市場水果營銷策劃書方案

水果鮮榨果汁市場分析，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費(fèi)鮮榨果汁市場分析的一個重要組成部分。下面是有市場水果營銷策劃書,，歡迎參閱,。

市場水果營銷策劃書范文1

一、策劃概要

水果,，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費(fèi)的一個重要組成部分。隨著人們生活水平的提高,，水果的消費(fèi)也漸漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械闹饕M(fèi)需要,。而近幾年來，各個城市的冷飲攤上增加鮮榨果汁市場分析了一類切開來賣的水果,，商人們把哈密瓜,、菠蘿、西瓜等削好,，切成塊狀、條狀進(jìn)行銷售,。這種方式販賣的生意非常紅火,，為了滿足這方面的需求,，鮮榨果汁市場分析我們特推出“校園水果吧”?！靶@水果吧”主要是針對校園水果這方面的消費(fèi)空白,，讓同學(xué)們能夠有一個能夠放心食用水果的環(huán)境。

“校園水果吧”作為新興的水果消費(fèi)模式,，相對水果超市等還屬于一個弱勢的存在,。我們團(tuán)隊(duì)通過深入市場調(diào)研之后，分析其優(yōu)勢劣勢,，并針對其優(yōu)勢,、特點(diǎn)作出相應(yīng)的策劃方案，以扭轉(zhuǎn)人們傳統(tǒng)的水果消費(fèi)理念,，促進(jìn)校園水果吧這種新興消費(fèi)模式的發(fā)展,。以下就是我們團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備的營銷策劃方案。

二,、市場環(huán)境

(一)宏觀環(huán)境分析

中國的水果市場巨大,，與國外人均年消費(fèi)水果85公斤相比，國內(nèi)人均消費(fèi)才剛到其一半,。通過對大多家庭的調(diào)查,，80%的3口之家每月消費(fèi)水果的金額在80元以上。10%的家庭消費(fèi)水果在50-80元之間,。只有10%的家庭消費(fèi)水果在50元以下,。

隨著居民收入水平的提高，對果品的消費(fèi)需求呈增長趨勢,。我國目前人年均果品占有量約為45kg,，與健康標(biāo)準(zhǔn)要求(70kg)還有不小的差距，與發(fā)達(dá)國家人年均消費(fèi)水果(80kg)的水平相比差距更大,。大學(xué)生相對來說要好上一些(年人均55kg),，作為更注重健康生活方式的社會群體，大學(xué)生們更加傾向于水果的消費(fèi),，因此大學(xué)生水果市場的前景是被普遍看好的,，有著廣闊的發(fā)展空間。

“水果吧”作為一種新興的產(chǎn)業(yè),，已在一些地方嶄露頭角,。而在大學(xué)市場卻依然空白，這是因?yàn)閭鹘y(tǒng)的水果超市消費(fèi)模式早已深入人心,。作為最容易接受新概念的群體,，大學(xué)生更加易于接受“校園水果吧”的理念。

(二)競爭環(huán)境分析

1.消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變鮮榨果汁市場分析：消費(fèi)者能否接收這種新鮮的水果購買方式,。(有些地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)了這種水果消費(fèi)方式,，并把其當(dāng)成主要的水果消費(fèi)場所)由于其它傳統(tǒng)水果消費(fèi)理念在消費(fèi)者心中已經(jīng)形成了習(xí)慣,，所以要在短時間內(nèi)改變消費(fèi)者的消費(fèi)觀念，讓其接受這種商業(yè)形態(tài),。

2.大型連鎖超市：大型連鎖超市開始經(jīng)營水果已經(jīng)很長時間了,，這說明水果消費(fèi)在百姓的日常消費(fèi)中已經(jīng)占有了一定的比例，也同時說明了市場的廣闊,，這些商家也很看好這塊市場,。大型連鎖超市的優(yōu)勢在于采購量較大，采購成本較低,，客流量較大,，購物環(huán)境比較好，產(chǎn)品質(zhì)量和份量都有保證,。3.校園攤點(diǎn)：由于攤位租金便宜,，所以其價(jià)格可能會有點(diǎn)優(yōu)勢。但其購物環(huán)境,、產(chǎn)品服務(wù)都沒有,，顧客也沒有什么挑選余地，并且在質(zhì)量和份量上都不很牢靠,。

4.游商小販：其特點(diǎn)是流動行強(qiáng),，能把水果車推到校園周邊，由于沒有租金成本,，所以其價(jià)格可能會更低,。其缺點(diǎn)是游商小販所售水果經(jīng)常有缺斤少兩、以次充好的現(xiàn)象,。

三,、SWOT分析

(一)優(yōu)勢

與其他水果經(jīng)銷方式相比，“校園水果吧”具有著不可比擬的優(yōu)勢,?！靶@水果吧”有著豐富的水果品類;“校園水果吧”中的水果都是當(dāng)著消費(fèi)者的面切開來的，不會出現(xiàn)欺騙消費(fèi)者的情況;“校園水果吧”主要面向大學(xué)生,，其價(jià)位能購滿足消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)要求,，低廉的價(jià)格能夠招攬大量的顧客?！靶@水果吧”打的是價(jià)格戰(zhàn),，同時以質(zhì)量、品質(zhì)為保證,，滿足了消費(fèi)者就近購物,、低價(jià)購物、誠信購物的消費(fèi)需求。

