小本創(chuàng)業(yè)做餐飲，選擇加盟還是自己?jiǎn)胃桑?/h2>

餐飲行業(yè)做為一個(gè)熱門的行業(yè)，本身就具有,，市場(chǎng)大,、小投資、回本快,、門檻低的特點(diǎn),，一直以來都是創(chuàng)業(yè)者們首選的方向。

然而對(duì)于一些小本創(chuàng)業(yè)人,，沒有經(jīng)驗(yàn),、沒有技術(shù)、不會(huì)營銷,、資金不足的創(chuàng)業(yè)者們,，餐飲無異于一場(chǎng)賭博，創(chuàng)業(yè)者們,，初次創(chuàng)業(yè)都會(huì)考慮一個(gè)問題,，單干還是加盟？什么樣的人適合選擇單干,？什么樣的人適合選擇加盟,？

今天咱們就來聊聊加盟和單干應(yīng)該怎么選！

一,、加盟的特點(diǎn)

1,、一個(gè)成熟品牌的市場(chǎng)影響力，開店初期得到各種扶持

其中包括各種繁瑣的手續(xù)辦理,、店鋪選址,、設(shè)計(jì)、裝修,、開業(yè),，菜單設(shè)置，餐品配送,、開店初期營銷方案的制定及成功店面經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的分享等等,。這些的確可以讓人在開店初期少走彎路。

2,、成功的經(jīng)營管理

對(duì)于加盟連鎖品牌,，加盟者可以用很短的時(shí)間，很少的代價(jià)學(xué)習(xí)到成功的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)與知識(shí),，可以讓自己少走很多彎路,。

投資餐飲加盟商可以花更少的精力去擁有加盟總部的品牌、商標(biāo),、經(jīng)營管理技術(shù)都可以直接利用,，比起自己去獨(dú)創(chuàng)事業(yè),，無論在時(shí)間上、資金上還是在精神上都減輕不少負(fù)擔(dān),，對(duì)于完全沒有經(jīng)驗(yàn)的人來說,，可以在較短的時(shí)間內(nèi)入行。

3,、收益保障

強(qiáng)勁的消費(fèi)市場(chǎng)是餐飲業(yè)旺盛的保證,。有了這強(qiáng)有力的支撐。根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,，一般經(jīng)營穩(wěn)定的商場(chǎng)商鋪收益率在6%至9%之間,，但獨(dú)立街鋪的收益會(huì)在15%至17%之間。

從這些方面來說,，對(duì)于中小投資者而言,，恐怕沒有什么行業(yè)比餐飲業(yè)更吸引人了。

餐飲加盟項(xiàng)目的最大優(yōu)勢(shì)在于,，投資周期短,、見效快，做餐飲是眾多創(chuàng)業(yè)者首次創(chuàng)業(yè)的最佳選擇,。

現(xiàn)如今的餐飲市場(chǎng),，普通的餐館千篇一律，個(gè)性的餐廳獨(dú)樹一幟,，一定要選擇一個(gè)具有特色的品牌做加盟?。?！

加盟的注意事項(xiàng)：

市場(chǎng)上餐飲項(xiàng)目魚龍混雜,，創(chuàng)業(yè)者難選項(xiàng)目。

①有特色而非時(shí)下流行的項(xiàng)目,。

因?yàn)樘厣拖衽臍赓|(zhì),，不管高矮胖瘦，只要有獨(dú)特的氣質(zhì),，就能在人群中脫穎而出,，流行就是女生身上的衣服，今年流行的明年就過時(shí)了,。

②小而美的而非大而全的項(xiàng)目,。

小而美的項(xiàng)目，毛利會(huì)比較高,。大而全的項(xiàng)目，成本高收益卻有限,。

③大眾化而非小眾的項(xiàng)目,。

大眾化保證受眾有一定規(guī)模,，小眾化，往往盈利之路比較坎坷,。

具體來說到底應(yīng)該怎么選項(xiàng)目呢,？

如果你身居一線城市，選擇知名品牌比如麥當(dāng)勞,、肯德基,、或者選擇一個(gè)，個(gè)性明顯的單品品牌加盟,，開一家商場(chǎng)店,，成功的幾率會(huì)比較高。

分析：

因?yàn)檫@些品牌市場(chǎng)認(rèn)可度較高,，規(guī)?；呀?jīng)成型，翻臺(tái)率高,。而選擇商場(chǎng)店是因?yàn)?，在一線城市，大家周末一般都是在逛商場(chǎng),，商場(chǎng)店房租雖然較高,，但人流量比較大。

