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不賣的,，紅火飛騰面疙瘩的專用調(diào)料只提供給紅火飛騰老湯面疙瘩餐飲規(guī)畫(huà)有限公司的加盟商的,，不向外銷售 ,?！袄蠝娓泶瘛痹诒謧鹘y(tǒng)工藝的根基上,，另辟蹊徑,、斗果敢膽立異,，樂(lè)成的克制了面疙瘩成型不穩(wěn),、光華暗啞、不易存儲(chǔ)以及湯味寡淡的傳統(tǒng)難題,。

所制面疙瘩晶瑩剔透,、形態(tài)平均、口感爽滑而有咬勁,，且湯質(zhì)鮮濃,，貫串內(nèi)外。

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面條是一種制作重大,，食用利便,，營(yíng)養(yǎng)豐碩，即可主食又可快餐的瘦弱保健食物,。接下來(lái)說(shuō)下中國(guó)十大面條有哪些,！

1.蘭州牛肉面

蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是甘肅省蘭州地域的風(fēng)韻小吃,。蘭州牛肉面考究的是“一清,、二白、三綠,、四紅,五黃”,，清的是湯清（用牛骨頭燉進(jìn)去的清湯），白的是白蘿卜片,，綠的是香菜,、蒜苗，紅的是辣椒油,，黃是面條黃亮,。被中國(guó)烹調(diào)協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，而成為地隧道道的“中華第一壁”

2.武漢熱干面

武漢熱干面武漢熱干面武漢頗具特色的過(guò)早小吃,。面條細(xì)微根根有筋力,，光華黃而油潤(rùn)，滋味鮮美,。拌以香油,、芝麻醬、五香醬菜等配料,，更具特色,。熱干面以武漢熱干面為最。

3.北京炸醬面

盛行于北京等地,，由菜碼,、炸醬拌面條而成。將黃瓜,、香椿,、芽菜、青豆,、黃豆切好或者煮好,，做成菜碼備用。而后做炸醬,，將肉丁及蔥姜等放在油里炒,，再退出黃豆制作的黃醬或者甜面醬炸炒，即成炸醬,。面條煮熟后,，撈出,，將水瀝干,，澆上炸醬，拌以菜碼,，即成炸醬面（鍋挑）

4.山西刀削面

盛行于南方,。操作歷程：將面粉以及成團(tuán)塊狀,，左手舉面團(tuán)，右手拿弧形刀,，將面一片一片地削到開(kāi)水鍋內(nèi),，煮熟后撈出，退出臊子,、調(diào)料食用,，以山西刀削面最為馳名。用刀削出的面葉,，中厚邊薄,。棱鋒清晰，形似柳葉,；進(jìn)口外滑內(nèi)筋,，軟而不粘，越嚼越香

5.四川擔(dān)擔(dān)面

馳名的成都小吃,。用面粉搟制成面條,，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成,。成菜面條細(xì)薄,，鹵汁酥香，咸鮮微辣,，香氣撲鼻,，頗為入味。此菜在四川廣為轉(zhuǎn)達(dá),，常作為筵席點(diǎn)心,。

6.吉林延吉冷面

延吉冷面是朝鮮族的傳統(tǒng)食物，是用蕎麥面或者小麥面,。朝鮮族有正月初四三更,，或者過(guò)生日時(shí)吃冷面的傳統(tǒng)，據(jù)民間傳說(shuō),，這一天吃了細(xì)微綿長(zhǎng)的冷面,，就會(huì)先兆多福多壽、短壽百歲,，故冷面又名“短壽面”,。

7.河南燴面

它是一種葷、素,、湯,、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)韻小吃。燴面按配料差距可分為：羊肉燴面,，牛肉燴面,，三鮮燴面，五鮮燴面等等,。燴面因此優(yōu)異高筋面粉為質(zhì)料,，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食,。湯好面筋,，營(yíng)養(yǎng)高。是河南特色美食