(二)劣勢

水果的貯藏是一個不可忽視的問題,，雖然有制冷設(shè)備作保障,，但免不了的會會有腐爛的現(xiàn)象出現(xiàn)，解決這一問題需要耗費(fèi)大量的資金,。其次是衛(wèi)生問題，食用安全是一個不可忽視的問題,，以往觀念的影響導(dǎo)致消費(fèi)者對水果切開賣會有一定的抵觸心理,。校園里如果開一家具有相當(dāng)規(guī)模的水果吧，需要大量的資金投入,，收回成本需要較長的營業(yè)周期,。

(三)機(jī)會

校園中高檔水果消費(fèi)方式一直處于空白階段，“校園水果吧”的出現(xiàn)滿足了消費(fèi)者就近購物,、低價(jià)購物,、誠信購物的消費(fèi)需求。同時,，作為一種新興的水果消費(fèi)理念,，“校園水果吧”更容易抓住大學(xué)生消費(fèi)者的消費(fèi)心理，這也就意味著“校園水果吧”這種產(chǎn)業(yè)形態(tài)能夠迅速的占領(lǐng)大學(xué)生市場并發(fā)展壯大,。

(四)威脅

由于店面布置和銷售方法都是可以復(fù)制的,，所以相信在“校園水果吧”引起消費(fèi)者重視的時候，會有一些追隨者出現(xiàn),，但只要我們把資源(采購,、物流)整合起來，相信我們的價(jià)格和服務(wù)是別人無法追趕的,。并且我們對于追隨者可以勸其加盟我們,。

四、營銷戰(zhàn)略

(一)市場細(xì)分

現(xiàn)時社會上的水果消費(fèi)場所大致包括“水果主題餐廳”和“水果吧”兩種形式,。其中“水果主題餐廳”主要面向的是高層白領(lǐng)階級等消費(fèi)群體,，其消費(fèi)水平一直處于較高水平。而我們的“校園水果吧”立足校園,，面向廣大學(xué)生市場,，以低廉的價(jià)格，優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，放心的品質(zhì)保證占領(lǐng)大學(xué)生中高檔水果消費(fèi)市場,。

(二)目標(biāo)市場選擇

相對于主題水果餐廳來說，我們更傾向于選擇“校園水果吧”,。大學(xué)生的消費(fèi)水平是有限的,，主題水果餐廳的消費(fèi)門檻太高，不容易被大部分消費(fèi)者接受。而“校園水果吧”里的消費(fèi)水平普遍偏下,，很快便會成為大學(xué)生休閑娛樂的首選,。

(三)市場定位

以低廉的價(jià)格，優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，放心的品質(zhì)保證占領(lǐng)大學(xué)生中高檔水果

消費(fèi)市場,。以全新的銷售理念將“校園水果吧”迅速做大、做強(qiáng),。

五,、營銷組合策略

(一)產(chǎn)品策略

“校園水果吧”主營各種水果，產(chǎn)品價(jià)格具有較大的變動空間,，從幾元

到十幾元不等,。我們還主張各種水果產(chǎn)品組合(類似果盤)，既考慮到營養(yǎng)價(jià)值,，又考慮價(jià)格接受程度,。我們同時推出各種非水果類搭配，豐富了產(chǎn)品的口味,，盡全力滿足消費(fèi)者的各種需求,。

(二)價(jià)格策略

1.定價(jià)目標(biāo)

“校園水果吧”主要面向大學(xué)生市場，因此其定價(jià)必然滿足大多數(shù)人的消費(fèi)需求,。各種水果產(chǎn)品及產(chǎn)品組合的價(jià)格區(qū)間在幾元到十元不等,。“校園水果吧”的產(chǎn)品相對于普通水果來說仍然有著一定的價(jià)格優(yōu)勢,。

2.定價(jià)方法

“校園水果吧”在新產(chǎn)品初上市時采用滲透定價(jià)法,，定以較低價(jià)格，以獲得

最高銷售量和最大市場占有率為目標(biāo),，達(dá)到迅速占領(lǐng)市場的目的,。水果作為一種季節(jié)需求量變化較大的產(chǎn)品，其價(jià)格應(yīng)隨消費(fèi)者的需求變化而變化,，在產(chǎn)品達(dá)到成熟階段應(yīng)該采用需求價(jià)格彈性定價(jià)法,。

(三)渠道策略

為了控制銷售過程，與消費(fèi)者建立更強(qiáng)大的聯(lián)系,，以“自建店”方式,，

并輔之以其他各種手段，把商品直接出售給消費(fèi)者,，做到低成本迅速擴(kuò)張,。

(四)促銷策略

1.巡回流動促銷

將一些時令性的、有價(jià)格優(yōu)勢的,、有產(chǎn)品優(yōu)勢的水果放置在可以到處巡回流動的售貨車上,，在校園內(nèi)巡回銷售,。配合“校園水果吧”的特色服務(wù)，其作用最主要是宣傳品牌,、提升形象,。

