鹵菜小吃可以去哪里,？

1,，社區(qū)，小區(qū),。優(yōu)勢：人群集中,，生意做起來很穩(wěn)定。對于鹵肉需求大,。缺點：對于口味要求特別高，一旦做不好失去第一波客戶,，那后面就很難起來了,。

2，超市商場,，這類地方人流量高,，比較適合提前做好的，擺放著賣的,。就是租金也相對高,，對于店面環(huán)境要求高。

3,，老街道菜市場,，可能對于店面裝修要求不是太高，那種現(xiàn)鹵的比較容易接受,。

4,，學校,，醫(yī)院等有商業(yè)依托的地方。

不管在哪里開,，生意在于人做,。生意好壞還是在與個人的經(jīng)營方式。

中科職校,，很不錯的,，可以看看哦，鹵菜是川式,，粵式,，江浙口味都有

百家匯川渝絕味鹵很好吃，了解鹵菜項目,；

巴渝古方五大經(jīng)典菜品 秘方全部傳授

[川渝絕味鹵系列]金錢肚,、五香鳳爪、五香鴨腸,、五香鴨舌,、絕鹵豬耳、鹵香管……巴渝古方,，數(shù)代傳承,。集川鹵辛香、咸鮮之精華,，色,、香、味達到極至,。不加任何添加劑,，色鮮味美，允指留香,。

[洞天涼菜系列] 口水雞,、叮當兔、紅油耳片,、椒麻雞,、夫妻肺片、蒜泥白肉,、麻辣牛毛肚,、麻辣魚鰍、無骨鳳爪,、海白菜……老字號名師開發(fā),，業(yè)內(nèi)經(jīng)典，伴酒佳肴,、香脆爽口,、麻辣極致,。

[香辣鴨脖系列] 辣鹵鴨脖、香辣鴨翅,、香辣鴨舌,、香辣鴨掌、香辣鴨頭,、香辣鴨腸,、香辣尤魚須、香辣雞翅尖……流行香辣味無窮,，休閑小吃佳品,。與市面上“**鴨脖”加盟店技術相同。

[張氏鹽水鴨系列] 鹽水鴨,、鹽水鴨心,、鹽水鴨爪、鹽水鴨翅,、鹽水鴨舌,、鹽水鴨掌、鹽水鴨頭,、鹽水鴨腌,、鹽水鴨腸---張氏家族數(shù)代傳承、秘制配方,、款款精品,。

[梁山罐香雞]名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州,，源自三國,，用材講究、養(yǎng)身滋補,，素有“天下第一雞”的美稱,。香味濃郁；耙軟不膩,，回味悠長,。

[贈送最佳流行贏利菜品] 香辣小龍蝦,、辣子田螺,、糖醋排骨、麻辣泥鰍,、紅油角干,、椒鹽茄餅、泡椒鳳爪,、牙簽牛肉,、香辣雞尖……

五大系列菜品 醇美豐厚 好吃才是硬道理,！ 真正生態(tài)健康環(huán)保！ 鹵品賣象好 色澤光鮮

吸引人的炸雞店名

下面筆者為我們分享的是吸引人的炸雞店名,，說到炸雞店相信很多人都知道當紅明星鄭爽,，其在橫店開了一家炸雞店，生意相當火爆,，近日有媒體捕捉到鄭爽于夜上海的街頭獨自抽煙的照片,。正是因為這張照片的流出，鄭爽多年來塑造的小仙女的完美人設遭到質(zhì)疑,。不過喜愛她的粉絲還是不會受任何影響的,，其的炸雞店也成了橫店當?shù)氐臉O大旅游影響力，炸雞是現(xiàn)在很熱門的小吃食物之一,，大街小巷上到處可以看見炸雞店,，而且大多都是年輕群體在享用，不妨現(xiàn)在就會有很多年輕想創(chuàng)業(yè)的人看到這一商機想開炸雞店,，炸雞店經(jīng)營方便,，也是一個不錯的選擇，而美好的食物就需要一個好聽的店鋪名來搭配了,，不僅食物好吃,，店名也要有吸引力，想開炸雞店的朋友們來看看我為大家整理的吸引人的炸雞店名吧,。

01 吸引人的炸雞店名

炸雞在韓劇中出現(xiàn)的頻率非常高,，而熱愛看韓劇的妹子也為炸雞店貢獻了非常可觀的人民幣,。炸雞店想要吸引更多的客源,，炸雞味道要好，另一方面,，店名如果起的好,，也會吸引更多的顧客，下面我們就來看看一些吸引人的炸雞店名,。

炸雞店名,吸引人的炸雞店名

01）,、吸引人的炸雞店名：小蛋殼炸雞店

一家名為“小蛋殼”的炸雞店可謂大名鼎鼎。更讓人驚喜的是,，起初炸雞店由鄭爽媽媽坐鎮(zhèn)收銀,，鄭爸爸親自打理這家店，店長由鄭爽的表姐擔任,。日前鄭爽搭檔楊洋演出《微微一笑很傾城》,，人氣居高不下，女神形象深植人心，不過最近卻被捕捉到抽煙的模樣,，熟練的抽煙樣貌,，與平常的清純形象相距甚大，引起粉絲一片嘩然,！女兒在橫店拍戲,，父母在橫店打理炸雞店，剛?cè)電蕵啡Φ乃米佑屑胰伺惆樽笥?，聽上去很溫馨,。有消息稱小蛋殼炸雞店既是鄭爽一家人在橫店的另一個家，也是鄭爽為粉絲們準備的一個落腳點,。鄭媽媽也曾“投訴”,，粉絲們經(jīng)常會到店里打探鄭爽的消息。對于鄭爽的粉絲來說,，這家店也是到橫店旅游的一大吸引力,。近日有媒體捕捉到內(nèi)地小花旦鄭爽于夜上海的街頭獨自抽煙的照片。正是因為這張照片的流出,，鄭爽多年來塑造的小仙女的完美人設遭到質(zhì)疑,。

02）、吸引人的炸雞店名：正新雞排

正新雞排是上海正新食品有限公司旗下的子品牌,。正新雞排主要定位于休閑小吃市場,，以雞排為主打產(chǎn)品，走大眾化的消費路線,。正新雞排遍布全國各地,，致力于打造中國雞排行業(yè)的領先品牌。2013年后,，正新雞排開放加盟渠道,，旨在支持更多有志之士的創(chuàng)業(yè)熱情。歷經(jīng)10多年的飛速發(fā)展,，已建立起完善的新品研發(fā),、倉儲配送和終端銷售體系。旗下有正新雞排,、正新食品,、正燒記、正新烤鴨脖,、正新餐廳等子品牌,。

03）、吸引人的炸雞店名：良才炸雞店

只賣一個種類的炸雞,。即使這樣,，也總能在晚上看到很多人排隊購買。良才炸雞表皮松脆,，里面的肉質(zhì)柔軟,，就是那種經(jīng)典的炸雞口味。如果正好在附近的話,，極力推薦過去嘗試一下,。

04）、吸引人的炸雞店名：雞熱社

熱社藏在靜得出奇的付巖洞,。表皮及薄的炸雞和土豆一起出鍋裝盤是雞熱社的特色,。如果炸雞吃剩下，不小心被愛罵人的店主奶奶看到,，一定會感到可惜,，大聲呵斥你。這家店開了很久,，據(jù)說味道有所改變,，不妨親自去嘗一下。

05）,、吸引人的炸雞店名：Hanchoo

Hanchoo炸雞的會在面粉里裹上辣椒,，因此色澤較暗，但看上去沒那么油膩,。光顧Hanchoo的客人,，很多會點炸辣椒一起吃。光是辣辣的炸雞已經(jīng)別有一番滋味,，如果配上啤酒的話,，可以說是絕世美味了。

