鴻運天外天烤鴨店 八角店怎么樣

這家店開了很久，因為家在這附近經常去,。菜的味道不錯,，而且菜量很大，價格也不貴,，很不錯的一家餐館,。就是環(huán)境一般，服務員太少了,。

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昨天和單位同事聚餐鴻運天外天,，味道還不錯！環(huán)境很好,，菜品制作比較精致,。“核桃仁和百合一起炒”,，“木瓜和蘆薈一起拌”,，“小魚干和辣椒”，松鼠桂魚味道都好吃,！就是具體菜名鴻運天外天我沒記住,，嘿嘿,！

德勝門鴻運天外天烤鴨配方

材料

鴨腿3只,，蘋果2個，土豆2個,，大蔥20g,，老姜20g，蒜3瓣,，丁香5顆,，香葉2片,，料酒2湯匙（30ml），醬油2湯匙（30ml）,，蜂蜜2湯匙（30ml）,，老抽1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g）,，白砂糖2湯匙（30g）

做法

鴨腿洗凈,，用鑷子拔去雜毛。大蔥和老姜切末,，蒜拍碎備用,。蜂蜜、老抽和20ml水混合均勻制成燒烤醬,。

在一個大容器中放入丁香,、香葉、鹽,、白砂糖,、醬油、料酒,，加入蔥,、姜、蒜末混合均勻制成腌料,，然后把腌料和鴨腿一起放入食品袋中,，擠出空氣扎緊袋口，揉搓食品袋,，讓鴨腿均勻地沾上腌料,，放入冰箱冷藏24小時。在腌漬過程中需要翻幾次面,，讓鴨腿腌漬得更均勻,。

蘋果和土豆洗凈去皮，切成1cm的厚片,?？颈P底部鋪一層錫紙，依次碼放好蘋果和土豆,，在蘋果片和土豆片上刷一層腌料,，再把腌漬好的鴨腿排放在蘋果片和土豆片上。

烤箱用200℃預熱10分鐘,，把烤盤放入烤箱烘烤10分鐘后取出,，在鴨腿表面涂抹一層燒烤醬放入烤箱用150℃繼續(xù)烘烤20分鐘，再次取出刷一層燒烤醬，然后翻面放回烤盤,，放入烤箱繼續(xù)烘烤20分鐘即可,。

取出烤盤，放置至不燙手,，把鴨腿放在案板上,，從內側縱向切開剔除腿骨，把肉切斜片和蘋果片,、土豆片一起裝盤即可上桌,。