怎樣加盟山西大同的東方削面？

一般都在門面拍子上有加盟電話

你注意一點 你也可以問問老板

一般他會告訴你的

本人意見你在幸福里這里開個 因為這里急缺賣早點的

我天天都跑的老遠去吃削面

給我饞的 你要是開了 我天天去吃

現(xiàn)在朱老五酸菜刀削面加盟費是多少

你好,，很高興為你解答

現(xiàn)在加盟一個朱老五酸菜刀削面大概一年是2200塊錢,，門面牌照可以掛為“朱老五”廚師,，豬蹄，都會有配備的,，

我想開一個刀削面館，不知怎樣經(jīng)營

想開一家刀削面館,，但卻不知道從何入手開刀削面店,？這是很多想開刀削面館的朋友都會遇到的問題,，今天就我的經(jīng)驗來談談開刀削面館的步驟。

1刀削面加盟：知己知彼,，才能百戰(zhàn)百勝。首先要去考察當?shù)氐牟惋嬍袌?，以及消費者在刀削面館消費的習慣,。充分刀削面加盟了解現(xiàn)有刀削面館的優(yōu)勢劣勢，為自己開刀削面店打下基礎(chǔ),，建議自己學會刀削面技術(shù)（主要是鹵湯技術(shù)）這樣才能有大的發(fā)展空間,，比如以后開刀削面連鎖店、刀削面加盟店,。

2：對刀削面市場有了解,。根據(jù)刀削面市場情況來確定自己刀削面館的特色，對自己的刀削面館進行一定的規(guī)劃,。對于沒有經(jīng)驗的朋友需要一定的指導,，我建議可以找專業(yè)刀削面師傅（比如傳授刀削面技術(shù)的師傅等等），這樣可以少走一些彎路,，少碰一些釘子,。才可以開好刀削面店。

3：選刀削面店面,。刀削面館和快餐店的相似,，顧客來消費一般講究的是方便，快捷,。在商業(yè)區(qū)附近,，學校附近，小區(qū)附近,，小吃街,，步行街附近都是不錯的刀削面店選擇。選擇刀削面店面的渠道有很多種,?？梢酝ㄟ^媒體廣告、門店前的轉(zhuǎn)手廣告,，也可以直接找新開發(fā)的房子,，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段后,，直接找上門和店面業(yè)主聯(lián)系,，不管對方現(xiàn)在做什么。這種方式雖然比較累,，但是效果比較好,?？梢岳玫甓嗦∈械男灰詾榈甓嗟牡胤骄筒灰诉M入,。一條街上如果特色小飯店多了,，會造成店多隆市的效應，生意反而比單槍匹馬更容易做,。關(guān)鍵是在這么多的店之間,，要和別的店做出差異來。另外提醒：轉(zhuǎn)租店面的時候一定要慎重,。轉(zhuǎn)租刀削面店面要注意一些陷阱：一是因為轉(zhuǎn)租方遇到道路拆遷工程,，本身已經(jīng)開不下去了，只想借轉(zhuǎn)租收回一些初期投入的,。所以找店面時必須先向附近店家仔細打聽,，最好是到規(guī)劃,、房管或工商等部門詢問一下,。如果一個地方即將拆遷,，當?shù)毓ど趟话銜拥酵ㄖ５诙?，原先的餐館在排污,、消防等問題上受到限制，已經(jīng)被有關(guān)部門要求不能再開下去的,，但是承租方并不知道內(nèi)情,，等到轉(zhuǎn)租費全都交了以后，卻發(fā)現(xiàn)這里根本不能開店,。這種情況最多見于居民住宅樓下,。第三，租下來后,，對方卻提供不了房產(chǎn)證的,，這種情況工商所也不會給營業(yè)執(zhí)照。第四種情況是,，對方把門店生意炒旺后就轉(zhuǎn)租,，目的只在于賺取轉(zhuǎn)租的費用。

