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龍井茶也分春,，秋季的

春茶中特級(jí)的西湖龍井，外形扁平光滑,，苗峰尖削,，芽長(zhǎng)于葉,，色澤嫩綠，體表無(wú)茸毛,，湯色的話嫩綠明亮,，清香或者嫩栗香，滋味清爽或濃郁,，葉底嫩綠,！

夏秋茶：色澤暗綠或者深綠，茶身較大,，體表無(wú)茸毛,，湯色黃亮，有清香但比較粗糙,，滋味比較濃,，略微有點(diǎn)澀，葉底黃亮,，總體品質(zhì),，口感比春季茶差蠻多的！

辨別的話也比較細(xì)：

第一：可以從色澤,，上好的當(dāng)然是獅峰龍井,，色澤呈墨綠色，綠色和黃色很自然,。

第二：從香氣,，上好的龍井茶香味很濃，高級(jí)的茶放入杯中,，拿蓋子悶幾分鐘,，揭蓋時(shí)候會(huì)有一種蘭花豆的香氣。

第三：品,，高級(jí)的龍井口感香郁的同時(shí)有醇厚感,，味蕾有一種滑滑的感覺(jué)，咽幾口口水,，會(huì)發(fā)現(xiàn)清雅的蜜糖甜充斥整個(gè)口腔,。

第四就是：觀，本地龍井往往長(zhǎng)短參差,，茶芯,，茶片，茶末往往沒(méi)有全部扇掉,，另外一般好的龍井比較圓潤(rùn),。

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西湖龍井茶是中國(guó)十大名茶之一，因產(chǎn)于浙江杭州市西湖“龍井”而得名,。它以色綠,、香郁,、味甘、形美“四絕”,，聞名于世外,。

西湖龍井茶的特點(diǎn)是：形狀扁平挺直，大小長(zhǎng)短勻齊,，象一片片蘭花瓣,，色澤嫩綠或翠綠，鮮艷有光,，香氣清高鮮爽,，滋味甘甜，有新鮮橄欖的回味,。沖泡于玻璃杯中,，茶葉嫩勻成朵，一旗一槍,，交錯(cuò)相映,，茶湯清碧，悅目動(dòng)人,。

一,、龍井茶的級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)

以往，西湖龍井茶分為特級(jí)和一級(jí)至十級(jí)共11個(gè)級(jí),，其中特級(jí)又分為特一,、特二和特三，其余每個(gè)級(jí)再分為5個(gè)等,，每個(gè)級(jí)的“級(jí)中”設(shè)置級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)樣,。隨后稍作簡(jiǎn)化，改為特級(jí)和一至八級(jí),，共分43個(gè)等,。到1995年，進(jìn)一步簡(jiǎn)化了西湖龍井茶的級(jí)別,，只設(shè)特級(jí)（分為特二和特三）和一級(jí)至四級(jí)。

二,、龍井茶的品質(zhì)特點(diǎn)

春茶中的特級(jí)西湖龍井,、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削,，芽長(zhǎng)于葉,，色澤嫩綠，體表無(wú)茸毛,；湯色嫩綠（黃）明亮,；清香或嫩栗香,，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇,；葉底嫩綠,，尚完整。其余各級(jí)龍井茶隨著級(jí)別的下降,，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠,，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙,；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗,，四級(jí)茶開(kāi)始有粗味；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉,，色澤由嫩黃→青綠→黃褐,。

夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠,，茶身較大,，體表無(wú)茸毛，湯色黃亮,，有清香但較粗糙,，滋味濃略澀，葉底黃亮,，總體品質(zhì)比同級(jí)春茶差得多,。

龍井茶是漢族傳統(tǒng)名茶,，著名綠茶之一,。產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百余年歷史,。龍井茶色澤翠綠,，香氣濃郁，甘醇爽口,，形如雀舌,，即有“色綠、香郁,、味甘,、形美”四絕的特點(diǎn)。龍井茶有不同的類型,，下面具體來(lái)了解下吧,！

龍井茶產(chǎn)區(qū)分級(jí)：

西湖龍井分一級(jí)產(chǎn)區(qū)和二級(jí)產(chǎn)區(qū)，一級(jí)產(chǎn)區(qū)包括傳統(tǒng)的“獅（峰）、龍（井）,、云（棲）,、虎（跑）、梅（家塢）”五大核心產(chǎn)區(qū),，二級(jí)產(chǎn)區(qū)是除了一級(jí)產(chǎn)區(qū)外西湖區(qū)所產(chǎn)的龍井,。“獅”字號(hào)為龍井獅峰一帶所產(chǎn),，“龍”字號(hào)為龍井,、翁家山一帶所產(chǎn)，“云”字號(hào)為云棲,、五云山一帶所產(chǎn),，“虎”字號(hào)為虎跑一帶所產(chǎn)，“梅”字號(hào)為梅家塢一帶所產(chǎn),。

龍井茶主要品類：

西湖龍井中有幾個(gè)有名的品類“獅峰龍井”,、“梅塢龍井”、“云棲龍井”,、“虎跑龍井”等,。“獅峰龍井”產(chǎn)于龍井村,、獅子峰,、翁家山一帶，色澤略黃,，素稱“糙米色”,。“梅塢龍井”產(chǎn)于云棲,、梅家塢一帶,，外形挺秀、扁平光滑,，色澤翠綠,。西湖龍井茶的品牌有30多個(gè)。

龍井茶主要品種：

1,、群體種

群體種是龍井茶最早的品種,，也是當(dāng)前來(lái)看茶葉品質(zhì)最好的，如今人們常說(shuō)的獅峰山上的西湖龍井茶就是這個(gè)品種,。一般來(lái)說(shuō),，群體種采摘的時(shí)間較其它品種要晚一些，大約在清明左右,。該品種的種植面積僅限于西湖產(chǎn)區(qū)，面積十分有限,。