揚言開20萬家線下店！預(yù)制菜加盟是“風(fēng)口”還是“火坑”,？

文職業(yè)餐飲網(wǎng)劉妍

“家人們,！1000萬份酸菜魚，1分錢1份開售啦,！”,、“每賣出一份，我們就要虧十幾塊錢,！”

預(yù)制菜火熱,，就連“校園貸之父”羅敏也高調(diào)入局，近日在抖音豪擲上億補貼打廣告,，單日售出956萬份預(yù)制菜,，創(chuàng)下單場銷售額超2.5億元的紀(jì)錄！

他還揚言2024年要開出20萬家線下預(yù)制菜門店,！

然而,，一邊是玩家們選擇通過“開放加盟”來攻城略地，另一邊行業(yè)內(nèi)又頻頻傳來創(chuàng)業(yè)者加盟預(yù)制菜失敗的消息,。

這不禁讓人想問：開預(yù)制菜專賣店,，對于創(chuàng)業(yè)者來說真的是一門好生意嗎？預(yù)制菜到底是真需求還是“偽風(fēng)口”,？

“校園貸之父”殺入預(yù)制菜賽道,，

揚言要開出20萬家線下門店！

從6月初到現(xiàn)在,，距離趣店宣布“二次創(chuàng)業(yè)”布局預(yù)制菜,，已過去一個多月。與以往的沉寂不同,，短短一個多月趣店卻已頻上熱搜,，如今一場直播更是讓羅敏與趣店預(yù)制菜徹底“火出了圈”。

1,、豪擲上億補貼,，直播19小時賣出956萬份預(yù)制菜

7月17日,，羅敏開啟了一次19小時超長帶貨直播,，期間還邀請了明星賈乃亮、《奇葩說》辯手傅首爾來坐鎮(zhèn),。1分錢搶一道預(yù)制菜,、5分鐘送出一部iPh,，這種“賠本”補貼吸引不少粉絲關(guān)注。

除1分錢酸菜魚外,，當(dāng)晚趣店的其它預(yù)制菜品也都低價銷售：豬肚雞火鍋19.9元,、椰子雞火鍋19.9元、剁椒魚頭14.9元,、水煮肉片4.9元,、農(nóng)家小炒肉4.9元……

而在直播間之外，抖音,、微博的開屏廣告等相關(guān)的推廣攻勢更加鋪天蓋地,。有媒體稱，當(dāng)日投放金額高達2個億,。

如此驚人的投入力度最終“砸”出了多項抖音紀(jì)錄：據(jù)羅敏本人表示,，7月17日吃貨狂歡節(jié)中，趣店預(yù)制菜單日售出956萬份,，場觀人次達9587萬,，新抖數(shù)據(jù)也顯示這場帶貨的總成交額達到了2.51億。

2,、近40款SKU,，價格普遍低于其他預(yù)制菜品牌

目前抖音商城顯示，“趣店生鮮旗艦店”共有23款菜品,，熱門菜品酸菜魚和水煮魚總銷量已超過300萬,。

而趣店小程序上的預(yù)制菜產(chǎn)品更豐富，有近40款,，涵蓋川菜,、湘菜、粵菜,、江浙菜等多個菜系,。水煮魚、酸湯肥牛,、宮保雞丁,、魚香肉絲等20幾款菜品都已售罄，銷量過萬的菜品多達13款,。

在價格上,，趣店的預(yù)制菜普遍比市場上其他品牌賣得便宜，除了一道香菜炒牛肉價格達到了49.9元外,，其余產(chǎn)品價格均在19.9元到29.9元之間,。

以酸菜魚為例，趣店酸菜魚賣的是19.9元一份,，而淘寶上其他同類型品牌酸菜魚價格大多在25元到33元之間,，味知香酸菜魚一份是27元左右,。

據(jù)羅敏透露，除了現(xiàn)有的幾十款菜品之外,，預(yù)計到年底會將菜品數(shù)量擴充至近百種,，以每個家庭每日2-3個菜色來計算的話，幾乎可以做到一個月不重復(fù),。目前羅敏透露出,，冬陰功湯、牛腩牛雜煲等新品預(yù)計即將上線,。

3,、計劃到2024年開出20萬家店

據(jù)了解，現(xiàn)在趣店已在廈門,、武漢,、深圳等全國15個城市設(shè)立工廠，目前趣店的預(yù)制菜主要通過線上渠道銷售,，即消費者在線上下單,，趣店從就近的大倉發(fā)貨。

