假如作為一個加盟商加盟餐飲該注意哪些,？

今天呢想跟大家聊一聊餐飲加盟這件事兒。

餐飲加盟尤其是對于加盟商來說,，其實最關(guān)心的無外乎以下兩點,。

第一個最關(guān)心的就是如何降低風險，能降低風險里邊比如說市場風險,。

選擇一個加盟會比自己開創(chuàng)一個口味,，一個品類肯定是要更保險的。是否選擇的那個是一個市場認可度高，較為成熟老百姓喜歡的品類呢,？加盟就盡量別去選擇一個市場,，認可度低、認知度低,、需求量低的。比如說北京的豆汁兒,、

第二個風險就是財務(wù)風險,。比如說毛利率有多少，比如說操作復(fù)雜程度有多少,，這意味著要招聘多少人員,。后廚顧客用餐結(jié)束后，要派幾個服務(wù)員來收拾翻臺率有多少,，以及產(chǎn)品是否適合外賣,。比如說選擇了湯面類，那就等于失去了外賣這一塊的營收,。

不管是餐飲還是什么業(yè)態(tài),，作為老板也好，加盟者也好,，要知道盈虧平衡點出現(xiàn)在哪兒,，在什么時候出現(xiàn)。從掏加盟費的那一天起,，就要有一個預(yù)期以及時間為單位的一個目標,。從設(shè)定的開店的那一天倒推再拆分，在每一個時間點做出多少業(yè)績,，才能按照計劃在設(shè)定的那天收回本金,。一個比較成熟的加盟品牌，在毛利率盈虧平衡方面一定有可借鑒的公式的,。

那除了上面所說的降低風險,，第二個比較重要的就是提高效率。

第一個比如說開店效率,，是否有一套完整的VICI體系選址規(guī)則,、培訓(xùn)機制，這都是要衡量一個加盟品牌幾個重要的參考指標,。那加盟品牌各方面一應(yīng)俱全,。作為加盟商，就省心,，開店的效率就提高,。那換言之，如果加盟的一個品牌從門頭設(shè)計到選址，到設(shè)備,，到人員,，到培訓(xùn)，再到食材采集,，都得自己來,。那加盟就沒有意義。

第二個效率就是信息傳播的效率,，較大的加盟品牌甚至?xí)谧约旱牟藛涡麄黜撋厦婷魇疚覀冊谀男┏鞘虚_了什么新店,，以及可能會有一些輔助加盟商的一些廣告，活動,、優(yōu)惠給到加盟商支持,。那甚至還有一些媒體的優(yōu)惠入住一些平臺等等。

第三個效率就是關(guān)于獲客的效率,。品牌的傳播效率上來了,，傳播渠道拓寬了，加盟商的獲客效率自然也就上來了,。加盟品牌,，幫助加盟商做宣傳，無論線上還是線下,，最終幫加盟商引流到店,，這才是對加盟商最大的支持。

那最后一個效率就是產(chǎn)品迭代更新的效率,。老百姓現(xiàn)在對于吃這件事啊要求越來越高了,，誰也不會天天在吃同一種食品。你試想一下,，麥當勞,、肯德基今天只有雞腿漢堡，他們店里有多少人,？

那上面說的不管是降低風險還是提高效率,，我認為是這些持續(xù)觀望地想加盟的加盟者最需要關(guān)心的兩個問題。

加盟餐飲｜需要注意哪些坑,？

在創(chuàng)造氫簡廚房這個品牌前,，我自己也加盟過輕食品牌，學(xué)習(xí)了多年外賣創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗和外賣運營經(jīng)驗,。后面在疫情逐漸穩(wěn)定,，餐飲市場一片狼藉之際，我們開啟了氫簡廚房項目,，打造全國連鎖,。

兩年多過去了,，無論是加盟商還是客戶端，情況都很不錯,，一直穩(wěn)步上升,，做有良心的品牌這一塊，我還是很有自信的,。但也收到了一部分人的質(zhì)疑,，確實不能否認目前市面上有些做招商的品牌是在割韭菜，所以加盟不要沖動,，了解清楚了再行動,。

首先找靠譜餐飲項目先不要著重看加盟費，畢竟【靠譜】比【加盟費】重要,。其次據(jù)了解市面上0加盟費的項目，大部分是割韭菜割加盟商供應(yīng)鏈的,。

再來看細節(jié)：

1,、首先看這個品牌本身的核心供應(yīng)鏈是否完善合理，加盟商利潤能不能最大化,，很多加盟品牌在供應(yīng)鏈端無限壓榨加盟商利潤,，看似掙錢，實則利潤很低,。

