卡旺卡進(jìn)入3.0時代,，合肥遍地開花,，2023年安徽計劃開店95家！

我愛鋪網(wǎng)訊卡旺卡,，一款網(wǎng)紅奶茶,，一直是愛鋪君辦公室的最愛之一，下午累了點一杯奶茶,，又是元氣滿滿,。

卡旺卡，在合肥早已遍地開花,，商場,、街區(qū)都能看到它的身影，不管是哪家門店,，生意都十分火爆,，基本上都要排隊,。

它為什么會這么火?

近日，愛鋪君獨家專訪了合肥卡旺卡品牌管理有限公司安徽區(qū)開發(fā)負(fù)責(zé)人曹駿先生,，關(guān)于卡旺卡的發(fā)展,，曹總跟我們聊了很多。

愛鋪君：雙十一已經(jīng)到了,，每年電商巨頭都花費了大量的精力來沖刺銷售額,，同時實體店商家也開始跟風(fēng)做各種促銷活動，您怎么看這種消費現(xiàn)象?

曹駿：這種消費現(xiàn)象,，它本來就是屬于人為因素所創(chuàng)造的,，因為之前有過類似于雙11的這種積淀，然后形成了全民購物熱潮,，在這個基礎(chǔ)之上,，全民購物已經(jīng)成為人們購物的一種消費習(xí)慣。

而這種消費習(xí)慣對于我們來講的話,，作為一個品牌方或者商家來講,，我們也更愿意見到這種時代潮流，也希望能夠在這種情況下,，借勢促進(jìn)自己的銷售,，最終產(chǎn)生自己的變現(xiàn)能力，實現(xiàn)更高的業(yè)績,。

愛鋪君：今天我們要探討的話題是社區(qū)商業(yè)新場景,，您怎么看商業(yè)場景的變化?

曹駿：基于以前我們開店的方向，我們更多的是選址在購物中心和商業(yè)街區(qū),，而現(xiàn)在我們會在社區(qū)型商業(yè)包括縣級的一些空白市場進(jìn)行鋪設(shè)網(wǎng)點,。社區(qū)化商業(yè)會針對我們所有的業(yè)態(tài)布局進(jìn)行重新的調(diào)整。

比如說原有的店面面積的調(diào)整,，原有的整個產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整,，原有的整個產(chǎn)品線的調(diào)整，還有包括供應(yīng)鏈的關(guān)系,，包括之前的一個整套后臺系統(tǒng)都會隨之發(fā)生變化,。

而從購物中心轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐓^(qū)型的話，會對店面進(jìn)行篩,、減,、增等方面優(yōu)化，直至優(yōu)化成符合于社區(qū)型商業(yè)的一種業(yè)態(tài),。

在D級社區(qū)與縣域還有很多空白市場,，卡旺卡2023年的開店計劃，是在整個安徽省開店95家，這個任務(wù)對我們來講也是一種機(jī)遇和挑戰(zhàn),。

愛鋪君：隨著消費的升級,，商業(yè)也更重視內(nèi)容與體驗，您認(rèn)為好的體驗應(yīng)該是什么樣的?

曹駿：自2008年創(chuàng)立卡旺卡這個品牌的時候,，我們只是在步行街開一個小窗口,，顧客買完東西之后，就直接離開,，沒有什么體驗,。而2011年，我們開始注重消費體驗,，并改造升級,。

我們開設(shè)的店面將近40平方，設(shè)有休憩區(qū),，整個店面的設(shè)計風(fēng)格包括體驗,，更傾向于北歐風(fēng)。那時候的改造升級是我們卡旺卡2.0版本,，而在2017年的時候,，我們升級了3.0版本。你會看到整個卡旺卡白色店招門頭,，和整個店面的藝術(shù)氛圍,。不光是建立在北歐的藝術(shù)風(fēng)格之上，我們對進(jìn)店體驗和服務(wù)體驗都有提升,。當(dāng)消費者進(jìn)入店面時,，我們的服務(wù)人員都會對消費者說聲“您好”，讓消費者在店內(nèi)消費的過程中,，感覺是一直被尊重的,。

我們對產(chǎn)品體驗也十分用心，對產(chǎn)品升級和原料產(chǎn)地方面,，堅持采用原產(chǎn)地進(jìn)口材料,，對材料質(zhì)量方面,，要求非常高,。例如我們的芒果爽，只有4-8月份有,，且芒果來源于臺灣,。

總體來說，我們不僅僅對環(huán)境的體驗升級,，更對產(chǎn)品和服務(wù)的體驗升級,。

愛鋪君：有分析顯示，合肥的商業(yè)創(chuàng)新能力還在起步階段,，商業(yè)活力跟周邊的武漢,、南京等省會城市還有一定的差距,，您覺得合肥的商業(yè)發(fā)展趨勢是怎樣的?

