1,、米糕

米糕擁有很悠久的歷史,，是中國(guó)特色傳統(tǒng)小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成,，加工制作方便,，耐貯藏,，食用方法多樣,，所以很受大眾歡迎,。

2、云片糕

徐州地區(qū)傳統(tǒng)糕類美食,。其名稱是由片薄,、色白的特點(diǎn)而來的。其特點(diǎn)質(zhì)地滋潤(rùn)細(xì)軟,，猶如凝脂,，能久藏不硬，在制作上很為講究,，如炒糯米粉,，一般要貯藏半年左右，以去其燥性,；對(duì)綿白糖的選擇也較嚴(yán)格,；至于糕的切片要求也很高，每條糕塊（長(zhǎng)22厘米）一般要切片左右,。

3,、豌豆黃

也稱為豌豆黃兒，是北京傳統(tǒng)小吃,，也是北京春季的一種應(yīng)時(shí)佳品,。將豌豆磨碎、去皮,、洗凈,、煮爛、糖炒,、凝結(jié),、切塊而成。色澤淺黃,、細(xì)膩,、純凈，入口即化,，味道香甜,，清涼爽口。徐徐沙感,，纏綿舌尖,，豆香悠悠，回味無窮,。方方正正的一塊如同一塊塊金磚,，十分顯眼。

2.棗泥酥,。據(jù)說是滿漢全席的菜品之一,，也是專門為慈禧慈禧慈禧太后制作的,，用紅棗和紅豆制成，味道香甜可口,。

3.綠豆糕,。相傳綠豆糕是古代端午節(jié)的吃食，屬消暑小食,。按口味有南北之分,，北即為京式，制作時(shí)不加任何油脂,，入口松軟無油潤(rùn)感,，南包括蘇式和揚(yáng)式，口味清香綿軟不粘牙,。

4.驢打滾,。這道糕點(diǎn)也是慈禧最喜歡的糕點(diǎn)之一。在古代只有皇親和貴族才能有機(jī)會(huì)吃,，老百姓是根本見不到的,，口感非常的軟糯香甜。

5豌豆黃,，這個(gè)糕點(diǎn)每個(gè)部位都是有豌豆做的,，雖然說它的材料和制作方法都有一些簡(jiǎn)單了，可是在煮它的時(shí)候就是非常的復(fù)雜,，我們既要還要保護(hù)口感還要保證它的形狀以及味道,。豌豆黃非常的消暑解渴。

1.舒芙蕾

蘇芙蕾做法簡(jiǎn)單,，沒有烤箱的朋友可以做這個(gè)糕點(diǎn)，很簡(jiǎn)單,，也不易失敗,，而且很快捷。

2.桂花糕：

桂花糕是已有300多年歷史,，是用糯米粉,、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點(diǎn)，中國(guó)特銫傳統(tǒng)小吃,。歷史悠久,，美味爽口，做法簡(jiǎn)單,，種類多種多樣,，滿足人們對(duì)于味道的各種需求。

1．包類：各式包子,，屬于發(fā)酵面團(tuán),。三丁包子、小籠包,，糖包,、水晶包等,；　　

2．餃類：水餃,，餛飩，蒸餃,、鍋貼,、蝦餃等；　

3．糕類：糕類多用米,、面粉,、雞蛋等為主要原料制作而成。五色小圓松糕,、赤豆豬油松糕,；豬油白糖年糕、玫瑰百果蜜糕,；倫教糕,、棉花糕等，千層油糕,、蜂糖糕,。山藥糕、馬蹄糕,、栗糕,、花生糕。等4．團(tuán)類：一般以米粉為主要原料制作,，多為球形,。湯團(tuán)，元宵,、麻團(tuán) 等,。5．卷類：用料范圍廣，品種變化多,。春卷,，卷花卷，蛋糕卷,，餅皮卷,，酥皮卷，等　　6．餅類：燒餅,，酥餅,，酒釀餅,，油餅，月餅,，等7．酥類：有：明酥,，暗酥，半暗酥,，桃酥,、等。8．條類：條類主要指面條,、米線等長(zhǎng)條形的面點(diǎn),。醬汁鹵面，湯面,，炒面,，涼面、燜面,、燴面等,。油條、云南的過橋米線等也屬于條類制品,。9．飯類：蒸飯,、燜飯，炒飯,、蓋澆飯,、菜飯和八寶飯等。10．粥類：粥類也是我國(guó)廣大人民的主食之一,，分為普通粥和花式粥兩類,。普通粥又分為煮粥和燜粥?；ㄊ街鄤t可分為甜味粥,，如綠豆粥、臘八粥等,；咸味粥,，如魚片粥、皮蛋粥等,。11．凍類：凍類為夏季時(shí)令品種,，以甜食為主，如西瓜凍,、杏仁豆腐等,。12．其他類：各少數(shù)民族傳統(tǒng)點(diǎn)心。