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跨界大展拳腳,！TVB知名小生7位數(shù)加盟飲食集團,，直言不與親友合作
一鳴食品營收逆增：0元加盟擴容渠道，IP營銷激活市場
臨期食品好特賣全國開放加盟，真風口還是割韭菜,？

跨界大展拳腳,！TVB知名小生7位數(shù)加盟飲食集團，直言不與親友合作

本文編輯劇透社：小彤

未經(jīng)授權嚴禁轉載,，發(fā)現(xiàn)抄襲者將進行全網(wǎng)投訴

早前,，有消息就指出為TVB效力了二十載的小生黎諾懿有意在與公司約滿之后選擇離巢，但最終在總經(jīng)理曾志偉出面后,，黎諾懿總算是與公司意見達成一致,，繼續(xù)留下。

而之所以黎諾懿會繼續(xù)留下,，當然也是被誠意所打動啦,，當中就指出曾志偉破天荒以百萬的酬勞以及踩過界做大型活動的監(jiān)制作為“利誘”，讓黎諾懿留下來,。

因此在公司如此有誠意的情況下,，當然黎諾懿也是非常滿意的,，同時在近年來，黎諾懿的發(fā)展也不僅僅是局限在演藝事業(yè)上,。

他除了染指幕后做監(jiān)制之外,，還更是聯(lián)同朋友一起做慈善，早前在黎諾懿成立的這個基金會的晚宴上,，他們就已經(jīng)籌得了非?？捎^的善款，足以支撐他們一整年的經(jīng)費,。

除了以上所說的之外,，廚藝了得的黎諾懿在最近更是被曝出還同時發(fā)展副業(yè)，加盟了飲食集團成為了創(chuàng)意大使,，準備在飲食界大戰(zhàn)拳腳,。

在過往，黎諾懿也曾主持過不少飲食節(jié)目,，在生活中,，他同樣也是一個喜歡做菜的人，早年曾推出過賀年糕點以及月餅,，外界對此的反應也是很不錯的,。

在飲食界上有小小成績的黎諾懿，在一次的偶然的機會下,，也令得他萌生了一個轉戰(zhàn)飲食界的念頭,。

同時在黎諾懿腦海中有了這個想法之后，他也是馬上實踐起來,，并且還以七位數(shù)加盟了飲食集團,，正式“進攻”飲食界。

黎諾懿表示：有一次吃飯認識到這個集團的老板,，大家談著談著發(fā)現(xiàn)理念好相近,，好快就拍板說合作，同時最吸引的是他們有二十幾間餐廳,，不會局限某種菜式,。

所以想試下自己可不可以駕馭到，管理方面我不太在行,，所以就負責設計菜式,，除了保持品質之外，賣相都要吸引,。

在飲食方面還算比較有心得的黎諾懿,，當然在設計菜品方面上是難不到他的，在短短的幾個月時間里面，他就已經(jīng)設計了有四個菜式,。

而對于這幾個菜式的設計靈感,，黎諾懿就表示是在平日里主持節(jié)目，向身邊的大廚偷師的,，所以過往的這些經(jīng)歷也是對黎諾懿的飲食生意發(fā)展是很有幫助的,。

至于此次加盟費高達七位數(shù)，黎諾懿就認為該投資的東西還是要舍得去投資的,，同時太太對于自己的這個決定是沒有意見的,。

不過在被問到是否會邀請圈中的朋友加盟時，黎諾懿就認為并不會,，不僅僅是朋友不會邀請,，就連親人也都不會，因為他不想因為與親朋好友合作生意,，到最后會因為錢的問題而反目,。

雖然說并不是最終的結果都是會這樣，但為了避免這種情況的發(fā)生,，黎諾懿還是選擇從“源頭”就給先杜絕掉,。

而轉戰(zhàn)飲食界后,，黎諾懿當然也是有自己的一個目標,，那就是希望每個喜歡的商場都可以有自己的餐廳，在帶兒子小春雞去的時候,，他可以驕傲地跟兒子說“這個餐廳是爸爸有份的”,。