06）,、吸引人的炸雞店名：今天整雞

今天整雞是水逾洞的名店,。今天整雞的炸雞切成兩半后，整個放進油里炸,，外觀非常好看,。吃這家炸雞的時候也完全顧不上形象，帶上一次性手套只管把炸雞解體,。這家的西柚啤酒也是非常好喝,，搭配炸雞一起享用更是回味無窮。

有創(chuàng)意的炸雞店名

炸雞的消費群體大多為年輕人,，而有創(chuàng)意的店名自然更能引起他們的關注,。想開炸雞店的朋友們來看看我為您整理的有創(chuàng)意的炸雞店名吧。

炸雞店名,吸引人的炸雞店名

《01.》 三味鮮炸雞店

《02.》 肉食快遞炸雞店

《03.》 千客來炸雞店

《04.》 千百味炸雞店

《05.》 泡泡花炸雞店

《06.》 味好佳炸雞店

《07.》 最炸雞店

《08.》 醉香客

《09.》 寶島香

《10.》 貝樂炸雞店

《11.》 不夠雞車

《12.》 曹操炸雞店

《13.》 味總炸雞店

《14.》 沖關炸雞店

《15.》 大哥炸雞店

《16.》 大臉炸雞店

《17.》 美樂福炸雞店

《18.》 大加樂炸雞店

《19.》 味嚼炸雞店

《20.》 大響炸雞店

《21.》 滋百味炸雞店

《22.》 正大食品炸雞店

《23.》 真味美炸雞店

《24.》 真口味炸雞店

《25.》 趙老四炸雞店

《26.》 有滋有味炸雞店

《27.》 有味兒炸雞店

《28.》 時光解讒炸雞店

《29.》 山姆炸雞店

《30.》 大滋佬

《31.》 頂呱呱

《32.》 多萊炸雞店

《33.》 九仙

《34.》 肥雞仔炸雞店

《35.》 咯咯噠

《36.》 妙尚味炸雞店

《37.》 魅力炸雞店

《38.》 美軒記炸雞店

《39.》 高德炸雞店

《40.》 高安炸雞店

《41.》 干萬炸雞店

《42.》 干滿炸雞店

《43.》 干巨炸雞店

《44.》 干晶炸雞店

《45.》 干洪炸雞店

《46.》 干貴炸雞店

《47.》 干復炸雞店

《48.》 富元炸雞店

《49.》 富裕炸雞店

《50.》 富偉炸雞店

《51.》 富同炸雞店

《52.》 富光炸雞店

《53.》 富百炸雞店

《54.》 復中炸雞店

《55.》 復生炸雞店

《56.》 復晶炸雞店

《57.》 復國炸雞店

《58.》 復干炸雞店

《59.》 復飛炸雞店

《60.》 福厚炸雞店

《61.》 福國炸雞店

《62.》 福豐炸雞店

《63.》 豐永炸雞店

《64.》 豐祥炸雞店

《65.》 豐萬炸雞店

《66.》 豐圣炸雞店

《67.》 豐如炸雞店

《68.》 美味源炸雞店

《69.》 美味來炸雞店

《70.》 美味家園炸雞店

好聽的炸雞店名

在韓國炸雞配啤酒,，而很多年輕朋友也會因為美食到韓國一番享受,，在國內(nèi)現(xiàn)在的炸雞店也隨之越來越多,，如果此時的你也有想法開炸雞店的話，先來給店起個好聽點的名字吧,。

