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老麻抄手調(diào)料：碗中加蒜末，醬油,，醋,，熟油辣椒，花椒面,，芝麻油,，味精，加高湯或者面湯,。 老麻抄手做法： 質(zhì)料：豬肉,、姜、蒜,、蔥花,、鹽、醬油,、醋,、熟油辣椒,、花椒面,、芝麻油、味精 一,、肉以及姜蒜分說剁碎,，放在一起剁細(xì)。讓姜蒜的香味與肉融會,，去掉肉腥味,。退出過多鹽，用筷子順時(shí)針撹勻上勁,。 二,、肉餡攪拌平均后,，用市場買來的面皮困繞手。 二,、抄手開水下鍋,，用漏勺偏遠(yuǎn)攪動一下，省患上粘鍋,。 三,、抄手下鍋后開始豫備調(diào)料，大碗一個,，放入蒜末,，醬油，醋,，熟油辣椒,，花椒面，芝麻油,，味精,，加高湯，也可能用煮抄手的面湯,。 四,、等抄手浮上水面，再煮一兩分鐘就能撈起來了,。 品名：老麻抄手質(zhì)料：肉末,、生姜、雞蛋,、生粉,、 小蔥、抄手皮（面皮）,、鹽 做法： 一,、把生姜搗溶后，加雞蛋,、食用鹽,、蔥花、生粉以及肉末一起攪勻就能包了,！鹽的多少多可能憑證自己的口胃適量加一點(diǎn),！ 二、攪拌平均后就能入手包了,！ 三,、包的時(shí)候，放一小勺肉末在面皮中間,，而后對于折成三角形,，再把三角形的兩個角牢靠好就實(shí)現(xiàn)為了,！ 四、包好之后就能下鍋了,，憑證自己的口胃削減佐料,！