杭州小籠包是浙江省杭州市的傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，也是中國八大名點(diǎn)之一,。它的特點(diǎn)是鮮美鮮汁,、皮薄餡嫩、味道鮮美,，深受廣大食客的喜愛,。下面我們就來詳細(xì)介紹一下杭州小籠包的制作方法和配方。

材料準(zhǔn)備

制作杭州小籠包的材料主要有面粉,、豬肉,、大蔥、姜,、雞蛋,、鹽,、雞精、料酒,、醬油,、香油、花椒粉,、醋等,。

制作步驟

1. 面粉加水和成面團(tuán)，醒發(fā)30分鐘,；

2. 豬肉剁成肉末,，加入蔥姜、雞蛋,、鹽,、雞精、料酒,、醬油,、香油、花椒粉等調(diào)料,，拌勻,；

3. 取適量面團(tuán)，搟成薄皮,，切成小塊,，搟成薄皮，包入肉餡,，收口捏緊,；

4. 鍋中放水燒開，將小籠包放入蒸鍋上屜,，蒸8-10分鐘即可,；

5. 出鍋后加入少量醋和姜末，拌勻即可食用,。

技巧提示

1. 面團(tuán)要揉到有彈性,，才能搟成薄皮；

2. 肉餡要拌勻,，才能入味,；

3. 包小籠包時(shí)，要收口捏緊,，以免蒸熟后破裂,；

4. 蒸小籠包時(shí)，火候要適中，時(shí)間要掌握好,，否則會(huì)影響口感,。

配料建議

1. 杭州小籠包搭配醋和姜末，可以提鮮解膩,；

2. 可以根據(jù)個(gè)人口味,，加入蟹粉、蝦仁等配料,，增加口感,。

食用方法

1. 可以單獨(dú)食用，也可以搭配其他小吃一起享用,；

2. 可以蘸醬油、醋,、辣椒油等調(diào)料食用,。

杭州小籠包是一道具有濃郁地方特色的傳統(tǒng)美食，制作方法簡(jiǎn)單,，口感鮮美,，是一道不可錯(cuò)過的美食。希望大家可以嘗試制作,，品嘗正宗的杭州小籠包,。