炸雞店名,吸引人的炸雞店名

《01.》 美味炸雞店

《02.》 美樂天炸雞店

《03.》 美加美炸雞店

《04.》 瑞豐炸雞店

《05.》 入妙炸雞店

《06.》 日日鮮炸雞店

《07.》 巧語炸雞店

《08.》 品味人生炸雞店

《09.》 帕帕羅蒂炸雞店

《10.》 匯正炸雞店

《11.》 匯協(xié)炸雞店

《12.》 匯康炸雞店

《13.》 匯洪炸雞店

《14.》 匯和炸雞店

《15.》 匯豐炸雞店

《16.》 輝長炸雞店

《17.》 輝臺炸雞店

《18.》 輝謙炸雞店

《19.》 輝合炸雞店

《20.》 皇源炸雞店

《21.》 皇同炸雞店

《22.》 皇泰炸雞店

《23.》 皇進炸雞店

《24.》 皇佳炸雞店

《25.》 皇吉炸雞店

《26.》 皇福炸雞店

《27.》 華優(yōu)炸雞店

《28.》 華隆炸雞店

《29.》 壽亨炸雞店

《30.》 盛耀炸雞店

《31.》 盛新炸雞店

《32.》 盛泰炸雞店

《33.》 盛久炸雞店

《34.》 盛吉炸雞店

《35.》 盛春炸雞店

《36.》 圣亞炸雞店

《37.》 圣升炸雞店

《38.》 圣佳炸雞店

《39.》 圣和炸雞店

《40.》 木村炸雞店

《41.》 美味佳炸雞店

《42.》 美佳園炸雞店

《43.》 美佳香炸雞店

《44.》 麥香緣炸雞店

《45.》 協(xié)干炸雞店

《46.》 祥新炸雞店

《47.》 祥瑞炸雞店

《48.》 祥祿炸雞店

《49.》 祥貴炸雞店

《50.》 祥福炸雞店

《51.》 榮皇炸雞店

《52.》 榮高炸雞店

《53.》 仁耀炸雞店

《54.》 仁仁炸雞店

《55.》 仁祿炸雞店

《56.》 仁鼎炸雞店

《57.》 全萬炸雞店

《58.》 全康炸雞店

《59.》 全晶炸雞店

《60.》 全進炸雞店

《61.》 全輝炸雞店

《62.》 全浩炸雞店

《63.》 慶優(yōu)炸雞店

《64.》 慶亞炸雞店

《65.》 慶同炸雞店

《66.》 慶瑞炸雞店

《67.》 慶金炸雞店

《68.》 慶佳炸雞店

《69.》 慶華炸雞店

《70.》 慶和炸雞店

韓國炸雞店創(chuàng)意店名

韓國炸雞店的著名是大家都知道的,，一個好的店鋪沒有個吸引人的店名怎么可以呢?最后我推薦一些韓國炸雞店創(chuàng)意店名供大家參考。

炸雞店名,吸引人的炸雞店名

《01.》 慶高炸雞店

《02.》 慶百炸雞店

《03.》 謙長炸雞店

《04.》 謙亞炸雞店

《05.》 謙協(xié)炸雞店

《06.》 謙全炸雞店

《07.》 謙富炸雞店

《08.》 千源炸雞店

《09.》 千祿炸雞店

《10.》 千匯炸雞店

《11.》 祥多炸雞店

《12.》 偉同炸雞店

《13.》 偉壽炸雞店

《14.》 偉凱炸雞店

《15.》 偉匯炸雞店

《16.》 偉富炸雞店

《17.》 旺長炸雞店

《18.》 旺圣炸雞店

《19.》 旺弘炸雞店

《20.》 旺鼎炸雞店

《21.》 萬耀炸雞店

《22.》 萬協(xié)炸雞店

《23.》 萬榮炸雞店

《24.》 萬和炸雞店

《25.》 萬東炸雞店

《26.》 萬春炸雞店

《27.》 萬昌炸雞店

《28.》 同正炸雞店

《29.》 同美炸雞店

《30.》 通滿炸雞店

《31.》 通康炸雞店

《32.》 通春炸雞店

《33.》 泰通炸雞店

《34.》 泰慶炸雞店

《35.》 泰華炸雞店

《36.》 麥嘟嘟炸雞店

《37.》 羅蒂炸雞店

《38.》 鷺香炸雞店

《39.》 隆盛炸雞店

《40.》 流金歲月炸雞店

《41.》 老兵炸雞店

《42.》 酷吧炸雞店

《43.》 克莉斯多炸雞店

《44.》 可心客炸雞店

《45.》 卡普蘭炸雞店

《46.》 卡拉卡炸雞店

《47.》 卡貝爾炸雞店

《48.》 罵廚子炸雞店

《49.》 綠葉棕林炸雞店

《50.》 陸步軒炸雞店

《51.》 魯谷炸雞店

《52.》 六合佳炸雞店

《53.》 留步香炸雞店

《54.》 李氏炸雞店

《55.》 樂味閣炸雞店

《56.》 樂味炸雞店

《57.》 樂樂佛炸雞店

《58.》 老師傅炸雞店

《59.》 懶洋洋炸雞店

《60.》 快易點炸雞店

《61.》 有間炸雞店

《62.》 以和味貴炸雞店

《63.》 壹加壹炸雞店

《64.》 尋香來炸雞店

《65.》 馨相隨炸雞店

《66.》 小蘋果炸雞店

《67.》 小歸小炸雞店

《68.》 香再來炸雞店

《69.》 香滿園炸雞店

廣東煌上煌公司在哪里,？

廣東煌上煌的來歷：

“皇禽醬鴨”最初為江南一民間食方，相傳乾隆六下江南,，某次船經(jīng)鄱陽湖,，在贛江邊，“滕王閣”旁,，突聞奇香撲鼻,，即上岸沿香尋訪。見一草屋內(nèi)叔侄二人,，正用心吹火下料,，鍋中醬鴨清亮紅嫩。 尚未及 細品,，其香酥滋味已入五臟六腑,，乾隆拍手叫絕，嘆這奇膳下食初識恨晚,，當下賜名,， “皇禽醬鴨”，后又有人做出“廣東煌上煌”也是由此得名,。

廣東煌上煌是江西煌上煌集團下屬子公司,，所以廣東煌上煌屬集團分公司

詳情至電總公司就可以知道了

企業(yè)銘 子南的回答希望能令你滿意

廣東煌上煌發(fā)展歷程：

廣東煌上煌食品廣東公司是江西廣東煌上煌集團食品股份有限公司下屬的一個全資子公司，公司成立于2001年9月,，

原先叫江西廣東煌上煌集團深圳分公司,、(經(jīng)整構(gòu)重建后改名)廣東廣東煌上煌食品有限公司，簡稱廣東煌上煌廣東公司,。

現(xiàn)在發(fā)展成為總部具有300多人的是集團食品股份公司(以下簡稱廣東煌上煌),。

廣東煌上煌產(chǎn)能：

廣東煌上煌廣東公司(以下簡稱不廣東煌上煌)，現(xiàn)有員工300多人,。擁有現(xiàn)代化生產(chǎn)加工廠房21000m,，獨立承擔

生產(chǎn)和銷售“皇禽牌”系列廣東煌上煌產(chǎn)品以及市場開拓和加盟代理相關事宜，廣東煌上煌年生產(chǎn)加工能力10000

噸,，產(chǎn)品成為珠三角乃至廣東家喻戶曉的品牌,，深受廣大消費者喜愛。廣東煌上煌生產(chǎn)開發(fā)的以鴨為主的畜

禽肉產(chǎn)品,，已形成六大類,，70多個品種,，在繼承和發(fā)揚集團公司傳統(tǒng)技術和工藝的基礎上，形成了有自

己特色的高效運行機制,，廣東煌上煌擁有雄厚的技術力量和科研開發(fā)能力,，建立了暢通的營銷渠道。

廣東煌上煌品牌,，廣東造：

廣東煌上煌圍繞集團“打造國際品牌，建設一流企業(yè),，振興民族企業(yè),、造福天下百姓”的目標，信守“質(zhì)量第

一,、客戶至上,，追求卓越、永不言敗”的企業(yè)理念,，腳踏實地把廣東煌上煌集團的發(fā)展戰(zhàn)略與廣東的實際和公

司的現(xiàn)狀有機的結(jié)合起來,，取得了卓著成效，現(xiàn)已初步形成了一個以“深圳為軸心,，輻射整個珠三角和港

,、澳地區(qū)”的營銷網(wǎng)絡，目前,，廣東煌上煌擁有自營店和加盟店近300家,，為公司做大做強奠定了良好的基礎。

廣東煌上煌企業(yè)社會責任：

飲水思源,，廣東煌上煌人十分感謝和倍加珍惜廣大消費者對廣東煌上煌烤鹵食品的厚愛,，十分珍惜和感謝廣大加盟商

多年來與公司同舟共濟，辛勤經(jīng)營,。公司將堅守“嚴格執(zhí)行標準,、恪守行業(yè)道德、規(guī)范經(jīng)營行為,、

嚴格工藝操作,，強化流程監(jiān)控、保證質(zhì)量安全,、提供優(yōu)質(zhì)服務”的質(zhì)量管理理念,，用上乘的服務，

優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品回報廣大消費者和各位加盟商,。為打造有民族特色的世界品牌,，為振興中國的食品工業(yè)做出更大的貢獻。

煌上煌創(chuàng)業(yè)歷程

在南昌,，在江西,，“煌上煌”可謂家喻戶曉,；即使在全國其他地方，把“煌上煌”視為厚味佳肴的也大有人在,。南昌街頭,，“煌上煌”專賣店隨處可見；外埠人到南昌,，也想試試這“吃一口,，不想走”的風味獨特的鴨爪、鴨脖,、鴨翅和醬鴨等“皇禽”食物的滋味,。

下崗——下海，徐桂芬被逼上梁山

90年代初,，單位效益不好,，徐桂芬下崗了。

四十歲出頭,，對于文化程度不高的徐桂芬來說,，這是個尷尬的春秋——年青十歲，她可以重打鼓,、另開張,，憑著年青體力好，再找一份工作,；年長十歲,，她可以拋卻所有夢想，安安悄悄,，一門心思打理家中的柴米油鹽,、一日三餐。

可徐桂芬偏偏是個不循分的人,。 1951年10月,，徐桂芬出生在南昌一個三代經(jīng)商之家，兄弟姐妹八人,，她排行老四,。父親的菲薄單薄工資難以對付這么多要吃要喝的嘴，一家人的日子老是牢牢巴巴的,。

“文化大革命”開始了,，經(jīng)商的父親成了“牛鬼蛇神”，被關進“牛棚”,。成份不好又兼“停課鬧革命”,，徐桂芬從此離別了學校。 母親菲薄單薄的收入養(yǎng)活不了大大小小七八個孩子,，徐桂芬看在眼里,，急在心頭,。正在走投無路時，一天,，她見到烈日下口渴難耐的串聯(lián)學生和急著趕路的人群,，突然靈機一動——對，賣茶,。

從此,，天天早晨，她都要到半里路外的水亭挑水,；從此,，南昌火車站旁，總有一個小姑娘一手提著水壺,，一手端著茶碗,，在人群中不停地穿行,。就這樣,，一碗兩碗，一分兩分,，一天下來,，固然只能掙個三毛五毛，但對于已經(jīng)是一貧如洗的徐家,，其實是一筆可觀的收入,。 這是徐桂芬最初的從商經(jīng)歷，更是她最初的人生體驗,，盡管其中更多的是苦澀和酸辛,。 然而，賣茶的日子沒過多久,，在“我們也有一雙手,，不在城里吃閑飯”的號召下，徐桂芬和全家一起下放到奉新縣農(nóng)村,。

逐日里在大田中滾打,，對于從小在城里長大的徐桂芬來說，不管精神上仍是體力上,，都是超限的考驗,。但是，她不想被別人看不起,，更不想被說成“資產(chǎn)階級小姐”,，她始終堅持著，即使身體不愜意,，也不等閑吭聲,；即使昏倒了,，醒過來還得繼承干。她出席了公社和縣里的活學活用毛澤東思惟積極分子代表大會,；一場大病幾乎奪去她年青的生命,。