而且一般大品牌入駐商場(chǎng),，商場(chǎng)方都會(huì)給一定程度的優(yōu)惠,。所以做大品牌或爆款單品的的商場(chǎng)店，只要餐品味道尚可,，業(yè)績(jī)就還能不錯(cuò),。

二三四線城市創(chuàng)業(yè)者，做連鎖店的話,，就可以做中型店面但環(huán)境一定要小資一點(diǎn)的店了,。

分析：

隨著三四線城市的人均收入越來越高，人們就餐時(shí),，價(jià)格已經(jīng)不是一個(gè)敏感的衡量標(biāo)準(zhǔn),。

除去餐品，大家對(duì)于就餐環(huán)境和服務(wù)的要求也在逐漸提升,，但是這樣的需求在三四線城市并沒有得到很好的滿足,。

很多連鎖品牌也正是看中了這一點(diǎn)，紛紛進(jìn)行渠道下沉,，布局三四線城市,。比如某妹火鍋（主要布局在二線城市的平價(jià)火鍋）的火鍋店都已經(jīng)開到了四五線城市。

二,、單干的特點(diǎn)

1,、開一家傳統(tǒng)的線下實(shí)體店跟加盟相比,，區(qū)別在開店前期會(huì)經(jīng)歷比較長(zhǎng)時(shí)間的煎熬。

沒有了連鎖品牌的各項(xiàng)扶持和幫助,，所有的流程都在自己跑,，辦理營業(yè)執(zhí)照、選址,、裝修,、確定店名開業(yè)促銷等等，每一項(xiàng)瑣碎的工作都要耗費(fèi)巨大的精力,。

而在店開起來之后,，店面的運(yùn)營，不管是加盟還是單干都是要不斷摸索的,。

2,、去除實(shí)體店創(chuàng)業(yè)，很多創(chuàng)業(yè)者都在選擇互聯(lián)網(wǎng)餐飲進(jìn)行創(chuàng)業(yè),。

互聯(lián)網(wǎng)餐飲跟傳統(tǒng)的餐飲有很多的不一樣,，最重要的一點(diǎn)是利用互聯(lián)網(wǎng)來引流。比如買米粉的某牛堂,，賣煎餅的某太吉,、某爺牛腩、某少爺肉夾饃等無一不是利用夸張營銷,、眼球經(jīng)濟(jì)等互聯(lián)網(wǎng)營銷手段來引流,。

但這種注重網(wǎng)絡(luò)體驗(yàn)而不重實(shí)在的食品體驗(yàn)引流模式的可持續(xù)性并不強(qiáng)，難吃的某太吉大量關(guān)閉線下工廠店跌落神壇就是最好的例子,。

對(duì)于沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人們來說,，這期間會(huì)有很多的未知因素?zé)o法預(yù)料，也無法控制,。沒有人幫忙出謀劃策,，和承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)壓力也會(huì)更大。

小結(jié)：

不管是加盟還是單干,，開店的最終目的都是賺錢,。如何才能賺到錢呢？只有一個(gè)方法就是用心經(jīng)營,。在此祝福各位餐飲人能夠選擇合適自己的道路,，用心經(jīng)營，大獲成功,。

2023年,，千萬不要再做實(shí)體生意了，而是要學(xué)會(huì)新個(gè)體創(chuàng)業(yè)模式

每一個(gè)草根都想通過創(chuàng)業(yè)逆襲,，光宗耀祖,。

可事實(shí)并不如人意,，在九死一生的創(chuàng)業(yè)中，99%的人都將成為炮灰,。

為什么會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象，2023年草根到底該如何創(chuàng)業(yè)呢,？牢記下面3個(gè)核心：學(xué)會(huì)新個(gè)體創(chuàng)業(yè)模式,！

1、創(chuàng)業(yè)中的陷阱

2,、新個(gè)體經(jīng)濟(jì)

3,、知識(shí)產(chǎn)權(quán)變現(xiàn)

一

為什么現(xiàn)在草根創(chuàng)業(yè)越來越難了？主要有3大原因：市場(chǎng)需求被填滿,、市場(chǎng)兩極分化,、偽需求太多。

目前大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者選擇的項(xiàng)目都是總資產(chǎn)投資,、并且是面對(duì)C端消費(fèi)市場(chǎng)的,。如開奶茶店、開餐館,、開加盟店,、做電商直播等等。