但羅敏表示,，未來趣店線上線下渠道都會做,。按照他的設(shè)想，趣店為線下開店的商家解決供應(yīng)鏈,、技術(shù)和流量問題,，但店面的選址裝修、產(chǎn)品的配送等都需要商家自己解決,。

在這種模式下,，趣店今年計劃支持10萬用戶開設(shè)一萬家、面積大約10-15平米的線下門店,；到2024年,，預(yù)計開設(shè)的線下門店數(shù)量達到20萬。

4,、聲稱“向加盟商提供1年免息貸款”

羅敏更是在直播間喊話寶媽加盟預(yù)制菜,，稱在小區(qū)附近開一家門店，每天只需賣出50份菜,，每月可輕松賺到大幾千,。

羅敏還表示，門店創(chuàng)業(yè)計劃店面小,、投入低,，更不加收加盟費，還免費提供一年無息貸款支持其創(chuàng)業(yè)。

預(yù)制菜加盟現(xiàn)狀：

投資30萬,，開店3個月就干不下去了……

如此高舉高打入場,，趣店在預(yù)制菜賽道上似乎已做好準(zhǔn)備,。理想很美好,，現(xiàn)實卻不一定。

同是預(yù)制菜起家,，味知香截止到2023年,，才突破了1000家加盟店；舌尖工坊曾經(jīng)在短短4個月里,，加盟意向店簽約數(shù)達到6000家,，累計獲得16億元融資，但目前在全國已開業(yè)的門店也僅有300家左右,。

“說是意向店,，是否能開得起來都是問題?！睋?jù)一位預(yù)制菜業(yè)內(nèi)人士透露,，其團隊曾去調(diào)研過舌尖工坊，“上海大部分門店,，一天營業(yè)額都不到1000元,。”而有些上半年開的店,，因經(jīng)營不善已經(jīng)閉店了,。

而從創(chuàng)業(yè)者的角度來看，加盟預(yù)制菜失敗離場的案例比比皆是：

一位小伙在江西三線城市加盟了某知名預(yù)制菜品牌,，前后投資了30萬,，位置選擇很不錯，就在人流量很大的商業(yè)街附近,。門店開業(yè)后搞了一波持續(xù)3天的活動,，雖然前來閑逛的顧客不少，但是真正購買的顧客卻是少得可憐,，開店5個月就干不下去了,；

另一位創(chuàng)業(yè)者加盟預(yù)制菜前后也花費了30多萬，開業(yè)三個月不到就不干了,，因為不賺錢,，一天下來進店的顧客寥寥無幾，連電費都不夠,，更別說店租和人工成本費用了,。

B站上，一位曾在某預(yù)制菜品牌（現(xiàn)已倒閉）工作過半年的UP主，發(fā)了好幾條視頻列舉預(yù)制菜的“罪狀”,，不停勸告創(chuàng)業(yè)者遠離預(yù)制菜加盟……

一邊是資本玩家們高舉加盟“大旗”,，另一邊創(chuàng)業(yè)者卻頻頻在預(yù)制菜項目上“栽跟頭”，這種反差也讓越來越多人開始對預(yù)制菜的可行性產(chǎn)生懷疑,。

加盟預(yù)制菜,，是“風(fēng)口”還是“火坑”？

天眼查數(shù)據(jù)顯示,，截至目前,，預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)6.6萬余家，2023年新增注冊企業(yè)1,020余家,，1-6月新增企業(yè)注冊增速達42.7%,。僅在2023年-2023年，預(yù)制菜賽道就發(fā)生23起融資,。

持續(xù)增長的市場,、不斷入局的資本，似乎都讓預(yù)制菜的“火”燒得更旺了,。然而,，在這看似“前景無限”的大環(huán)境中，加盟預(yù)制菜開店為何如此存活如此艱難,？這門生意到底是“風(fēng)口”還是“火坑”,？

1、消費客群太窄,，難以產(chǎn)生復(fù)購

預(yù)制菜至今都面臨著一個很致命的問題：消費客群太窄,，消費行為有很強的隨意性，難以產(chǎn)生復(fù)購,。

一方面,，對于那些喜歡吃自己做的飯、愿意自己下廚的年輕人來講,，預(yù)制菜是沒有任何吸引力的,，在他們看來，這些凍品食材的新鮮程度遠比不上菜市場現(xiàn)買的食材,。

另一方面,，對于嫌買菜、洗菜,、切菜,、烹調(diào)、洗碗這些程序太繁瑣的年輕人來說,，買預(yù)制菜回去自己還是要加工,，用鍋翻炒,，吃完還是得刷鍋刷碗，非常不方便,。