1973年，徐桂芬被確診為腎炎,，病退回南昌,。此后的幾年，她帶過小孩,，做過小工,，當過搬運工。1976年,，徐桂芬結(jié)婚了,，像每個女人一樣，她渴想家庭,，渴想幸福,，渴想依附一個堅強的肩膀，走過生命的每一天,。 恰在這時,，父親單位有一個招工名額，徐桂芬被分配到蔬菜公司下屬一個菜市場當營業(yè)員,，走上了“正式”的工作崗位,。她很珍惜這個來之不易的工作機會，以極大的熱情投入到工作中,。

1979年,，她被調(diào)進南昌市肉食物公司，1984年被任命為門市部經(jīng)理,。她更加努力地工作,，如饑似渴地學習，徐徐地,，一扇扇知識的大門在她眼前打開,，她的眼界更加開闊，她的思索更加深刻,。 也許是基因中注定了躁動,，也許是命運中鋪排了崎嶇，徐桂芬沒有樂天知命,，享受難得的清閑,。她但愿改變自己，但愿通過自己的努力，像當時正在熱播的日本電視劇《阿信》中的阿信一樣,，在商海中嘗嘗身手,。

于是，她利用業(yè)余時間收購豬皮,，刮去皮上的肥肉曬干,，賺取辛勞費；她制作臘腸,，賺取加工費,；她調(diào)制餃子餡，賺取手工費,；她賣拆骨肉,，賺取差價費。為了把握湖南臘腸的制作工藝,，徐桂芬和伙伴們切身趕赴長沙,，以購買數(shù)目多為由，深入臘腸加工廠,，邊看邊問邊記,，硬是把人家的制作流程逐一學了下來。 我不知道是不是應該感謝徐桂芬的“下崗”,，假如沒有這個變故,，恐怕不會有“煌上煌”,，更不會有徐桂芬的今天,。

沒錯，徐桂芬是被推進“商?！钡?，但誰能否認，她生成是個“游泳”的好手,，不外這一次,，她由“業(yè)余”升格為“專業(yè)”，直至摘金奪銀,。 一只爐子一口鍋,，繩金塔下辦起“皇上皇” 下崗了，徐桂芬和其他人一樣,，也曾彷徨,、苦惱、心酸——究竟十幾年了,，從風華正茂到進入中年,，今后怎么辦不說，單是那份情感,，就讓人割舍不下,。

不外,，徐桂芬是個拿得起放得下的人。既然“鐵飯碗”端不成了,，干脆橫下一條心,，把壓力變成動力，把困難變成機遇,，趟出一條自己的路來,。 憑著對肉食操行業(yè)的了解，徐桂芬首先對南昌的熟肉市場進行研究,。她發(fā)現(xiàn),，南昌人喜歡吃鹵菜，不少菜市場內(nèi)都有鹵菜店,，但偌大的南昌市竟沒有一家本地人自己開的鹵菜店,。

當時南昌的鹵菜生意主要由溫州人和潮州人經(jīng)營，溫州鹵菜品種豐碩,，但是較為平淡,，不大適合南昌人“鮮、香,、辣”的口味,；潮州鹵菜大多是海產(chǎn)品和鹵鵝，品種較為單一,。徐桂芬想,，假如集兩家之長，去兩家之短,，制作出適合南昌人口味的鹵菜食物,，肯定受歡迎。 1993年2月9日,，“南昌市皇上皇烤禽社”開張營業(yè),，地點就在南昌的鎮(zhèn)城之寶——繩金塔四周。繩金塔建于唐朝天助年間,，相傳建塔時掘得鐵函一只,，內(nèi)有金繩四匝，古劍三把,，還有金瓶一個,，盛有舍利子三百粒，繩金塔因之得名,。

據(jù)說繩金塔能鎮(zhèn)火消災,，《繩金塔銘》有"水火既濟，坐鎮(zhèn)江城"之說，南昌民謠則說,，"藤斷葫芹剪,，塔圯豫章殘"。 初時的烤禽社,，店面不足8平方米,，職員不外8人，前店后廠,，設備只有一只火爐,、一口鐵鍋，還有一輛進貨送貨的三輪車,。幾個人沒有分工,，采購、制作,、送貨,，遇上什么干什么。徐桂芬既是經(jīng)理,，也是伙計,，臟活累活帶頭干，不管揮汗如雨的夏天,，仍是三九寒冷的冬季,，人們總能看到徐桂芬蹬著三輪車，艱難地在冷巷中穿過,。

創(chuàng)業(yè)初期,，苦是當然的，卻不是最可怕的,，徐桂芬獨一擔心的是醬鴨質(zhì)量,。因為技術不到位,，醬出的鴨子或者咸了或者淡了,，不好吃；有時外面烤焦了,，里面卻滴著血水,，夾生；有時烤制過頭,，嚼在嘴里像吃豆腐,，口感差。眼看銷售量一每天往下掉,，一天只賣兩三百塊錢,，徐桂芬焦急萬分。就在這時，手藝并不高明的鹵菜師傅偏偏不辭而別,，讓岌岌可危的烤禽社雪上加霜,。 徐桂芬被逼到了絕路上，她開始四處尋師,。

有人向她推薦一位姓劉的師傅,。劉師傅果然出手非凡，僅僅把前任師傅留下的半成品重新鹵制一遍,，色香味立刻大有起色,。不外，劉師傅要價不低,，但徐桂芬沒有猶豫,，很爽快地允許了。 烤禽社日漸紅火,，人們的臉上也有了喜色,。可是徐桂芬沒有興奮多久,，劉師傅提出了增加工資的要求,。 徐桂芬面對進退兩難的抉擇，同意吧,，以烤禽社當時的財力,，其實難以承受，況且誰又能保證劉師傅以后不提出類似的要求,？不同意吧,，說不定哪天劉師傅也會腳底板抹油，而他的配方絕招,，誰也無法破解,。

徐桂芬決定與劉師傅坐下來好好談一談。她表示尊重劉師傅的技術,，也理解劉師傅的選擇,，但是假如劉師傅能夠教會她鹵制配方和技術，她愿意一次性支付5000元轉(zhuǎn)讓費,。劉師傅被徐桂芬的坦誠和5000元感動了,，他把配方寫下來，并且手把手地指導徐桂芬做出與自己口味無異的醬鴨,。 回憶這次轉(zhuǎn)讓風波,，徐桂芬深有感慨地說：在當時，我缺少他的配方和技術,，他缺少我的經(jīng)營頭腦,，而這兩樣結(jié)合在一起,，就是商機，就是市場,。

我用5000元買斷他的技術,，他心動了，我成了最大的受益者,。 按照同樣的辦法,，徐桂芬花6000元買下一位溫州老板的配方；她帶領員工南下廣東,、東赴浙江,，登門求教；她禮聘技術精湛的老師傅擔任參謀,，學習烤鹵技巧,；她請名醫(yī)名家講授營養(yǎng)知識，傳授保健食物配方,。功夫不負有心人,，在取各家所長的基礎上，加進草果,、黨參等30余味中草藥,，徐桂芬的“皇禽”醬鴨終于問世了。 解決了產(chǎn)品質(zhì)量題目,，徐桂芬立刻將目光對準了市場,，她要讓南昌人迅速認可“皇禽”，愿意為“皇禽”掏腰包,。