說到看得出黎諾懿對于自己的飲食生意，在這背后還是花了不少心血的,，所以也是很希望他在這一行中有個好的發(fā)展,，順順利利！

一鳴食品營收逆增：0元加盟擴容渠道,，IP營銷激活市場

“吃喝”里面的大生意,，半年收入11.64億。

作者吳勇

編輯丨高巖

來源野馬財經(jīng)

一杯牛奶可以用來做什么,？除了直接飲用,，還可以發(fā)酵成酸奶，或者是成為面包,、蛋糕的原材料……

市場上就有這么一家公司,，將牛奶物盡其用?；蛟S,，你曾在路邊見過這家公司的店鋪——一鳴真鮮奶吧。其在全國擁有2000+家門店，歸屬于A股上市公司一鳴食品（605179.SH）,。

如今的一鳴食品,，產(chǎn)品已經(jīng)不局限于奶制品，除了乳品及烘焙食品外,，還經(jīng)營米制品等業(yè)務,。值得一提的是，為了更好地解決全家的奶制品消費需求,，一鳴食品還自建了牧場和工廠,、打造自有冷鏈配送體系。

這家從2005年就已經(jīng)成立的公司,，2023年12月28日已經(jīng)在上交所主板掛牌上市,。從其近期發(fā)布的2023年半年報來看，即便受到疫情影響,，今年上半年仍然實現(xiàn)營業(yè)收入11.64億元,，同比增長5.71%。

一杯牛奶之中,，到底如何跑出了半年就收入十億以上的“大生意”,？

疫情中的營收增長2023年過半，一鳴食品動作頻頻,。

公司官網(wǎng)顯示,，一鳴食品成立于2005年，坐落于浙江省平陽縣昆陽鎮(zhèn),，是一家集奶牛養(yǎng)殖,、乳制品、烘焙食品生產(chǎn)加工,、銷售于一體的農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè),。

在市場端，一鳴食品經(jīng)營一鳴真鮮奶吧,。作為一個健康營養(yǎng)補給站,，一鳴真鮮奶吧持續(xù)為顧客提供新鮮牛奶、健康營養(yǎng)套餐,、烘焙品及休閑下午茶等產(chǎn)品,，具體產(chǎn)品包括菠蘿包、原味溫酸奶,、半熟芝士等,。另外，一鳴食品還通過與各大社區(qū)及學校合作推出學童奶計劃和學校課間餐等項目,，做孩子的營養(yǎng)師,，培養(yǎng)孩子營養(yǎng)認知并積累忠實客戶,。

根據(jù)公開信息，一鳴真鮮奶吧主要集中在華東地區(qū)五大省份,，具體以浙江為主,，按照提前勘測的最優(yōu)門店密度，逐步擴展至江蘇,、上海,、福建，以及安徽,。2023年年報顯示,，一鳴食品計劃在華東地區(qū)開設6600家門店。

除了擴寬店鋪覆蓋范圍,，一鳴食品還通過打造IP聯(lián)名產(chǎn)品拉動銷售量,。今年上半年，一鳴食品攜手《熊出沒》動畫IP共同推出多款聯(lián)名產(chǎn)品,，不僅有貼紙,、勛章、公仔玩偶等限定周邊,，還聯(lián)名《熊出沒》推出了“牛氣沖天蛋白套餐”系列,，為消費者提供每日健康早餐。除此以外,，一鳴食品還打造了熊出沒主題卡通門店,，吸引了眾多粉絲紛紛前往打卡。

作為一家以奶制品聞名的公司,，除了受到行業(yè)監(jiān)管機構的強監(jiān)管外,，一鳴食品深知自身作為餐飲尤其乳品品牌對消費者健康所擔負的使命,。公司管理層透露,，門店管理對于產(chǎn)品質量嚴格把關，對于臨期,、過期產(chǎn)品每日均需檢查,、銷毀等。

中秋在即,，一鳴食品還將產(chǎn)品邊界擴展到了月餅上,。官網(wǎng)信息顯示，一鳴食品推出港式流心月餅系列及望月懷遠伴手禮,，其中廣式月餅系列內含蛋黃蓮蓉廣式月餅,、香辣牛肉廣式月餅兩種口味月餅及“清風明月”“銀河漫游”“秋江花月”三種伴手禮。