撇開以上兩類人群,，能成為預(yù)制菜目標(biāo)客群的只有那些“手藝欠佳、閑暇時間比較少,，但又想要自己做飯的人”,，這類人追求快捷、衛(wèi)生和高性價比食材,。

然而,，目前市場上的預(yù)制菜雖然看起來品類很多,，但是實際上以單品,、爆品為主，品類較少,，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重,，消費者買過幾次之后，就會失去興趣,，消費頻次就會降低,，復(fù)購難的問題不可避免。

2,、競爭對手太多,，“夾縫”中難以生存

擺在預(yù)制菜門店面前的，除了消費端的復(fù)購問題,，還有競爭激烈的市場環(huán)境,。

預(yù)制菜從最初的默默無名，到疫情之下需求的大爆發(fā),，再到萬億市場規(guī)模的潛力,，目前已吸引一大批形形色色的玩家涌進這一賽道。

餐飲商家,，如西貝推出預(yù)制菜品牌“賈國龍功夫菜”,，海底撈推出“開飯了”半成品菜肴產(chǎn)品，呷哺呷哺上新花膠雞,、豬肚雞等預(yù)制菜,。零售渠道商家，如盒馬,、叮咚買菜,、每日優(yōu)鮮等均已入局。

還有農(nóng)夫山泉,、雙匯也跨界入局預(yù)制菜賽道,，最近連深圳地鐵也加入賽道，和農(nóng)錦源聯(lián)手打造的餐飲品牌“深鐵食研室”，推出預(yù)制菜,。由于門檻較低,，接下來應(yīng)該還有更多的玩家參與進來。

預(yù)制菜門店和線下生活超市,、菜市場的一樣,，都是做周邊居民生意，一家店的覆蓋范圍有限,，市場空間也很有限,。創(chuàng)業(yè)者在這種環(huán)境下加盟一家預(yù)制菜門店，就意味著不僅要和餐飲商家競爭,，還要和零售渠道商家搶食,，甚至連旁邊的便利店也是競爭對手，立足之艱難可以想象,。

3,、商業(yè)模式尚未成熟，加盟存在風(fēng)險

做餐飲加盟,，一般都要有幾家直營店,，來證明自身商業(yè)模型的可行性，先單店模型跑通,，讓加盟商看到是“好生意”,，才進一步開放加盟。

而預(yù)制菜加盟模式是一個新事物,，處于市場探索初期,，目前市場上還沒有成功的商業(yè)盈利模式，未來更將會面臨不少的未知數(shù)及潛在風(fēng)險影響,。

在商業(yè)模式不成熟,、沒有跑通地的前提下，開放加盟無疑是讓加盟商承擔(dān)了更高的風(fēng)險,。因此無論是陸正耀的舌尖英雄,，還是現(xiàn)如今的趣店預(yù)制菜，大家都覺得他們走加盟模式有“割韭菜”嫌疑,。

加盟一家預(yù)制菜門店需要投入前期的加盟費用,、店面租金、裝修,、設(shè)備采購等投資費用,，在經(jīng)營過程中需要投入人力、進貨,、營銷,、房租等長期成本,。

看起來，加盟一家預(yù)制菜門店投入并不多,，但要細算,，需要投入不少的資金。對于創(chuàng)業(yè)者來說,，稍有不慎,，就可能讓多年積蓄打水漂。

職業(yè)餐飲網(wǎng)：

餐企入局,、資本助推,、大佬跨界……預(yù)制菜日益火爆，現(xiàn)在已經(jīng)有了“虛火”之勢,。

趣店羅敏做校園貸出身的,，如今也盯上了預(yù)制菜“風(fēng)口”。

無論趣店預(yù)制菜未來能否站穩(wěn)市場,，它的加入勢必在預(yù)制菜賽道掀不小的風(fēng)浪,，或許能助推行業(yè)的成熟,。

你看好趣店預(yù)制菜嗎,？歡迎評論區(qū)留言討論。

餐飲加盟真的不賺錢嗎,？

所以大部分做餐飲的,，都是興沖沖而來，灰溜溜立場,。下面我給大家科普幾個關(guān)于餐飲加盟的黑幕,，也算是為民除害了。

1那些面向社會廣泛招商,、來者不拒的加盟公司,，全部都是騙子，就是為了騙加盟費和食材

費,。不要加盟費你也信,，都是成年人，天上掉餡餅的事還不懂嗎,。

2,、就是不慎重選址，亂選址的,。

選址是決定餐飲生死的重要因素,，不要聽加盟公司說的選在哪都行，自己多出去實地考察,。牛肉板面開在大商場里靠譜嗎?奶茶果飲開在老舊待拆遷的小區(qū)旁(沒學(xué)校,、沒活力,、沒客流)靠譜嗎?

