陶德砂鍋,，天天排隊(duì)，一天人多的爆，很多人來吃

80年代改革開放初期至2000年左右,，四川省的雅安市滎經(jīng)縣的滎經(jīng)砂鍋馳名國內(nèi)外,。滎經(jīng)砂鍋采用完全土法、傳統(tǒng)手工工藝制作,，價廉物美,，烹制的食物好吃。

或許現(xiàn)在的滎經(jīng)砂鍋已經(jīng)改頭換面,、升級成了堅(jiān)固耐用的現(xiàn)代時尚廚房燉鍋了,。

老式砂鍋一般就是熬中藥用的,，很少有人用砂鍋?zhàn)鲲?。砂鍋是用土燒制的，使用不?dāng)很容易破裂,，當(dāng)今社會發(fā)展進(jìn)步,，各種各樣的鍋都非常的好用，砂鍋基本上已經(jīng)遠(yuǎn)離人民的生活了,，所以談不上什么老式砂鍋好不好,，新式砂鍋怎么樣，大家都不用了,，也就沒什么可比性,。

好，老砂鍋燉東西味道好,，只是老砂鍋比較會用才好,，不然容易開裂。

老式砂鍋沒有金屬氧化污染食物,，溫度高保溫效果好,。

土雜店的老式砂鍋好，老式砂鍋燉出來的砂鍋非常好吃

土雜店的老師火鍋是非常古典的一種,。它是采用古法的方式熬湯,。砂鍋的配料，砂鍋的香料都是非常就講究的,?？诟校板伒母鞣N品種齊全,。是非常適合大眾消費(fèi),，比較親民的一個飲食產(chǎn)品。

準(zhǔn)備材料：白菜3片,、豆腐1塊,、帶皮五花肉1條、植物油少許,、大蔥1段,、醬香汁40克、熱水適量

制作步驟：

1,、白菜用手掰大塊,，如果有筋把筋撕掉；

2,、豆腐放在手掌上,，用刀切塊，這樣比放在案板上好處理,；

3,、帶皮五花肉切薄片；肉一定要有些肥的,，純瘦肉不適合做這道燉菜,，太干太柴不好吃；

4,、砂鍋放加熱,，倒少許油，先將蔥花煸炒出香味,，再把肉片倒入鍋中翻炒變色,；

5、待肉片的油脂被炒出后,，將白菜入鍋中翻炒,，使喚白菜葉片能吸收進(jìn)肉脂；

6,、待白菜變軟后,，將豆腐入鍋中；

7,、根據(jù)口味淋入適量醬香汁或者適量的醬油,、生抽,、蠔油,；

8、倒入適量熱水,，水沸騰后轉(zhuǎn)小火,，蓋上蓋子燜燉10-15分鐘；

9,、打開蓋子可根據(jù)口味撒少許鹽,，輕輕混合幾下即可。

步驟/方式1

買來的陶瓷鍋在第一次使用的時候,建議先將鍋內(nèi)裝滿清水,放3到5分鐘左右,去除內(nèi)部的雜質(zhì),。

步驟/方式2

可以用淘米水浸泡半小時,然后用水煮沸倒掉就可以了,。

步驟/方式3

第一次使用,建議先煮面湯或煮稀飯,吃完飯后先不要刷鍋,放在爐火旁烘烤,使面糊飯汁干結(jié),把鍋壁的微小孔隙堵住,然后把鍋刷凈。這樣不但可以防止漏水,而且燒水時也不會發(fā)出“嗞,、嗞”聲音,。

步驟/方式4

使用時應(yīng)當(dāng)輕拿輕放,避免摔撞。熱砂鍋不能直接放在地上,應(yīng)用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來,以免因鍋壁內(nèi)外冷熱不均,引起炸裂,。