1994年底,，徐桂芬組織開展烤鹵食物促銷流動，將切成小塊的醬鴨擺在路邊,，供過往行人隨意品嘗,。一時間，“皇上皇醬鴨真好吃”的說法猶如廣告詞般在南昌大街冷巷流傳,，良多中小學生途經(jīng)烤禽社,，也會念念有詞，說上幾句“鹵菜要品嘗,，認準皇上皇”,。 這是“皇上皇”創(chuàng)業(yè)初期，面臨市場的第一個戰(zhàn)爭,。初戰(zhàn)告捷，“皇上皇”贏得口碑,，也贏得南昌人的信任,。半年后的“六一”節(jié)前夕,，“皇上皇”以“購鹵菜，送兒童食物”為主題,，再掀促銷熱潮,，不僅吸引了良多家長的留意力，還哄得孩子們拉著家長往“皇上皇”跑,，成為當時南昌的新聞熱門之一,。 1994年1月，“南昌市皇上皇烤禽總社”成立,。1995年11月,，“皇上皇”更名為“煌上煌”。同月,，直屬廣場專賣店開張,。1996年2月，直屬東湖專賣店開張,。3月,，“江西煌上煌實業(yè)有限公司”成立……徐桂芬和她的關于鴨子的故事有了越來越多的讀者。

1996年,，“煌上煌”迎來又一個樞紐人物 ——褚建庚

假如說徐桂芬創(chuàng)辦“煌上煌”更多的是出于不得已,，是被逼的，那么她的丈夫——褚建庚加入“煌上煌”則完全是自愿的,，至少在徐桂芬是這樣,。 褚建庚與徐桂芬有很多相似之處：家庭都有經(jīng)商的傳統(tǒng)，都不安于現(xiàn)狀,，完本錢職工作之余,，都有一點自己的小九九…… 1981年，褚建庚所在的自行車廠在鬧市區(qū)開了一個門市部,，他毛遂自薦承包了每年5000元的利潤指標,。因為經(jīng)營有方，年底一結(jié)算,，贏利1萬元,。

第二年，廠里把經(jīng)營指標進步到2萬元,，褚建庚二話沒說,，又接了過來。他想方想法與幾個名牌自行車廠建立關系,，在購銷兩端縱橫捭闔,，又把生意做到摩托車上，把一個不大的門市部搞得紅紅火火,，業(yè)績連年翻番,。不久,，廠子的招牌換成電動工具廠，褚建庚被調(diào)到銷售科,，使他有機會在更大的領域發(fā)揮才華,。

90年代初，褚建庚隨原來的廠領導調(diào)到省國防工辦,，成了吃皇糧的公務員,。不久，又當上了單位駐珠海辦事處的副主任,，成了辦事處開辦的工貿(mào)公司的掌門人,。在廣州、珠海以及香港,、澳門等地的摸爬滾打,，使褚建庚得以更加真切地感慨感染改革開放的真諦，更加充分地開釋他的經(jīng)營天賦,。 褚建庚加入“煌上煌”是1996年的事,，那是“煌上煌”由創(chuàng)業(yè)期步入成長期的樞紐一年。 “煌上煌”完成原始積累,，由家庭小作坊發(fā)展為家族式公司時,，家人、支屬,、摯友紛紛加入,。大家按輩份排位，各管一攤,，規(guī)章是口頭商定,，治理靠的是親情和血緣關系的約束。

起初,，這種模式起到了一定作用,。“打虎親兄弟,，上陣父子兵”,，大家對事業(yè)的忠誠毋庸置疑。但是徐徐地,，這種模式的弊端越來越顯著,，甚至成為企業(yè)發(fā)展的障礙。徐桂芬心知肚明,，再這樣下去,，辛辛勞苦創(chuàng)下的基業(yè)要么長不大，要么長不了,，非自己毀了不可,。她決心來一場內(nèi)部革命,，“不論親疏,，以賢為準”,，只要是賢人、能人,，親人用,，非親非故也用；若是平庸者,，再親也不用,。

徐桂芬面向社會廣納人才，她想到的第一個人就是她的丈夫——褚建庚,。 就任煌上煌實業(yè)有限公司總經(jīng)理的褚建庚在徐桂芬的支持下,，首先從整飭公司軌制入手，進步公司治理層對市場規(guī)律的認知水平,，實施嚴格而科學的治理,，建立規(guī)范的財務軌制，“煌上煌”的出產(chǎn)逐漸步入良性軌道,。 長期的國有企業(yè)工作經(jīng)驗,，特別是南下珠海搏擊商海的經(jīng)歷，使褚建庚在“煌上煌”如魚得水,。

清產(chǎn)核資,、弄清家底后，他開始全力實施品牌戰(zhàn)略,，打造“煌上煌”的核心競爭力,。從藍領消費層面和布衣飲食文化出發(fā)確定市場定位，追求“人無我有,，人有我特”,，在南昌市五花八門的烤鹵產(chǎn)品中，“煌上煌”終于脫穎而出,，成為庶民家平日用餐,、節(jié)日聚會、待客宴請時不可缺少的一道主菜,，而且得到很多餐飲專家的高度贊賞,。 緊接著，褚建庚著手擴大“煌上煌”的經(jīng)營規(guī)模,，調(diào)整市場布局,，力爭讓每一位南昌市民最利便地買到“煌上煌”產(chǎn)品。實在,，還在工貿(mào)公司任職時,，他就在南昌八一廣場開了一家“煌上煌”烤禽分店,，生意一直不錯。這一次也不例外,，半年內(nèi),，“煌上煌”開了十來家分店，開一家火一家,。

固然“煌上煌”店門前排隊的長龍讓一些同行嫉妒,，他們使出渾身解數(shù)與“煌上煌”抗爭，但這一年,，“煌上煌”的產(chǎn)值翻了一番,。 第二年，也就是1997年,，褚建庚使出上任后的第二招——連鎖代辦代理制,。褚建庚知道，為了在烤鹵市場站穩(wěn)腳跟,，“煌上煌”必需進一步拓展銷售渠道,，擴大市場份額。但是,，僅靠自有資金在短時間內(nèi)迅速增加營業(yè)網(wǎng)點的想法主意是不現(xiàn)實的,，他決定借別人的雞，生自己的蛋,。又是半年多的時間,，按照同一裝修、同一標識,、同一配貨,、同一價格、同一治理的要求,，80多家連鎖店先后加盟,，“煌上煌”的銷售收入再次翻番。

1998年,，褚建庚開始構(gòu)建籠蓋全省并且輻射省外的銷售網(wǎng)絡,，以行政區(qū)劃為單位實行總代辦代理制，將公司專人治理與區(qū)域分片治理有機結(jié)合,，同時強化監(jiān)視體系,，完善市場反饋機制。這一年,，“煌上煌”連鎖店發(fā)展到130多家,，銷售收入達到1350萬元，南昌市場據(jù)有率超過80%，品種也發(fā)展到燒烤,、鹵制,、煎炒、涼拌4大系列60多個,。

有人說,，探秘“煌上煌”成功之路，兩個人必不可少,，一個是身藏答案的創(chuàng)始人徐桂芬,，另一個就是手握揭秘鑰匙的總裁褚建庚,。 褚建庚上任頭三年,，“煌上煌”實現(xiàn)裂變式擴張，不僅連鎖專賣店從西湖區(qū)發(fā)展到整個南昌市,，從南昌市發(fā)展到周邊四縣五區(qū),，進而籠蓋全省、走向全國,，從小區(qū)域品牌向大區(qū)域品牌不斷延伸擴大,，產(chǎn)值連年翻番，而且從家族式公司走上規(guī)范的現(xiàn)代企業(yè)的“快車道”,。

“煌上煌”與鴨子結(jié)下不解之緣 也與養(yǎng)鴨的農(nóng)夫結(jié)下不解之緣 “煌上煌”出產(chǎn)的“皇禽”醬鴨以鄱陽湖地區(qū)野食放養(yǎng)的紅毛鴨為主要原料,。 跟著“煌上煌”出產(chǎn)規(guī)模迅速擴大，對紅毛鴨的需求日益增加,。但是,，江西農(nóng)村固然有著良好的生態(tài)環(huán)境和水面資源，發(fā)展水禽養(yǎng)殖得天獨厚,，卻苦于缺少龍頭企業(yè)帶動,，多是一家一戶散養(yǎng)。