2.超越常規(guī)的逆市促銷

即對某些賣相不好的產(chǎn)品，訴求其賣點(diǎn),，告訴消費(fèi)者這些水果雖然賣相不好看,，但口感好，吃起來爽口等優(yōu)點(diǎn),，著重介紹水果的好處優(yōu)點(diǎn),，不好的而方面一帶而過，把消費(fèi)者的眼光轉(zhuǎn)移到好的方面來,。然后讓消費(fèi)者免費(fèi)品嘗，親身感受產(chǎn)品品質(zhì),。這樣能夠達(dá)到更好的促銷效果,。

3.文化促銷

各種古板而簡單的促銷方式已經(jīng)不能再吸引人們的目光，富含文化因素的,、能滿足經(jīng)濟(jì)發(fā)展和文化生活需要的文化促銷開始活躍起來,。巧打文化牌，賦予每一種產(chǎn)品一個有品味的名字,，通過給產(chǎn)品挖掘背景,、賦予文化，來增強(qiáng)產(chǎn)品的傳奇色彩,，從而支撐產(chǎn)品賣高價(jià)的理由,，使消費(fèi)者樂于去追求其內(nèi)涵，并傾向于購買該產(chǎn)品,，從而達(dá)到促銷的真正目的,。

4.多種促銷方式并用

綜合運(yùn)用價(jià)格促銷、人員促銷,、公共關(guān)系促銷等方式對產(chǎn)品進(jìn)行銷售,，迅速滲入校園，深入人心,，把握住消費(fèi)者的消費(fèi)心理,，達(dá)到更好的銷售效果。

六,、特色服務(wù)

1.給顧客全新的,、放心、保證質(zhì)量和便宜的放心消費(fèi)地點(diǎn)

更多的顧客選擇去超市購買水果,，除了是在購買其他商品的時候見到有水果銷售,，順便購買外,，剩下的最大原因就是超市的水果不管是從產(chǎn)品外觀、產(chǎn)品質(zhì)量,、分量上都可以讓消費(fèi)者很放心,。并且開放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地。對于我們的“校園水果吧”,，采用統(tǒng)一裝修,、統(tǒng)一店面布置、統(tǒng)一采購,，并且全部產(chǎn)品都經(jīng)過清洗,、分級、精加工,、包裝后在進(jìn)行銷售,，完全可以給予顧客以上心理的滿足。

2.獨(dú)特的引導(dǎo)消費(fèi)

現(xiàn)在的顧客購買水果,，完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果消費(fèi),，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過對眾多的消費(fèi)者的調(diào)查,，發(fā)現(xiàn)幾乎沒有一個人能說出菠蘿的特性和適合食用的人群,，及肝病、胃病病人應(yīng)該吃什么水果,，不適合吃什么水果,。這就說明大家都是在盲目的消費(fèi)水果。沒有什么水果消費(fèi)常識也就會鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯事情的誤會,。而我們的責(zé)任就是要教會大家如何合理的消費(fèi),、食用水果。在這方面,，我們在店鋪張貼每種水果特性的海報(bào)及適合食用的人群,，和好壞等級的鑒別方法，引導(dǎo)大家健康的消費(fèi),。

3.提供多種多樣的服務(wù)來針對不同的消費(fèi)群

水果消費(fèi)者一般會分為自己食用和送禮2種,。針對送禮人群的心理及包裝需要，我們會專門設(shè)計(jì)些可折疊或組合的不同容量(3G,、5G)等包裝組合,，有償提供給消費(fèi)者。顧客可以隨意組合,、購買水果,。購買完后如果需要包裝盒，只需要交納一定的包裝費(fèi),，就可以得到店內(nèi)的包裝盒,。這樣,，既讓消費(fèi)者明白消費(fèi)，免去了在游商或其他商家處購買的昂貴禮品裝水果,，又可以保證質(zhì)量,。

4.深入挖掘水果的特性及消費(fèi)者的其他需要

隨著人們的收入增加，更多的消費(fèi)者開始飲用新鮮果汁,。針對消費(fèi)者的著方面的需求,，我們的水果吧會有免費(fèi)使用的榨汁機(jī)供顧客使用。顧客在消費(fèi)之余,，可以自助的免費(fèi)使用水源清洗水果并免費(fèi)使用榨汁機(jī),，將水果榨成果汁。在衛(wèi)生方面,，顧客每使用完一次榨汁機(jī),，工作人員都會對機(jī)器進(jìn)行消毒處理，然后放進(jìn)消毒柜,，保證衛(wèi)生,。

七、組織與實(shí)施計(jì)劃

1.組織銷售隊(duì)伍

“校園水果吧”的人員構(gòu)成包括店長一名及三名銷售員,。遇到銷售旺季或

需要進(jìn)行宣傳活動時招聘臨時人員，以滿足各種工作需要,。

2.實(shí)施計(jì)劃

開店前期準(zhǔn)備工作(為期一個月20XX-9-1至20XX-9-30)

