小本創(chuàng)業(yè)做餐飲,，選擇加盟還是自己單干？

餐飲行業(yè)做為一個熱門的行業(yè),，本身就具有,，市場大、小投資,、回本快,、門檻低的特點，一直以來都是創(chuàng)業(yè)者們首選的方向,。

然而對于一些小本創(chuàng)業(yè)人,，沒有經(jīng)驗、沒有技術,、不會營銷,、資金不足的創(chuàng)業(yè)者們，餐飲無異于一場賭博,，創(chuàng)業(yè)者們,，初次創(chuàng)業(yè)都會考慮一個問題，單干還是加盟,？什么樣的人適合選擇單干,？什么樣的人適合選擇加盟？

今天咱們就來聊聊加盟和單干應該怎么選,！

一,、加盟的特點

1、一個成熟品牌的市場影響力,，開店初期得到各種扶持

其中包括各種繁瑣的手續(xù)辦理,、店鋪選址、設計,、裝修,、開業(yè)，菜單設置,，餐品配送,、開店初期營銷方案的制定及成功店面經(jīng)營經(jīng)驗的分享等等。這些的確可以讓人在開店初期少走彎路。

2,、成功的經(jīng)營管理

對于加盟連鎖品牌,，加盟者可以用很短的時間，很少的代價學習到成功的經(jīng)營管理經(jīng)驗與知識,，可以讓自己少走很多彎路,。

投資餐飲加盟商可以花更少的精力去擁有加盟總部的品牌、商標,、經(jīng)營管理技術都可以直接利用,，比起自己去獨創(chuàng)事業(yè)，無論在時間上,、資金上還是在精神上都減輕不少負擔,，對于完全沒有經(jīng)驗的人來說，可以在較短的時間內(nèi)入行,。

3,、收益保障

強勁的消費市場是餐飲業(yè)旺盛的保證。有了這強有力的支撐,。根據(jù)有關統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,，一般經(jīng)營穩(wěn)定的商場商鋪收益率在6%至9%之間，但獨立街鋪的收益會在15%至17%之間,。

從這些方面來說,，對于中小投資者而言，恐怕沒有什么行業(yè)比餐飲業(yè)更吸引人了,。

餐飲加盟項目的最大優(yōu)勢在于,，投資周期短、見效快,，做餐飲是眾多創(chuàng)業(yè)者首次創(chuàng)業(yè)的最佳選擇,。

現(xiàn)如今的餐飲市場，普通的餐館千篇一律,，個性的餐廳獨樹一幟,，一定要選擇一個具有特色的品牌做加盟！??！

加盟的注意事項：

市場上餐飲項目魚龍混雜,，創(chuàng)業(yè)者難選項目,。

①有特色而非時下流行的項目。

因為特色就像女生的氣質(zhì),，不管高矮胖瘦,，只要有獨特的氣質(zhì)，就能在人群中脫穎而出,，流行就是女生身上的衣服,，今年流行的明年就過時了,。

②小而美的而非大而全的項目。

小而美的項目,，毛利會比較高,。大而全的項目，成本高收益卻有限,。

③大眾化而非小眾的項目,。

大眾化保證受眾有一定規(guī)模，小眾化,，往往盈利之路比較坎坷,。

具體來說到底應該怎么選項目呢？

如果你身居一線城市,，選擇知名品牌比如麥當勞,、肯德基、或者選擇一個,，個性明顯的單品品牌加盟,，開一家商場店，成功的幾率會比較高,。

分析：

因為這些品牌市場認可度較高,，規(guī)模化已經(jīng)成型,，翻臺率高,。而選擇商場店是因為，在一線城市,，大家周末一般都是在逛商場,，商場店房租雖然較高，但人流量比較大,。

而且一般大品牌入駐商場,，商場方都會給一定程度的優(yōu)惠。所以做大品牌或爆款單品的的商場店,，只要餐品味道尚可,，業(yè)績就還能不錯。

二三四線城市創(chuàng)業(yè)者,，做連鎖店的話,，就可以做中型店面但環(huán)境一定要小資一點的店了。

分析：

隨著三四線城市的人均收入越來越高,，人們就餐時,，價格已經(jīng)不是一個敏感的衡量標準。

除去餐品，大家對于就餐環(huán)境和服務的要求也在逐漸提升,，但是這樣的需求在三四線城市并沒有得到很好的滿足,。

很多連鎖品牌也正是看中了這一點，紛紛進行渠道下沉,，布局三四線城市,。比如某妹火鍋（主要布局在二線城市的平價火鍋）的火鍋店都已經(jīng)開到了四五線城市。

二,、單干的特點

1,、開一家傳統(tǒng)的線下實體店跟加盟相比，區(qū)別在開店前期會經(jīng)歷比較長時間的煎熬,。

沒有了連鎖品牌的各項扶持和幫助,，所有的流程都在自己跑，辦理營業(yè)執(zhí)照,、選址,、裝修、確定店名開業(yè)促銷等等,，每一項瑣碎的工作都要耗費巨大的精力,。