“煌上煌”看到這里面儲藏的巨大商機,，開始探索一條既能保證企業(yè)原料供給,，又能帶動養(yǎng)鴨農(nóng)夫致富的農(nóng)業(yè)工業(yè)化之路。 采取“公司＋小區(qū)＋農(nóng)戶”模式,，“煌上煌”在江西省內(nèi)外建立了300多個村級畜禽,、水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，加工的農(nóng)產(chǎn)品包括豬,、牛,、羊、兔,、鴨,、雞、鵝、水產(chǎn),、蔬菜等,。“煌上煌”與這些農(nóng)戶簽訂長效產(chǎn)銷合同,，堅持做到“四定”（定養(yǎng)殖品種,、定收購數(shù)目、定收購時間,、定保底價格）,，同時向農(nóng)戶提供優(yōu)良種苗、尺度飼料,、養(yǎng)殖技術,，以及宰殺基地和冷藏設備。這樣,，農(nóng)戶的經(jīng)營風險降到最低,，他們吃下了“定心丸”。

根據(jù)與養(yǎng)殖戶簽訂的協(xié)議,，無論市場泛起什么樣的波動,，“煌上煌”都會以保護價收購養(yǎng)殖戶的鴨子。2005年,，受“禽流感”的影響,，南昌地區(qū)禽類產(chǎn)品市場一度非常不景氣，1斤毛鴨最低只能賣到1.8元,，但“煌上煌”的簽約養(yǎng)殖戶卻仍能享受每斤4.5元的收購價,，沒有受到“禽流感”的牽連。一些農(nóng)戶為此專門送來錦旗,，感謝“煌上煌”保護了農(nóng)夫利益,，自己卻承擔了市場風險。一位叫涂相平的養(yǎng)殖戶算了一筆賬：一個120平方米的鴨棚可養(yǎng)鴨1200只,，銷售1180只,，除去各項開支，收入2560元,，每只凈賺2.2元,。

每年養(yǎng)三批，可賺7680元,。假如算上帶動魚塘的收入,，可以超過萬元。 為了建立與養(yǎng)殖戶之間新的鏈接機制,，進一步進步農(nóng)夫的組織化程度,，在“公司＋小區(qū)＋農(nóng)戶” 模式基礎上,，“煌上煌”積極匡助成熟的小區(qū)建立農(nóng)夫經(jīng)濟合作組織，成立了“永修艾城農(nóng)夫養(yǎng)殖合作社”和“南昌縣新聯(lián)皇禽肉鴨養(yǎng)殖協(xié)會”,，發(fā)展會員200余人,，開始形成“公司＋經(jīng)濟合作社＋農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式?！盎蜕匣汀庇媱澰谌陼r間內(nèi),，把疏松的養(yǎng)殖基地建設成緊密型的、可控制型的基地,，把分散的養(yǎng)殖基地建設成尺度化,、適度規(guī)模化的綠色無公害基地,，使“皇禽”鴨養(yǎng)殖目標達到1000萬羽,，帶動6.8萬農(nóng)戶走上富裕之路。

從2002年開始,，江西在全省范圍內(nèi)推廣日本農(nóng)村的"一村一品"經(jīng)驗,，但愿形成一批市場競爭力強的特色工業(yè)，一批以種養(yǎng)加貿(mào)工農(nóng)為主要特點的龍頭企業(yè)和專業(yè)戶,，一批互助互利的農(nóng)村經(jīng)濟合作組織，使一批農(nóng)夫農(nóng)戶通過發(fā)展特色種養(yǎng)業(yè)走上脫貧致富的道路,?！盎蜕匣汀蓖菩修r(nóng)業(yè)工業(yè)化經(jīng)營模式，不僅符合江西省"一村一品"建設思路,，更體現(xiàn)了“煌上煌”關注農(nóng)業(yè),、關心農(nóng)夫、建設社會主義新農(nóng)村的社會責任,。

富而思源,，富而思進?！盎蜕匣汀比饲逦刂?，他們的成功離不開改革開放的好時代，離不開千千萬萬老庶民乃至整個社會的關愛,。他們竭盡所能,，用自己的方式努力回報，不僅把滿腔熱情投向“三農(nóng)”,，推進扶貧工程建設,，而且用愛心奉獻社會，投身色澤事業(yè),，推動實施再就業(yè)工程,。創(chuàng)業(yè)13年，“煌上煌”向但愿工程、“春蕾”計劃,、送暖和工程,、防洪救災等公益事業(yè)捐款捐物1000多萬元，鋪排下崗職工4000余人,，不僅受到人民的贊譽,，也得到政府的表彰。

2004年9月6日 南昌縣小藍產(chǎn)業(yè)園 煌上煌食物產(chǎn)業(yè)園落成 產(chǎn)業(yè)園占地300畝,，總投資1.5億元,，引進世界領先的日本新含氣調(diào)理保鮮技術和設備，成為中國最大的中式熟食物加工基地,，成為國家級農(nóng)副產(chǎn)品深加工示范工程,。產(chǎn)業(yè)園的建成大大晉升了“煌上煌”的出產(chǎn)加工能力。目前,，“煌上煌”下轄9家子公司,，400多家銷售專賣店，2005年銷售收入突破4億元,。

多年來,，“煌上煌”不斷探索中式烤鹵產(chǎn)品的尺度化、規(guī)?；庸ぶ?，推動企業(yè)的技術提高，實施了一系列工藝立異,。

——采用提高前輩的真空呼吸式腌制技術對禽肉類胴坯進行低鹽腌制,。這種工藝腌制時間短、效率高,、品質(zhì)好,，同時熬鹵、輸鹵,、腌制,、儲鹵完全實現(xiàn)自動化操縱，大大降低了勞動強度,，保證了產(chǎn)品安全,。

——把臭氧殺菌技術運用到?jīng)霭璨嗽系钠催^程，既安全又保證了產(chǎn)品的口感和營養(yǎng),。

——將西式肉制品加工中常用的真空快速冷卻技術應用到中式醬鹵肉制品的出產(chǎn)過程中,，使產(chǎn)品在15分鐘內(nèi)從90℃冷卻到20℃，迅速越過細菌最易繁殖的20～25℃溫度區(qū),，避免冷卻過程中可能造成的污染,。

“煌上煌”堅持“從鴨棚到餐桌”的全程質(zhì)量治理,，要責備體員工樹立全面質(zhì)量安全意識，同時引進現(xiàn)代化的質(zhì)量檢測設備,，導入提高前輩的質(zhì)量治理體系,，形成從源頭到終極產(chǎn)品的質(zhì)量控制和監(jiān)視機制?！盎蜕匣汀毕群笸ㄟ^ISO9001國際質(zhì)量體系認證,、QS認證和HACCP認證，是全國首家獲得醬鴨系列產(chǎn)品綠色食物認證的企業(yè),。

目前,，“煌上煌”開發(fā)的以鴨為主的畜禽肉產(chǎn)品已形成5大系列100多個品種，先后獲得中國國際食物展覽會國際名牌食物,、全國名優(yōu)食物展覽會金獎,、全國食操行業(yè)名牌產(chǎn)品、中國國際農(nóng)業(yè)展覽會名牌產(chǎn)品等多項榮譽,?！盎是荨贬u鴨被譽為“全國第一家獨特醬鴨產(chǎn)品”，“皇禽”醬鴨,、麻酥鴨,、鴨翅、鴨掌通過中國綠色食物認證中央認證,，獲得綠色食物標志使用權(quán),，“皇禽”商標也因此被評為江西省聞名商標。

