麻辣速遞鐘鈺喜：4年1000家門店，小品類闖出大世界

4年開了1000家門店,，他保守估計(jì)10年內(nèi)開10000家,。他說，“我們做的是就業(yè)項(xiàng)目,，要讓每個(gè)門店都盈利”,。

許多人說他“仗義”，這位仗義的創(chuàng)始人選了一個(gè)小品類,，卻創(chuàng)出了大品牌,。

《洪波高端訪談》周刊

欄目策劃/主持：陳洪波(紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人)

大多數(shù)的餐飲創(chuàng)業(yè)者，尋找創(chuàng)業(yè)門路時(shí),，往往奔著最熱門的品類,。鐘鈺喜和別人不一樣，他選了一個(gè)少有人做的品類——苕粉（即地瓜粉）,。

2015年以來,，麻辣速遞酸辣苕粉4年內(nèi)開了1000家門店，以東北三省,、內(nèi)蒙古,、河北為主區(qū)域，向華中,、華南輻射,，并且讓每個(gè)門店處于盈利狀態(tài)。麻辣速遞是如何做的,？

鐘鈺喜談小品類的大發(fā)展

01選擇小眾品類,，把四川“非遺”引進(jìn)東北

做烤串出身的鐘鈺喜，24歲便有了自己的品牌,，且不止一個(gè)——喜子燒烤串,、喜師傅烤肉。2011年來到哈爾濱，又與朋友成立了炭之家烤肉,。創(chuàng)業(yè)的旅途似乎順風(fēng)順?biāo)?，但鐘鈺喜并不滿足于此。

經(jīng)營炭之家時(shí),，鐘鈺喜經(jīng)常去成都與合伙人交流,。一次偶然的機(jī)會(huì)，四川的苕粉引起了鐘鈺喜的注意,，他從中發(fā)現(xiàn)了商機(jī),。

鐘鈺喜分析認(rèn)為，地瓜“小吃”生命周期長,，食材供應(yīng)穩(wěn)定,；且地瓜是一款健康的小吃，接受度高,，地瓜做成的苕粉將有很大的市場需求量,。

很快，鐘鈺喜組建了自己的研發(fā)團(tuán)隊(duì),，并聯(lián)合重慶兩位高校教授研發(fā)苕粉的制作配方,，供苕粉的標(biāo)準(zhǔn)化、獨(dú)特化制作,。

2015年,，他成立了第一家門店，將苕粉引進(jìn)東北,。一方面改良苕粉的制作工藝,，從手工制作改成機(jī)器制作；另一方面把苕粉的口味本地化,，將“麻辣口味”改為東北人更接受的“酸辣口味”,。如今，麻辣速遞的加盟店向全國輻射,，口味也在各個(gè)地方入鄉(xiāng)隨俗,。

對(duì)于麻辣速遞酸辣苕粉的命名，鐘鈺喜有一番思考：“麻辣”代表著口味,，是現(xiàn)代年輕人最喜歡的口味之一,；“速遞”代表著出菜速度快，兩分鐘就能上菜,；而“酸辣”對(duì)標(biāo)的是東北人更接受的口味,；“苕粉”則傳遞出產(chǎn)品品類。

“苕粉是四川的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，大家沒有把它當(dāng)成一個(gè)品類去宣傳,，所以我把它拿出來。”鐘鈺喜直言：苕粉這種傳統(tǒng)工藝,，這時(shí)候被大家接受,，屬于一種“復(fù)古”。

02“單品價(jià)13元,，打造火鍋快餐化”

1研發(fā)獨(dú)家秘方,，鮮粉標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)做

鐘鈺喜透露，目前其產(chǎn)品90%的消費(fèi)者年齡在18歲至35歲之間,。

“年輕人那么喜歡是我沒有想到的,。”在他的記憶里,，上世紀(jì)七十年代出生的人或許會(huì)更想念這碗粉?！靶r(shí)候我奶奶帶我去粉坊吃粉,，我一直都記得?！?/p>

