大家好,，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于香辣蝦圖片的問(wèn)題,，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹香辣蝦圖片的解答,，讓我們一起看看吧。

步驟 1

1,、基圍蝦八爪魚都要事先處理好洗凈 2,、姜蒜小米椒切好備用

步驟 2

1、熱鍋燒油 2、等油熱后開小火,，把蒜,、姜、小米椒,、豆瓣醬炒兩分鐘

步驟 3

1,、倒入八爪魚和基圍蝦，大火翻炒,，倒入一半啤酒去腥 2,、基圍蝦半熟后倒入生抽，鹽以及撒各類調(diào)味粉 3,、倒入剩余啤酒,，啤酒快炒干時(shí)關(guān)火起鍋

主料

蝦250克   小章魚250克

輔料

辣椒一碟   芝麻一碟   香辣醬適量，番茄醬適量,，糖少許,，鹽適量，生抽適量,，蔥段適量,，姜適量，料酒適量,。

做法

1小章魚和蝦處理干凈,，用鹽水泡3分鐘，準(zhǔn)備蔥段和姜末,，鍋中加水燒開,，加入姜蔥，和料酒,。

2小章魚和蝦煮一分鐘,，撈起放入冰水中，至完全冷卻后,，控干水分備用,。

3鍋中放辣椒爆炒煸香

4鍋中加入香辣醬，番茄醬,，糖,，鍋中翻炒一小會(huì)后關(guān)火倒入控干水分的小章魚和蝦。

5翻炒收汁,，美味完成

首先將所有食材準(zhǔn)備后,，我們先處理蝦，用剪刀將蝦須,、蝦槍減掉,，然后洗凈備用。

接著用刀子從蝦的背部給蝦開背。

給蝦開背時(shí),，記得別忘了取出蝦線,。

將處理好的蝦洗凈裝盤瀝干水分備用。

土豆去皮洗凈后切成厚片,，然后改刀切成土豆條備用,。

香青摘去葉子的部分洗凈后切成小段備用。

年糕切成小條備用,。

紅椒洗凈后去籽切成小條備用,。

取蔥白切段、生姜切絲備用,。

油鍋燒熱后,，將瀝干水分的蝦下鍋油炸，注意控制油溫,。來(lái)回翻炒,，讓蝦受油均勻。

油炸至7成熟,，蝦成金黃色后即可撈出瀝干油備用,。

鍋中的油接著將土豆條下鍋油炸,。炸熟后撈出瀝干油備用,。

接著將年糕條下鍋油炸后撈出備用

鍋燒熱，加入花椒,、生姜,、大蒜、小米辣下鍋爆香,。

接著將年糕條,、青菜、紅椒條下鍋一同翻炒,。

翻炒均勻后將油炸好的蝦下鍋一同翻炒,。

加入一小勺生抽、白砂糖,、蠔油,、泰式辣椒醬、海南特辣燈籠椒一同下鍋翻炒

翻炒均勻后加入蔥段下鍋翻炒

接著加入油炸好的土豆條下鍋一同翻炒,。

最后加入1小勺的黑芝麻,、一大勺的花生米、一小勺的鹽下鍋翻炒,。

加入一小勺雞精提鮮炒勻后即可出鍋,。

注意事項(xiàng)

在處理蝦時(shí)記得一定要把蝦線給取出來(lái)，不然會(huì)影響蝦的口感。

蝦肉很容易熟后面還要炒,，所以油炸的時(shí)候炸至7成熟就可以了,，不然炒至?xí)r間長(zhǎng)蝦肉會(huì)變老。

工具/原料

蝦 (500克)

剁椒 (兩勺)

生抽 適量

米醋 適量

蠔油 適量

料酒 適量

胡椒粉 適量

蔥 適量

蒜 適量

姜 適量

方法/步驟

1/7分步閱讀

蝦洗凈,，剪須，開背去蝦線,，開背為了更好的入味,。灑少許料酒、胡椒粉腌制15分鐘,。

2/7

腌蝦的時(shí)候準(zhǔn)備調(diào)味料,，蔥、姜,、蒜切末,，這三樣可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)，放兩大勺剁椒,。

3/7

料汁是一勺生抽,，一勺蠔油，一勺米醋,，攪拌均勻,！勺子就用這種白瓷的勺子

4/7

蝦撒上面粉，裹勻,！

5/7

鍋內(nèi)放油,，平常炒菜兩倍的量。炒至蝦身變成金黃,！出鍋備用

6/7

把蔥姜蒜剁椒下鍋翻炒,，用小火煸出香味。

7/7

加入蝦翻炒均勻,，最后加入調(diào)味汁,，翻炒均勻關(guān)火出鍋裝盤撒香蔥。

到此,，以上就是小編對(duì)于香辣蝦圖片的問(wèn)題就介紹到這了,，希望介紹關(guān)于香辣蝦圖片的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。