8.杭州片兒川

杭州的一種馳名湯面,，面的澆頭主要由雪菜,、筍片、瘦肉絲組成,，鮮美適口,。已經(jīng)有百余年歷史，最先由杭州老店奎元館初創(chuàng),，其特色在于雪菜以及筍片的鮮美,，讓食客吃后回味無(wú)窮。

9.昆山奧灶面

蘇州昆山奧灶面以紅油爆魚(yú)面以及白湯鹵鴨面最為馳名,。紅油爆魚(yú)面,，面條細(xì)白，湯色醬紅,；白湯鹵鴨面,，白面白湯，原色原味,。

10.鎮(zhèn)江鍋蓋面,。

鎮(zhèn)江“鍋蓋面”，又稱伙面,，是鎮(zhèn)江家喻戶曉的面食,。被稱為江南的天下“第一壁”，以配合的配方,、配合的工藝,、混合型的口胃，喜獲“中華老字號(hào)百年名小吃金鼎獎(jiǎng)”,，已經(jīng)樂(lè)成報(bào)告為市級(jí)以及省級(jí)“非物資橫蠻遺產(chǎn)”,。

這十種面條是由中華國(guó)夷易近共以及國(guó)商務(wù)部、中國(guó)飯館協(xié)會(huì)等舉行的中國(guó)飯館橫蠻節(jié)暨首屆中國(guó)面條橫蠻節(jié)上評(píng)選進(jìn)去的,，供巨匠參考

甘肅省張掖市,，早上來(lái)一碗如火如荼的臊子面,，嫻靜一天。,！張掖市尚有其余的面食，牛肉小飯,，牛肉面,，大肉面，搓魚(yú)子,，拉條子,，挼面，炮仗子,，臨澤蒸餅子面,，貓耳朵面，等等??！

作為南方人，不斷比力喜愛(ài)吃面,。而且對(duì)于林林總總的面條情有獨(dú)鐘,，就愛(ài)吃面條，一天三頓都吃不夠,。我總體的一個(gè)尺度,。

top1.biangbiang面，哈哈這個(gè)字打不進(jìn)去,。陜西關(guān)中傳統(tǒng)面食,，當(dāng)?shù)厝私醒潕妗Ｅ艆R我的一點(diǎn)熱油澆蒜末,，吃著很香,，而且有嚼勁，特意里邊的小芽菜很配合,。

top2.河南洛陽(yáng)漿面條,，吃口面喝一口漿，那滿口滑滑的跟喝酸奶的同樣,，頗有飽腹感,。

top3.西南抻面骨湯熬制，面條頗為勁道,，湯面分說(shuō),，湯是湯面食面，至關(guān)爽口,，而且艱深都是老湯,，能不香嗎,？

top4.重慶小面，滿大巷都是,，頗為公共化,，以是不做更多的點(diǎn)評(píng)。

top5.北京炸醬面,，盡管是北京海碗居的啦,！我感應(yīng)可能店家頗為清晰破費(fèi)者，巨細(xì)伙子吃一碗感應(yīng)不太夠,，讓人回味一下下次還想吃,。

top6.河南燴面，羊湯要香,，要肉要Q彈,，金針要脆，面要?jiǎng)诺?，粉條要糯糯的,，木耳要鮮，否則都是在?；旎觳凰淼?。

top7.湖北熱干面，總體仍是比力喜愛(ài)的,，在吃過(guò)了隧道的之后,，在其余地域根基不碰。是用的芝麻醬好吃,，仍是花生醬好吃,，咱也不知道，咱也不敢問(wèn),。

top8.蘭州拉面,，近多少年也不奈何樣吃了，在西北吃過(guò)一次隧道的,，面質(zhì)爽滑,。辣椒油才是靈魂。

top9.山西刀削,，沒(méi)在當(dāng)?shù)爻赃^(guò),，感應(yīng)像是流水線，很平有,，可能沒(méi)吃過(guò)滋味好的吧,！

top10.臺(tái)灣牛肉面，少數(shù)運(yùn)用老湯,，牛肉比力好吃帶著筋的那種,，一大塊放在嘴里那叫一個(gè)過(guò)癮,，突出一個(gè)鮮香回味。

深夜放毒,，哈哈???????????

