土耳其知名冰淇淋品牌：希望近期在中國(guó)開(kāi)千家分店

來(lái)源：中央廣電總臺(tái)國(guó)際在線

編輯：殷亮

土耳其雅沙爾冰淇淋食品有限公司董事長(zhǎng)康布爾接受總臺(tái)記者采訪

國(guó)際在線消息（記者閆偉）：今年是土耳其知名冰淇淋品牌瑪度（MADO）第四次參加進(jìn)博會(huì)?，敹绕放七M(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的進(jìn)程，幾乎與進(jìn)博會(huì)的發(fā)展是同步的,。得益于進(jìn)博會(huì)的影響力不斷增強(qiáng),，瑪度品牌在中國(guó)的認(rèn)知度也越來(lái)越高。瑪度品牌的創(chuàng)始人,、土耳其雅沙爾冰淇淋和食品公司董事長(zhǎng)康布爾接受總臺(tái)記者專訪時(shí)表示,，希望近期將在中國(guó)的分店數(shù)量提升至千家。

康布爾介紹說(shuō),，他們從首屆進(jìn)博會(huì)就積極參展,，今年已經(jīng)是第四次參加進(jìn)博會(huì)。因?yàn)檫M(jìn)博會(huì)對(duì)于公司品牌和產(chǎn)品的推介都十分有益,。他說(shuō)：“（大多數(shù)中國(guó)朋友）雖然可以從屏幕上遠(yuǎn)距離了解土耳其,，但是在進(jìn)博會(huì)上，親口品嘗土耳其冰淇淋的味道,，會(huì)提升人們的興趣,。所以，進(jìn)博會(huì)對(duì)我們來(lái)說(shuō)非常重要,。無(wú)論是品牌推薦,，還是產(chǎn)品推廣，都非常重要,?！?/p>

康布爾表示,，堅(jiān)持參加進(jìn)博會(huì)的好處正在慢慢顯現(xiàn)出來(lái)，瑪度品牌的知名度越來(lái)越高,，希望了解公司和產(chǎn)品的企業(yè)也越來(lái)越多,。“我們從四年前就開(kāi)始參加進(jìn)博會(huì),，我們的品牌也越來(lái)越被人們所熟知,，收獲更多的好感。進(jìn)博會(huì)上有更多的人希望更多地了解我們,?！?/p>

康布爾說(shuō)，隨著進(jìn)博會(huì)上土耳其冰淇淋的推廣,，很多中國(guó)企業(yè)家不遠(yuǎn)萬(wàn)里來(lái)到土耳其,，親自考察制作工藝等。疫情之前,，一位來(lái)自上海的企業(yè)家一次就希望開(kāi)100家分店,。“很多中國(guó)朋友來(lái)到這（馬拉什）,，而且確實(shí)是有強(qiáng)烈的合作意愿,。我都親自展示制作工藝，給他們看,。而且我覺(jué)得中國(guó)人是喜歡吃冰淇淋的,。”

當(dāng)前,，瑪度品牌已經(jīng)成功進(jìn)入了40個(gè)國(guó)家,，在中國(guó)的廣州、上海等地也開(kāi)了多家分店,?？挡紶栒f(shuō)，未來(lái)中國(guó)市場(chǎng)是他們的目標(biāo),，希望在短期內(nèi)把中國(guó)的分店數(shù)量提升至千家,。“未來(lái)我們的目標(biāo)是中國(guó),，我們一直在做針對(duì)中國(guó)的市場(chǎng)研究,，我們已經(jīng)非常了解中國(guó)人的口味。我們對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的期望很高,，甚至希望將來(lái)在中國(guó)建立生產(chǎn)基地,。”

重磅,！蜜雪冰城要?dú)⑷階股,，門店超10000家,！主打3元冰淇淋，8元奶茶......創(chuàng)始人靠這一策略“逆襲”

被譽(yù)為奶茶界“拼多多”的蜜雪冰城正式啟動(dòng)A股上市,。

河南證監(jiān)局披露,，蜜雪冰城股份有限公司（簡(jiǎn)稱“蜜雪冰城”）擬在A股市場(chǎng)首次公開(kāi)發(fā)行股票并上市,，正在接受廣發(fā)證券對(duì)其進(jìn)行輔導(dǎo),，已于2023年9月29日在河南證監(jiān)局進(jìn)行輔導(dǎo)備案。

天眼查顯示,，蜜雪冰城注冊(cè)資本3.6億元,，成立于2008年4月30日。目前公司法定代表人為張紅甫,，共有9位股東,，前兩大股東為張紅超、張紅甫,，兩人分別持股47.5%,。