而在店開起來之后，店面的運營,，不管是加盟還是單干都是要不斷摸索的,。

2、去除實體店創(chuàng)業(yè),，很多創(chuàng)業(yè)者都在選擇互聯(lián)網(wǎng)餐飲進行創(chuàng)業(yè),。

互聯(lián)網(wǎng)餐飲跟傳統(tǒng)的餐飲有很多的不一樣，最重要的一點是利用互聯(lián)網(wǎng)來引流,。比如買米粉的某牛堂,，賣煎餅的某太吉、某爺牛腩,、某少爺肉夾饃等無一不是利用夸張營銷,、眼球經(jīng)濟等互聯(lián)網(wǎng)營銷手段來引流。

但這種注重網(wǎng)絡體驗而不重實在的食品體驗引流模式的可持續(xù)性并不強,，難吃的某太吉大量關閉線下工廠店跌落神壇就是最好的例子,。

對于沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗的人們來說，這期間會有很多的未知因素無法預料,，也無法控制,。沒有人幫忙出謀劃策，和承擔風險壓力也會更大,。

小結：

不管是加盟還是單干,，開店的最終目的都是賺錢,。如何才能賺到錢呢,？只有一個方法就是用心經(jīng)營,。在此祝福各位餐飲人能夠選擇合適自己的道路，用心經(jīng)營,，大獲成功,。

2023年，千萬不要再做實體生意了,，而是要學會新個體創(chuàng)業(yè)模式

每一個草根都想通過創(chuàng)業(yè)逆襲,，光宗耀祖。

可事實并不如人意,，在九死一生的創(chuàng)業(yè)中,，99%的人都將成為炮灰。

為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象,，2023年草根到底該如何創(chuàng)業(yè)呢,？牢記下面3個核心：學會新個體創(chuàng)業(yè)模式！

1,、創(chuàng)業(yè)中的陷阱

2,、新個體經(jīng)濟

3、知識產(chǎn)權變現(xiàn)

一

為什么現(xiàn)在草根創(chuàng)業(yè)越來越難了,？主要有3大原因：市場需求被填滿,、市場兩極分化、偽需求太多,。

目前大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者選擇的項目都是總資產(chǎn)投資,、并且是面對C端消費市場的。如開奶茶店,、開餐館,、開加盟店、做電商直播等等,。

但豈不知,、當每個人都想做老板賣貨賺錢的時候，賣貨的比買貨的人還多,；再加上疫情影響,，能創(chuàng)業(yè)成功就怪了。

現(xiàn)在無論任何行業(yè),，已經(jīng)進入資本化運營的時代,，大的巨頭可以靠供應鏈優(yōu)勢、資金,、人才實力碾壓小微企業(yè),、個體戶,。

在三四線城市開店的朋友可以明顯感覺到，現(xiàn)在不論是開餐飲,、服裝,、還是母嬰店，大的連鎖品牌都開始下沉,，搶占市場,。草根根本沒有生存空間。

另外,，在創(chuàng)業(yè)失敗的人群中占比最多的其實都是第一次創(chuàng)業(yè)的人,。

因為現(xiàn)在很多加盟類的企業(yè)、為了忽悠加盟商都使出了渾身解數(shù),，誘導小白加盟他們的門店交加盟費,。

但面對嚴重同質(zhì)化的市場，對于從來沒有做過生意的人來說,，開加盟店的成功率幾乎為0,。

二

在市場嚴重同質(zhì)化、供大于需的市場環(huán)境下,，草根未來想要賺錢千萬不要再開店,、做重資產(chǎn)投資的生意。

因為你輸不起,、失敗一次就傾家蕩產(chǎn)了,，所以你必須要借助互聯(lián)網(wǎng)放大個人的價值與能力，學會新個體創(chuàng)業(yè)模式,。

就像我有個粉絲是做UI設計的,，目前做到了設計總監(jiān)的位置，平時業(yè)余時間就比較多,。

于是他在下班以后,，就開始通過短視頻平臺分享設計案例、設計技巧,，很快就吸引了一萬多粉絲,。

他有了粉絲以后就問我怎么變現(xiàn)，得知他的粉絲都是想要學習UI的初學者以后,，我建議他出一套UI設計的課程,。

按照我的建議他的699的一套課程上線一個月就賣了300多份。

他有了這個基礎,，其實就算辭職成為一個新個體創(chuàng)業(yè)者,，靠賣培訓課程，接設計單也比上班賺得多,。

更為關鍵的是他現(xiàn)在積累的粉絲（客戶）,，就不愁賺不到錢了,。

在新個體經(jīng)濟時代，這個案例其實每個想要創(chuàng)業(yè)的人都可以借鑒,。

因為無論你在哪一個行業(yè),，都應該有一技之長或者知識，只要你的這個技能或者知識能夠幫助到他人,，就能夠做一套課程變現(xiàn),。

比如,，你在美妝行業(yè)做了多年銷售,，你辭職去自己開店，倒不如先用業(yè)余時間把你的銷售經(jīng)做成課程,，變成知識產(chǎn)品賣給有需要的人,。