店面租用：在校內(nèi)聯(lián)系店面,，利用學(xué)校的優(yōu)惠政策，降低運(yùn)營成本

開店準(zhǔn)備：對店面進(jìn)行精裝修,，購買專業(yè)用水果保鮮,、榨汁設(shè)備

人員招聘：聘請?jiān)谛４髮W(xué)生做兼職，前提是對方有意向并樂于從事該行業(yè),。聘請一名專業(yè)水果師做駐店代表,。

材料采購工作:通過專有渠道進(jìn)行材料采購，嚴(yán)格保障水果質(zhì)量校內(nèi)宣傳活動(為期一周20XX-10-1至20XX-10-7)

直接寢室拜訪：推廣代表逐個寢室拜訪,，(關(guān)于水果的精美畫冊+問卷調(diào)查各200份),，寢室拜訪

發(fā)放傳單：印制傳單3000份，加大宣傳力度,。

海報(bào)：B2紙復(fù)印的海報(bào)張貼

形象展板：白化布3*4米的戶外形象橫幅

網(wǎng)站推廣：BBS論壇的話題制造+發(fā)文章+BLOG

贊助活動：與校園組織協(xié)作,，爭取在開學(xué)初搞一次活動，提升“校園水果吧”的知名度,。

八,、費(fèi)用預(yù)算

九、風(fēng)險(xiǎn)與控制

(一)如何降低成本：

1.采購成本：采購成本和銷售量有直接的聯(lián)系,。但創(chuàng)業(yè)開始我們不會有太大的銷售量,，如何降低采購成本呢?其實(shí)我們只要找到合適的合作伙伴,，相信這個問題就迎刃而解了。創(chuàng)業(yè)開始,，我們可以找一家果汁生產(chǎn)企業(yè)投資入股,。對其的吸引點(diǎn)是，其不但擁有了公司的股份,，還可以擁有公司未來3年內(nèi)所開店的店名命名權(quán)(如連鎖店命名為“匯源”校園水果吧連鎖店)及在店的門頭上加入該企業(yè)商標(biāo),。大家聯(lián)合采購也可以降低其企業(yè)自己的采購成本及運(yùn)營成本。我們得到的好處則在于：我們一開始就在采購成本上有優(yōu)勢,，并且我們還可以利用其倉儲,、物流的優(yōu)勢來降低成本。從而達(dá)到了雙贏的目的,。

2.運(yùn)營成本：這直接關(guān)系到產(chǎn)品的銷售價(jià)格,。我們除了店租便宜外，招聘大學(xué)生兼職人員,，爭取政策的優(yōu)惠也是方法之一,。

(二)如何吸引消費(fèi)者的關(guān)注

開業(yè)初期，可以通過學(xué)生社團(tuán)等途徑把開業(yè)宣傳單還有一些優(yōu)惠的海報(bào)發(fā)放給在校學(xué)生,。并可以推出消費(fèi)一定數(shù)量送代金券等活動,。這樣反過來可以帶動學(xué)生的消費(fèi)熱情，增加水果的消費(fèi)量,。

(三)如何讓消費(fèi)者選擇我們提供的商品

1.良好的形象

2.良好購物環(huán)境

3.有競爭力的價(jià)格

4.多重的促銷活動

5.多種多樣的便利服務(wù)措施,。

(四)如何爭取更多的資源來贏得更有利的競爭力

1.合作伙伴的選擇，可以選擇一家果汁企業(yè)來持有公司股份,。這樣公司就可以借用其采購成本的優(yōu)勢,、倉儲、物流的優(yōu)勢,。

2.爭取政策的扶持,。招聘在校兼職大學(xué)生，使學(xué)校在房租等方面給予更多的政策扶持,。

(五)損耗問題

水果的損耗是最難控制的,。因?yàn)槠潢P(guān)連到產(chǎn)品的采購、倉儲,、運(yùn)輸?shù)葌€個環(huán)節(jié),。并且水果是不太容易量化的產(chǎn)品，只能按金來計(jì)算其價(jià)格,，而沒有單個產(chǎn)品的單價(jià),。所以控制起來要比其它商品有點(diǎn)難度。在這方面,，我們會給店鋪一定的損耗比例,，并且損耗度和單店的利潤是掛勾的,。同時也是和店員的收入直接掛鉤的，通過這樣來控制損耗度,。

(六)氣候條件

氣候條件是決定水果價(jià)格的主要因素,，好在現(xiàn)在可以從某些機(jī)構(gòu)了解到明年的氣候預(yù)測，這也可以根據(jù)氣候條件來判斷水果的收購價(jià)格,。

市場水果營銷策劃書范文2

第一部分團(tuán)隊(duì)簡介略

第二部分店面簡介

本店以堅(jiān)持“為學(xué)生服務(wù)”的辦店方針,，引導(dǎo)健康生活，設(shè)計(jì)品質(zhì)生活,，倡導(dǎo)適度消費(fèi),，實(shí)用，貼近生活,，結(jié)合大學(xué)生衣食住行,，以圖片，文字的形式提供最新最快地市場變動,，本店時常推出商家優(yōu)惠券,，最新的打折優(yōu)惠活動等，為大學(xué)生量身定做的副食品消費(fèi)為一體的水果超市,。

我們將為廣大師生提供如下消費(fèi)選擇:

(1)各種新鮮水果

(2)各類真空食品

(3)干類食品

(4)新鮮果汁

第三部分板塊分類詳解

一,、新鮮水果

以時令水果為主，本季節(jié)罕見水果為輔,。

二,、各類真空食品

以豆干，鳳爪等各式真空袋裝方便熟食為主,。

三、干類食品

以葡萄干,，紅棗,，瓜子，花生,，薯?xiàng)l等散裝食品(就是沒有水分的,，比如瓜子，杏仁,，核桃,，腰果)。

四,、新鮮果汁

主要針對夏季的現(xiàn)場榨汁為主,。

第四部分市場分析

一、形勢分析:

干杉校區(qū)地處長沙市郊,，地理位置較為偏僻,，信息暢通相對受阻,，校園內(nèi)至今還未有健全的水果店。同時干杉校區(qū)有教師數(shù)百,，學(xué)子近萬,，廣大師生食用水果極為不便，校園內(nèi)商機(jī)存在巨大的潛力,。

二,、目標(biāo)市場

學(xué)生消費(fèi)群體占有很大比重。高校校院內(nèi)目前創(chuàng)辦水果店的學(xué)校較少,，存在巨大的市場占有份額,，前景良好。

三,、特色項(xiàng)目市場分析

(1)新鮮水果:

校園內(nèi)還沒有一家水果店,，八九點(diǎn)以后，正值廣大師生夜宵之時,，而此時校園內(nèi)外無一處可購水果之地,，我們的水果店正是彌補(bǔ)了這一空缺。

(2)新鮮果汁:

長沙地處亞熱帶地區(qū),，夏季氣溫高達(dá)四十度,，廣大師生迫切需要降溫飲料，而鮮榨果汁是夏季清熱解暑飲料的最佳選擇,，食用健康,，富有極高的營養(yǎng)價(jià)值，從在巨大的商業(yè)潛能,。

四,、時令水果市場分析

時令水果就是當(dāng)季盛產(chǎn)的水果

春季:干燥咳痰多吃梨干燥上火吃香蕉。防治感冒吃蘋果

夏季:西瓜桃子李子杏櫻桃葡萄

秋季:百果之宗--梨大夫第一藥--蘋果甜膩美味--柿子西域佳果--石榴干果之王--板栗維C之王--獼猴桃

天堂之果--橄欖酸甜適中--柚子長壽食品----山楂維生素丸--大棗

冬季:冬棗,、冬桃,、冬杏、冬蘋果

(水果市場調(diào)查表,，大學(xué)生消費(fèi)方向調(diào)查表見附錄)

第五部分運(yùn)作模式

一,、內(nèi)部運(yùn)作模式

水果店下設(shè):財(cái)務(wù)部、策劃部,、外銷部,、運(yùn)營中心四大職能部門。

財(cái)務(wù)部:曾俊,，負(fù)責(zé)核對收入和支出,。

策劃部:全體店員，調(diào)查市場，清點(diǎn)銷售產(chǎn)品,，具有非常敏銳地眼光:良好地洞察能力,，抓住銷售熱點(diǎn)。

外銷部:全體店員,，針對部分學(xué)生,，在店員方便時銷售送貨上門。

運(yùn)營中心:

(a)廣告部:鐘盛,、金光宏2人主要負(fù)責(zé)宣傳,。

(b)發(fā)行部:張文1人負(fù)責(zé)校內(nèi)訂單，聯(lián)系消費(fèi)者

(c)服務(wù)及業(yè)務(wù)部:曾俊1人負(fù)責(zé)商家,、消費(fèi)者回訪,。

二、外部運(yùn)作模式

(1)“快樂淘寶”打開市場為后期店面的經(jīng)營打下基礎(chǔ),，穩(wěn)固銷售市場,。

具體操作如下:

前期:

a、在學(xué)校加強(qiáng)宣傳力度,。

b,、與供應(yīng)商聯(lián)系，選擇價(jià)格低,，信用度高,，質(zhì)量可保證的水果批發(fā)商。

下單操作:

a,、每周周末,，負(fù)責(zé)人調(diào)查供貨市場，刪選貨物,，制作貨單,，周一開始新一輪銷售模式的運(yùn)作。

b,、消費(fèi)者可以直接到本店購買所需貨物,，還可以以手機(jī)短信，或電話等通訊形式將所需貨物告知本店,，本店在最短的時間送到消費(fèi)者手中,。

付款方式:貨到后檢驗(yàn)貨物質(zhì)量無誤付款,。

后期:制作消費(fèi)者記錄,，凡購買累計(jì)達(dá)288，即可成為VIP會員,，同時贈送一件小禮品,。并且對會員進(jìn)行回訪，以調(diào)查問卷的形式對消費(fèi)者感興趣的產(chǎn)品類型,、服務(wù)方式等進(jìn)行改善,。

三,、電子商務(wù)應(yīng)用

(1)利用校園傳單宣傳

(2)利用校內(nèi)網(wǎng)推廣

(3)利用上門服務(wù)宣傳

(4)利用市場調(diào)查宣傳

(5)利用QQ宣傳

第六部分營銷方案

根據(jù)《大學(xué)生生活與消費(fèi)》現(xiàn)階段的基礎(chǔ)，本店的特殊定位,，以及市場需求的現(xiàn)狀,，應(yīng)將市場推廣的工作分為以下幾個步驟:

1.進(jìn)行市場調(diào)查，挖掘市場空間,，洞察市場需求,，制定出一套適合大學(xué)生消費(fèi)的營銷策略。

2.進(jìn)行市場推廣,，以最大限度的接觸市場,、接觸消費(fèi)者、接觸供貨商為目的,，選擇,、確定最適合我店內(nèi)容特點(diǎn)的經(jīng)營模式、發(fā)展戰(zhàn)略,，收集并積累廣泛的市場資料和信息,。

3.工作內(nèi)容，發(fā)展工作方向--上門消費(fèi)者,、各個寢室,、辦公地點(diǎn)、運(yùn)動場所等消費(fèi)場所,。必須最大限度地讓我店出現(xiàn)在相應(yīng)的消費(fèi)需求者的場合中,，擴(kuò)大宣傳面和廣告面以及消費(fèi)者的群體中的知名度。

第七部分競爭對手分析

現(xiàn)有競爭對手:校園外4家店面及數(shù)個流動攤位,。

我們的優(yōu)勢:

1.地處校園內(nèi),，接近消費(fèi)者群體。

2.免費(fèi)送貨上門,。

3.時間可延續(xù)至晚十點(diǎn)以后,。

4.銷售品種齊全。

我們的劣勢:初期知名度較小,，學(xué)生上課時間不定,，不能白天及時營業(yè)。

校園外各店面優(yōu)勢:可在白天延續(xù)營業(yè),。

校園外各店面劣勢:

1.離消費(fèi)者群體較遠(yuǎn),。

2.晚間不能營業(yè)。

3.銷售單一,。

綜合分析:校園內(nèi)部店面沒有一家,，在校大學(xué)生數(shù)量多，我們擁有巨大的市場。而且本店貼近本校學(xué)生生活,。前期重點(diǎn)打出自己品牌,，贏得本校學(xué)生的好評，打開知名度,，我們的愿景:通過這個店面,，在獲得盈利的同時，將大學(xué)生的健康生活,，品質(zhì)生活更好的體現(xiàn)出來,。

第八部分財(cái)務(wù)分析

一、成本中各費(fèi)用計(jì)算說明:

(1)水果成本費(fèi)用(約5000千元)

(2)前期門面裝修費(fèi)用(約4000千元)

(3)水果運(yùn)費(fèi)預(yù)計(jì)(可忽略不計(jì))

(4)店面宣傳費(fèi)用預(yù)計(jì)200元,，以海報(bào),，傳單，校園廣播,，PPT,，黑板報(bào)，橫幅的形式宣傳,。

(5)購置柜臺,，桌子，擺設(shè),，裝飾約1200元

(6)啟動資金合計(jì)一萬三千,。

二、盈利方式:

(1)每天收入(即店面每天銷售額),。

(2)學(xué)校,，院系，班級舉行班會活動,，需訂購部分水果,，干貨。

(3)辦理積分卡,，吸引新老顧客購買,。

(4)送貨上門。

三,、投資風(fēng)險(xiǎn)及控制

(1)前期啟動資金周轉(zhuǎn),。

(2)資金回報(bào)周期不確定。

(3)市場規(guī)模不大,，競爭卻激烈,。

(4)水果要滿足廣大消費(fèi)者的需求，涉及面太廣,。

(5)如果投入不大,，不大可能做到每期都要極高的質(zhì)量。我們經(jīng)常都聽到很多人說水果行業(yè)需要半年時間才能盈利或者看出勝敗,。

(6)不同種類水果盈利的不確定性更大,，品牌和市場培育的時間較長，即使經(jīng)過市場調(diào)研,，所得的數(shù)字也存在很多變量,，分析也都是預(yù)測的、未知的,，在實(shí)際操作過程中可能發(fā)現(xiàn)與想像的差距很大,，因此投資風(fēng)險(xiǎn)極大。

(7)水果產(chǎn)品保鮮期較短,，銷售途中虧損較大,。

(8)風(fēng)險(xiǎn)控制:

1.前期少量進(jìn)貨，試探市場,。

2.在淡季時可推行薄利多銷,。

3.可時常推行促銷活動。

4.利用科學(xué)的方法延長水果保質(zhì)期,。

四,、股份分配

1.入股:依據(jù)投資多少，平均分配,。

2.股息分紅:依據(jù)獲利多少平均分配,。

第九部分發(fā)展方向

前期:由于本水果店新開張，各方面還沒有完善至趨近完美,，同行競爭壓力大,，不能完全讓交院所有校友認(rèn)可與支持，我們采用幾種不同的銷售方式

一,、以一定的價(jià)售出一份不同種類的水果,，能使校友們嘗到各類新鮮的時令水果。

二,、零賣,，經(jīng)過高中三年的封閉教育，以及大學(xué)的生活模式,，我們出了零賣這個銷售方式,，我們支持一些水果單個銷售。這樣最大程度讓校友嘗到真正的新鮮水果,，也符合我們學(xué)生的消費(fèi)模式,。