正規(guī)負責(zé)任的餐飲公司要是位置不合適肯定不允許加盟。但是騙子加盟會協(xié)助你選址,，但是基本是流程化的東西,，就是哪里都行。

3,、公司連自己直營店都沒有,，這種都是不具有加盟資格的。

4,、關(guān)于美團外賣店鋪在線訂單量存在虛假刷單的問題,。

很多餐飲加盟公司的銷售會讓你看美團上的銷量，9999+比肯德基麥當(dāng)勞都多,。

美團訂單是刷的,，線下成交是公司員工免費喝或者低價吃。這種情況超級多,。

承諾的運營支持,，根本就不會執(zhí)行。因為快招公司有話術(shù),，沒運營,。然后運營支持超級花錢，快招公司都是一錘子買賣,，不會給你提供支持,。關(guān)于當(dāng)?shù)貜V告宣傳，請參考李某嘉代言奶茶加盟公司翻車事件,。童話里都是騙人的,。

作為資深餐飲人，我覺得做餐飲首先要具備以下幾個條件:

1,、有資金,。

有足夠資金才能有抗風(fēng)險能力，做任何事情都不保證100%成功,。做這件事之前,，先想想如果失敗

了，我能扛得住嗎?如果你是拿家底投資餐飲,，自己又什么都不懂,，兄弟，我奉勸你別來踩坑,。

2,、有商業(yè)洞察能力。

什么叫能力,，能看懂事情的門道,。

餐飲選址必須靠自己,。

餐飲加盟公司能給到你的就是流程化的產(chǎn)品。不懂餐飲的想做餐飲,，k,，能快速上手。別的都提供不了,。

能提供更多服務(wù)的餐飲加盟公司門檻很高,，你不了這個門。

記住一點,，你本來想加盟某品牌,，在某度、某狗,、某60上搜索完,，找到了一家這個品牌的兄弟項

目，恰巧是一個總公司,。記住別信,，這是騙子。搜索引擎一般會容忍這種騙子,，因為一天的廣告費預(yù)算大概在8000--10000元,。

3、項目的可行性,，項目的切入點在哪里?

項目的服務(wù)人群一定要清晰,，只有知道自己產(chǎn)品的服務(wù)人群才能進行下一步。

做事先三思,，才能做到少踩坑，不暴雷,。

如果大家需要咨詢我,，可以隨時@柏記水餃進行聯(lián)系。

開快餐店成本高不高,，開家喜仕屋投資大嗎,？

便捷的快餐美食越來越受年輕上班族的喜愛，擁有廣大的市場,，發(fā)展前景比較好,，不少投資者很看好快餐行業(yè)，可是開快餐店成本高不高呢,，開家喜仕屋牛肉咖喱這樣的特色快餐加盟店投資大嗎?

開快餐加盟店成本高不高呢?快餐行業(yè)是比較熱門的小本創(chuàng)業(yè)項目,，投資不大。開一家快餐加盟店只需要投入十幾萬元,，很多投資者還是有這樣的經(jīng)濟實力的,，并且快餐行業(yè)利潤空間大,，位置選的好開店很快就可以回本，資金不足想創(chuàng)業(yè),，開快餐店是很不錯的選擇,。

那么開家喜仕屋需要多少錢呢?加盟喜仕屋只需要加盟費、保證金,、培訓(xùn)費和設(shè)計費就行,，沒有管理費和外賣抽點，減輕加盟商的壓力,，加盟商只需按圖紙裝修及購買必須的桌椅,、廚房設(shè)備就行，之后由總部和媒體合作進行品牌傳播和口碑傳播,、店鋪選址以總部都會負責(zé),，還會給加盟商進行產(chǎn)品技術(shù)培訓(xùn)以及運營培訓(xùn)，簡餐操作簡單,、技術(shù)含量低,，經(jīng)過總部的培訓(xùn)之后，都能很快上手經(jīng)營店鋪,，這樣投資者創(chuàng)業(yè)會更輕松,。

其實開快餐店投入資金不需要很大，只要十幾萬元就可以,，如果選擇加盟喜仕屋,，自己開店會輕松很多，開店前期的準(zhǔn)備時間也會減少很多,，回本時間會快一些,。

開一家喜仕屋簡餐店需要多少錢呢?加盟合同費用房租加起來二十萬左右就能開店，而且可以享受總部的一站式扶持和幫助,，從開店選址到后期運營總部都會派人協(xié)助,，助您快速回本賺錢。