雖然新冠疫情仍在多點爆發(fā),，但上半年,，一鳴食品得益于以上活動的拉新以及門店管理效率的提升，營業(yè)收入仍保持5.71%的同比增長至11.64億元。而之所以能夠取得以上成績,，也離不開一鳴食品在奶源管控,、冷鏈物流上的高效投入。

自有奶源夯實大后方作為地方性乳品企業(yè),，做精做深奶源管理是一鳴食品的一大特色,。

2005年，一鳴食品在泰順縣建成自有生態(tài)牧場,。2011年,，一鳴食品從澳大利亞引進優(yōu)質牧草和系譜純正的荷斯坦、娟姍奶牛種群,，建立了包括牧草種植,、乳牛飼養(yǎng)等全方位的牧業(yè)管理體系，打破了當時小,、散,、亂的牧場養(yǎng)殖環(huán)境，率先建立核心牧場,、標準奶站等,，促進了奶源質量的提高，并提高了奶農發(fā)展生產(chǎn)的積極性,。

目前,，一鳴食品已經(jīng)行成成熟的“公司+農戶”奶源管理模式，即通過牧場培養(yǎng)奶源相關技術人員,，包括產(chǎn)品把控,、檢驗技術、管理能力,、飼養(yǎng)能力等,，隨后牧場負責技術輸出，為合作社提供包括用料,、飼養(yǎng)環(huán)境上的指導,，從奶源質量上考量合作社，根據(jù)奶源質量確定合作力度及采購價格,，從源頭上做好奶源質量把控,。

今年上半年，一鳴食品還曾表示,，擬出資9000萬元在泰順設立1800頭規(guī)模牧場,，其中引進奶牛預計使用資金4000萬元，基建設備投入5000萬元,。

除了牧場和中心奶站,，伴隨著自動化多溫存儲系統(tǒng)項目的落成,，一鳴食品擁有了自己的冷鏈物流，最終實現(xiàn)了從牧場資源,、自有工廠,、冷鏈配送到門店管理的一體化超級供應鏈體系，這也是其大規(guī)模開店的底氣,。

自有牧場進行奶源管理,、中心奶站檢查、再到冷鏈配送,，令一鳴食品實現(xiàn)牧場到門店一天甚至半天的運送時長,。根據(jù)門店預期的銷量定量定產(chǎn)，高效配送,，將最新鮮的乳品送至消費者面前,。

另外，在這套供應鏈體系下,，一鳴食品開啟了加盟商擴店之路,，在自主經(jīng)營門店的情況下，通過提高門店使用效率與調動經(jīng)營者參與度,，逐步提高門店效率,。另外，疫情之下,，一鳴食品給予自主經(jīng)營者極大優(yōu)惠,，以2023年新加盟者可免5萬元加盟費的方式拉動就業(yè)并調動經(jīng)營者積極性。

護城河夯實,，增長潛力可觀國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,，2023年我國牛奶產(chǎn)量累計達到3683萬噸，同比增長7.1%,；居民人均奶類消費量達到14.4公斤,，同比增長10.6%。

另外,，伴隨消費升級及疫情下居民生活習慣的改變,，低溫奶成為增速最快的細分品類。有關數(shù)據(jù)分析統(tǒng)計,，2023年，中國低溫奶市場規(guī)模達298億元,，預計2023年低溫奶銷售額將達到371億元,。

常見的全國性乳品品牌見長于常溫奶的生產(chǎn)與運輸，原有的商業(yè)模式中供應鏈及經(jīng)銷商均集中在常溫奶上,，加持低溫奶需大量投入資金與時間建設低溫奶路線供應鏈,，于是市場上流行“未來乳品品牌間的競爭,，得冷鏈者得天下”的看法。而一鳴食品作為自身具備完整牧場,、奶站,、冷鏈物流的地方性乳品品牌，在行業(yè)人士看來,，具備夯實的企業(yè)護城河,。

除此以外，一鳴食品還在乳品基礎上發(fā)展出烘焙食品及米制品業(yè)務,。公開信息顯示,，其食品銷售創(chuàng)收已占總營業(yè)收入高達50%的比例，未來這一比例或將繼續(xù)增長,。