多次被傳上市

奈雪的茶成為“中國(guó)茶飲第一股”，隨后喜茶估值預(yù)期達(dá)到1500億港元,，茶百道,，蜜雪冰城等有紛紛被傳上市。

今年年初,，有報(bào)道蜜雪冰城已完成20億元的首輪融資,，L-Z（美團(tuán)龍珠）、高瓴資本聯(lián)合領(lǐng)投,，雙方各自投了10億元,。融資完成后，蜜雪冰城估值超過(guò)200億元人民幣,。澄清該消息時(shí),，蜜雪冰城相關(guān)負(fù)責(zé)人稱公司沒(méi)有融資，20億的消息不實(shí),。

8月25日,，又有媒體報(bào)道稱，蜜雪冰城考慮最早于2023年在香港上市,，其可能通過(guò)香港IPO籌資2億至5億美元,，蜜雪冰城方面再次進(jìn)行了否認(rèn)，回應(yīng)稱這一消息不屬實(shí),。

9月30日,，被傳上市已久的蜜雪冰城上市最終落地，上市地從早前盛傳的港股變?yōu)锳股,。河南證監(jiān)局披露,，蜜雪冰城擬在A股市場(chǎng)首次公開(kāi)發(fā)行股票并上市,，正在接受廣發(fā)證券對(duì)其進(jìn)行輔導(dǎo)，已于2023年9月29日在河南證監(jiān)局進(jìn)行輔導(dǎo)備案,。

天眼查顯示,，蜜雪冰城注冊(cè)資本3.6億，成立于2008年4月30日,。目前公司法定代表人為張紅甫,，共有9位股東，前兩大股東為張紅超,、張紅甫,，兩人分別持股47.5%。

早在去年12月,，蜜雪冰城完成股份制改造,，公司名稱也從鄭州兩岸企業(yè)管理有限公司變更為蜜雪冰城股份有限公司。今年3月,，完成股份制改造的蜜雪冰城注冊(cè)資本增至3.6億元,。

主打低價(jià)茶飲

從刨冰的小生意到萬(wàn)店規(guī)模，蜜雪冰城走了一條被譽(yù)為“從農(nóng)村包圍城市”發(fā)展之路,，因此也被市場(chǎng)成為“從農(nóng)村包圍城市”的路,。

官網(wǎng)顯示，蜜雪冰城始于1997年,，是一家以新鮮冰淇淋,、茶飲為主的全國(guó)連鎖飲品品牌，覆蓋全國(guó)31個(gè)省市區(qū)及東南亞部分國(guó)家（越南,、印度尼西亞,、老撾），全球門店數(shù)量超過(guò)10000家,。

據(jù)了解,，蜜雪冰城的創(chuàng)始人張紅超出身貧寒，學(xué)業(yè)之路并不順暢,，輟學(xué)后和家里人做生意,。張紅超通過(guò)自學(xué)，考上了河南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)的成人教育,。1997年,，大學(xué)時(shí)期的張紅超在鄭州開(kāi)啟了他一生的甜蜜事業(yè)——蜜雪冰城，一個(gè)專為年輕人打造新鮮冰淇淋與茶飲的全國(guó)連鎖品牌,。

張紅超通過(guò)多次市場(chǎng)調(diào)研,，終于確定了自家生意的定位，說(shuō)白了就是接地氣,，聚焦下沉市場(chǎng),，走平價(jià)路線,，蜜雪冰城的經(jīng)營(yíng)使命也確定為“讓全球每個(gè)人享受高質(zhì)平價(jià)的美味”。

奈雪的茶招股書中對(duì)現(xiàn)制茶飲店按茶飲的平均售價(jià)進(jìn)行過(guò)分類,，均價(jià)20元以上的為高端茶飲店,；10-20元的為中端；10元以下的則為低端,。而靠著3元的冰淇淋,、4元的檸檬水、均價(jià)8元的奶茶,，蜜雪冰城在去年6月已突破了一萬(wàn)家門店,。比肩正新雞排,、華萊士和絕味鴨脖,。

官網(wǎng)顯示，目前蜜雪冰城品牌由三大公司共同服務(wù),，蜜雪冰城股份有限公司主導(dǎo)管理運(yùn)營(yíng),；河南大咖食品有限公司主導(dǎo)研發(fā)生產(chǎn)；鄭州寶島商貿(mào)有限公司提供倉(cāng)儲(chǔ)物流服務(wù),。三大公司共同協(xié)作形成完整產(chǎn)業(yè)鏈,。