1:蘭州牛肉拉面

史料記實(shí),，蘭州牛肉面始于清嘉慶年間，獨(dú)創(chuàng)人是陳維精,。后經(jīng)眾人傳承改善制作出了以：一清,，二白，三紅,，四綠,，五黃為尺度的傳統(tǒng)美食,。其中馬保子在1915年改善制作的清湯牛肉面患上到了公共普遍的招供,，而且名揚(yáng)外洋外。蘭州牛肉面也有著“中華第一壁”的美譽(yù),。

2:河南燴面

河南燴面的歷史源頭典故頗多,，有“豫籍羊肉泡饃徒弟刷新說(shuō)”“京官庖丁借鑒說(shuō)”“唐太宗流離說(shuō)”等，但這些傳說(shuō)都不歷史憑證,。底細(xì)是燴面的歷史不外60年風(fēng)物,。在1956年以前在鄭州及河南省內(nèi)致使不一家專營(yíng)的燴面館。1956年鄭州食物公司才建樹(shù)合記燴面館,，刷新凋謝后又隨著蕭記,，76人等的睜開(kāi)，伴同著鄭州交通要道的地輿位置,，鄭州燴面才在全省致使天下各地被貼上了“河南特產(chǎn)”的標(biāo)簽,。

3:武漢熱干面

20世紀(jì)早期，小食販李包不斷了古時(shí)“切面”的技法,，將堿面煮熟過(guò)水淋上香油,，制成為了口胃配合的“熱干面”（那時(shí)候尚未這名字）。其后蔡明偉不斷了李包的制作措施,，分心間發(fā)現(xiàn)香油坊里煉完香油閑棄不用的麻醬頗為香濃,，于是買了一些用在自己制作的切面里。經(jīng)由一再試驗(yàn),，制作出了一款“麻醬面”,，在1950年工商掛號(hào)時(shí)，正式更名為“熱干面,?！庇纱私瞪藶槲錆h國(guó)夷易近所喜愛(ài)的小吃美食。

4：北京炸醬面

歷史源頭無(wú)從驗(yàn)證,，惟獨(dú)一坊間傳說(shuō),。相傳清光緒年間八國(guó)聯(lián)軍進(jìn)京,，慈禧太后光緒天子帶隨從逃難至西安城南大巷，途經(jīng)一炸醬面館飄香十里,。太后舟車操勞便應(yīng)人停車用膳,，進(jìn)入店內(nèi)。點(diǎn)了店里招牌的素食面,，吃完慈禧太后問(wèn)眾人這面奈何樣樣,？眾人答“好！相對(duì)于的好面,！好,！”，起駕以前令總管李蓮英將做面之人帶回宮中,。自此炸醬面便傳入北京,，并成為北京的標(biāo)志美食。

5:昆山奧灶面

對(duì)于“奧灶”二字的由來(lái)七嘴八舌,，較為可信的說(shuō)法是：奧灶面的緣故“顏復(fù)原面館”本就又小又舊,，加之店主陳秀英年邁佝僂，行動(dòng)慢眼神還欠好,。食客常以昆山土話“鏖糟糕”來(lái)形貌不太清潔,。這個(gè)乖僻的名字其后經(jīng)由演化，成為了字面意思較為美不雅的“奧灶”,。奧灶面也自此成為江南地域的馳名小吃,。

6:杭州片川面

據(jù)傳清代浙江地域舉行鄉(xiāng)試，各地良多人到杭州趕考,。杭城面店店主奎元館為招攬主顧,，制作了以筍片，豬肉,，倒篤菜為主料的平價(jià)面條提供師生,。而且在售賣的面里退出3顆雞蛋，寓意“連中三元”,。一墨客在鄉(xiāng)考時(shí)期常來(lái)吃面,，魔難后竟中患上鄉(xiāng)試第一位“解元”。后為酬謝面店眼前叩謝,，并題匾“奎元館”,，自此名聲大噪，食客臨門(mén),。來(lái)杭趕考的墨客都市來(lái)面館吃一碗片川面,，以圖個(gè)好彩頭。