有了粉絲、知識產(chǎn)權（課程）能夠穩(wěn)定變現(xiàn)后,，再去全職做也更穩(wěn)妥,。

為什么要這么做呢？我們上面都有講解,，現(xiàn)在的消費市場已經(jīng)飽和了,，開店賣貨肯定賺錢很難。

但是想要創(chuàng)業(yè)的人多,，就會給創(chuàng)業(yè)市場帶來機會,，去服務創(chuàng)業(yè)者，為他們提供服務與賦能,，才是真正的賺錢機會,。而且這么做幾乎不需要什么投資。

三

看到這里有些粉絲可能會想,，這不就是賣課割韭菜嗎,？

如果你這么想說明你的格局太小了，從表面看上述的案例都是在賣課程,，但真正的目的是靠短視頻,、賣課程作為切入點打造商業(yè)閉環(huán)。

以美妝銷售的案例來說,，不僅可以把銷售經(jīng)營做成課程變現(xiàn),，更關鍵的是可以靠賣課吸引更多潛在的客戶人群。

這樣就能夠靠賣課作為引流產(chǎn)品,，幫助想要創(chuàng)業(yè)開店的人提供店鋪運營,、銷售的解決方案，數(shù)字化轉(zhuǎn)型,、短視頻運營,、供應鏈賦能等多種方法去賺錢,。

因為我們做的生意不再是賣貨賺差價，而是圍繞人的需求去賣解決方案,。

只有你在一個領域有了個人品牌,、粉絲（用戶），哪怕你只有一個人,，一年的收入不低于一家公司,。

如果也是在一個行業(yè)積累了經(jīng)驗與知識，但想要創(chuàng)業(yè)又沒錢,，那么就要按照上述的模式,，先囤人（圈粉），再去構建商業(yè)閉環(huán),，這樣做投資少,、發(fā)展空間大、回報高,。

新個體創(chuàng)業(yè)以及知識付費,、賣課賺錢的概念我們都懂了，可具體怎么操作如何落地呢,？可以進入專欄學習更多系統(tǒng)的方案,。

斗舌盤盤麻辣燙帶你領略，餐飲自主開店和加盟的區(qū)別

創(chuàng)業(yè)初始

很多剛開始創(chuàng)業(yè)的餐飲人們,，在考慮開店的時候,，無論前廳還是后廚，“全包”,！然后開始了系列的學習,。門店選址，店面裝修,，營銷宣傳,，市場運營，財務結算……一個接著一個的學習,，然而到了開店的時候,，卻發(fā)現(xiàn)很多忽視掉的問題一個接著一個出現(xiàn)

廚師出品不穩(wěn)定！

采購品質(zhì)不穩(wěn)定,！

店面采購食材成本高,！

餐館營業(yè)額不穩(wěn)定！

……

而市面上眾多連鎖餐飲品牌,，比如斗舌盤盤麻辣燙,，他們能把店做大的前提就是把一切都標準化，包括門店裝修,、人員分工,、菜品菜單等,，借助專業(yè)系統(tǒng)讓經(jīng)營管理事半功倍。

專業(yè)人干專業(yè)事

品牌影響力帶來的優(yōu)勢

做好一個品牌,，需要一整個團隊的付出,，首先就是品牌影響力帶來的優(yōu)勢，進入新媒體時代,，用戶之間的口碑傳播成為品牌提升知名度與影響力的重要方式,，一個不知名的新品牌和口碑良好的老品牌，顧客自然會選擇更加信任的品牌

標準化運營帶來的優(yōu)勢

標準化運營帶來的優(yōu)勢,，“餐飲業(yè)的下半場競爭來自供應鏈”,，近兩年，關于“餐飲業(yè)進入供應鏈時代”的言論甚囂塵上,，這也從一個方面體現(xiàn)了供應鏈對于規(guī)?；倪B鎖餐飲企業(yè)的重要性,。

“線上+線下”多線創(chuàng)收

斗舌盤盤麻辣燙在制作產(chǎn)品的時候統(tǒng)一選用新鮮健康的食材,，再加上精湛的制作工藝，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和口感,，致力于為食客打造大眾都能消費,，鮮香味美的產(chǎn)品。雖然,，現(xiàn)如今市場上的競爭較為激烈,，但該品牌一直致力于產(chǎn)品的創(chuàng)新，不斷豐富和擴寬品牌旗下的產(chǎn)品線,。市場競爭日益激烈,，產(chǎn)品是品牌打破品類差異化的關鍵。

“線上+線下”多線創(chuàng)收

斗舌盤盤麻辣燙深諳外賣運營之道,、洞悉市場發(fā)展的趨勢,，不斷整合新思路，找準發(fā)力點,，憑借“堂食+外賣+外帶”多重盈利模式特性,，不僅快速占領市場，實現(xiàn)品牌擴張,、增加品牌影響力,，成為麻辣燙品類的口碑品牌。