今年6月，蜜雪冰城品牌官方號(hào)在B站上傳了主題曲MV《你愛(ài)我,，我愛(ài)你,，蜜雪冰城甜蜜蜜》，隨后又上傳了中英雙語(yǔ)版,，魔性的旋律和簡(jiǎn)單的歌詞讓這首主題曲MV收獲了超過(guò)1282萬(wàn)次的播放量,，65萬(wàn)次的點(diǎn)贊量。隨著主題曲的出圈爆紅,，蜜雪冰城嘗到了網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷帶來(lái)的甜頭,，認(rèn)知度進(jìn)一步滲透。

新式茶飲市場(chǎng)廣闊

值得注意的是,，今年以來(lái),，蜜雪冰城動(dòng)作不斷。

今年8月31日,，據(jù)媒體報(bào)道,，蜜雪冰城設(shè)立子公司重慶雪王農(nóng)業(yè)有限公司，注冊(cè)資本為5000萬(wàn)元,，公司經(jīng)營(yíng)范圍為飲料生產(chǎn),、食品生產(chǎn)、食品互聯(lián)網(wǎng)銷售,、初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu),，食用農(nóng)產(chǎn)品初加工等,。

業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，重慶雪王的成立,，意味著蜜雪冰城或?qū)⒃俅螄L試沖擊高端市場(chǎng),，在規(guī)模化以外尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn),，同時(shí)在原材料供應(yīng)上繼續(xù)加碼,。

近年來(lái)我國(guó)新式茶飲市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)較快發(fā)展，據(jù)灼識(shí)咨詢數(shù)據(jù)顯示,，2023年我國(guó)茶行業(yè)市場(chǎng)市場(chǎng)規(guī)模為4107億元,，2015到2023年CAGR為9.8%，其中新式茶飲在2016年開(kāi)始快速增長(zhǎng),，2023年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1136億元,，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)到3400億元。

川財(cái)證券指出,，新式茶飲使用茶葉,、新鮮水果等價(jià)格波動(dòng)較大、途中運(yùn)輸損耗較大的原材料,，行業(yè)供應(yīng)鏈較長(zhǎng),，不確定因素較高。通過(guò)布局果園,、茶園等上游行業(yè),，一方面能保障企業(yè)原材料供應(yīng)，提升運(yùn)輸效率,，降低整體成本,，擴(kuò)大企業(yè)盈利空間；另一方面來(lái)看,，生產(chǎn),、運(yùn)輸端的優(yōu)勢(shì)也能為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)、更具性價(jià)比的產(chǎn)品,，從而使得企業(yè)產(chǎn)銷兩旺,。

資本市場(chǎng)上，新式茶飲激烈競(jìng)爭(zhēng),。不久前新式茶飲第一股奈雪的茶誕生,，今年6月30日風(fēng)光在香港敲鐘上市，但首日就已破發(fā),。隨后,，這家公司的股價(jià)和市值不盡人意。截至9月30日收盤，奈雪的茶報(bào)收11.26港元,，最新市值193億港元,。

關(guān)店大潮下，這些品類又跑出了新的拓店王…

門店開(kāi)開(kāi)關(guān)關(guān),，關(guān)乎品牌生存之大事,，映射商場(chǎng)魅力之高低。本系列,，用數(shù)據(jù)告訴你品牌,、品類開(kāi)關(guān)店背后行業(yè)之變，以及商場(chǎng)沉浮軌跡,。此篇為,，新晉拓店王。

實(shí)體商業(yè)跌宕的2023,，關(guān)店,、收縮已成“新常態(tài)”。據(jù)贏商云智庫(kù)統(tǒng)計(jì),，2023年3季度,，9城標(biāo)桿購(gòu)物中心開(kāi)關(guān)店比僅0.77,。

知名品牌批量爆出關(guān)店消息,。耐克、阿迪中國(guó)最大經(jīng)銷商滔博集團(tuán)近一年關(guān)店800多家,，最后一家“喜小茶”閉店,，去年融資近億元的時(shí)萃咖啡線下店幾乎全關(guān)。

但,，“魔幻”的是,，關(guān)店大潮中仍有“拓店王”崛起——瑞幸Q3新店超600家，滬上阿姨9月開(kāi)店近300家,，以周大福為代表的黃金珠寶品牌開(kāi)店加速……

當(dāng)下,，各品類還有哪些孤勇者在大舉擴(kuò)張？它們的流量密碼是什么,？

01

簡(jiǎn)快餐

回想2023年,，以面館為代表的簡(jiǎn)快餐，是最吸睛的餐飲賽道,，“新貴”們頻頻拓店,、獲巨額融資，風(fēng)頭正盛,。而今年以來(lái),，簡(jiǎn)快餐擴(kuò)張步伐和融資速度明顯變慢，于標(biāo)桿購(gòu)物中心內(nèi)門店趨于收縮。不過(guò),，仍有“黑馬”品牌逆勢(shì)突圍,。