不僅如斯,，“煌上煌”已躋身中國民營企業(yè)500強之列，是江西省唯逐一家進入全國肉食操行業(yè)50強的大型現(xiàn)代化企業(yè),，是中國食物產(chǎn)業(yè)100強,。同時，“煌上煌”被評為國家農(nóng)業(yè)工業(yè)化優(yōu)秀重點龍頭企業(yè)和江西省農(nóng)業(yè)工業(yè)化“十強”龍頭企業(yè),、江西省食物產(chǎn)業(yè)十強企業(yè),。

今天，“煌上煌”提出了自己的“十一五”規(guī)劃：凸起“農(nóng)字頭”,，緊扣“鴨字業(yè)”,，以改革為動力，以科技為手段,，以資源為基礎,，以基地為依托，以契約為紐帶,，以經(jīng)濟效益為中央,，不斷增強企業(yè)的凝結(jié)力,、競爭力、成長力,、立異力,、帶動力，創(chuàng)建江西省食操行業(yè)中最大的外向型,、科技型,、團體化民營企業(yè)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增加值,、銷售收入,、利稅“翻兩番”，進入全國民營企業(yè)前100強,。詳詳目標是：2007年實現(xiàn)第一個“翻番”,，銷售收入4.6億元，爭取6億元,；2010年實現(xiàn)第二個“翻番”,，銷售收入10億元，爭取12億元,。

“長風破浪會有時,，直掛云帆濟滄海”,。如今,，“煌上煌”這艘中國食物業(yè)的超級航船正在自己的航道上，朝著既定的目標,，努力前行,。未來的航程可能有風，可能有雨,，可能有浪,，可能有許很多多這樣那樣意想不到的艱難險阻。但是,，最難題的日子究竟過去了,，“煌上煌”人與他們的事業(yè)一同成長，公司的多元發(fā)展戰(zhàn)略取得明顯成果,，不僅烤鹵主業(yè)持續(xù)走強,，餐飲娛樂、房地產(chǎn)等第三工業(yè)也得到迅速晉升,。徐桂芬,、褚建庚的兩個孩子已經(jīng)走上企業(yè)領導崗位，“煌上煌”的交接班計劃穩(wěn)步進行,。

肩負著打造百年邁店重任的年青人與父輩一樣,，不懼風雨,，喜歡拼搏。他們相信,，風雨后一定是輝煌奪目的陽光,。 正如那首《煌上煌之歌》的歌詞：“迎著朝霞，迎著太陽,，七彩的鳳凰在九天飛翔,，肩負著紅土地的囑托，匯聚了百花的芳香……你走過了艱難創(chuàng)業(yè)的路,，你奏響了雄偉的樂章……團結(jié)拼搏,，務實立異，前程更加輝煌燦爛……”

鄭州有沒有靠譜的餐飲加盟公司,？

圖片來源@視覺中國

文 | 零售商業(yè)財經(jīng)，作者 | 王小釣,，編輯 | 鶴翔

鍋圈與“菊花開”一母同胞,，卻為何保持低調(diào)且神秘的關系？實則,，鍋圈不想讓“負面品牌形象”轉(zhuǎn)移到“菊花開”身上,，更不想加盟商倒戈潮再次上演。

12月8日,，零售商業(yè)財經(jīng)從餐飲行業(yè)相關人士處獲悉,，風干辣鹵連鎖品牌“菊花開鹵味”全國門店數(shù)已達900家左右。

公開資料顯示,，“菊花開鹵味”品牌隸屬于2023年6月創(chuàng)立的大家旺食品（上海）有限公司,，注冊資本約1336.68萬元。今年5月,，完成1億元B輪融資的菊花開鹵味門店數(shù)量超700家,，且絕大部分門店分布在河南，以鄭州（門店超150家）為中心,，輻射中原六省、遍布100+地市,。

平均一天至少開2家門店的“菊花開”以迅雷不及掩耳之勢追趕著“2023年將全國門店拓展至1200家-1500家”的宏偉目標,，一年半開出900家店，于行業(yè)而言,，太快,；于“菊花開”而言，仍慢,。

除了有記憶點的名稱,，“菊花開”還有著隱形的靠山——鍋圈食匯,。

鍋圈與其早期投資的上游供應產(chǎn)業(yè)澄明食品一起在河南開設了食品產(chǎn)業(yè)園，菊花開鹵味所屬的上海大家旺食品也是入駐的企業(yè)之一,，而菊花開鹵味與鍋圈也有同一個投資方不惑創(chuàng)投,。

鍋圈食匯與“菊花開”沾親帶故，也給資本市場和餐飲行業(yè)留足了思考和想象空間,。

01 菊花開,，滿地“金”

據(jù)了解，“菊花開”定位佐餐熟食,，主打產(chǎn)品“手撕藤椒雞”,，區(qū)別于周黑鴨、絕味等休閑鹵味,，該公司宣稱自己是家庭餐桌鹵味連鎖品牌,。

目前來看，在“佐餐鹵制熟食”細分賽道上,，頭部品牌僅紫燕百味雞一家,。而“休閑鹵味”與“佐餐鹵味”相比，后者制作工藝更加復雜,，也不像前者那么重口,，更像是一道菜而不是零食。

“菊花開”主要通過加盟方式開拓市場且增速較快,，這與2014年才開放加盟,、目前門店數(shù)達4300家的紫燕百味雞大大不同。

顯然,，“菊花開”初生牛犢不怕虎,，面對30余年發(fā)展歷史的紫燕食品，它渴望以量破局,，并喊出了“未來三年內(nèi)將全國門店拓展至5000家,，成為中國餐桌辣鹵渠道頭部品牌”的口號。

“菊花開”掘金鹵味市場的勇氣何來,？

從中國傳統(tǒng)飲食文化角度來看,，消費者在尋找舌尖滿足感這件事上，對于鹵味的創(chuàng)造力和想象力無窮,。從下酒好菜到休閑小食,，從餐桌到影院出行.....食用鹵料的場景和范圍日益增多，助推著行業(yè)的進一步發(fā)展,。

相關數(shù)據(jù)顯示,，2023年我國休閑鹵制品市場規(guī)模達1235億元，2015-2023年平均增長率為18%,，是休閑食品中增速最快的品類,。預計未來五年將以每年13%的增長率持續(xù)提升,，到2025年鹵味市場規(guī)模將突破2200億元。

休閑型鹵味零食占鹵味市場的40%,，餐桌鹵制品占60%且市場規(guī)模超過2000億元,。

從鹵制品行業(yè)集中度和各大品牌市場占有率來看，絕味,、周黑鴨,、煌上煌“三足鼎立”，且均以休閑鹵制品為主,，而它們的市場總份額僅為17%,，其余品牌占79.8%，休閑型鹵味細分賽道的集中度較低,。

至于餐桌鹵制品賽道,，似乎僅有紫燕百味雞耳熟能詳了。而按中國社區(qū)數(shù)量計算,，國內(nèi)市場可容納餐桌鹵味門店為20萬家,，所以對于餐桌鹵味品牌而言，市場增長仍有巨大的增長空間,。

分散的行業(yè)格局、千億規(guī)模的藍海市場以及巨大的增量空間成為吸引新銳品牌紛紛入局的重要原因,?！熬栈ㄩ_”瘋狂“跑馬圈地”，正是瞄準了擁有無限可能的餐桌鹵制品龐大市場和掘金機會,。

02 資本故事大于產(chǎn)品味道

好的賽道人人都想進,，“菊花開”憑何一馬當先？在短短時間內(nèi)能做出900家店的成績,？

公開資料顯示,，曾主導過鍋圈食匯第一輪投資的不惑創(chuàng)投（上海不約而同創(chuàng)業(yè)投資合伙企業(yè)）也曾獨家投資過“菊花開”。

2023年8月12日,，鍋圈宣布完成由不惑創(chuàng)投獨家投資的4500萬A輪融資,；2023年初，“菊花開”完成不惑創(chuàng)投獨1000萬元天使輪融資,。