7:山西刀削面

坊間有這樣一個(gè)故事,，蒙古族統(tǒng)治中原建樹(shù)了元代,，統(tǒng)治者為了防止平夷易近造反,，便收繳了所有的鐵器制具，而且紀(jì)律：十戶人只許用一把菜刀,，而且輪流運(yùn)用,，最后交由韃靼人保存。一天一老者做好面團(tuán)豫備去取刀,，沒(méi)成想被他人先取了去,。歸來(lái)的路上被一鐵片拌了腳，便揣回家中,。抵家見(jiàn)鍋開(kāi)作響,，靈機(jī)一動(dòng)，用木板將面團(tuán)拖在手中,，用鐵片將面削入鍋中,，煮熟撈出澆上熱鹵。吃完老者連連歌詠“好的很好的很,，之后不用去取刀了,，就用這鐵片”,。

8：四川擔(dān)擔(dān)面

1842年,，一個(gè)名叫陳包包的小販，挑著扁擔(dān)沿街叫賣面條,。扁擔(dān)的一頭挑著爐子上置一口銅鍋,，鍋中一格燉雞，一格煮面,，另一頭挑著碗筷水桶,，各顏色料?；位蝿?dòng)悠沿街游走叫賣“擔(dān)擔(dān)面～～擔(dān)擔(dān)面～”,。睜開(kāi)到其后已經(jīng)不見(jiàn)扁擔(dān)賣面，自貢,，成都,，重慶等地雨后春筍的冒出良多面店。

9:吉林延吉冷面

朝鮮族冷面的歷史很長(zhǎng),，據(jù)日本史乘記實(shí),，早在17世紀(jì)中葉，朝鮮僧天珍就已經(jīng)將冷面制作傳入日本,。朝鮮族人以為,，彷佛有了鮮族的就有了冷面的存在。就像鮮族家家必備的辣白菜同樣,，不論冬夏,，冷面都是鮮族人餐桌上不可或者缺的美食,。

10:鎮(zhèn)江鍋蓋面

1:一種說(shuō)法仍是乾隆爺下江南的故事，途經(jīng)鎮(zhèn)江張嫂子伙面店,，店主忙中侵蝕,，誤把湯罐的小鍋蓋蓋在了大鍋上，乾隆爺連宣歌詠鍋蓋放在鍋里煮出的面好吃,，由此患上名,。

2:另一種說(shuō)法比力幽默，說(shuō)一戶人家,，家里一個(gè)父親三個(gè)兒子,，不姑娘，四人不會(huì)過(guò)日子也很懶散,。洗鍋始終不洗鍋蓋,，一天有西崽來(lái)，家里惟獨(dú)面條招待,，小兒子誤把小鍋蓋蓋在大鍋上便出門(mén)借調(diào)料去了,。歸來(lái)后香氣撲鼻，原本是良久沒(méi)洗的鍋蓋下面的調(diào)料起的熏染,?！板伾w面”由此患上名。

中國(guó)十大面條

中國(guó)十大面條在由中華國(guó)夷易近共以及國(guó)商務(wù)部,、中國(guó)飯館協(xié)會(huì)等舉行的中國(guó)飯館橫蠻節(jié)暨首屆中國(guó)面條橫蠻節(jié)上評(píng)出的十種面條,，搜羅蘭州牛肉面、武漢熱干面,、北京炸醬面,、山西刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面,、吉林延吉冷面,、河南燴面、杭州片兒川,、昆山奧灶面以及鎮(zhèn)江鍋蓋面,。

中國(guó)十大面條

主理方

中國(guó)商務(wù)部、中國(guó)飯館協(xié)會(huì)

歸類

中國(guó)飲食橫蠻

評(píng)選規(guī)模

面條

參選單元

3000家

1山西刀削面2北京炸醬面3安徽板面4他鄉(xiāng)手搟面4重慶小面5山西牛肉拉面6油潑面7西紅柿雞蛋面8陽(yáng)春面9擔(dān)擔(dān)面10打鹵面,，各有特色,，自己就喜愛(ài)吃面

一、新疆拌面

二,、重慶小面