2023餐飲加盟百?gòu)?qiáng)出爐！3-10家門店增幅最快,，有兩個(gè)品類潛力更大

中國(guó)有1萬多個(gè)特許經(jīng)營(yíng)體系,，200多萬家加盟店。然而,，有專家指出,，目前國(guó)內(nèi)的餐飲加盟公司大致分兩類：80%是以賺取加盟費(fèi)為目的的快招公司，只有20%是以產(chǎn)品及服務(wù)的毛利為主要營(yíng)收目標(biāo),，并獲得持續(xù)增長(zhǎng)的餐飲公司,。

日前，美團(tuán)聯(lián)合中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)共同發(fā)布了“2023中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100”,，覆蓋小吃快餐,、休閑飲品、火鍋燒烤等六大餐飲品類，盤點(diǎn)出最值得加盟的新餐飲品牌TOP100,。

從地域分布來看,，作為國(guó)內(nèi)最大的經(jīng)濟(jì)中心，上海本地入選的品牌數(shù)再次領(lǐng)跑全國(guó),，美食之都成都位居第二,。同時(shí)伴隨消費(fèi)下沉，加盟品牌的總部也呈現(xiàn)下沉趨勢(shì),，從一線城市向無錫,、嘉興、福州等二三線城市轉(zhuǎn)移,。

從連鎖化進(jìn)程來看,，中國(guó)餐飲市場(chǎng)連鎖化率從13%提高到18%，兩年就增長(zhǎng)了5個(gè)百分點(diǎn),。連鎖品牌門店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為3-10家店,，同比增長(zhǎng)了23%；其次是11-100家店和5001-10000家店區(qū)間,，年增長(zhǎng)也有16.8%和16%,。

從投資規(guī)模來看，小店也是2023年最受歡迎的開店模式,?！安惋嫾用薚OP100”顯示，20-50萬仍是加盟投資者最青睞的單店投資規(guī)模,。與此同時(shí),，加盟餐飲品牌的投資額均值正在下移，單店投資額在10-20萬的小型店鋪類型,，比2023年同比上漲近一半,，增速最為明顯,。

從報(bào)告中不難看出,，“小型化”成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向。相比大型門店,，小型化門店具備面積小,、人工少、標(biāo)準(zhǔn)化程度高,、對(duì)廚師依賴低,、易于管理等特點(diǎn)，在后疫情時(shí)期也更能恢復(fù),。

伴隨著理性消費(fèi)常態(tài)化,，走性價(jià)比路線的小吃小喝更加流行，也成為中國(guó)連鎖加盟的風(fēng)口。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,，2023年連鎖門店品類分布中,，小吃快餐門店數(shù)占比達(dá)51.7%，占據(jù)門店數(shù)半壁江山,；茶飲門店位居第二位,，占比超過14%。

專業(yè)餐飲增長(zhǎng)機(jī)構(gòu)尚膳若水認(rèn)為,，資本加碼,，中式快餐已成最熱賽道。尚膳若水專家團(tuán)隊(duì),，目前為眾多中式快餐品牌集體提速：楚蒸蒸,、九香澤、永連,、豬小跑,、元?dú)獍驼聘窀竦戎惺娇觳推放颇鎰?shì)而上，成為疫情后復(fù)蘇最快的一批餐飲企業(yè),。歡迎各位志在老品牌升級(jí)或孵化新品牌的餐飲界人士,，前來咨詢共托行業(yè)未來。

進(jìn)入中國(guó)12年后,，西式快餐品牌“卡樂星”關(guān)閉上海所有門店

進(jìn)入中國(guó)12年后,，美式漢堡品牌“卡樂星”關(guān)閉上海所有門店；上海,、南昌等地宣布調(diào)整防疫措施,，外地人員抵達(dá)5天內(nèi)不得進(jìn)入餐飲等公共場(chǎng)所。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》,。

美式漢堡品牌“卡樂星”關(guān)閉上海所有門店

東方網(wǎng)消息,，11月21日，進(jìn)入中國(guó)12年之久的美式漢堡品牌“卡樂星”關(guān)閉上海所有僅剩門店,。

卡樂星上海辦公室對(duì)外表示,，卡樂星上海最后一家直營(yíng)門店——浦東嘉里城店，確實(shí)于21日結(jié)束營(yíng)業(yè),，后續(xù)也沒有再開業(yè)的計(jì)劃,。而目前仍在營(yíng)業(yè)的機(jī)場(chǎng)店屬于加盟店，不在關(guān)店范圍內(nèi),。

△圖片來源：卡樂星官方微博

紅餐網(wǎng)查看卡樂星官網(wǎng)發(fā)現(xiàn),，目前卡樂星在中國(guó)大陸的門店除上海機(jī)場(chǎng)店外，僅剩膠東國(guó)際青島機(jī)場(chǎng)店,。

公開資料顯示,，卡樂星1941年始創(chuàng)于美國(guó)加州,，起初只是小小的熱狗站，后來不斷發(fā)展,，巔峰時(shí)期在全球40多個(gè)國(guó)家擁有4000多家餐廳,，年銷售額超過30億美元。在國(guó)外特別是美國(guó),，卡樂星的知名度較高,，被認(rèn)為是純正美國(guó)風(fēng)味漢堡的代表。