曹駿：目前，合肥的整個商業(yè)的格局,，包括整個框架,、整個城市規(guī)劃已經(jīng)有了。但合肥還缺乏凱德,、大悅城等大型的商業(yè),。他們這樣的商業(yè)的經(jīng)驗，如果說能注入到安徽,，會對于我們整個安徽的商業(yè)品牌有質(zhì)的提升,，我也期待有那一天的來臨。

：卡旺卡一直在創(chuàng)新,，有好的產(chǎn)品,，加上好的場景與消費體驗，相信這款奶茶可以獲得更多人的喜愛,。

是什么神仙奶茶店,，在這個特殊時期里還能一天賣出3萬杯？

一直以來,，春節(jié)都是餐飲業(yè)的“重頭戲”,，新春消費更是餐飲商戶頗為期盼的。但今年春節(jié),，因為一場突發(fā)狀況,，讓原本準(zhǔn)備大干一場的餐飲業(yè)集體“偃旗息鼓”，成為這場“寒冬”里慘受打擊的對象之一,。據(jù)數(shù)據(jù)推算,，僅2023年春節(jié)期間（大年三十至元宵）的餐飲收入損失約為3200億。

好在,，隨著病情的逐漸控制,，餐飲企業(yè)復(fù)工的“春雷”也已經(jīng)打響。在2月26日國家有關(guān)機(jī)構(gòu)召開的新聞發(fā)布會上,，商務(wù)部服貿(mào)司司長冼國義明確表示,，目前餐飲住宿業(yè)都在逐步復(fù)工，武漢一天的餐飲外賣數(shù)量達(dá)到13萬單,。受特殊時期管控政策以及人力,、成本等因素影響，外賣成為餐飲企業(yè)在此期間維持營收的最后“底牌”,。

“春風(fēng)行動”送春暖,，全城配送更貼心

在這場突如其來的“寒冬”里，有的餐飲商家被現(xiàn)實打敗、無奈退場,，有的商家則積極應(yīng)對,、以求破局。而來自安徽的奶茶連鎖品牌卡旺卡,，就是在這場“戰(zhàn)疫”中成功破局的代表,。

特殊時期下，卡旺卡擔(dān)心小伙伴們的安全,，在大年初三關(guān)閉了所有門店,，直到2月1號才陸續(xù)開啟少部分門店，專做線上外賣業(yè)務(wù),，意圖打通線上渠道實現(xiàn)“自救”,。而此時，美團(tuán)正積極響應(yīng)國家政策,，面向餐飲等生活服務(wù)業(yè)商戶啟動了“春風(fēng)行動”,，重點從增加外賣營收和穩(wěn)現(xiàn)金流等方面幫助商戶復(fù)工復(fù)產(chǎn)，也在開源節(jié)流,、安全保障,、供應(yīng)鏈服務(wù)等方向全面發(fā)力。

積極自救的卡旺卡遇上充滿暖意的“春風(fēng)行動”,，一拍即合,。借助這波助力，卡旺卡在美團(tuán)超級流量卡增加曝光,、全城送擴(kuò)大配送范圍,、配送費減免等多措并舉下，實現(xiàn)了在復(fù)工門店不足50%的情況下,，外賣單日訂單峰值達(dá)到10000多單,，相當(dāng)于一天賣出3萬杯?？ㄍǜ笨偨?jīng)理指出,，此前卡旺卡的外賣占比僅為門店營收的15%，而如今在美團(tuán)外賣專職人員的運營支持下,，外賣營收占比已經(jīng)接近80%,。

此前，卡旺卡的單店的配送范圍僅為2.5公里,，加上特殊時期閉店較多,，很多原本覆蓋的區(qū)域都不在配送范圍內(nèi)，但是大家想喝奶茶的需求卻依舊迫切,。所以，當(dāng)阜陽一位定點醫(yī)院的醫(yī)生發(fā)朋友圈說特別想喝奶茶時，卡旺卡門店的小伙伴看到后立刻與醫(yī)生取得聯(lián)系,，下班摸黑騎車一個多小時將準(zhǔn)備好的奶茶送到他手中,。

而為了讓更多人在特殊時期也能喝到一杯“快樂水”，卡旺卡積極擴(kuò)大了配送范圍,，獲得了合肥首批美團(tuán)外賣“全城送”名額,，突破配送盲點，實現(xiàn)了全城用戶的配送服務(wù),，讓想喝奶茶的每一位用戶都能如往常一樣隨心點單,。

