為何全聚德會三季度虧掉三年利潤,？

全聚德全聚德三個(gè)季度虧掉三年利潤的虧損全聚德三個(gè)季度虧掉三年利潤，短期來看是疫情的影響全聚德三個(gè)季度虧掉三年利潤,，但長期的原因全聚德三個(gè)季度虧掉三年利潤,，是其服務(wù)水平低下，而價(jià)格偏高,，導(dǎo)致產(chǎn)品不斷遠(yuǎn)離大眾,，營收一年不如一年。根據(jù)全聚德最新公布的數(shù)據(jù),，全聚德前三季度的營收為5.1億,，同比減少55%，虧損超過兩億元,。而僅第三季度虧損就超過了五千萬,，營收也沒有好轉(zhuǎn)，繼續(xù)下跌超過50%,。雖然疫情之后的餐飲行業(yè)業(yè)績都不好,，但到了三季度餐飲行業(yè)已經(jīng)開始好轉(zhuǎn)，可是全聚德的業(yè)績卻依舊下滑嚴(yán)重,，讓人難以理解,。

而且查看全聚德往年業(yè)績才得知，全聚德在2023年之前,，已經(jīng)連續(xù)三年業(yè)績下滑了,，前三年的利潤總和也就兩億左右，而今年前三季度的虧損就超過了兩億,，也就是說,，三個(gè)季度虧掉了前三年的利潤。消息一出后，全聚德的市值也是攔腰斬?cái)?，股價(jià)也是一路暴跌,，當(dāng)然它的股價(jià)已經(jīng)跌了三年了。

不貴相對于疫情的影響,，全聚德的口碑危機(jī),，才是最大的問題。近些年,，在美食點(diǎn)評網(wǎng)站不斷盛行的背景之下,，大眾對全聚德的吐槽越來越多了，網(wǎng)友的吐槽主要集中在其菜品價(jià)格太高,，而且服務(wù)水平較低,，菜品也沒有創(chuàng)新,，比較老舊,。全聚德面對日益凋零的口碑,，也不得不承認(rèn)，自己的產(chǎn)品確實(shí)落伍于市場,，且經(jīng)營模式非常單一,，客流量持續(xù)下滑，面臨較大挑戰(zhàn),。

而在疫情爆發(fā)之后,，全聚德也宣布對旗下店鋪進(jìn)行改革，首先取消店鋪服務(wù)費(fèi),，菜品價(jià)格下降15%,，并且承諾會統(tǒng)一好菜品的制作工藝，讓成本降下來,，更好的服務(wù)客戶,。全聚德在2007年，登陸深交所,，當(dāng)時(shí)還是餐飲第一股,，如今卻因市場競爭，服務(wù)低下,，導(dǎo)致市值收縮,，也是讓很多全聚德的老客戶感到可惜了。

全聚德三個(gè)季度虧掉三年利潤，這是什么原因造成的,？

2023年10月26日全聚德三個(gè)季度虧掉三年利潤,，全聚德發(fā)布全聚德三個(gè)季度虧掉三年利潤了其三個(gè)季度全聚德三個(gè)季度虧掉三年利潤的業(yè)績報(bào)表,，報(bào)表顯示三個(gè)季度的營業(yè)收入同比下降了56%之多。而經(jīng)過對比往年的數(shù)據(jù),，又直接透露出全聚德三個(gè)季度虧掉了三年的利潤,，三年的營業(yè)全部付諸東流。全聚德也表示,，出現(xiàn)這一情況主要是受今年疫情影響，營業(yè)額大幅度下降,。

說起全聚德,，它也算是中華老字號了。過去人們?nèi)ケ本┯瓮?，從飲食方面來看,，全聚德絕對是一個(gè)絕佳的去處，里面的食物絕對是正宗又美味,，全聚德的北京烤鴨更是它耀眼的名片,，而為什么到如今卻有如此嚴(yán)重的虧損呢全聚德三個(gè)季度虧掉三年利潤？

其實(shí)全聚德算是逐年收入降低的代表,，而新冠肺炎疫情又讓它“雪上加霜”,。疫情影響下，餐飲行業(yè)受到很大的沖擊,，數(shù)月封閉的情況下許多飯店無法營業(yè),、難以為繼，有的甚至破產(chǎn),。如果不是疫情有所控制,，國家大力推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，那么餐飲行業(yè)必定要經(jīng)歷一場大洗牌,，所以這次全聚德營業(yè)額大幅度虧損也是必然的現(xiàn)象,。

除了受疫情影響，全聚德本身的經(jīng)營方式和理念也有待更新,?！袄献痔枴背艘獋鞒兴?dú)自的特色以外，緊跟時(shí)代發(fā)展才是正確的發(fā)展之路,。就像諾基亞的手機(jī)雖然有如“磚頭”一般耐用的美譽(yù),，但是不加以技術(shù)更新，最后的下場還是很慘的,，而餐飲行業(yè)的發(fā)展又何嘗不是如此,？

由于“00后”、“90后”消費(fèi)大軍的興起,，消費(fèi)者的消費(fèi)需求也大有不同,，與陳舊的菜品和包裝,、高昂的消費(fèi)價(jià)格相比，現(xiàn)在的年輕人更喜歡吃快餐和點(diǎn)外賣,，這與年輕人的消費(fèi)觀念形成沖擊,。而全聚德也未曾涉及到其他餐飲領(lǐng)域，產(chǎn)品有特色但十分單一,，這樣就使它的競爭實(shí)力下降,。

