冒蜀黍冒菜加盟店 門庭若市生意火爆

近日,，記者在廣州某商業(yè)街發(fā)現(xiàn)一家打著冒蜀黍冒菜加盟標(biāo)志的餐飲品牌十分受消費者歡迎，不但店內(nèi)座無虛席，就連店門口也是大排長龍等餐，可謂是門庭若市?，F(xiàn)在就讓記者帶我們來看看，這家冒蜀黍冒菜加盟店到底是何方神圣,，能引得那么多消費者前來消費,，生意又是火爆不停。

帶著疑問,，記者走進(jìn)了這家冒蜀黍冒菜加盟店，映入眼簾的每一張桌子上都有一盤香氣撲鼻的冒菜,，三五個人一桌,，場景是一片如火如荼。記者發(fā)現(xiàn),，這家店生意如此火爆,，店內(nèi)的環(huán)境優(yōu)雅的同時，還有個性充滿時尚潮流感,，瞬間吸引人的眼球,，誘惑消費者去選擇消費。

為了更深入去了解冒蜀黍,，記者采訪了店里的?？屠钚〗恪＠钚〗愀嬖V記者,，這家冒蜀黍開業(yè)不到一年,，每天的生意都很好。作為冒蜀黍粉絲的她,，總是要在網(wǎng)上提早定位,，如果直接過來就必須在門口排長龍等餐。據(jù)悉,，冒蜀黍是冒菜的時尚品牌代表,，性格嚴(yán)謹(jǐn)講究，廚藝精湛,，想法出奇地把傳統(tǒng)冒菜與時尚現(xiàn)代相結(jié)合,，開創(chuàng)了冒菜新形式。冒蜀黍品牌下?lián)碛胸S富多樣的產(chǎn)品選擇,，不只冒菜是它的口號,，更是它的閃光點,，主食小吃樣樣俱全，打破季節(jié)限制,，全年營銷,，天天熱賣。

既然冒蜀黍的冒菜如此吸引人,，那么記者就帶我們?nèi)タ纯疵笆袷蚓烤褂心男攘?。?jù)店老板陳先生介紹，冒蜀黍冒菜加盟店有三大招牌主打鍋底,，分別是重口味蜀黍,、紳士風(fēng)蜀黍以及洋氣范蜀黍。這三大招牌鍋底雖然各有特色,，但是有著獨特的共同點,，那就是鍋底都是采用四川祖?zhèn)黟B(yǎng)生秘方，迎合了當(dāng)下消費者的養(yǎng)生消費需求,，不僅可以冒菜,，還可以直接飲用，暖身又暖胃,，一湯兩用,，歸于健康。讓記者驚奇的是,，冒蜀黍獨家研發(fā)的十二種底料蘸料是以十二星座來命名的,，多種不同時尚潮流的蘸料克服了吃貨們的選擇困難癥，美味冒菜搭配絕味蘸料,，味道更濃,，口感更佳。只一次,，就給消費者味蕾帶來最難忘的體驗,。

采訪到記者問陳先生冒蜀黍冒菜如此受歡迎，除了口味獨特之外,，還因為什么,？李老板隨口就說，實惠的價格,。冒蜀黍冒菜以低于火鍋價格的優(yōu)勢作為當(dāng)下餐飲市場的一匹黑馬,，深受消費者的追棒，市場火爆程度不容小覷,。

冒蜀黍冒菜加盟店門庭若市生意火爆,，有眼光的投資者都會毫不猶豫去選擇它。冒蜀黍因此全力打造低中高三款店型，給想要加入冒蜀黍加盟隊伍的投資者來個全新投資體驗,。冒蜀黍冒菜加盟專業(yè)為您,，快來感受吧！

免責(zé)聲明：此文內(nèi)容為本網(wǎng)站刊發(fā)或轉(zhuǎn)載企業(yè)宣傳資訊,，該相關(guān)信息僅為宣傳及傳遞更多信息之目的,，不代表本網(wǎng)站觀點，文章真實性請瀏覽者慎重核實,！

小城餐飲商戶打開數(shù)字化經(jīng)營“窗戶”