是一份外賣，更是一份溫暖

特殊時期,，雖人人自危,，但也人人心中都充滿大愛。復(fù)工后第一天,，卡旺卡把所有外賣杯上的產(chǎn)品介紹換成了特殊標(biāo)簽,。如果你是醫(yī)護(hù)人員，會收到來自卡旺卡的真誠感謝：“謝謝你的保護(hù),，也請保護(hù)好自己”,；如果你是普通顧客，則會收到來自卡旺卡的溫暖鼓勵：“別放棄,，撐下去”,。這樣的一點點改變，卻讓每一位顧客都能在這個“寒冬”收獲到溫暖,。

事實上,，卡旺卡的大愛一直在延續(xù)。大年初四,，卡旺卡就給醫(yī)院捐贈過一批口罩,，后來有家門店收到一位來自醫(yī)院護(hù)士的訂單，她在備注上留言道“我們醫(yī)院口罩特別缺,，能不能給我們一些口罩”,。看到這個需求,，卡旺卡門店的小伙伴二話沒說,，在門店余量的三盒口罩中拿出兩盒給護(hù)士小姐姐送了過去，一同過去的,，還有那杯充滿感謝的奶茶,。

時至今日，卡旺卡還在繼續(xù)通過美團(tuán)外賣向醫(yī)院,、交警隊,、社區(qū)工作者等贈送奶茶,、棒棒糖，把溫暖傳遞出去,，也把溫暖留給自己,。

卡旺卡來銅陵啦，卡旺卡來銅陵啦,，卡旺卡來銅陵啦,！

①卡旺卡奶茶

卡旺卡來了，2017年銅陵奶茶大事件之一,，奶茶品牌將再豐富,，這家位于雨潤中央商場的卡旺卡是合肥直營店哦，從靠近十五中的那個門進(jìn)去,，正對面就是卡旺卡,，品種不是很多，不過直營店,，口感和口味都是一樣的,，茶味清香，正宗,。試品報告：小編品嘗的是香草雙珠,，這款的最大的特點就是口感層次非常豐富，大小珍珠在嘴巴里,，感覺很特別,，不像那種全是大珍珠，嚼起來很費勁,，這款喝起來很輕松愜意,，同時，香草清淡,，奶茶單純而濃郁,，直接可以測評品質(zhì)，經(jīng)過品嘗,，基本滿意,，98.5分（品種不全，沒有我最愛的燕麥味哦?。┑刂沸畔?雨潤中央商場一樓（手表專賣區(qū)）信息來源?戚小編

②

無名煎餃（銅陵最好吃的煎餃）

說起煎餃,，大家都說楊家山的好吃，銅陵縣的好吃,，其實作為露采的,，我非常反對，個人覺得楊家山的過于油膩,，銅陵縣的面稍微有點硬,，露采的才是最好吃的,，而且這家老字號煎餃從來都沒有名字，我每次吃的時候問老板你們店叫什么名字呢,，他說：無名,；其實這樣的一個老店已經(jīng)默默無聞的做了20多年了,，以前有個做肉包子的,，現(xiàn)在吃不到了，那個大肉包,，有股淡淡的老面味道,，還帶一點酵母的清香，肉肥而不膩,，汁水很多,，想想還是不能想，幸好記憶里的美食還有一個煎餃,，不然真的就失望了,；他家的煎餃分大的和小的，大的是粉絲韭菜,，微辣,，小的是純鍋貼餃子，配上他家的面條或稀飯,，不要太好吃,，記住，這家只賣兩種餃子,，大煎餃和小煎餃,。

地址信息?寶山路蘇果便利店隔壁（一米半寬的超小門面）信息來源?姚莉莉

【招募美食達(dá)人嘍】小編告訴大家一個好消息，我們將在我們的眾多粉絲中,，招募一枚吃貨,，參與我們的美食新品特色試吃和視頻拍攝，只要你是對美食熱愛的美食達(dá)人,，只要你覺得你的顏值和感染力足以征服銅陵美食粉絲,，那么你大可向我們砸來報名簡歷，以后,，只要是我們有活動,，只要是新店開業(yè)，我們都將安排你去品嘗并將這些美食介紹給廣大吃貨,。

前期我們招募過一期,，因為細(xì)節(jié)問題擱置了，現(xiàn)在也請前期報名的吃貨們重新報名,，我們會根據(jù)美食的特色,，挑選和美食氣質(zhì)合拍的你,，共同打造銅陵美食的新視角。

本期報名：日料試吃達(dá)人一名（男女不限,，有鏡頭感優(yōu)先）