韓餐加盟，哪些品牌是比較不錯(cuò)的,？

韓餐加盟,，哪些品牌是比較不錯(cuò)的？掌上韓品,一家起源于最流行的韓國街頭小吃的快餐連鎖品牌,。品牌由兩位韓籍人士創(chuàng)立于2008年,主打韓國特色的流行簡餐系列,，風(fēng)格可愛多變深受眾多年輕人士青睞，一經(jīng)推出市場(chǎng)就受到大眾追捧,。品牌于2012年完成紅杉資本的A輪融資2000萬,。品牌成立至今已有12年時(shí)光，擁有超80家門店,，我們致力于成為上海乃至全國的韓國流行簡餐標(biāo)桿,。韓餐加盟，首選掌上韓品,，一店頂八店,。2008年，掌上韓品第一家4平方米的外賣店開業(yè),。2010年,，吳江路店開業(yè)，第一月就銷售到68萬的營業(yè)額,，之后平均每月都達(dá)到60萬以上,。2012年，引起資本市場(chǎng)注意,，紅杉資本投資2千萬,，完成了首輪融資。2023年,，連續(xù)7年平穩(wěn)發(fā)展，穩(wěn)扎穩(wěn)打,，上海直營連鎖門店已達(dá)80余家,。2023年，開放全國加盟市場(chǎng)，對(duì)外進(jìn)行發(fā)展,，門店持續(xù)增長,。如今隨著全球化經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，國外的美食也逐漸地走進(jìn)了國內(nèi)市場(chǎng),。其中韓餐就是深受消費(fèi)者喜愛的一種美食,，韓餐自走進(jìn)中國之后得到了很好的發(fā)展現(xiàn)在越來越多的人開始接受并認(rèn)可韓餐，現(xiàn)在國內(nèi)的韓餐店加盟品牌也是越來越多,，你想要加盟一家韓餐店的話,，就趕緊行動(dòng)起來吧！

首店開進(jìn)蘇州誠品,，日式炸雞品牌「奈森良系」正在用小而美征服一眾優(yōu)質(zhì)商場(chǎng)｜早期項(xiàng)目

炸雞毋庸置疑是一個(gè)消費(fèi)場(chǎng)上的長青品類,，無論是街邊隨處可見的炸雞小店，還是麥當(dāng)勞,、肯德基以及各類韓餐店的主營品類,，無不映照著炸雞市場(chǎng)之龐大。

與此同時(shí),，這也是一個(gè)“老成”而競爭激烈的行業(yè),。從2023年11月大眾點(diǎn)評(píng)的搜索結(jié)果來看，北京有7615家含“炸雞”的店鋪,，上海有7376家,，除了麥當(dāng)勞、肯德基這樣的快餐店,，市場(chǎng)上還有繼光香香雞,、正新雞排、蜜哆哆韓式炸雞等專做炸雞的品牌,。在這樣的一片紅海下,，不少試水創(chuàng)業(yè)的人因其低門檻而進(jìn)入，也因市場(chǎng)之擁擠而不得已悻悻離開,。

但在「奈森良系日式炸雞」（下稱“奈森良系”）創(chuàng)始人李無克看來,，炸雞的受眾群體成熟而廣泛，如果能將定位和客群層級(jí)做細(xì),、做精準(zhǔn),，完成好品牌的表達(dá)和呈現(xiàn)，依然能夠在這個(gè)大賽道中占據(jù)可觀的一部分市場(chǎng),。以唐揚(yáng)雞塊為代表的日式炸雞成為他的選擇,，“目前市面上的炸雞店大多是韓式和中式炸雞，日式的口感獨(dú)特,、但現(xiàn)有品牌卻比較少”,。

「奈森良系」是一家2023年創(chuàng)立于蘇州的日式炸雞品牌,，致力于用可靠食材和獨(dú)特口味引領(lǐng)新一代的炸雞品味。在相對(duì)謹(jǐn)慎的拓店策略下,，「奈森良系」目前共開出11家門店,，覆蓋蘇州、無錫,、南京,、寧波、溫州,、南昌等6個(gè)城市,，其中首店開在蘇州誠品，于2023年5月開業(yè),。

「奈森良系」位于蘇州誠品的首店（圖源受訪者）

日式炸雞與其他炸雞最大的不同之處在于,，原材料上只能選用雞腿肉。據(jù)李無克介紹,，韓式和中式炸雞都不會(huì)限定于全雞的某個(gè)部位,，更多強(qiáng)調(diào)的是腌制、撒粉和醬料等環(huán)節(jié),，但日式炸雞尤其是唐揚(yáng)雞塊則必須用帶皮的雞腿肉來做,，加之工藝與制作過程的不同，呈現(xiàn)的口感也更有其風(fēng)味特點(diǎn),。

「奈森良系」的產(chǎn)品矩陣可以為：以炸雞搭配簡單的主食飲料,，組成一個(gè)小而美的店鋪。其中炸雞目前共有11個(gè)SKU,，主推產(chǎn)品是唐揚(yáng)雞塊,、唐揚(yáng)杏鮑菇和大阪翅中，此外店內(nèi)也以組合形式提供3種套餐,；飲品則包括預(yù)包裝飲料,、精釀啤酒、手打飲料等,。