三、宣傳與活動,，店面開張后我們會組織一些班級進(jìn)行問卷調(diào)查,，征集一些寶貴的意見,。讓校友們最大程度上滿足。我相信我們這個團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì),，面對萬事開頭難的工作環(huán)境,，能一如既往的堅(jiān)持信念。打造出一個讓人信服的學(xué)校水果店,。

中期:隨著時間的推移,，事物的必然發(fā)展，我深信我們贏的了大部分交院校友們的支持與認(rèn)可,，我們也必將推出更加完美,，更加人性化的服務(wù)。例如我們可考慮水果送貨上門,，送到各寢室,。讓校友消費(fèi)的同時享受到真正的便利，真正的最低消費(fèi),，最高享受,。打造湖南交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院最頂尖的的水果店。

后期:隨著我們團(tuán)隊(duì)經(jīng)驗(yàn)的積累,，時間沉淀下來的產(chǎn)物,，我們成為了一個水果行業(yè)的頂尖集體，打造出了自己的一套銷售方式,，真正達(dá)到使廣大師生便利,，為大眾服務(wù)的水果店。即時,，我們將對外拓展我們的水果店規(guī)模,，在其他大學(xué)附近，開分店,。真正的走出校園,，與社會上的各商業(yè)人才競爭。

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我想開一個外賣鮮榨果汁的小店,，請問我該做些什么

一、市場分析

隨著人民生活水平的不斷提高和生活方式的不斷變化鮮榨果汁市場分析,，廣大消費(fèi)者對飲料的要求也越來越趨向健康,、營養(yǎng)、純天然,。而純果汁飲料以其健康,、無添加劑和原汁原味的特點(diǎn)正好迎合鮮榨果汁市場分析了人們的這種品味。據(jù)資料顯示鮮榨果汁市場分析,，美國,、日本等發(fā)達(dá)國家每人每年至少要喝純果汁飲料15-20公斤鮮榨果汁市場分析,，而我國平均不到3公斤，因此開發(fā)純水果榨汁飲料店有著非常廣闊的市場,。

二,、 資規(guī)模及條件

1、 設(shè)備 1.5萬元（包括榨汁機(jī),、冰柜、包裝機(jī)）,。

2,、 場地 普通店30-40平方米、月租金300-400元,。

3,、 工人 營業(yè)員1人，生產(chǎn)人員2人（由家庭成員組成即可）,。

4,、 流動資金 3000-4000元

三、效益分析

如：葡萄市場售價(jià)0.5元/斤,，果汁售價(jià)按4-5元/斤,，每公斤葡萄可榨純汁0.5公斤，每天可榨鮮果汁150斤,。每月銷售果汁600瓶,，毛利在2400-3000元，純利則在2000-2500元,，年收入可達(dá)20000-25000元,。

四、經(jīng)營方式

以冷飲為主,，輔以熱飲和汽飲,。在銷售旺季可適當(dāng)擴(kuò)大工作量，并且可在外面擺攤,、設(shè)點(diǎn)或向大超市送貨以擴(kuò)大銷量,。出售時最好能做到現(xiàn)做現(xiàn)賣。

什么是生榨果汁

曾大量由小作坊加工出售的鮮榨果汁,，由于需求量的快速增長,，如今正在向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。在此階段,，針對行業(yè)軟肋,，企業(yè)怎樣造就品牌，如何通過樹立品牌打造核心競爭力,，是企業(yè)在新興行業(yè)中占取先機(jī)的必由之路,。

在如今規(guī)模達(dá)7000多億的國內(nèi)餐飲市場,，一個新鮮產(chǎn)業(yè)——鮮榨果（蔬）汁正悄然興起。有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,，該產(chǎn)業(yè)從2003年起,，每年的產(chǎn)值均達(dá)100億元以上，據(jù)申銀萬國分析師干迎提供的數(shù)據(jù),，去年中國鮮榨果（蔬）汁行業(yè)的銷售收入增長了12％,，但行業(yè)利潤卻增長了100％。而中國果汁每年人均消費(fèi)量僅1升左右,，是世界平均水平的1/7,，是美國平均水平的1/45，市場潛力巨大,。在這樣的背景之下,，鮮榨果汁產(chǎn)業(yè)的興起，不僅為中國水果消費(fèi)和深加工開拓了新的領(lǐng)域,，同時也為眾多食品商家?guī)砹酥T多誘人商機(jī),。

“混沌”行業(yè)期待品牌

具備天然、健康概念的果汁產(chǎn)品,，良好的利潤盈利空間,，廣闊的市場前景，再加上不高的行業(yè)進(jìn)入門檻,，這一切要素使得鮮榨果汁行業(yè)充滿了誘人的前景,。但很多行業(yè)人士認(rèn)為，鮮榨果汁如今還不能稱之為一個規(guī)模,、成熟的食品行業(yè),。

無序市場呼喚主導(dǎo)企業(yè)

