全部采取現(xiàn)烤現(xiàn)賣,、后廚透明式運營,，凸顯新鮮健康、安全衛(wèi)生的特點,。董事長旅居法國多年,，親身體驗法蘭西風情，嘗遍法國美食和紅酒,，對歐洲人最鐘愛的法式面包,、西點情有獨鐘，2012年將這一西點,、烘焙技術帶回中國,。澳美琪烘焙特聘法國最著名面包糕點大師皮挨爾·荷米的首席助理梁寬先生（曾在國內多次面點大賽獲獎）為總部技術總監(jiān)，將最正宗的法式面包帶給中國的每一位消費者,。

5,、漢密哈頓

漢密哈頓,，英文名為“HAMIHATON”，意為新鮮,、純然,、幸福。源自歐式鄉(xiāng)鎮(zhèn)純樸,、自然的生活氣息和濃郁的家庭氛圍,。在家庭糕點師傅用自然、無污染的原材料和古典工藝制作出美味的烘焙產品,，與身旁最親密的人享受一種柔和,、溫馨的幸福時光。發(fā)展至今,，漢密哈頓將歐式蛋糕華美的內涵與亞洲蛋糕的靈動品味完美交融,，呈現(xiàn)高品質、高藝術,、高享受的味蕾體驗,。給都市人群帶來新鮮、品質,、幸福的都市優(yōu)質生活,。

6、英倫時光

英倫時光（ETi）勵志引領全球西點風尚,。2012年正式在首都北京開始營業(yè),，并以擴散輻射的狀態(tài)迅速遍布中國內地。英倫時光主要經營有面包烘焙,、咖啡西點兩種合作形勢,。英倫時光（ETi）在經營中特別加入現(xiàn)場制作面包甜點、手工巧克力,、意式冰淇淋,、特色歐式小吃、經典歐洲西餐美食等特色項目,，這些經營的項目特點是成本低,、利潤高。在經營中還特別取消了成本高,、品質難以掌控的純中餐系列,，在西餐方面特別加強品質、務實創(chuàng)新,，讓消費者真正能夠品嘗到讓人回味的西餐美食,。而英倫時光（ETi）獨有的英式服務，細致入微,，讓消費者感到前所未有的貴賓待遇,！

7,、萊茵河畔

作為一家面包店，我們要知道烘培箱的溫度與濕度怎樣達到和諧,，或者哪些不同味道的食材搭配在一起能產生怎樣的健康營養(yǎng)和美味,，而我們更要懂得如何給人們的大腦帶來和諧，如何給人們的心靈輸送營養(yǎng),。我們告訴人們面粉如何產生甜味,，可人們寧愿你能給他指點！當生活中有什么事情與他作對時,，他的心情怎樣才能不發(fā)出酸味,。萊茵河畔，一位面包哲學家,，半個世紀烘焙工藝傳承,，近千次的技術改進，口感豐富,，層次分明,，人類味蕾和心靈的雙重享受。

8,、山崎面包

山崎面包是一家日資面包店,，自制面包、西餅等,，作一條龍經營,。其日本總公司創(chuàng)業(yè)于1948年3月9日的日本市川市，而現(xiàn)在總部在東京,。在1981年,，山崎到銅鑼灣三越百貨開設了首間面包店,，經過了近30年的努力經營,，現(xiàn)時山崎已擁有一座龐大的中央廠房及37間分店，并雇用了超過500名員工,。1987年到臺灣臺北市崇光百貨開店,。2000年在板橋市開咖啡店。現(xiàn)在,，山崎面包在亞洲不少大城市都有分店,，包括中國、馬來西亞,、新加坡,、泰國等。

9,、可頌坊

CiF可頌坊可頌國際集團創(chuàng)建于1989年,，總部在上海,，是一家專門從事食品生產銷售的大型企業(yè)。產品涉及冷凍面團生產,、銷售,，面包烘焙、西點,、蛋糕制作和銷售,，中秋月餅禮盒銷售，同時進行連鎖門店經營：法式面包西點精品店,、法式面包咖啡精品店等,。

10、羅蒂公主

長沙市羅蒂公主食品有限公司成立于2007年,，并成功通過QS食品認證（QS430111010027）,，是一家專注于烘焙食品和咖啡飲品生產和銷售的連鎖企業(yè)。以現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，現(xiàn)制現(xiàn)賣,、純手工制作的經營形式打破傳統(tǒng)面包、飲料店的經營模式,，讓每一個羅蒂公主加盟商全方位經營,，多角度發(fā)展。另外,，羅蒂公主憑借獨一無二的產品現(xiàn)場制作模式也迅速征服熱衷烘焙產品的消費者,，在湖南及周邊地區(qū)極富影響力及知名度。羅蒂公主自2007年引進馬來西亞百年歷史的現(xiàn)烤面包技術到湖南長沙,即著手籌備生產工廠,并于2009年成立長沙羅蒂公主食品有限公司,。工廠經國家審核通過QS食品認證,，現(xiàn)在是國內擁有面包飲品生產、銷售,、培訓,、服務一體化的連鎖專業(yè)企業(yè)。公司自引進并完善來自馬來西亞百年經典的咖啡面包到湖南,，以現(xiàn)烤現(xiàn)賣的形式打破傳統(tǒng)面包店的經營模式,，并依靠獨一無二的烤面包口味深受廣大消費者青睞，創(chuàng)造了從每日銷售500個烤面包到每日銷售2000個烤面包的奇跡,。目前在全國已有近百家加盟店,。