騎手張杰在跟顧客打電話時,，呼呼的風(fēng)聲會尤其明顯。浙江溫州洞頭區(qū),，是地處甌江口外的海島區(qū),，擁有大小島嶼104個，騎手們送餐時幾乎是環(huán)海而行,，海風(fēng)撲面,。而經(jīng)過外賣業(yè)務(wù)經(jīng)理教導(dǎo)，洞頭大多數(shù)商戶都開通了“預(yù)訂單”功能,。海上的漁民們提前下單,，一靠岸，就能吃到騎手剛送到的熱騰騰的外賣,。這樣的送餐場景在浙江海島地區(qū)隨處可見，外賣生態(tài)為小城餐飲商戶們打開了一扇數(shù)字化的窗戶,，也為當(dāng)?shù)貛砹烁嗑蜆I(yè)機(jī)會和收入,。

環(huán)島送外賣外賣改變小海島餐飲生態(tài)

洞頭區(qū)美團(tuán)外賣城市經(jīng)理盛俊介紹，引入外賣業(yè)務(wù)的海島面積很小,，直徑大約只有六七公里,，騎手們環(huán)島爬坡送餐，電動車需要加大馬力,。在海島,，船也是重要的交通工具。騎手們還經(jīng)常接到來自貨輪,、漁船的訂單,。

自從2023年6月將外賣業(yè)務(wù)引入洞頭區(qū)后，盛俊和他的團(tuán)隊努力為當(dāng)?shù)厣碳姨峁┚?xì)化的服務(wù),?！爱?dāng)?shù)匾月糜螛I(yè)為主，旅游淡旺季很明顯,，游客玩累了,，可以在酒店點外賣。這里還有高校,，旅游淡季時,，高校的外賣需求也很多,，所以一整年下來外賣生意都是不錯的?！笔⒖〗榻B,，針對不同時節(jié)的不同情況，他們?yōu)樯碳叶ㄗ隽瞬煌倪\營方案,，“我們的業(yè)務(wù)經(jīng)理都是經(jīng)過公司專業(yè)培訓(xùn)的,，他們會經(jīng)常走進(jìn)商戶店里，手把手教商戶如何運營外賣”,。

嘎嘎香炒飯是當(dāng)?shù)匾患疑獗容^好的餐飲店,。年輕的李女士原先是民宿經(jīng)營者，后來轉(zhuǎn)行成為餐飲新人：“我們剛開業(yè)時,，美團(tuán)外賣的業(yè)務(wù)經(jīng)理到我們店里教我們?nèi)绾芜\營,。我一聽，這做外賣的單均利潤,，跟開民宿時根本沒法比,，剛開始內(nèi)心是拒絕的?！崩钆啃χ貞?。后來，她還是決定嘗試,，業(yè)務(wù)經(jīng)理也給了她很多建議,，比如要有爆款產(chǎn)品設(shè)計、線上推廣定制,、海報圖片制作等,，此后的外賣訂單變得越來越多，盈利也較為可觀,。目前,，店內(nèi)每月外賣訂單穩(wěn)定在近2000單，李女士計劃將民宿交由親戚運營,，自己主力做餐飲,。

幾年時間，海島“服務(wù)區(qū)”改變了這里的餐飲生態(tài),。在業(yè)務(wù)經(jīng)理的幫助下,，不少商家還開通了“預(yù)訂單”功能。用戶提前一天或半天下單,，商家可以提前預(yù)估所需原材料,，也有充足時間制作餐品。船一靠岸，外賣就送到碼頭了,。

外賣上高原餐品穿過草原送進(jìn)帳篷

四川省甘孜藏族自治州色達(dá)縣是甘孜州海拔最高,、氣候最寒冷的區(qū)域，草原廣袤,，大部分居民是牧民,。旅游旺季時，會有大批游客來到這里,，酒店爆滿,，一些游客還會睡到酒店過道。

美團(tuán)外賣色達(dá)縣城市經(jīng)理學(xué)勒多德還記得2023年國慶節(jié)前后那段時間,，當(dāng)?shù)赝赓u業(yè)務(wù)變得非?；鸨,！霸诼糜瓮?，所有商家?guī)缀醵急瑔瘟耍T手送餐送到電動車沒電,，我去拉回來充電,。”學(xué)勒多德說,。因為當(dāng)?shù)睾芏喽际欠蚱薜?，人手不多，騎手們更是提早就到店里,，幫商家打包,、分裝外賣。

美團(tuán)外賣色達(dá)縣合作商負(fù)責(zé)人杜濤分析,，由于地處高原，很多游客可能會有高原反應(yīng),，多在酒店休息,。加上游客們初來乍到，對當(dāng)?shù)氐牟宛^不了解,，通過外賣平臺可以迅速查看周圍餐廳以及用戶評價等,。所以外賣業(yè)務(wù)進(jìn)駐后，很受游客歡迎,。這兩年受疫情影響,，游客有所減少，但目前情況已經(jīng)逐漸好轉(zhuǎn),，外賣訂單也在逐步回升,。