2009年,，卡樂星在上海開設(shè)中國(guó)大陸首家門店,，憑借著貨真價(jià)實(shí)的漢堡肉，以及極具辨識(shí)度的笑臉星星深入人心,，成為彼時(shí)的“網(wǎng)紅漢堡”,。之后更是入駐了虹口龍之夢(mèng)、來福士,、七寶萬科等多個(gè)商場(chǎng),，還在浦東和虹橋兩大機(jī)場(chǎng)開出門店。

然而,，卡樂星后續(xù)并沒有在國(guó)內(nèi)獲得很好的發(fā)展,，如今甚至淪落到關(guān)停大部分門店的地步，究其原因,，或與其定價(jià)較高,、本土化不足有關(guān)。

上海,、南昌調(diào)整防疫措施

外地抵達(dá)5天內(nèi)不得進(jìn)入餐飲店等公共場(chǎng)所

紅餐網(wǎng)綜合消息,，近日，上海,、南昌等地宣布調(diào)整防疫措施,，進(jìn)一步加強(qiáng)入滬、入昌人員健康管理,，外地人員抵達(dá)5天內(nèi)不得進(jìn)入餐飲,、超市等公共場(chǎng)所。

據(jù)“上海發(fā)布”11月22日消息,，自11月24日零時(shí)起,，上海進(jìn)一步加強(qiáng)來滬返滬人員健康管理的工作措施,。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

來滬返滬人員抵滬不滿5天者,，不得進(jìn)入餐飲服務(wù)（含酒吧）、購(gòu)物中心（含百貨店）,、超市賣場(chǎng),、菜市場(chǎng),、美容美發(fā)、洗（足）浴,、室內(nèi)健身,、歌舞娛樂、游藝廳,、網(wǎng)吧,、密室劇本殺、棋牌室等公共場(chǎng)所,。同時(shí)將在“隨申碼”“場(chǎng)所碼”等展示界面顯示“來滬返滬不滿5天”的標(biāo)記提示,。

對(duì)所有來滬返滬人員，抵滬后在落實(shí)現(xiàn)有“落地檢”“三天三檢”等要求的基礎(chǔ)上,，第5天進(jìn)行1次核酸檢測(cè),，核酸檢測(cè)結(jié)果為陰性的，“隨申碼”“場(chǎng)所碼”展示頁(yè)面取消標(biāo)記提示,。

上海發(fā)布表示,，抵滬不滿5天者可以乘坐公交、地鐵,，可以進(jìn)公司,，可以進(jìn)入便利店，只是不能進(jìn)上述列舉的公共場(chǎng)所,。去派出所,、法院、街道辦事處之類的部門也不受影響,。如需就醫(yī),，相關(guān)人員在做好個(gè)人防護(hù)前提下，可按相關(guān)規(guī)定持有效核酸檢測(cè)報(bào)告到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就醫(yī),。

今日,，南昌也發(fā)布了類似的防疫措施。據(jù)“南昌發(fā)布”消息,，自11月23日零時(shí)起,，進(jìn)一步加強(qiáng)入昌人員疫情防控：倡導(dǎo)廣大市民近期非必要不離昌，不與入昌未滿5天人員聚餐聚會(huì),。

入昌未滿5天人員,，不得進(jìn)入餐飲服務(wù)（含酒吧）、購(gòu)物中心（含百貨店）,、商場(chǎng)超市,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、美容美發(fā),、洗（足）浴,、室內(nèi)健身,、歌舞娛樂、游藝廳,、網(wǎng)吧,、密室劇本殺、棋牌室等公共場(chǎng)所,。

春雪食品兩股東解散并清算

新京報(bào)消息,，11月22日，春雪食品宣布收到股東萊陽(yáng)市同利投資中心（有限合伙）,、萊陽(yáng)市春華投資中心（有限合伙）決議解散并清算的告知函,，兩股東合計(jì)持有的春雪食品32230950股將辦理非交易過戶。本次權(quán)益變動(dòng)不觸及要約收購(gòu),，春雪食品控股股東,、實(shí)控人未發(fā)生變化。

△圖片來源：春雪食品官網(wǎng)

據(jù)了解,，萊陽(yáng)市同利投資中心（有限合伙）成立于2016年,，截至公告日，持有春雪食品11.61%的股份,。萊陽(yáng)市春華投資中心（有限合伙）成立于2023年,，截至公告日，持有春雪食品4.5%的股份,，合伙人之一鄭鈞系春雪食品控股股東一致行動(dòng)人鄭維新之子,。

兩個(gè)合伙企業(yè)的全體合伙人2023年11月19日一致形成決議，同意將合伙企業(yè)解散并進(jìn)行清算,，后續(xù)將按照各位合伙人通過合伙企業(yè)間接持有春雪食品的股份數(shù)量,，擬通過非交易過戶方式，使得各合伙人直接持有春雪食品相應(yīng)股份,，并將通過中登上海分公司辦理非交易過戶事宜,。本次變動(dòng)將導(dǎo)致春雪食品控股股東及其一致行動(dòng)人直接持股占比由38.21%上升至38.36%。