但豈不知,、當(dāng)每個(gè)人都想做老板賣貨賺錢的時(shí)候,，賣貨的比買貨的人還多；再加上疫情影響,，能創(chuàng)業(yè)成功就怪了,。

現(xiàn)在無論任何行業(yè)，已經(jīng)進(jìn)入資本化運(yùn)營的時(shí)代,，大的巨頭可以靠供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì),、資金、人才實(shí)力碾壓小微企業(yè),、個(gè)體戶,。

在三四線城市開店的朋友可以明顯感覺到，現(xiàn)在不論是開餐飲,、服裝,、還是母嬰店，大的連鎖品牌都開始下沉,，搶占市場(chǎng),。草根根本沒有生存空間。

另外,，在創(chuàng)業(yè)失敗的人群中占比最多的其實(shí)都是第一次創(chuàng)業(yè)的人,。

因?yàn)楝F(xiàn)在很多加盟類的企業(yè),、為了忽悠加盟商都使出了渾身解數(shù)，誘導(dǎo)小白加盟他們的門店交加盟費(fèi),。

但面對(duì)嚴(yán)重同質(zhì)化的市場(chǎng),，對(duì)于從來沒有做過生意的人來說，開加盟店的成功率幾乎為0,。

二

在市場(chǎng)嚴(yán)重同質(zhì)化,、供大于需的市場(chǎng)環(huán)境下，草根未來想要賺錢千萬不要再開店,、做重資產(chǎn)投資的生意,。

因?yàn)槟爿敳黄稹⑹∫淮尉蛢A家蕩產(chǎn)了,，所以你必須要借助互聯(lián)網(wǎng)放大個(gè)人的價(jià)值與能力,，學(xué)會(huì)新個(gè)體創(chuàng)業(yè)模式。

就像我有個(gè)粉絲是做UI設(shè)計(jì)的,，目前做到了設(shè)計(jì)總監(jiān)的位置,，平時(shí)業(yè)余時(shí)間就比較多。

于是他在下班以后,，就開始通過短視頻平臺(tái)分享設(shè)計(jì)案例,、設(shè)計(jì)技巧，很快就吸引了一萬多粉絲,。

他有了粉絲以后就問我怎么變現(xiàn),，得知他的粉絲都是想要學(xué)習(xí)UI的初學(xué)者以后，我建議他出一套UI設(shè)計(jì)的課程,。

按照我的建議他的699的一套課程上線一個(gè)月就賣了300多份,。

他有了這個(gè)基礎(chǔ)，其實(shí)就算辭職成為一個(gè)新個(gè)體創(chuàng)業(yè)者,，靠賣培訓(xùn)課程,，接設(shè)計(jì)單也比上班賺得多。

更為關(guān)鍵的是他現(xiàn)在積累的粉絲（客戶）,，就不愁賺不到錢了,。

在新個(gè)體經(jīng)濟(jì)時(shí)代，這個(gè)案例其實(shí)每個(gè)想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的人都可以借鑒,。

因?yàn)闊o論你在哪一個(gè)行業(yè),，都應(yīng)該有一技之長(zhǎng)或者知識(shí)，只要你的這個(gè)技能或者知識(shí)能夠幫助到他人,，就能夠做一套課程變現(xiàn),。

比如，你在美妝行業(yè)做了多年銷售，你辭職去自己開店,，倒不如先用業(yè)余時(shí)間把你的銷售經(jīng)做成課程,，變成知識(shí)產(chǎn)品賣給有需要的人。

有了粉絲,、知識(shí)產(chǎn)權(quán)（課程）能夠穩(wěn)定變現(xiàn)后,，再去全職做也更穩(wěn)妥。

為什么要這么做呢,？我們上面都有講解,，現(xiàn)在的消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)飽和了，開店賣貨肯定賺錢很難,。

但是想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的人多，就會(huì)給創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)帶來機(jī)會(huì),，去服務(wù)創(chuàng)業(yè)者,，為他們提供服務(wù)與賦能，才是真正的賺錢機(jī)會(huì),。而且這么做幾乎不需要什么投資,。

三

看到這里有些粉絲可能會(huì)想，這不就是賣課割韭菜嗎,？

如果你這么想說明你的格局太小了,，從表面看上述的案例都是在賣課程，但真正的目的是靠短視頻,、賣課程作為切入點(diǎn)打造商業(yè)閉環(huán),。

以美妝銷售的案例來說，不僅可以把銷售經(jīng)營做成課程變現(xiàn),，更關(guān)鍵的是可以靠賣課吸引更多潛在的客戶人群,。

這樣就能夠靠賣課作為引流產(chǎn)品，幫助想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)開店的人提供店鋪運(yùn)營,、銷售的解決方案,，數(shù)字化轉(zhuǎn)型、短視頻運(yùn)營,、供應(yīng)鏈賦能等多種方法去賺錢,。