黃手藝火鍋冒菜是當(dāng)?shù)厥着暇€美團(tuán)外賣的商戶之一。“其他地方都有了,，我們也要跟上時代吶,！”老板黃偉說，剛上外賣平臺時,，業(yè)務(wù)人員手把手教她如何把門店“搬到”線上,，外賣貢獻(xiàn)了店里營業(yè)額的“增加值”。瑪吉烤肉是當(dāng)?shù)靥厣臒镜?。在開通外賣前,，受疫情影響，店里生意并不好,，全靠坐等顧客上門,。上線平臺后，外賣業(yè)務(wù)人員協(xié)助商戶,，通過線上設(shè)置活動,、線下派發(fā)傳單等方式，打開了知名度,，讓瑪吉烤肉成為了當(dāng)?shù)匾瓜唵瘟繑?shù)一數(shù)二的商家,。

站點站長羅旺絨波表示，目前美團(tuán)外賣色達(dá)縣縣城中心站共有7名騎手,，騎手們精通漢語與藏語雙語,，有時還充當(dāng)商家與游客之間的翻譯?！斑@幾年修了柏油馬路,，交通很方便，送餐的速度更快了,?！彬T手們載著餐品穿行在草原上，酒店中,、帳篷里,，人們只需要點點手機(jī)，5到10分鐘后,，外賣就到了,。

數(shù)字“服務(wù)區(qū)”助力小城商戶抓住新機(jī)遇

除了海島和高原，還有許許多多的地方,，伴隨著外賣業(yè)務(wù)的滲入,，悄然發(fā)生著改變。

2023年外賣產(chǎn)業(yè)大會上,，美團(tuán)高級副總裁兼到家事業(yè)群總裁王莆中提出美團(tuán)“服務(wù)區(qū)”概念,，將美團(tuán)覆蓋的全國2800多個縣市分成更細(xì)的網(wǎng)格,，按照140萬個地標(biāo)進(jìn)行聚類，最終形成全國1.5萬個“服務(wù)區(qū)”,。這樣的“服務(wù)區(qū)”不僅覆蓋了城市,，也分布于海島、高原等全國各地,。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)下沉,，餐飲生態(tài)正在被重塑?！懊總€‘服務(wù)區(qū)’都擁有本地化運營團(tuán)隊,，以及智能化需求洞察、全方位經(jīng)營賦能,、全天候履約保障的能力,，”王莆中表示，“商戶可借助‘服務(wù)區(qū)’的能力,，提升餐飲經(jīng)營效率,。”

在河南沁陽市西向鎮(zhèn)二街村,，以陳寧寧為代表的三名外賣騎手為鎮(zhèn)上五六十家餐飲商戶提供配送服務(wù),，讓村民在農(nóng)忙時節(jié)可以在田間地頭點外賣，美團(tuán)“服務(wù)區(qū)”支撐起了當(dāng)?shù)赝赓u餐飲行業(yè)上百萬的收入,。與此同時,，在中國最西邊陲的喀什，美團(tuán)“服務(wù)區(qū)”也得到當(dāng)?shù)夭惋嬌碳覀兊恼J(rèn)可,。數(shù)據(jù)顯示,，過去五年，喀什外賣日訂單量連續(xù)增長,，曾位列2023年全國縣域城市外賣訂單環(huán)比增速榜單第一名,。

中國社會科學(xué)院財經(jīng)戰(zhàn)略研究院副院長夏杰長表示，疫情為中小微企業(yè)數(shù)字化升級按下了加速鍵,，讓原本只安心做堂食的商家開始有了觸網(wǎng)機(jī)會,。隨著數(shù)字化技術(shù)滲透到田間地頭，小城的餐飲商戶們開始實現(xiàn)線上和線下的雙重運營,。商戶們也能借助數(shù)字化的力量,，讓自身的經(jīng)營變得更加多元,，同時也增強(qiáng)了發(fā)展韌性和抵御風(fēng)險的能力,。

近年來，伴隨著城鎮(zhèn)化率提升和人們消費觀念變化,，成千上萬個鄉(xiāng)鎮(zhèn)縱深市場成為餐飲業(yè)開疆拓土的廣闊腹地,，線上消費需求趨勢也從城市不斷向鄉(xiāng)鎮(zhèn)滲透,。在這個背景下，餐飲商戶如何擁抱線上線下“雙主場”,，讓服務(wù)不再受線下餐館面積所限,，可以面向海量線上客源提供服務(wù)，讓服務(wù)范圍從周邊幾百米延伸到幾公里,、十幾公里乃至更大范圍,，成為餐飲行業(yè)新的命題。而美團(tuán)“服務(wù)區(qū)”則正在幫助餐飲商戶抓住這一發(fā)展新機(jī)遇,，通過全方位數(shù)字化助力,，拉動小鎮(zhèn)餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)展，助力探索鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展新路徑,。