值得一提的是,，在疫情常態(tài)化的未來，許多實體企業(yè)都在經(jīng)歷“寒冬”,。形勢越是嚴峻,，越是考驗品牌門店的效益，降本增效成為諸多企業(yè)不約而同選擇的策略,。相較于其他乳企,，一鳴的奶吧“直營+加盟”模式，或成為夯實其“護城河”的關鍵一環(huán),。

這種競爭優(yōu)勢,，一方面體現(xiàn)在營收貢獻上，2023年年中報顯示,，報告期內一鳴食品加盟結算款約425萬元,，預收加盟費約2416萬元，成為公司營收的重要部分,。另一方面體現(xiàn)在增長潛力上,，尤其是“加盟”模式，以“0加盟費”開放江浙滬閩皖自主加盟,，標準化供應鏈體系給予強勁支持,，這種高效加盟模式不僅撬動社會資本建設渠道，加速開店搶占市場,，還打開了業(yè)績上漲空間,。

截至8月28日，一鳴食品已開業(yè)自主經(jīng)營加盟門店31家,，已簽約待開業(yè)加盟門店數(shù)74家,，其中自主經(jīng)營加盟門店數(shù)46家。通過激活加盟商的主觀能動性,，降低單店運營成本,，提升營收水平,，7月份揚州新開3家自主經(jīng)營門店，日均業(yè)績完成率超150%,；8月份安徽滁州新開自主經(jīng)營門店現(xiàn)烤店業(yè)績日均超14000元,，預包裝店超7000元。

行業(yè)人士分析指出,，可以預見,，隨著疫情逐步緩解和消費需求不斷復蘇，更多加盟門店的不斷開出及成熟化發(fā)展或將帶動一鳴食品業(yè)績開啟高能級躍升周期,。

在這樣的背景下,，具備夯實的奶源供應鏈，依托乳品優(yōu)勢開拓烘培食品新業(yè)務,，不斷加碼門店提高經(jīng)營效率,，規(guī)模效應漸顯的一鳴食品，接下來有望進一步整合自身的品牌價值,、產(chǎn)業(yè)融合,、市場運營、門店拓展,、創(chuàng)業(yè)服務等優(yōu)勢,，朝“標準化、連鎖化,、產(chǎn)業(yè)化,、數(shù)字化”方向轉型升級。在行業(yè)人士看來,，未來具備非常大的增長潛力,。

你對于乳制品還有哪些了解？留言區(qū)聊聊吧,。

臨期食品好特賣全國開放加盟,，真風口還是割韭菜？

已經(jīng)在全國20多個城市開了500多家門店的臨期食品專賣店好特賣HMxx還有更大的野心,，開啟了加盟模式,，進一步加速擴張門店數(shù)量。

近日,，商業(yè)那點事兒小編注意到,，好特賣公眾號面向全國放出開放加盟的信號。

小編以加盟商身份聯(lián)系到好特賣商務總監(jiān)并了解到,，加盟好特賣目前有兩種方式,，其一是合作經(jīng)營（自運營模式），即品牌賦能,，好特賣參與店面的裝修設計,，并提供店員培訓、經(jīng)營指導等,。另一種是供貨模式,，即供應鏈賦能，由好特賣為加盟商供貨,、授權品牌,。兩者的區(qū)別在于好特賣對門店運營的參與程度。

好特賣官網(wǎng)顯示,，未來三年計劃將門店擴充至5000家,，這意味著目前還有近4500家門店的缺口。然而,，小編得到的一份加盟表顯示,，好特賣目前開放加盟的城市比較有限，主要集中在南方城市,，且品牌賦能模式只面向上海,、杭州、寧波,、南京等城市,，其余多數(shù)地區(qū)只能選擇供貨模式。

想要加盟好特賣,，門檻并不低,。要準備一筆不菲的入門資金。以合作經(jīng)營模式為例,，加盟商初始投入資金約為80萬-100萬元,，每年還需向總部繳納2.18萬元的資源使用費。其他費用支出還包括培訓費,、服務費等,，且租賃、人工成本,、倉儲物流等費用也均要由加盟商自理,。

即便如此，好特賣對加盟商選擇的地段也有硬性要求,，比如要選址在商場,、地鐵和高校等人流集中地段。店鋪面積不得低于150平方米,，街鋪面寬不得低于6米,。