那我們加盟開店為了什么,？是掙錢！是投資回報比,！

2,、看他有沒有自己的利潤模型店，一個真正的餐飲品牌,，一定也必須是一手一腳店把路踩出來的,，而不是隨便找一個團隊做出一個看似漂亮的數(shù)據(jù)，然后就開始大肆宣傳割韭菜,。

3.看他的品牌成立周期及現(xiàn)狀,，如果維持了兩三年依舊堅挺，且盈利,，說明至少有一定的底蘊,，有自己的核心競爭力。

4,，不要只看表面數(shù)據(jù),，一個店鋪表面單量很多都是虛假的，里面涉及到很多費用,，比如前期的設(shè)備投入,，人員配備,，食材損耗，推廣費用等等,。有太多靠推廣維持高單量,，一直割韭菜的品牌，實際上加盟商的存活率很低,，當在一個城市做不動了,，就用這個套路去下個城市騙錢的。

5,，店鋪的核心產(chǎn)品回頭率才是一個品牌長久生存和盈利的關(guān)鍵,，考察項目首先應(yīng)該看他店鋪數(shù)據(jù)中的看客回頭，如果一個店鋪每天300單,，看客回頭做不到45%左右,，基本上不會存活太久，就算存活,，加盟商也是靠推廣去維持,，掙不著錢浪費時間。

6,，一個完整且牛逼的運營團隊也至關(guān)重要,，是不是長期能對店鋪負責，解決店鋪實際問題,，而不是敷衍不做實事,，這個從現(xiàn)有加盟商狀態(tài)就能看得出來。

7.現(xiàn)有加盟商的存活率是非常極其重要的,。如果要加盟,，去看存活率，去看門店營收數(shù)據(jù),，我們品牌的存活率是相當高的,，這點基于我們項目靠譜，公司負責,，對此我還是很滿意的,。

當然，有人感興趣,，也想開一家輕食小店的話,，就來私信我。

連鎖餐飲設(shè)計公司為您介紹開連鎖加盟餐廳注意細節(jié),？鹿與設(shè)計

一,、對餐飲市場的調(diào)查分析

要對餐飲市場進行全面的調(diào)查。根據(jù)調(diào)查結(jié)果,，分析您的餐飲項目可行性,。假設(shè)自己早就想好精確地把連鎖加盟店定位好了,，那就根據(jù)調(diào)查結(jié)果來分析餐廳發(fā)展前景，餐廳選址等難題,；如果自身對連鎖加盟店進行精確定位,，則無法確定。就是從餐館精確定位的人,，處理餐館發(fā)展前景,、餐廳開業(yè)的選址等諸多難題。

二,、總體策劃餐飲品牌

根據(jù)市場調(diào)研結(jié)果,，對餐飲品牌進行全面規(guī)劃，深層次挖掘餐飲品牌內(nèi)函,。如今的餐飲市場已經(jīng)不僅僅停留在吃飽了的肚子上,，更多的是一種精神層面的追求完美。所以開連鎖餐飲要充分挖掘知名品牌內(nèi)涵,，商品不僅僅是食材本身,，還包括餐廳的文化和服務(wù)。

三,、視覺餐飲設(shè)計

在餐飲行業(yè)的視覺設(shè)計,，是餐館文化,、品牌形象的重要組成部分,。一家連鎖店的設(shè)計，必須要有自己的標識,、自身的視覺系統(tǒng),、自身的廣告語，使顧客加深印象,，樹立自己的品牌形象,，增強員工凝聚力。

四,、餐廳空間設(shè)計

在餐飲連鎖設(shè)計中,，這一步尤其重要。真人秀：在某一特定行業(yè)非常受歡迎的美食廣場,，每個餐館門口都熙熙攘攘,、排著長隊，卻只有一家餐館門可羅雀,。這家餐館是經(jīng)營西式餐點,，裝飾得很清新，藍白相間的地中海風格也沒有什么不對勁的,，那么難題在哪里呢,？問題其實出在這家餐館里,。整座美食廣場的所有餐廳都使用了淡黃的暖燈，只有這樣才能用冷光燈,。冷光源再加上藍白色調(diào)的裝修,，看起來越來越冷清，所以做生意也很冷清,。

五,、餐飲市場推廣

將連鎖店的設(shè)計從硬件配置和軟件體系結(jié)構(gòu)兩個方面著手，進行市場推廣,。宣傳推廣可以從很多方面入手,，電視、平面媒體,、電子商務(wù)等,。因特網(wǎng)是當今最具性價比的推廣渠道。能建立餐飲連鎖加盟網(wǎng)站,，做相關(guān)網(wǎng)絡(luò)推廣宣傳,，積累顧客群體。