來源：光明網(wǎng)

在國外開中餐廳,，不僅底料是空運，裝修材料都是“成都造”

繼上一季泰國象島開餐廳后,，趙薇,、蘇有朋、舒淇,、王俊凱,、白舉綱加盟的真人秀節(jié)目《中餐廳》第二季，選擇在法國小鎮(zhèn)再次“開業(yè)”,。節(jié)目開播后,，小鎮(zhèn)美景、減壓的美食以及海外開餐廳的新鮮感受,，吸引了不少觀眾,。

在國外開餐廳是什么樣的體驗？去年,，在吉隆坡和溫哥華開中餐廳的3位川渝創(chuàng)業(yè)者曾對話早報記者,，他們的故事給不少人以啟發(fā)。一年后,，天府早報記者采訪到在美國,、法國的3位餐飲從業(yè)者。一位餐廳從業(yè)人士表示,，很多國家和地區(qū)的中餐和飲食沒有國內(nèi)發(fā)達(dá),，有很多機(jī)遇和困難，“試水是必須要做的事情,?！?/p>

她在法國開中餐廳

選址及味道是開店成功關(guān)鍵

真人秀節(jié)目《中餐廳2》這一次把開店地址選在法國東北部阿爾薩斯地區(qū)的科爾馬小鎮(zhèn)，這里屬于阿爾薩斯地區(qū)著名的旅游景點城市,。這個城市雖然人口不到7萬,，但因為游客多,，中餐館生意不錯。在法國,，既有成功經(jīng)營的百年中餐館老店,，也有剛崛起的新秀，中餐廳要想征服法國,，要面臨不少考驗,。

數(shù)據(jù)顯示，全法國各類餐館的數(shù)量為17.5萬,，中餐館的數(shù)量大約6000家,，占比遠(yuǎn)高于其他歐洲國家。法國華人達(dá)到五六十萬,，許多華人更將開中餐館作為最方便的謀生手段

法國美食家皮埃爾表示,，法國人很喜歡中餐的菜式，特別是蛋炒飯,、糖醋咕嚕肉,、洋蔥炒牛肉、酸辣湯,、各類蒸籠小吃等都家喻戶曉,，連法餐的烹調(diào)方式也受到中餐的影響。由于越來越多來的中國留學(xué)生,、訪問學(xué)者等來到法國,，傾向鮮、香,、辣的四川風(fēng)味也受到歡迎,。在巴黎圣拉扎爾火車站附近的“小四川”餐館，據(jù)稱客人中有40%是法國當(dāng)?shù)仡櫩汀?/p>

如何在法國成功經(jīng)營中餐廳呢,？在法國經(jīng)營了幾家餐廳的李女士分享道,，首先要選對地址，人氣旺的城市和口岸固然不錯,，但如科爾馬這樣中餐廳不多,，客人又有消費潛力的旅游城市也不錯；其次是明確自己的消費群,，如餐廳輻射范圍內(nèi)華人居多,，則突出餐廳本來的口味和特色就好，如法國當(dāng)?shù)仡櫩途佣?，則要適度的改良口味,；最后是一定要“吃透”法國關(guān)于食品衛(wèi)生、稅法等法律,，不要讓自己陷入不利的境地,。

他在美國賣冒菜

獨家底料一碗冒菜擬售9美元

冒菜起源于成都，是具有四川特色的傳統(tǒng)小吃,。不管是毛肚,、黃喉、牛肉還是土豆,，都可以統(tǒng)統(tǒng)冒在鍋里,，幾分鐘的時間，就可以成就一碗麻辣鮮香的美味,，讓食客吃得大汗淋漓,。

劉貴書是什邡人，1987年出生,。在很多同齡人還在為房貸困擾的時候,，他已經(jīng)在全國擁有近5000家冒菜加盟店，并開始謀劃著將冒菜版圖向海外擴(kuò)展,。眼下,，他在美國得克薩斯州的帽牌貨冒菜店，正在進(jìn)行裝修,，大約2個月后,，這家70平方米大小，位于得州某商場內(nèi)的冒菜店,，就將服務(wù)周圍眾多的華人,。