近兩年，松鶴樓蘇式湯面全面加速連鎖化布局,，今年10月11店齊開(kāi),，目前全國(guó)門店達(dá)140家，較2023年初增加約60家,，主要進(jìn)駐購(gòu)物中心渠道,。

松鶴樓是蘇州地區(qū)擁有260年傳承歷史的正宗蘇幫菜館，也是商務(wù)部首批認(rèn)定的老字號(hào)餐飲品牌,。松鶴樓蘇式湯面以湯清不油,、味鮮不膩、澆頭美味,，種類繁多而著稱,，代表菜品如三蝦面、古法燜肉面,、響油鱔糊面,、蟹粉面。

門店設(shè)計(jì)古典雅致,，漫步其中猶如置身江南庭院,，蘇州觀前店為大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜2023上榜餐廳。

同屬面館賽道拓店王的馬香遠(yuǎn),，自2023年8月首店開(kāi)業(yè)至今,，已在全國(guó)落地50余家門店。馬香遠(yuǎn)聚焦蘭州牛肉面,，遵循“八十斤肉一鍋湯”的產(chǎn)品理念,，湯底使用新鮮牛肉、牛骨加老母雞燉制,，門店SKU超30余個(gè),，每個(gè)月均會(huì)有1次至2次的菜品上新。

馬香遠(yuǎn)定位二線城市及下沉市場(chǎng)的快餐類品牌,，接下來(lái)主要布局湖北和福建兩省,，在省會(huì)城市密集拓展，并進(jìn)入下沉市場(chǎng),、打磨地級(jí)市甚至縣級(jí)市模型,；還將開(kāi)始布局街區(qū)店。

目前,，品牌整體平均客單價(jià)維持在30元左右,，翻臺(tái)率為14-16次/天，月坪效在7000元左右，每月單店業(yè)績(jī)平均約達(dá)60萬(wàn)元,。于今年年初,，馬香遠(yuǎn)已完成了數(shù)千萬(wàn)元天使輪融資。

日本回轉(zhuǎn)壽司巨頭壽司郎,，去年9月中國(guó)內(nèi)陸首店落地廣州,。每逢周末都會(huì)排隊(duì)。近一年,，壽司朗已在廣州擴(kuò)張8家門店,，深圳、佛山首店也于近日開(kāi)業(yè),。

壽司郎在食材成本高漲之下持續(xù)保持“高性價(jià)比”,，在全球擁有超過(guò)700家餐廳，冷鏈物流技術(shù)過(guò)硬,，每個(gè)壽司盤都植有IC芯片,，擁有先進(jìn)的數(shù)字化運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)，并善于推出本地化的新品,。

2023年內(nèi),，壽司郎積極在廣州、深圳,、佛山開(kāi)設(shè)新店,；預(yù)計(jì)2024年內(nèi)，在中國(guó)內(nèi)地將開(kāi)設(shè)42-46家分店,。

02

茶飲

比于快樂(lè)水,，年輕一代更傾向于健康水。

自2023年夏天開(kāi)始,，椰子水爆火。美團(tuán)美食與咖門聯(lián)合發(fā)布的《2023茶飲品類發(fā)展報(bào)告》顯示,，2023年椰子類茶飲專門店同比增長(zhǎng)66.5%,。一批主打椰子飲品的新品牌，正在不斷獲得資本和年輕消費(fèi)者的關(guān)注,。

蔻蔻椰,，2023年在深圳創(chuàng)立，第一家店開(kāi)在深圳萬(wàn)象天地,，以椰子水,、椰子乳作基底，打出“基底水飲”概念,，產(chǎn)品均價(jià)25~28元之間,，一炮而紅。門店在售的SKU不超過(guò)20個(gè)，分為果汁椰子水,、草食椰子水,，椰乳椰子水、果咖椰子水,、預(yù)包裝產(chǎn)品系列,。

2023年，蔻蔻椰連獲2輪數(shù)千萬(wàn)級(jí)以上融資,。目前,，品牌門店已經(jīng)超25家，今年年底預(yù)計(jì)將完成華南地區(qū)50家門店的布局,。

茶大椰,，創(chuàng)辦于2023年，以椰子和茶為主打,，開(kāi)創(chuàng)“椰子茶”新品類,。在不到2年時(shí)間密集開(kāi)出60+門店，2023年預(yù)計(jì)將拓展到300+門店,。近日,，完成近千萬(wàn)元融資，由青藤文化投資,，本輪融資資金將用于茶大椰國(guó)內(nèi)門店拓展和市場(chǎng)布局,。