4：刀削面店面的裝修和采購設備?，F(xiàn)在人們消費觀念有所改變,，就餐不僅僅是吃飯了，還注重了環(huán)境和服務,。 一個舒適的就餐環(huán)境,，有時候可以成為開刀削面店成敗的關(guān)鍵因素，刀削面店環(huán)境如何,，并不等于投入越多就越好,，更多地在于設計,。因此裝修一定要凸顯出刀削面自身種類的風格。刀削面店現(xiàn)在已經(jīng)是一種現(xiàn)代化的快餐經(jīng)營模式,，所以刀削面店的裝修,、店堂及廚房設施等，都應該盡顯現(xiàn)代化特色,。 刀削面店的裝修應采用簡單的格調(diào),、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺刀削面加盟,；刀削面店內(nèi)的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時代感,，又能大限度地利用刀削面店內(nèi)有限的空間,；廚房也應盡量采用不銹鋼等材料制成的廚具設施，給顧客以一種清潔衛(wèi)生的印象,。 刀削面店裝修是一個很復雜的過程,。刀削面店的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會涉及到環(huán)保,、消防等專業(yè)問題,，裝修的過程中請到專業(yè)人士，最好在裝修開始前就能找到有餐館管理經(jīng)驗的人一起來負責（比如刀削面技術(shù)傳授中心的人員）,，他們能提供很多開刀削面店的建議和幫助,。 刀削面店廚房設備包括廚房幾個大件：電器（主要是電冰箱）、爐灶,、和面機等,。小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板,、鍋鏟等,。購買地點在酒店用品專賣市場或者廚房設備專賣的店。 顧客用的碗筷應該根據(jù)刀削面店的定位和特色來定,。友情提示：對于不懂行業(yè)的朋友可以叫刀削面師傅陪同一起,，畢竟刀削面師傅是在這方面很專業(yè)的。刀削面店內(nèi)設備主要就是桌椅,，收銀機,。值得注意的是桌椅的尺寸，要懂得合理利用刀削面店內(nèi)的空間,。

5：刀削面店招聘人員,，刀削面店人員主要分為四類：廚師（包括刀削面師傅、刀削面打鹵師傅,、涼菜師傅,、服務員,、洗碗工、收銀員,。人員多少結(jié)合刀削面加盟你刀削面店面的大小和刀削面的營業(yè)額來定,。需要注意的就是廚師的選擇上需要慎重，因為你刀削面店的成敗他也是關(guān)鍵,。（大同刀削面技術(shù)傳授

6,、申請開刀削面店需要前置審批，即在工商部門拿到營業(yè)執(zhí)照前,，必須先得到衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門的排污許可證,。

以個體工商戶開一家小刀削面店為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復印件到當?shù)毓ど趟怯浀断髅娴昝Q,，記住這只是登記一個名稱,，還沒到申領(lǐng)工商營業(yè)執(zhí)照的時候。因為在領(lǐng)取工商執(zhí)照之前,，必須先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門和衛(wèi)生監(jiān)督所申領(lǐng)排污許可證和衛(wèi)生許可證,。

排污許可證的申領(lǐng)：先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請，受理后,，工作人員會上門去檢查指導,。領(lǐng)取排污許可證的兩個必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道,。上門檢查的工作人員會根據(jù)營業(yè)面積的大小來決定裝何種抽油煙機,。自己買了家用的抽油煙機或者環(huán)保沒有認可過的抽油煙機都不行。辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個店面或是裝修之前,，最好向環(huán)保部門咨詢一下,。比如，有的店主在開店裝修時,，排煙口或廚房的窗口正好對準了后面的住戶,，即使管理部門一時不知，后面的居民還是會去投訴,，最后往往得再花錢調(diào)整,。

衛(wèi)生許可證的申領(lǐng)：找到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督所申請受理，接著要讓餐館從業(yè)人員進行健康檢查,、接受食品衛(wèi)生知識培訓,。在檢查和培訓合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛(wèi)生設施是否完備,，主要指消毒,、清洗設施；二是加工場所和營業(yè)場所面積比例是否達到。不同地段的餐館,，比例要求會不一樣,，事先咨詢還是必要的。