「奈森良系」主要產(chǎn)品圖（圖源受訪者）

供應(yīng)鏈方面,，「奈森良系」目前主要的源頭工廠是位于江蘇的一家上市公司，是農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的一家重點(diǎn)企業(yè),，其產(chǎn)品也直供給盒馬生鮮等渠道,，能夠保證雞肉的質(zhì)量和新鮮度。

包括原材料在內(nèi),，「奈森良系」在成本管控方面的理念都是“有所省有所不省”,，尤其是直接涉及消費(fèi)體驗(yàn)的部分要有所堅(jiān)持。以輔材中的番茄醬為例,，市面上的單箱價(jià)格帶一般在150～210元,，“我們一定會(huì)選210一箱的,，這個(gè)成本平攤到單個(gè)客人上其實(shí)是很低的，但給顧客帶來的口感體驗(yàn)是完全不同的”,，李無克告訴36氪。

在李無克看來,，能否將炸雞生意做好,，除了細(xì)分品類的選擇，品牌最初的定位是否足夠精準(zhǔn)也是一個(gè)關(guān)鍵因素,。

「奈森良系」的定位能通過其入駐商場(chǎng)的類型窺得端倪,。李無克表示，「奈森良系」在選址時(shí),，會(huì)將多個(gè)業(yè)態(tài)的組合現(xiàn)狀作為參考,，比如考察所在商場(chǎng)是否有奈雪、喜茶,、星巴克,、蔚來汽車、無印良品等品牌,，“最看重的其實(shí)是客群匹配度,，這些品牌背后的客群是跟「奈森良系」相似的”。

除了首店開在調(diào)性獨(dú)特的誠品書店,，「奈森良系」的其他店鋪也都位于南京萬象天地,、南昌萬象城、寧波萬象城等優(yōu)質(zhì)購物中心,，現(xiàn)有客群也以潮流的都市年輕人及帶孩家庭為主,。“目前收到過市面上約60%商場(chǎng)的入駐邀約,，但現(xiàn)階段不會(huì)為了開店而開店,，還是會(huì)更注重鞏固市場(chǎng)認(rèn)知”，李無克告訴36氪,。

「奈森良系」南京萬象天地店（圖源受訪者）

同樣,，消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知往往也基于所入駐的商場(chǎng)調(diào)性而形成。在談及如何將品牌定位傳達(dá)給消費(fèi)端時(shí),，李無克表示,，“如果最初沒有清晰的開店策略，那可能需要花大量時(shí)間和成本去讓消費(fèi)者了解你,，但「奈森良系」的選址偏好十分明確,，這些商場(chǎng)吸引的客群層級(jí)也是精準(zhǔn)的，品牌不需要再去教育市場(chǎng)”,。

「奈森良系」也確實(shí)在營銷端基本無發(fā)力的情況下收獲了眾多好評(píng),，大眾點(diǎn)評(píng)的店鋪評(píng)分基本都保持在了4分或4.5分以上,。

根據(jù)面積及產(chǎn)品SKU的不同，「奈良森系」現(xiàn)有的店鋪可分為A,、B兩種店型,。A類店的面積在10～30平方米之間，產(chǎn)品上主要涵蓋炸雞和預(yù)包裝飲料,，客單價(jià)大約在33元,；B類店的面積是30～100平方米，產(chǎn)品種類在A類店的基礎(chǔ)上增加了精釀啤酒,、手打飲品,，以及“唐揚(yáng)雞塊定食”、“北海道香腸定食”等日式簡餐,，客單價(jià)約50元,。

唐揚(yáng)雞塊定食（圖源受訪者）

在兩種店型的分布策略上，李無克表示,，A類店主要開在蘇,、錫、常,、寧波等常規(guī)城市,，B類店初期主要拓展南京、上海,、杭州等一線及新一線城市,。

單店模型方面，「奈森良系」的整體投資回收期是1～3個(gè)月,，其中已開業(yè)店鋪中有2家店實(shí)現(xiàn)了1個(gè)月回本,，毛利率約65%。按店型分,，A類店標(biāo)配3名員工,，月坪效為8000～10000元，B類店標(biāo)配5～8名員工,，月坪效約15000元,。從營收構(gòu)成來看，正常情況下堂食與外賣的占比分別為85%和15%,，疫情封控期間則以外賣訂單為主,。

運(yùn)行模式上，「奈森良系」采取的是“直營+加盟”的策略,，其中主食材和包材均由總部統(tǒng)一供貨,，占到加盟店總采購額的70%，其余材料由加盟商按照指定的品牌及規(guī)格自行采購,。