C，創(chuàng)立于2016年,，是一個(gè)主打新鮮椰子現(xiàn)制的健康餐飲品牌,。于北京擁有15家門店，今年8月在靜安嘉里中心開(kāi)出上海首店,，瑞虹太陽(yáng)宮,、新天地廣場(chǎng)、港匯恒隆等商場(chǎng)店也相繼開(kāi)業(yè),，迅速躥紅,。

擁有椰子三兄弟、小青瓜椰子水,、招牌椰子凍等7大椰子系列,，40+款椰品，全部以泰國(guó)香水椰為原料,，將椰子玩出新花樣,。

椰不二，2023年5月首店在河南鄭州開(kāi)業(yè),。SKU較精簡(jiǎn),，在20到25款左右,，每個(gè)月會(huì)上新3到5款，銷售量主要集中于椰子蛋,、椰子凍,、椰青水、椰乳等單品,，承擔(dān)了65%的銷售業(yè)績(jī),。

目前椰不二已有180多家門店，目標(biāo)是在今年年底達(dá)到300家門店,。除了5家直營(yíng)店外,，椰不二基本都是加盟店。

03

烘焙甜品

新消費(fèi)融資低迷,，但烘焙甜品仍吸引了不少資本入局,，僅今年9月，就有御華麟,、龍門局渣打點(diǎn)心,、酥品局、麥子妍茶,、宮顏榴蓮坊,、可斯貝莉Ki等多個(gè)品牌獲得融資。

門店擴(kuò)張方面,，黑馬品牌逆勢(shì)擴(kuò)張,、創(chuàng)新動(dòng)作不斷：

全球知名冰淇淋品牌之一“DQ冰雪皇后”，母公司在一份通稿中宣布,，計(jì)劃與中國(guó)加盟商之一CFB集團(tuán)的母公司方源資本合作,，到2030年在中國(guó)聯(lián)手新開(kāi)600家店。2023年將由CFB以“直營(yíng)+加盟”的方式開(kāi)出100家DQ新店,。

華萊士創(chuàng)始人華懷慶的再創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目“可斯貝莉Ki”,，客單價(jià)20元左右，下沉二三線城市及社區(qū),，采用“華萊士”的加盟模式拓展店鋪,，目前在福建、廣東,、浙江、江蘇約有200家門店,。9月獲數(shù)千萬(wàn)人民幣B輪融資,，到今年年底，計(jì)劃擴(kuò)張至300家門店,，3年內(nèi)達(dá)到1000家門店規(guī)模,。

烘焙界新星,、以愛(ài)馬仕橙打造高辨識(shí)度的KUMOKUMO，主打手工現(xiàn)烤現(xiàn)售的芝士蛋糕,，產(chǎn)品主要包括39元的原味芝士蛋糕,、49元的巧克力芝士蛋糕和咸蛋黃芝士蛋糕等。

KUMOKUMO首店于2023年開(kāi)在上海美羅城,，小店高坪效快速擴(kuò)張,，近半年新開(kāi)約20家門店，還有近10家門店待開(kāi)業(yè),，選址多集中在城市的核心商圈的熱門商場(chǎng),。9月23日，首次嘗試融合NFT元素打造概念店,，打造未“芝”的烘焙元宇宙世界,。

除了KUMOKUMO，今年烘焙甜品圈眾多品牌也開(kāi)起了創(chuàng)新的概念店,、主題店,，旨在打造有話題性和讓消費(fèi)者有分享欲望的新消費(fèi)空間。

今年2月玩轉(zhuǎn)市集,、弄堂等元素的廣蓮申，在上海試運(yùn)營(yíng)首家點(diǎn)心公園主題店,；6月,，爸爸糖手工吐司無(wú)錫薈聚像素風(fēng)LAB店、無(wú)錫八佰伴愛(ài)之家LAB店開(kāi)業(yè),；好利來(lái)全國(guó)首家Tv主題門店8月底于上海開(kāi)業(yè)……

還有現(xiàn)制酸奶品牌BY，今年拓店明顯提速,，8月開(kāi)出8店、10月開(kāi)11店,，其中不乏瑜伽,、自然,、寵物露營(yíng)等創(chuàng)新主題店,，不斷制造話題熱度。

04

火鍋/燒烤

“火鍋雙雄”海底撈,、呷哺呷哺持續(xù)虧損,、關(guān)店瘦身,，明星火鍋賢合莊、火鳳祥屢屢翻車……火鍋賽道一片黯然,。據(jù)贏商大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，2023Q3標(biāo)桿商場(chǎng)內(nèi)火鍋品類趨于收縮，開(kāi)關(guān)店比僅0.78,。