工商營業(yè)執(zhí)照：拿到這兩個證后,，就可以憑這兩個證及相應的房屋租賃證明,、身份證，去工商所申請領(lǐng)取工商營業(yè)執(zhí)照了,。

按照規(guī)定,，在開業(yè)之前，還需要向消防部門進行消防申批,，這需要在裝修的時候就向所在轄區(qū)申請,。

稅務登記：自領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當?shù)囟悇站稚暾堫I(lǐng)取地稅稅務登記號,。帶上營業(yè)執(zhí)照的副本及復印件,，還有經(jīng)營者的身份證。個體工商戶開的小餐館,，要交5％的營業(yè)稅。另外需交城建稅,、教育附加稅,，稅額是營業(yè)稅的11％，還有一部分其他的稅額,，所占份額非常小,。

最重要的是：托人找關(guān)系這些都是小事情刀削面加盟！

7：刀削面店原料采購,。原料的采購直接關(guān)系到成本的問題,，一般建議親力親為找長期合作的原料供應商，這樣可以節(jié)約成本,，也不用每天到處采購,。

8、刀削面店開業(yè)宣傳,，做好了開刀削面店的準備,，開業(yè)前期的促銷宣傳是很重要的，吸引人氣,、抓住顧客,。

以上這些就是開店之前所有需要做的工作。現(xiàn)在本中心就數(shù)年來的實踐摸索的幾點建議給大家來分享如何把刀削面店做大做強

一,、定位準確

1,、經(jīng)營特色：保證刀削面的質(zhì)量、保證刀削面鹵鮮,、香,、味俱全,、穏定用餐品質(zhì)（每個人從出生到長大，有一定的生長過程,、生長環(huán)境,，所以用餐習慣自然各不相同，一個客人每次點相同的餐點,，是他喜歡這道菜（飯）,、他合味口，所以開家『刀削面店』對于每一碗面條的重量,、主菜大小,，配菜內(nèi)容，佐料,，湯頭,，等等每一次皆一樣，因此在經(jīng)營一家『刀削面』對一個產(chǎn)品,，是不能輕易去改變他的制作工藝,。可以用量化來實現(xiàn)）,；

2,、定價合理：根據(jù)刀削面店面位置、顧客消費水準,，制定刀削面的合理價位,。

二、樹立品牌核心價值

統(tǒng)一形象,，提升品牌凝聚力： 1,、刀削面店面裝修既要體現(xiàn)品牌文化、衛(wèi)生,、情調(diào),，又要符合餐飲業(yè)快餐風格。比如刀削面店面門頭的設計,，刀削面店的起名和LOGO的設計,；比如刀削面店面裝修色調(diào)方面，可以選用白色和橙色搭配,。白色顯得素雅,、衛(wèi)生，橙色則充滿了活潑與情調(diào)2,、刀削面店整體形象統(tǒng)一,。例如桌椅、各類器皿、店員服裝統(tǒng)一,，或者加上刀削面店面的統(tǒng)一標識,；例如在刀削面店面的墻壁上掛上刀削面店內(nèi)面食的精美圖片；例如將燈具換成了色彩趨于暖色調(diào)的桶燈,，夜幕來臨,，在店內(nèi)燈光的映射下各類刀削面的顏色則更顯得誘人無比。（

樹立良好的服務意識,，提升品牌的美譽度：1,、培訓店員，制定員工制度,。讓員工知道服務的標準,。2、設立顧客留言板,?？梢允诡櫩透惺艿降断髅娴陮︻櫩偷闹匾暫驼嬲\的服務，同時方便意見的反饋,，及時發(fā)現(xiàn)改正經(jīng)營中的弊病,。

三、體現(xiàn)現(xiàn)代營銷,，

推廣宣傳：例如印發(fā)刀削面店宣傳單,、在附近公交車上做車體廣告和車內(nèi)廣播（電視）廣告，吸引顧客,；例如在電臺交通頻道插播廣告，吸引有車的顧客和“的哥”,，或者有條件的邀請當?shù)仉娨暸_做專訪節(jié)目等,；組織刀削面師傅現(xiàn)場表演，吸引顧客等等,。