所以，總體看來,，此次疫情只是全聚德業(yè)績下降的導(dǎo)火線,，如果它不能轉(zhuǎn)變發(fā)展方式和理念、不能跟隨消費(fèi)潮流,，那么它很有可能被淹沒與餐飲行業(yè)激烈的競爭中去,。

全聚德三個(gè)季度虧掉三年利潤,，一共虧了多少？

全聚德這次算是賠了夫人又擇兵了,，過去每到北京,，每個(gè)人都會去天安門廣場觀看升旗儀式，走到長城,，然后去全聚德吃烤鴨,，但是現(xiàn)在，每個(gè)人都去全聚德拍照并留下一張照片,，很少有人會吃烤鴨,，從神壇上掉下來的百年招牌已經(jīng)成為游客照片的背景墻，全聚德的收入逐年下降,，冠流行使它的表現(xiàn)更糟,。

全聚德發(fā)布第三季度報(bào)告，該公司前三季度實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入5.16億元,，同比下降56.71％,，凈虧損2.02億元，同比增長484.4％,。單看第三季度,，全聚德營業(yè)收入為2.03億元，同比下降53.08％,，虧損5,378萬元,，同比減少364.60％，實(shí)現(xiàn)利潤2032萬元,，扣除非凈利潤5813.2萬元,，同比下降460.67％,。

疫情的影響

在流行病的影響下，低迷的行動仍然是全聚德業(yè)績下滑的主要原因,。全聚德在報(bào)告中解釋說,，新冠的流行對公司的運(yùn)營造成了巨大影響，并造成了嚴(yán)重?fù)p失,，但是在公司恢復(fù)工作和生產(chǎn),，加強(qiáng)線上線下市場聯(lián)系等措施的努力下，其業(yè)務(wù)正在逐步回暖,，第三季度營業(yè)收入比上一季度增長53.4％,，總體虧損有所收窄，表明業(yè)績有所改善,。

全聚德的收入已經(jīng)連續(xù)三年下降

2017年至2023年,，全聚德的營業(yè)收入分別為18.61億元,，17.7億元和15.66億元,，凈利潤也逐年下降，分別為1.36億元,，7300萬元和0.45億元,，這也意味著全聚德在2023年的前三個(gè)季度中近三年來幾乎都損失了利潤，在過去的三年中,，股價(jià)也一直處于下降趨勢,，從每股最高23.5元跌至10.17元每股，市值減半,，在過去的兩年中,，除了全聚德開業(yè)以外，許多歷史悠久的品牌還沒有穩(wěn)定地運(yùn)作和發(fā)展,。

全聚德三個(gè)季度虧掉三年利潤,，到底是什么原因造成的,？

俗話說“不到長城非好漢，不吃全聚德真遺憾,?！?一直以來全聚德都是北京烤鴨的門面，這家156年的百年老字號這些年可謂是賺得盆滿缽滿,。但是現(xiàn)在它到了最危險(xiǎn)的時(shí)候,，三個(gè)季度虧光三年利潤。我覺得最重要的原因有三點(diǎn)：口碑下降,、疫情的影響,、沒能與時(shí)俱進(jìn),。

口碑下降

在不久之前，全聚德的部分門店強(qiáng)制收取服務(wù)費(fèi),，而且服務(wù)費(fèi)高達(dá)10%-15%,，本來服務(wù)就不被看好的全聚德更是點(diǎn)燃了消費(fèi)者的怒火，廣受詬病,。全聚德的服務(wù)差,、價(jià)格貴、味道一般,、菜品少等問題日漸突出,，也慢慢在口碑上打上烙印，回頭客少了不少,。

疫情的影響

在2023年,，面對深交所的年報(bào)問詢函，全聚德回復(fù)業(yè)務(wù)出現(xiàn)了一定程度的下滑,，我覺得應(yīng)該是下滑已久了,。再加上這次疫情的影響，很多企業(yè)都沒能挺過去,，全聚德也受到重創(chuàng),，虧錢是在所難免的，但是三個(gè)季度虧光三年的利潤就有點(diǎn)太嚴(yán)重了,。

沒能與時(shí)俱進(jìn)

現(xiàn)在90后,、00后消費(fèi)群體的興起，在市場上占比相當(dāng)大,。而全聚德的消費(fèi)群體都是一些比較成熟和老派的人,。年輕的消費(fèi)者對菜品陳舊、缺乏創(chuàng)新的全聚德顯然是提不起興趣的,。我朋友就是沖著全聚德的名氣去吃了一次,，吃完之后在朋友圈吐槽，還發(fā)誓再也不會去,?？梢姡放评匣尯芏嘈孪M(fèi)者不感興趣,。

我覺得全聚德這次陷入危機(jī),，除了疫情的催化劑作用之外，最重要的是自身的原因,?？诒揪筒畹娜鄣逻€作死，去收服務(wù)費(fèi),，而且自身還不懂與時(shí)俱進(jìn)?，F(xiàn)在全聚德降價(jià)轉(zhuǎn)型,，依然無法改變消費(fèi)者腦海中老舊的印象。

在我看來,，全聚德要想挺過這次危機(jī),，必須要與時(shí)俱進(jìn)，在保持自己特色的情況下開發(fā)更多能夠迎合消費(fèi)者的菜品,，老手藝加上微創(chuàng)新,，當(dāng)然還要提高服務(wù)質(zhì)量。