但在此背景下,，仍有楠火鍋,、慫重慶火鍋廠,、珮姐老火鍋,、朱光玉火鍋館等品牌積極拓店。

9月9日,，在全國(guó)有近60家門店,、今年1月份完成億元A輪融資的珮姐老火鍋三里屯店和合生匯店正式開(kāi)業(yè)。今年以來(lái),，珮姐老火鍋已經(jīng)在杭州,、廣州,、北京開(kāi)設(shè)了新店,，未來(lái)將繼續(xù)堅(jiān)守全國(guó)直營(yíng)戰(zhàn)略,。未來(lái)5年，計(jì)劃將直營(yíng)門店增加到500家,。

在珮姐老火鍋于北京試營(yíng)業(yè)期間,，慫重慶火鍋廠也宣布進(jìn)軍北京市場(chǎng)，首店落戶于大興區(qū)薈聚購(gòu)物中心。這個(gè)2023年才誕生的火鍋品牌,，正被當(dāng)作火鍋領(lǐng)域新的“攪局者”,。

截至10月21日，慫火鍋共有門店19家,，較去年底新增約10家,。據(jù)海通證券跟蹤，10月15日-16日周末,，慫火鍋全國(guó)門店單店單日平均午晚市等座之和為232桌，環(huán)比上升112.7%,。

近日,，九毛九宣布擬以996萬(wàn)元在重慶市涪陵區(qū)購(gòu)地，以興建火鍋底料及復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)廠房等,。九毛九表示,，該項(xiàng)目投產(chǎn)時(shí)，預(yù)計(jì)慫火鍋的門店數(shù)量將比現(xiàn)在大幅增加,。

同樣熱衷推副牌的呷哺呷哺,，跨界燒烤賽道，推出又一新品牌“趁燒”,，首店落戶上海日月光中心,。“趁燒”是一家擁有”燒肉餐廳+酒吧+茶飲站“的一站式餐飲集合店,，將目標(biāo)消費(fèi)者放到了Z時(shí)代的年輕人身上,。

“客單價(jià)250元，三年要開(kāi)出100家店”,，呷哺呷哺的野心并不小,。“趁燒”選址上瞄準(zhǔn)一線城市,，首批門店將落戶北上廣深,，選擇城市年輕人聚集的核心商圈，例如北京的國(guó)貿(mào),、三里屯,、藍(lán)色港灣等。2024年起,，將重點(diǎn)選擇杭州,、重慶、天津等新一線,、新一線城市,。

05

運(yùn)動(dòng)鞋服

營(yíng)收下滑、門店縮減，運(yùn)動(dòng)鞋服巨頭耐克,、阿迪達(dá)斯的日子不好過(guò),。因?yàn)椋絹?lái)越專業(yè)的消費(fèi)者看上了不易撞款,、專業(yè)度,、玩轉(zhuǎn)社群的新品牌了。

美國(guó)運(yùn)動(dòng)鞋品牌HOKAONEONE于2023年10月在上海開(kāi)出中國(guó)首家直營(yíng)品牌體驗(yàn)店,，目前已在上海,、北京、深圳,、廣州,、成都等城市開(kāi)店，門店數(shù)量約20家,，通過(guò)門店體驗(yàn)和社群活動(dòng)來(lái)樹(shù)立良好口碑,。5年內(nèi)，HOKA計(jì)劃在中國(guó)開(kāi)設(shè)約200家店鋪,。

在過(guò)去的十余年里,，HOKA已成為最受歡迎的跑鞋之一。馬拉松,、鐵人三項(xiàng),、長(zhǎng)距離越野跑產(chǎn)品，是其“看家本領(lǐng)”,，并通過(guò)與潮流品牌聯(lián)名打造出眾多人氣鞋款,，讓產(chǎn)品兼具潮流穿搭屬性。業(yè)績(jī)強(qiáng)勁增長(zhǎng)隨之而來(lái),，今年一季度HOKA全球銷售額高達(dá)8.916億美元,。

今年9月，瑞士運(yùn)動(dòng)品牌O昂跑連開(kāi)4店,。財(cái)報(bào)顯示,，該品牌在今年二季度營(yíng)收同比增長(zhǎng)66.6%，凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)245.9%,。

O昂跑創(chuàng)立于2010年,，2023年紐交所上市，上市當(dāng)天市值達(dá)100億美元,。2023年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),，在華有直營(yíng)店和專柜店10余家，主要在“太古系”商場(chǎng)開(kāi)店,，還有上海環(huán)貿(mào)i,、深圳羅湖萬(wàn)象城等,，還通過(guò)與買手店合作的方式進(jìn)入多個(gè)二三線城市。

