江邊城外巫山烤全魚(yú)，是一道源于巫山地區(qū)傳統(tǒng)的美食佳肴,，其歷史可以追溯到唐代,。傳統(tǒng)的巫山烤全魚(yú)，通常是在江邊的野外用野生竹子搭建的簡(jiǎn)易烤架上烤制,，由于使用的是野生竹子,，所以烤制出來(lái)的魚(yú)肉更有香氣和味道。而現(xiàn)代的巫山烤全魚(yú),，則是在烤架上烤制的同時(shí),，加入了更多的調(diào)料和佐料，使得這道美食更加的美味可口,。

巫山烤全魚(yú)創(chuàng)始人,，是一位名叫謝平的烤魚(yú)師傅。他在巫山地區(qū)出生長(zhǎng)大,，從小就喜歡燒烤,，而他最拿手的就是烤魚(yú)。在他的手藝下,，烤出來(lái)的魚(yú)肉香氣四溢,，口感鮮美，很快就受到了當(dāng)?shù)鼐用竦南矏?ài),。謝平也因此成為了巫山烤全魚(yú)的代表人物和創(chuàng)始人,。

巫山烤全魚(yú)的制作過(guò)程其實(shí)很簡(jiǎn)單。將新鮮的魚(yú)宰殺干凈,，然后在魚(yú)肚子里填上適量的調(diào)料和佐料,，比如蔥、姜,、蒜,、辣椒等等，再用竹簽將魚(yú)肚子縫合好,。接下來(lái),，將魚(yú)放在烤架上,，用文火烤制，烤到魚(yú)肉金黃酥脆即可,。

巫山烤全魚(yú)的味道,，主要來(lái)自于魚(yú)肚子里的調(diào)料和佐料。這些調(diào)料和佐料,，既能夠去腥增香,，又能夠調(diào)節(jié)魚(yú)肉的口感和味道?？爵~(yú)時(shí)的烤架也是非常重要的,，烤架應(yīng)該選用野生竹子或者其他天然材料制成，這樣才能讓烤出來(lái)的魚(yú)肉更加的香氣四溢,。

巫山烤全魚(yú)不僅是一道美食,，也是一種文化傳承。在巫山地區(qū),，很多人都會(huì)在江邊野外烤全魚(yú),，這也成為了當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)文化。而隨著巫山烤全魚(yú)的走紅,，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注這道美食，也開(kāi)始嘗試制作巫山烤全魚(yú),。這不僅促進(jìn)了巫山地區(qū)的旅游業(yè)發(fā)展,，也讓更多的人了解了這道美食。

江邊城外巫山烤全魚(yú)是一道源于傳統(tǒng)的美食佳肴,，其味道鮮美可口,，是很多人的最?lèi)?ài)。巫山烤全魚(yú)創(chuàng)始人謝平,，用他的手藝和熱情,，讓這道美食成為了巫山地區(qū)的代表性美食。如果你有機(jī)會(huì)去巫山地區(qū),，一定不要錯(cuò)過(guò)這道美食,。