資料顯示,，春雪食品成立于2012年,，主要從事白羽雞雞肉食品的研發(fā)、生產(chǎn)加工和銷售,，2023年上市,，擁有伊藤忠商事、德克士,、家家悅超市,、全家便利店、嘉吉?jiǎng)游锏鞍椎纫慌蛻簟?023年前三季度,，春雪食品營(yíng)收增長(zhǎng)16.97%至18.26億元,，凈利潤(rùn)增長(zhǎng)14.03%至7779.8萬元。

新華書店布局茶飲,？

北京已出現(xiàn)聯(lián)名合作店

中國(guó)飲品快報(bào)消息,，近期，新華書店和超級(jí)瑪特文創(chuàng)聯(lián)合打造的動(dòng)漫主題書店在北京開業(yè),。這家主題書店,，同時(shí)也是新華書店與茶飲品牌“茶太良品”的聯(lián)名合作店。

△圖片來源：茶太良品公眾號(hào)

據(jù)了解,，在該聯(lián)名合作店內(nèi),，茶太良品推出了限定聯(lián)名款產(chǎn)品——飄雪系列，以“京派制茶”為特色,，相關(guān)飲品均裝盛在搪瓷杯里,，顧客喝完之后杯子也可以帶回家重復(fù)使用。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合東方網(wǎng),、新京報(bào),、中國(guó)飲品快報(bào)等公開信息。如需轉(zhuǎn)載,，請(qǐng)標(biāo)明來源,。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議,。

整編紅餐網(wǎng)_李金枝

和番丼飯日式快餐作為餐飲黑馬,，加盟潛力如何？

和番丼飯日式快餐,，是一個(gè)日式快餐全國(guó)連鎖品牌,。和番丼飯品牌成立于上海浦東，經(jīng)過多年的市場(chǎng)深耕,，和番丼飯已經(jīng)成為千萬消費(fèi)者的鐘愛之選,。

和番丼飯品牌在詳盡的市場(chǎng)調(diào)研、專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā),、科學(xué)的供應(yīng)鏈管理各方面努力下,，為合作伙伴提供快出餐、易操作,、多產(chǎn)能的日式簡(jiǎn)餐加盟好品牌,。和番丼飯品牌推廣、多場(chǎng)景多店型的整合輸出,，專業(yè)的線上線下服務(wù),，為合作伙伴營(yíng)造了科學(xué)的營(yíng)收環(huán)境，從而打造了和番丼飯品牌與合作伙伴共贏的商業(yè)模式,。

那么和番丼飯的加盟潛力體現(xiàn)在哪里呢,？

一,、出餐速度快

和番丼飯所用食材的特點(diǎn)就是可以通過簡(jiǎn)單的蒸、炸,、煮等烹飪方式,，操作過程能提前在準(zhǔn)備期內(nèi)進(jìn)行，因此便能確保能在短時(shí)間內(nèi)出餐,，減少消費(fèi)者等餐時(shí)間,。

二、標(biāo)準(zhǔn)化操作

和番丼飯通過不斷精煉廚房動(dòng)線,，將備餐,、出餐、打包等一系列動(dòng)作規(guī)范操作標(biāo)準(zhǔn),，在保證口味和品相的前提下縮短操作時(shí)間,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能高、耗損低來達(dá)到降本增效,。

三,、菜品多種多樣

和番丼飯主打日式牛肉飯、鰻魚飯,、咖喱飯,、鹵肉飯、日式拉面,，配合多種和風(fēng)小吃自由組合,，能夠滿足消費(fèi)者多樣的用餐需求。

四,、專業(yè)技能團(tuán)隊(duì)

品牌多年實(shí)戰(zhàn),，培養(yǎng)出專業(yè)的團(tuán)隊(duì)為加盟商持續(xù)提供賦能，從裝修設(shè)計(jì),、技能培訓(xùn),、門店運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷策劃等等多方位的扶持,，確保為眾多加盟商解決門店經(jīng)營(yíng)中的問題,。

五、美味不可阻擋

和番丼飯產(chǎn)品在保留日式風(fēng)味的同時(shí),，不斷的推出新品,，有咸香，有辣爽,，并針對(duì)地方特色進(jìn)行了口味的融合,，憑借和番獨(dú)特的口味，被越來越多的眾多消費(fèi)者所選擇。

現(xiàn)如今,，和番丼飯實(shí)體門店已經(jīng)陸續(xù)出現(xiàn)在大眾的視野,，其趨勢(shì)迅速，儼然是快餐行業(yè)里的一匹黑馬,。堅(jiān)信在不久的將來,，和番丼飯就會(huì)出現(xiàn)在各種美食街、商場(chǎng)內(nèi),、寫字樓附近,、校園區(qū)周邊,，讓更多的人品嘗到和番丼飯的美味,。