10月1日,，主打“亞洲女性健身服”的運(yùn)動(dòng)服品牌MAIAACTIVE,，于上海新天地時(shí)尚II開(kāi)出全國(guó)首家旗艦店，以“POWERHUB”命名,，門店面積近300平米,，1層主打零售產(chǎn)品，2層主打社群運(yùn)營(yíng),。10月活動(dòng)如瑜伽,、女子防身術(shù)、燃脂舞,、拳擊,、GiTk等，超過(guò)20場(chǎng),。

MAIAACTIVE創(chuàng)立于2016年，已完成了多輪融資,，其中包括華創(chuàng)資本和百麗國(guó)資投資的B輪和C輪融資,，兩輪融資金額總計(jì)近2億元。官方披露數(shù)據(jù)顯示,，品牌已在全國(guó)10個(gè)城市開(kāi)設(shè)20多家線下門店,，會(huì)員數(shù)突破40萬(wàn)。

06

戶外用品

疫情催化下,，曾經(jīng)“圈地自萌”的小眾戶外運(yùn)動(dòng)開(kāi)始步入大眾視野,，露營(yíng)、滑雪與飛盤等戶外運(yùn)動(dòng)成為新流行,。

天貓科爾尼運(yùn)動(dòng)戶外發(fā)布的《2023年運(yùn)動(dòng)戶外私域趨勢(shì)洞察》顯示,，中國(guó)人均運(yùn)動(dòng)戶外用品消費(fèi)在鞋服消費(fèi)中的占比逐步提升，2023年達(dá)到了18%,，該報(bào)告預(yù)測(cè)到2025年,，中國(guó)運(yùn)動(dòng)戶外市場(chǎng)規(guī)模將接近六千億元。

N在2015年創(chuàng)立于美國(guó)西雅圖,，并簽約了加拿大天才滑手馬克斯-帕羅特共同研發(fā)滑雪板,。馬克斯-帕羅特在北京冬奧會(huì)披金掛銅，讓N關(guān)注度飆升,。

N產(chǎn)品覆蓋陸地沖浪板,、滑板以及露營(yíng)周邊等業(yè)務(wù)板塊。目前在品牌線下門店網(wǎng)絡(luò)中,，約70%為雪場(chǎng)店,，30%左右為商場(chǎng)店，其中商場(chǎng)店已進(jìn)駐深圳萬(wàn)象前海、深圳萬(wàn)象天地,、北京朝陽(yáng)大悅城等項(xiàng)目,，其目標(biāo)是在這個(gè)雪季開(kāi)設(shè)門店超過(guò)20家，未來(lái)三年超過(guò)50家,。

S,，始祖鳥(niǎo)母公司亞瑪芬集團(tuán)旗下專業(yè)戶外運(yùn)動(dòng)及生活方式品牌，1947年創(chuàng)建于法國(guó)阿爾卑斯山脈中心地帶,，設(shè)計(jì)制造頂級(jí)專業(yè)的鞋類,、服裝、背包及滑雪器材,。革命性新理念的設(shè)計(jì),，發(fā)掘產(chǎn)品潛在性能的極限，S成了多位奧運(yùn)冠軍的首選產(chǎn)品,。

今年以來(lái)拓店提速,，進(jìn)駐上海港匯恒隆廣場(chǎng)、上海靜安嘉里中心,、杭州嘉里中心,、北京三里屯等項(xiàng)目。

BURTON于1977年創(chuàng)立于美國(guó),，是世界上第一家滑雪單板品牌公司,，創(chuàng)始人為JkB。現(xiàn)已成為戶外運(yùn)動(dòng)和冰雪運(yùn)動(dòng)領(lǐng)域領(lǐng)軍品牌,，門店產(chǎn)品涵蓋單板滑雪所需的全季節(jié)裝備,，雪板、固定器,、雪鞋等,，還設(shè)有兒童區(qū)。

今年新動(dòng)作不斷,，開(kāi)出北京銀泰中心旗艦店,、成都遠(yuǎn)洋太古里未來(lái)概念店、武漢萬(wàn)象城城市概念店,、廣州天環(huán)廣場(chǎng)城市概念店等,，并入駐京東平臺(tái)。

07

書店

電商沖擊疊加疫情影響,，實(shí)體書店生存不易,，遑論拓店。但有幾個(gè)品牌是例外——西西弗書店,、蔦屋書店,、愈欣書店等,，均具有獨(dú)特的商業(yè)模式。