為了保證地道的四川口味，冒菜的底料選擇從成都海運或空運到得州,，蔬菜,、肉類等食材則在當(dāng)?shù)夭少彙Ｖ档靡惶岬氖?，此次冒菜跨國行,，劉貴書還特意研發(fā)底料，將原本底料中的動物油換成植物油,?！盀榱瞬挥绊懣诟校覀冏隽撕芏啻握{(diào)試,，包括豆瓣要選擇最好的豆瓣,，油要達(dá)到美國的標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

正宗的四川口味到了得州當(dāng)?shù)?，怕不怕“水土不服”？劉貴書坦言,，前期他和當(dāng)?shù)氐暮献骰锇檫M(jìn)行很多次調(diào)查,，還是很有把握,。“首先在當(dāng)?shù)赜泻芏嗦槔毕沐?、小火鍋等餐飲,，生意特別好，當(dāng)?shù)赜泻芏嗳A人,，口味方面并不擔(dān)心,；其次是當(dāng)?shù)刈≌瑓^(qū)和商業(yè)區(qū)是分開的，冒菜店開在當(dāng)?shù)氐囊患疑虉隼?，周圍住宅區(qū)的人如果要吃飯的話,，只能驅(qū)車來到這里吃飯，客流方面從不擔(dān)心,?！?/p>

冒菜上了國外的餐桌，身價是否會大增呢,？劉貴書說,，雖然新店還在裝修期間，但對于菜品的定價已經(jīng)有初步想法,，“成都這邊很多冒菜是按斤來稱,，在得州應(yīng)該會按份來算，比如一人套餐9美元,、兩人套餐15美元,。”據(jù)他表示,，整個價格在當(dāng)?shù)?，就是很大眾的消費。

他在美國賣火鍋

海運中式建材平均每天賣一萬美金

有句話這樣說,，“冒菜是一個人的火鍋,，火鍋是一群人的冒菜?！边@足以說明,，冒菜與火鍋的親密關(guān)系。跟上述冒菜選擇在美國開店一樣,，來自成都的“炊二哥火鍋”也選擇了去到美國大華盛頓地區(qū),，經(jīng)過前后約8個月的籌備，于今年7月中旬開業(yè),。

在“炊二哥火鍋”創(chuàng)始人周楊看來,，前期籌備太久，是源于此前對于當(dāng)?shù)氐囊恍┱吡私獾眠€不夠，“從成都運送過去的東西,，跟當(dāng)?shù)氐氖称钒踩?、消防不匹配。比如電磁爐,、電燈泡的功率等,，所以前期的溝通成本比較大?！?/p>

根據(jù)國外的要求，火鍋原料也做了定制,，但口味并未不變,。據(jù)周楊所說，全美國排名前十的大學(xué),，有好幾所都在大華盛頓地區(qū),，而當(dāng)?shù)氐娜A人留學(xué)生也特別多，這給他堅持火鍋口味不變提供了信心,。為了營造原汁原味的成都氛圍,，店里的很多裝修材料也是從成都海運過去的，如具有川西民居特色的木格窗等,，到了當(dāng)?shù)卦僦匦陆M裝,。這樣的煞費苦心，就是為了營造更好的就餐體驗,。

很多四川人吃火鍋,，毛肚、鴨腸,、牛肉是必點的三樣菜,，有意思的是，到了美國當(dāng)?shù)厝私邮芏葏s有變化,。周楊笑言,，“鴨腸、鵝腸等家禽內(nèi)臟,，在當(dāng)?shù)厥菦]有的,。不過毛肚、黃喉這些,，大家接受度還是不錯的,。”

由于當(dāng)?shù)赝愋偷牟惋嫴⒉欢嗲椅兜勒?，開業(yè)一個月的炊二哥火鍋就交上了滿意的成績單,，周楊透露，“這家店面積約2700英尺，投入大概約150萬美元,，現(xiàn)在每天的營業(yè)額在1萬美金左右,，按照這樣的速度，大概五六個月我們就能收回成本,?！?/p>

當(dāng)然，他的目光并非只投射在這一家店上,，包括在美國弗吉尼亞州,、舊金山等地的新店也在陸續(xù)籌備中。一邊是機(jī)遇一邊也是挑戰(zhàn),，在周楊看來,，很多國家和地區(qū)的中餐和飲食沒有國內(nèi)發(fā)達(dá)，有很多機(jī)遇和困難,，“試水是必須要做的事情,。”

天府早報記者周琴