事實(shí)上,，這種預(yù)料之外的喜歡和苕粉的制作方法是分不開的：研發(fā)獨(dú)特秘方、堅(jiān)持鮮粉現(xiàn)做,、采用標(biāo)準(zhǔn)化制作流程,。

秘方獨(dú)特。麻辣速遞制作粉面的粉都是由專家與鐘鈺喜的研究團(tuán)隊(duì)聯(lián)合研制出來的秘方,。

鮮粉現(xiàn)做,。麻辣速遞的每個(gè)門店都放著一臺(tái)機(jī)器，每天在店里現(xiàn)做鮮粉,。鐘鈺喜表示,，現(xiàn)在許多人做的都不是鮮粉，但麻辣速遞堅(jiān)持鮮粉現(xiàn)做,，且每一鍋湯里都有一個(gè)豬肘子,。熬出來的湯、做出來的粉都是鮮的,，“讓食客在這條街吃到最新鮮的產(chǎn)品”,。

制作流程標(biāo)準(zhǔn)化。在麻辣速遞的后廚貼著煮鮮粉的步驟：水溫調(diào)到90℃—粉白飄起來—粉挑有彈性—粉滑溜,，經(jīng)過這幾個(gè)步驟即可出鍋,。

2“單品價(jià)13元，打造火鍋快餐化”

據(jù)《2023—2023中國火鍋行業(yè)發(fā)展白皮書》顯示,，2023年全國餐飲總收入突破4萬億元,，火鍋餐飲成為餐飲細(xì)分中最大品類。據(jù)悉，從2014年起,，火鍋業(yè)高速增長,。2023年，全國火鍋業(yè)總收入8757億元,，預(yù)計(jì)將在2023年超萬億元,。

而小火鍋品牌呷哺呷哺2023年財(cái)報(bào)顯示，它的營收已經(jīng)達(dá)到47.34億,，同比增長29.2%,，其中凈利潤4.62億，凈利潤率達(dá)到10.56%,，超過了海底撈的9.64%,。

鐘鈺喜發(fā)現(xiàn)，火鍋深受年輕人的喜愛,，但價(jià)格偏高,，價(jià)格不高的體驗(yàn)又不佳。于是他引進(jìn)了小火鍋的模式,，打造火鍋快餐化,，單鍋單煮，接著用小鍋容器盛煮好的苕粉,，既能保溫,，也減少用餐時(shí)間。

他說,，麻辣速遞對(duì)標(biāo)的是沙縣小吃的平民快餐定位,，單品價(jià)格定在13元左右。

麻辣速遞的小火鍋里,，盛的是粉,，粉是主線。還會(huì)搭配小食,?！爸骶€是各種口味的苕粉，但小食是不能少的,，比如鹵蛋,、豆腐干、鴨脖等,?！辩娾曄步忉專阂孕∈碁榇砦贻p人，是麻辣速遞經(jīng)常換小食的原因,。

3“就業(yè)項(xiàng)目,，要讓每個(gè)門店都盈利”

麻辣速遞的門店大多是夫妻店,，且熟人帶動(dòng)熟人加盟?！奥槔彼龠f是一個(gè)創(chuàng)業(yè)型項(xiàng)目,，也是一個(gè)就業(yè)型項(xiàng)目?！辩娾曄蔡岬?，盡管目前處于創(chuàng)始階段，公司利潤一般,，也要讓每個(gè)單店能保證盈利,。

產(chǎn)品在市場上得到不錯(cuò)的反響，麻辣速遞通過口碑帶動(dòng)了品牌加盟,。

50多家直營門店,，剩下的900多家都是加盟店，且接下來仍繼續(xù)拓寬,。鐘鈺喜分享了他對(duì)加盟連鎖的看法與做法：

連鎖的本質(zhì)是復(fù)制與學(xué)習(xí),，而復(fù)制需要通過培訓(xùn)與訓(xùn)練完成；管控上,，麻辣速遞有二十多人的督導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，每個(gè)月有十天在總部,，有二十天在門店督導(dǎo)和支持加盟店,；食材都是總部統(tǒng)一配送，每個(gè)門店做的都是鮮粉,，追求的是單店的標(biāo)準(zhǔn)化,，而非工業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化；地域上,，對(duì)當(dāng)?shù)氐目谖哆M(jìn)行學(xué)習(xí)復(fù)制,，而鮮粉不變，為加盟商打造一款本地的人氣產(chǎn)品,。03“對(duì)手就是隊(duì)友”,，10年開1萬家店