來(lái)自深圳的愈欣書店,，重新創(chuàng)新探索“書店+”表達(dá)形式,。除了構(gòu)建“書海”,，還囊括閱享區(qū),、瑜伽館、自習(xí)室,、辦公區(qū),、少兒美育、樂(lè)高編程等內(nèi)容,，滿足全齡段客流關(guān)于商務(wù)社交,、文化交流、休閑娛樂(lè)等多種需求,。9月28日開(kāi)業(yè)的深圳前海印里店,，還新增SHINE’BAR和TEA·SHINE兩大特色空間，前者設(shè)有露天影院和無(wú)邊水境,，提供愜意“書+”體驗(yàn),。

愈欣書店計(jì)劃2023年開(kāi)店至25家，至2025年完成300家店運(yùn)營(yíng)建設(shè),，至2030年完成愈欣10年規(guī)劃1000家，構(gòu)建大型實(shí)體文化體驗(yàn)系統(tǒng),。

08

內(nèi)衣

近三年,，在資本的推動(dòng)和精準(zhǔn)的營(yíng)銷下，眾多新銳內(nèi)衣品牌踩準(zhǔn)“細(xì)分化”趨勢(shì)破圈而出,，如強(qiáng)調(diào)“無(wú)尺碼”的U,、發(fā)力“無(wú)鋼圈”的內(nèi)外、切入大罩杯的奶糖派等,。

在一眾主打舒適與健康的品牌中,，后起之秀奶糖派，成立于2015年,，專門為C-K杯的大杯女性提供產(chǎn)品與服務(wù),，發(fā)展至今已覆蓋60個(gè)尺碼、49種專屬杯型,。

2023年,，奶糖派在廣州優(yōu)托邦時(shí)光開(kāi)了第一家體驗(yàn)店，隨后又在廣州高德置地廣場(chǎng)和深圳卓悅中心開(kāi)出新店,，目前已在廣州,、深圳,、上海、杭州等城市共有9家門店和內(nèi)衣工作室,。

2023年8月,，奶糖派宣布線下店的全國(guó)布局將開(kāi)始全面提速。未來(lái)3-5年間,，計(jì)劃拓展到100個(gè)城市,，幫助更多大胸女性實(shí)現(xiàn)內(nèi)衣自由。

09

家居

隨著技術(shù)的進(jìn)步以及消費(fèi)理念的改變,，家居智能化越來(lái)越受到年輕消費(fèi)者青睞,，智能家居市場(chǎng)呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示,，2023年,，我國(guó)智能家居市場(chǎng)規(guī)模增至1530億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)35.1%,；2023年同比增幅11.4%,；預(yù)計(jì)2023年將有望達(dá)到2200億元。

智能健身鏡,、智能洗地機(jī),、智能生活館等各類智能家居專營(yíng)門店加速進(jìn)，以求更高效捕獲消費(fèi)者,。

2023年,，主打智能健身鏡的FITURE在北京國(guó)貿(mào)商城和上海環(huán)貿(mào)i各開(kāi)設(shè)了一家線下門店。據(jù)悉,，F(xiàn)ITURE的目標(biāo)是今年陸續(xù)在全國(guó)九個(gè)主要城市開(kāi)設(shè)20家線下品牌直營(yíng)門店,。

FITURE也布局了用戶日常工作及生活場(chǎng)景，如與健身館,、運(yùn)動(dòng)服,、醫(yī)院、海洋公園等各領(lǐng)域品牌跨界合作,，打造出創(chuàng)意新玩法,。

成立至今，F(xiàn)ITURE已獲得超過(guò)4億美元融資,，投資方不乏紅杉資本,、騰訊、蔚來(lái)資本,、全明星資本等明星機(jī)構(gòu),。

華為智能生活館，近期新店不斷,，基本為城市核心商圈購(gòu)物中心,。涵蓋3C數(shù)碼,、全屋智能、智能汽車等,，強(qiáng)調(diào)體驗(yàn)與服務(wù)導(dǎo)向,。

比如位于武漢光谷步行街的門店建筑面積超過(guò)1500平米，為全獨(dú)棟雙層結(jié)構(gòu),，外部極具標(biāo)識(shí)性,，內(nèi)部則擁有五大場(chǎng)景的沉浸式體驗(yàn)展區(qū)。

華為全場(chǎng)景智慧生活戰(zhàn)略正在快速落地,，今年9月旗下華為智能生活館門店數(shù)量突破200家,，其中1000㎡以上的超大型門店13家，500平米-1000平米的門店99家,，500平米以下的門店有109家,。

本文轉(zhuǎn)載自《贏商云智庫(kù)》熊舒苗

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文章來(lái)源于贏商云智庫(kù)，作者熊舒苗

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