因?yàn)槲覀冏龅纳獠辉偈琴u貨賺差價(jià)，而是圍繞人的需求去賣解決方案,。

只有你在一個(gè)領(lǐng)域有了個(gè)人品牌,、粉絲（用戶），哪怕你只有一個(gè)人,，一年的收入不低于一家公司,。

如果也是在一個(gè)行業(yè)積累了經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)，但想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)又沒錢，那么就要按照上述的模式,，先囤人（圈粉）,，再去構(gòu)建商業(yè)閉環(huán)，這樣做投資少,、發(fā)展空間大,、回報(bào)高。

新個(gè)體創(chuàng)業(yè)以及知識(shí)付費(fèi),、賣課賺錢的概念我們都懂了,，可具體怎么操作如何落地呢？可以進(jìn)入專欄學(xué)習(xí)更多系統(tǒng)的方案,。

斗舌盤盤麻辣燙帶你領(lǐng)略,，餐飲自主開店和加盟的區(qū)別

創(chuàng)業(yè)初始

很多剛開始創(chuàng)業(yè)的餐飲人們，在考慮開店的時(shí)候,，無論前廳還是后廚,，“全包”！然后開始了系列的學(xué)習(xí),。門店選址,，店面裝修，營銷宣傳,，市場(chǎng)運(yùn)營,，財(cái)務(wù)結(jié)算……一個(gè)接著一個(gè)的學(xué)習(xí)，然而到了開店的時(shí)候,，卻發(fā)現(xiàn)很多忽視掉的問題一個(gè)接著一個(gè)出現(xiàn)

廚師出品不穩(wěn)定,！

采購品質(zhì)不穩(wěn)定！

店面采購食材成本高,！

餐館營業(yè)額不穩(wěn)定,！

……

而市面上眾多連鎖餐飲品牌，比如斗舌盤盤麻辣燙,，他們能把店做大的前提就是把一切都標(biāo)準(zhǔn)化,，包括門店裝修、人員分工,、菜品菜單等,，借助專業(yè)系統(tǒng)讓經(jīng)營管理事半功倍。

專業(yè)人干專業(yè)事

品牌影響力帶來的優(yōu)勢(shì)

做好一個(gè)品牌,，需要一整個(gè)團(tuán)隊(duì)的付出,，首先就是品牌影響力帶來的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)入新媒體時(shí)代,，用戶之間的口碑傳播成為品牌提升知名度與影響力的重要方式,，一個(gè)不知名的新品牌和口碑良好的老品牌,，顧客自然會(huì)選擇更加信任的品牌

標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營帶來的優(yōu)勢(shì)

標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營帶來的優(yōu)勢(shì)，“餐飲業(yè)的下半場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來自供應(yīng)鏈”,，近兩年,，關(guān)于“餐飲業(yè)進(jìn)入供應(yīng)鏈時(shí)代”的言論甚囂塵上，這也從一個(gè)方面體現(xiàn)了供應(yīng)鏈對(duì)于規(guī)?；倪B鎖餐飲企業(yè)的重要性,。

“線上+線下”多線創(chuàng)收

斗舌盤盤麻辣燙在制作產(chǎn)品的時(shí)候統(tǒng)一選用新鮮健康的食材，再加上精湛的制作工藝,，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和口感,，致力于為食客打造大眾都能消費(fèi)，鮮香味美的產(chǎn)品,。雖然,，現(xiàn)如今市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，但該品牌一直致力于產(chǎn)品的創(chuàng)新,，不斷豐富和擴(kuò)寬品牌旗下的產(chǎn)品線,。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，產(chǎn)品是品牌打破品類差異化的關(guān)鍵,。

“線上+線下”多線創(chuàng)收

斗舌盤盤麻辣燙深諳外賣運(yùn)營之道、洞悉市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì),，不斷整合新思路,，找準(zhǔn)發(fā)力點(diǎn)，憑借“堂食+外賣+外帶”多重盈利模式特性,，不僅快速占領(lǐng)市場(chǎng),，實(shí)現(xiàn)品牌擴(kuò)張、增加品牌影響力,，成為麻辣燙品類的口碑品牌,。