從兩者融資歷程來看,，不惑創(chuàng)投始終貫穿這意味著鍋圈食匯與“菊花開”具有同一個“出品方”，兩者關系非同尋常,。

而據(jù)“河南創(chuàng)業(yè)圈”報道，“菊花開”辣鹵品牌由河南省大家旺運營,，品牌持有方是河南柔時餐飲,，“小板凳吧式火鍋”,、“鍋圈食匯”皆出自柔時創(chuàng)始人楊明超之手。

簡單來說,，專注餐飲品牌運作的柔時持有“菊花開”,，而柔時創(chuàng)始人楊明超也是鍋圈創(chuàng)始人。

揭開鍋圈食匯與“菊花開”的深層關系不難發(fā)現(xiàn),，鍋圈食匯與“菊花開”的幕后操盤手都是楊明超,。

一邊是“想取代菜市場鹵菜店”的“菊花開”，一邊是低配版“盒馬火鍋”和“蜀?！钡腻伻?。

事實上，鍋圈食匯與“菊花開”的原始基因都聚焦“家庭餐桌”,，前者專注中國家庭的廚房食材供應鏈,，后者則是“家庭餐桌場景風干辣鹵連鎖品牌”，兩者親兄弟的關系呼之欲出,。

鍋圈食匯與“菊花開”均依靠加盟模式開店,，在相同的打法下有著相似的成長速度。

要知道,，成立近4年時間的鍋圈食匯在2023年已經(jīng)有5000多家門店,，截至2023年7月，已經(jīng)覆蓋24個省3個直轄市和200個地市,，在全國開出7000多家門店,。

根據(jù)統(tǒng)計，鍋圈在三線及以下城市的門店占比,，達到了約58.71%,。而“菊花開”的定位也出奇的一致：“三四線城市+社區(qū)”，專攻下沉市場,。

同一個操盤手,、同一家資本方?jīng)Q定了相似的發(fā)展路線和相似的資本故事，“菊花開”能在鹵味市場高歌猛進顯然離不開鍋圈食匯“老大哥”的保駕護航,。

“吃一次確實味道不錯,，有一次路過鄭州專門去買一次，想加盟,，一問得七八萬,，還不帶房租，每年還要交一萬管理費,，就算了,，不做韭菜好多年！”

“每一家小店都有自己的口味偏好，百店百味,，干嘛要取代別人,。”

“餐飲加盟基本上都是割韭菜的,！做直營店的才靠譜”

……

從網(wǎng)友的吐槽中可以看出,，鹵味市場始終缺的是好產(chǎn)品而非好故事，“菊花開”想取代菜市場的鹵菜店的夢想似乎很難實現(xiàn),。

有人說,，品牌的鹵菜是沒有靈魂的，這也印證著鹵味行業(yè)尚未形成標準化發(fā)展的事實,，“標準化”挑戰(zhàn)的是“眾口難調(diào)”,，而家門口的夫妻老婆鹵味店受歡迎的原因也就是那獨特且無法標準化的好味道。

03 難以逾越,，死在C輪,？

根據(jù)窄門餐眼的數(shù)據(jù)，2023年,，全國餐飲開店約250萬家,，關店約355萬家。

“菊花開”同樣得正視“閉店”的事實,，“我們這有一家,，不到一年，已經(jīng)倒閉,?！卑俣染W(wǎng)友刀珈藍云59表示。

在鹵味賽道上,，不僅有已經(jīng)上市的絕味食品,、周黑鴨、煌上煌,，還有紫燕百味雞謀求IPO,，“菊花開”并非首家被資本市場看中的品牌。

弘章資本創(chuàng)始合伙人翁怡諾認為,，今天新品牌投融資和過去很多浪潮沒有本質(zhì)的區(qū)別,，“從生鮮戰(zhàn)爭到社區(qū)團購、到無人貨架,，往前推10年基本上一年有兩三個主題,，都有一個特點——C輪死。明年的新消費領域,，C輪死會再現(xiàn)江湖,?！?/p>

翁怡諾補充道，“C輪死不是真的死了,，而是持續(xù)融資開始難了,，看不到增長，進入到‘中年危機’的狀態(tài),。”

如今,，瘋狂開店的“菊花開”已經(jīng)完成1億元B輪融資,，它會“死”在C輪嗎？

這個答案要從“老大哥”鍋圈食匯身上找,。

今年9月,，鍋圈開始試水鹵味產(chǎn)品，鍋圈APP中“鍋圈鹵味”成為首頁單獨的品類入口,，并上新了9款“鍋圈鹵拉拉”品牌產(chǎn)品,，包括鴨鎖骨、鹵香鵪鶉蛋,、鴨脖,、鴨翅膀、鹵香鳳爪,、鴨頭等產(chǎn)品,，每盒價格在9.9-22元不等。

產(chǎn)品定位為佐餐類的休閑鹵味,，從市場發(fā)展而言,，佐餐鹵制品和休閑鹵味之間一直在互相滲透，就像咖啡和新茶飲一樣,，鍋圈鹵味與“菊花開”形成品類互補,，也起到了市場鋪路的作用。

另外,，鍋圈鹵味由于需要就近發(fā)貨保證物流時效,，目前僅在河南省可售，這與“菊花開”的根據(jù)地一模一樣,。

鍋圈為何進入鹵味領域,？

一方面，鍋圈是在鹵味普遍獲得關注,、有增長潛力的情況下?lián)屨际袌?；另一方面，聚焦的火鍋燒烤的產(chǎn)品布局具有限制性,，鍋圈的策略是將經(jīng)營品類從單純的一站式火鍋燒烤食材向家庭食材邁進,，而其家庭食材的擴展品類就包括生鮮水果,、辣鹵和快手菜，鹵味幫助鍋圈開辟新的業(yè)務和消費場景,。

而鍋圈與“菊花開”保持低調(diào)且神秘的關系,，似乎是不想讓鍋圈的“負面品牌形象”轉(zhuǎn)移到“菊花開”身上，更不想加盟商倒戈潮再次上演,。

“目前不少加盟商都準備撤店,，感覺一輪加盟商倒戈潮要來了?！睋?jù)《時代周報》近期報道,，一加盟商表示：“鍋圈食匯為了沖GMV，要求加盟商做促銷活動,，賠本賣,。為了增加門店數(shù)量，它們也違反之前跟加盟商的約定,，在物美超市里面鋪設低成本的店中店,，對附近的加盟商沖擊很大?！?/p>

從加盟商的反饋來看,，鍋圈食匯主要依靠收取管理費和食材供應費用，品牌優(yōu)勢不明顯,，盡管主打供應鏈,，但產(chǎn)品并沒有自己獨一無二的特點，鍋圈的加盟生意想要賺錢乃至上市,，不服務好加盟商是絕對行不通的,。

而鍋圈所謂的“品牌升級”，將品類拓展至火鍋,、燒烤,、預制菜等，只不過是為了擺脫火鍋食材淡旺季的分化,，拓寬營收之舉,，目前來看效果并不明顯。

如今的鍋圈想要突破“低毛利”,，就必須改造傳統(tǒng)食材供應鏈路,。同理，“菊花開”能否實現(xiàn)工藝標準化發(fā)展,，也依賴規(guī)?；a(chǎn)率、門店供鏈完善度和區(qū)域市場的布局策略,。

長路漫漫,，無論是渴望上市的鍋圈還是努力跨越C輪的“菊花開”,，用質(zhì)量與口味贏得客戶口碑才是始終不變的真理，割一把韭菜就跑的套路要不得,。