目前的鮮榨果汁面臨著整體行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失問題，這意味著整個市場正處于一種混沌無序的運(yùn)作狀態(tài),。武漢怡漿食品有限公司江毅總經(jīng)理稱,，當(dāng)前鮮榨果汁行業(yè)還沒有具備突出實(shí)力的主導(dǎo)企業(yè)，無法形成真正意義上的規(guī)?；袌龈偁?，這就使得市場內(nèi)魚龍混雜，“在武漢鮮榨果汁市場,，既有投資幾千元就開始進(jìn)行粗加工的‘夫妻店’或‘家庭作坊’,，也有像怡漿和世紀(jì)星龍這樣具備研產(chǎn)銷一體的實(shí)業(yè)公司參與”。

而小店,、作坊在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、操作流程和服務(wù)體系等環(huán)節(jié)的薄弱性和局限性也使得鮮榨果汁行業(yè)的整體形象欠佳。

渠道單一與品牌力弱的互相制約

一方面,，鮮榨果汁業(yè)對特種渠道依賴性過強(qiáng),，導(dǎo)致了不規(guī)范競爭的加劇,，阻礙了品牌的打造?！磅r榨果汁現(xiàn)階段與酒店終端的共生性特質(zhì)在當(dāng)前大環(huán)境下是不可避免的,。”武漢新天酒店經(jīng)理韓震告訴記者,，如今的鮮榨果汁企業(yè)不論大小,，紛紛將市場目光聚焦在酒店終端內(nèi)，不外乎看中酒店終端所具有的“高端消費(fèi)”和“高盈利空間”的消費(fèi)特性,。并且,對于多數(shù)小企業(yè)來講,，有限的資金實(shí)力讓他們無力拓展多種銷售渠道，只能致力于建設(shè),、維護(hù)酒店終端來達(dá)成銷售目的,。

在大家群起紛爭單一渠道的時候,，惡性競爭或不正當(dāng)競爭往往就成為競爭主流,。江毅稱：“實(shí)際上，怡漿食品作為一支‘正規(guī)軍’也在初期不得不與很多‘散兵游勇’打游擊戰(zhàn)（尋找產(chǎn)品終端）,，打人情戰(zhàn)（維護(hù)與終端的客情關(guān)系）,，打價(jià)格戰(zhàn)（爭取終端支持），從一定程度上增大了參與企業(yè)的市場投入成本,，弱化了品牌與企業(yè)形象建設(shè)的過程,，也導(dǎo)致整個行業(yè)的發(fā)展停滯?！?

另一方面,，品牌力的欠缺使企業(yè)難以發(fā)展壯大。福建的一位果汁經(jīng)銷商陳小姐告訴記者,，福州目前正流行喝鮮榨果汁,，在福州市澳門路不到200米的路段上，就有5家現(xiàn)榨果汁店,，生意雖然很紅火,，但由于一無品牌支持，二無標(biāo)準(zhǔn)化流程生產(chǎn)管理,，由此生意也只能“偏安一隅”,，無法有所突破。而這樣的生產(chǎn),、銷售模式在當(dāng)前鮮榨果汁行業(yè)內(nèi)還是主流,。

用實(shí)力和服務(wù)

達(dá)成品牌化營銷

武漢怡漿食品有限公司作為頗具規(guī)模的鮮榨果汁企業(yè)之一，在全國十幾個省擁有健全的銷售網(wǎng)絡(luò)和上千人的合作客戶,，每年幾千萬的產(chǎn)值讓不少同行著實(shí)眼紅,，形成了從招商,、研發(fā)、生產(chǎn)到銷售的一體化標(biāo)準(zhǔn),。用該公司總經(jīng)理江毅的話來講,，建立這樣的標(biāo)準(zhǔn)體系更能營造品牌核心力,“在市場整合洗牌尚未到來之前，核心任務(wù)就是樹立品牌形象,，并圍繞其制定嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn),，搶占未來市場先機(jī)”。

江毅認(rèn)為,，在邁向品牌化營銷的過程中,，鮮榨果汁企業(yè)應(yīng)采用三步走的策略：

一、注重產(chǎn)品的前期研發(fā),。如怡漿成立了專門的研發(fā)隊(duì)伍,，開發(fā)出以木糖醇、麥芽糖醇為基料的百果飄香?果汁伴侶,，解決了以往現(xiàn)榨果汁外觀容易分層變色,、口感欠佳、營養(yǎng)物質(zhì)易流失等問題,，為品牌的先天良好發(fā)育創(chuàng)造了條件,。

二、在招商環(huán)節(jié),，則更加重視對客戶的售后服務(wù),。并不能僅僅是把品牌授權(quán)賣給合作伙伴了事，而應(yīng)效仿麥當(dāng)勞的成功運(yùn)營模式,，將企業(yè)的運(yùn)作模式完整拷貝到他們手上,。如企業(yè)應(yīng)將原料采購、生產(chǎn)技術(shù),、店內(nèi)裝潢以及銷售服務(wù)等一系列標(biāo)準(zhǔn)流程完整地提供給經(jīng)銷商,，并要求經(jīng)銷商嚴(yán)格按照此流程開展銷售運(yùn)作任務(wù)，企業(yè)還須及時開展品牌營銷培訓(xùn),、及時制定市場營銷策劃,，這些都將讓經(jīng)銷商受益匪淺，并完成完善的品牌形象積累過程,。