關(guān)于未來規(guī)劃,，李無克表示,，從各方面的數(shù)據(jù)表現(xiàn)來看，「奈森良系」的可復(fù)制性已經(jīng)得到驗(yàn)證,，短期內(nèi)將繼續(xù)以華東市場(chǎng)為主,，在中高端商場(chǎng)拓店，鞏固品牌的市場(chǎng)認(rèn)知,，而中長期將會(huì)逐步向相對(duì)下沉市場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)商圈拓展,。

棒約翰和DQ在華業(yè)務(wù)或?qū)⒁字鳎乐导s為1到2億美元

記者張欽

編輯昝慧昉

棒約翰（PJh’）跟冰雪皇后（DiQ,以下簡稱DQ）中國業(yè)務(wù)或?qū)⒁字鳌?/p>

據(jù)彭博社等多家媒體報(bào)道,，瑞典私募股權(quán)巨頭殷拓（EQTAB）正在考慮出售其在中國連鎖餐飲集團(tuán)（ChiFBG）的多數(shù)股權(quán)。后者成立于2003年,，是棒約翰與DQ在中國的特許加盟店經(jīng)營商,，該集團(tuán)在中國運(yùn)營著約140家棒約翰披薩餐廳和660家DQ門店。

知情人士稱,，殷拓已與投資銀行就出售其在中國連鎖餐飲集團(tuán)的多數(shù)股權(quán)進(jìn)行初步磋商,，初步預(yù)計(jì)后者的估值約為1到2億美元。

2013年,，殷拓與SEBPivEi和GOiIv等其他投資者一起收購了中國連鎖餐飲集團(tuán)57%的股份,。

成立于1984年的棒約翰是全球第三大比薩連鎖品牌，僅次于達(dá)美樂和必勝客,。但它在中國的發(fā)展卻不算順?biāo)臁?/p>

界面新聞曾報(bào)道過,，棒約翰2003年進(jìn)入中國市場(chǎng)，并一直采取南,、北方獨(dú)立經(jīng)營的模式,。公司在中國投資的北京棒約翰餐飲發(fā)展有限公司，負(fù)責(zé)棒約翰在北方的經(jīng)營業(yè)務(wù),，由美國總部垂直管理,；而中國南方的業(yè)務(wù)被授權(quán)給了上海適達(dá)餐飲管理有限公司，并成立了上海棒約翰餐飲管理有限公司來負(fù)責(zé)在華東,、華南地區(qū)直營及加盟業(yè)務(wù),。南北兩家公司獨(dú)立經(jīng)營，使用的網(wǎng)站也是兩個(gè)不同的域名,。

產(chǎn)品創(chuàng)新,、本土化不足，加上營銷,、外賣業(yè)務(wù)拓展方面也不占優(yōu)勢(shì),，近年來棒約翰的市場(chǎng)份額不斷遭受來自必勝客、達(dá)美樂等競爭對(duì)手的擠壓,。

《時(shí)代周報(bào)》報(bào)道稱,，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)2011年到2013年,，棒約翰加盟店大面積嚴(yán)重虧損，陸續(xù)關(guān)店至少66家,。2011年,，品牌還卷入了一場(chǎng)由多名加盟商提起的仲裁糾紛中——加盟商指摘上海棒約翰餐飲管理有限公司只顧收取加盟費(fèi)，卻不提供相應(yīng)的品牌支持,，且有輸出利益給關(guān)聯(lián)品牌DQ的嫌疑,。由此也曝光了棒約翰加盟體系的混亂。

加盟店持續(xù)虧損的同時(shí),，專營店的日子也不好過,。2015年，殷拓宣布出售其在中國的直營業(yè)務(wù),。到2023年6月,，棒約翰中國有限責(zé)任公司正式將其在北京和天津的全部34家餐廳所有權(quán)出售給AiGHi(Shhi)，后者是亞洲領(lǐng)先私募股權(quán)公司AvP旗下的投資組合公司,，韓餐品牌“正一味”也為其所有,。

比起棒約翰，DQ在中國市場(chǎng)的表現(xiàn)要好很多,。

上海適達(dá)把冰淇淋品牌DQ引入到中國,，并于1992年開出了在華首店。截止2023年,，DQ在中國內(nèi)地的門店數(shù)量已超過800家,。其品牌負(fù)責(zé)人在今年5月接受媒體采訪時(shí)透露，2023年DQ在內(nèi)地開店194家,。早在2012年,，中國就已成為該品牌在全球的第二大市場(chǎng)。目前,，品牌旗下產(chǎn)品的主要品類包括暴風(fēng)雪冰淇淋,、拌拌碗、茶飲,、桶冰,、蛋糕冰淇淋等。

如今,，繼直營店之后出售在中國連鎖餐飲集團(tuán)的多數(shù)股權(quán),，除了能讓殷拓跳出棒約翰在華加盟體系的渾水外，也跟其想要充實(shí)自身現(xiàn)金流的計(jì)劃有關(guān),。

殷拓在其三季報(bào)中披露過,，到2023年，集團(tuán)計(jì)劃將可控成本降低25%，每年節(jié)省4億美元的成本,，到2023年產(chǎn)生2億到3億美元的自有現(xiàn)金流,。