冷面是中華美食文化的代表，它集美味,、營(yíng)養(yǎng),、調(diào)理等為一體，風(fēng)味獨(dú)特,，品種多樣,，口感絕佳，深受人們的喜愛,。

冷面制作方法多種多樣,，既可作為主食，也可作為主食食用,，可葷素搭配,，配菜可單獨(dú)搭配，不管春夏秋冬都有一定的風(fēng)味,。

一,、什么是雞西大冷面?雞西冷面，是中國(guó)新疆風(fēng)味小吃之一,。

據(jù)史料記載,，冷面是新疆的特產(chǎn)，歷史悠久,，是飲食文化中獨(dú)一無二的特色,。

冷面中的高筋面粉與粉條比例是不同的，一般加入150°C的溫水和成面團(tuán),，拉成條狀,，將它放入發(fā)酵的袋中,，先用壓面機(jī)壓成面團(tuán)，然后將它壓成條狀,，掛在通風(fēng)處,，然后在上面再撒上一些青菜、香菜等,。

二,、冷面品種是什么冷面分為雞蛋冷面、海鮮冷面和雞肉冷面,，雖然它們的名字不同,，但他們均屬于雞西冷面。

它們區(qū)別不大,，但不亞于雞西冷面,。

雞蛋冷面在南北方幾乎都流行，可以供不同人選擇,。

冷面還有多種面條,，如雞蛋冷面、金陵小豆面,、紅豆冷面等,，用冷面制作的冷面風(fēng)味更佳。

海鮮冷面以海鮮為原料,，配以特制的醬料,，味道更加香甜。

冷面最大的特色是它幾乎沒有異味,，煮熟后軟軟的,，甜甜的，軟軟的,，口感綿密,，飽滿多汁，口味濃郁,，肉餡,，醬汁，各有特色,。

雞肉冷面以雞胸肉,，牛肉等，用高湯煮制而成,，再用豬肉,，牛肉等配料加工制作而成。

由于這種冷面香氣撲鼻,，具有香氣濃郁,，熱辣辣的獨(dú)特風(fēng)味,，在南京、河南等地尤為流行,。

冷面種類繁多,，有青菜冷面，海鮮冷面,，雞肉冷面,，雞肉冷面等,，不同口味的冷面在吃法上也有所不同,。

如今在雞西，冷面已經(jīng)不再是主流飲食,，人們可以根據(jù)口味進(jìn)行選擇,，例如喜歡吃辣的，可以選辣椒,。

如喜歡吃番茄,、辣醬，可以選青菜,、牛肉,、番茄醬、海鮮醬等,，喜歡吃火鍋,，可以選黃牛牛肉。

雞肉冷面是一種非常美味的面食,，口感豐富,，筋道爽滑，辣味純正,，口感綿密,。

雞肉冷面的制作方法并不復(fù)雜，加入一些調(diào)味料,，再澆上冷面即可,，是一個(gè)非常美味的食物。

當(dāng)然,，雞肉冷面還有許多其他的做法,，而且冷面的做法和面要用開水和成面團(tuán)，然后再在切成面條,，揉成面團(tuán)后,，撒上一些蔥花、香菜,、辣椒等配料,，吃起來非常美味,，讓人流連忘返。

冷面也有不同的吃法,，但是各有各的口味,，既可以作為主食，也可以搭配涼菜,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛,。

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