鐘鈺喜坦言，企業(yè)的發(fā)展高于自己的預(yù)期,。

麻辣速遞自2015年成立,，至今已有四個(gè)年頭，全國總共1000家門店,。2023年是麻辣速遞的推廣期,，這一年增加了600多家門店。

鐘鈺喜覺得,，苕粉雖是一款新品類,，卻極有潛力推向全國,，“地瓜是全國男女老少都會(huì)喜歡的小吃”。

對(duì)于同行做苕粉的品牌,，鐘鈺喜以“隊(duì)友”相待,。“凡是進(jìn)入苕粉這個(gè)品類的都是我的隊(duì)友,，不是對(duì)手,。”他提到,，靠一家的力量去撐起這個(gè)品類,，力量太微弱；只有當(dāng)大家都來做個(gè)品類時(shí),，它才會(huì)有更好的發(fā)展,。

在苕粉的品牌中，麻辣速遞目前有1000家門店,，而同類產(chǎn)品品牌最多只有一兩百家店,。在這個(gè)品類中，麻辣速遞暫時(shí)遙遙領(lǐng)先,。

要撐起這個(gè)品類的發(fā)展,，鐘鈺喜覺得一個(gè)店的存活是最基礎(chǔ)的，“每個(gè)單店都要有盈利”,。對(duì)此,，在宣傳推廣上，鐘鈺喜正在做多種嘗試,。通過門店的視覺,、聽覺設(shè)計(jì)讓食客積累印象，進(jìn)店后通過口味留住食客,；通過優(yōu)惠活動(dòng)吸引食客進(jìn)店,；通過新媒體宣傳提高門店知名度。

鐘鈺喜的目標(biāo)是2023年新開1000家門店,，且十年之內(nèi),，開到10000家店，“這個(gè)速度是比較保守的”,。麻辣速遞的門店目前主要分布在美食城,、社區(qū)、校區(qū),、商圈,，鐘鈺喜希望將這1000家涵蓋四種類型的門店進(jìn)行優(yōu)化，為未來10000家門店打造優(yōu)質(zhì)模板,。

接下來,，他計(jì)劃開通地瓜周邊產(chǎn)品的線上商城,，聚集來自全國的優(yōu)質(zhì)地瓜產(chǎn)品，他堅(jiān)信,，健康的地瓜有人買單,，就像現(xiàn)做的苕粉會(huì)有市場。

在“大眾創(chuàng)業(yè),、萬眾創(chuàng)新”的大環(huán)境下,，鐘鈺喜表示，麻辣速遞力爭幫助更多人自主創(chuàng)業(yè),，力求為內(nèi)部員工,、加盟商提供更好的平臺(tái)。

記者手記

盡管在目前的粉類市場中,，苕粉的玩家為數(shù)不多,，市場也還未真正打開。但麻辣速遞用四年的時(shí)間詮釋了“小品類也有大世界”,。這與鐘鈺喜的虛心,、仗義密不可分。

紅餐（ID：h18）記者這次在哈爾濱采訪時(shí),，遇到了幾個(gè)知名餐飲品牌的創(chuàng)始人,，他們都對(duì)鐘鈺喜的仗義贊賞有加。

炭之家的聯(lián)合創(chuàng)始人石家軍與鐘鈺喜合伙創(chuàng)業(yè)十幾年,，他說,，“在創(chuàng)業(yè)的這些年，我曾幾次重返回去做職業(yè)經(jīng)理人,，是喜哥一直堅(jiān)守陣營，在我職場不順心的時(shí)候,，他就跟我說‘你回來吧’,。”

從放羊娃到門店6000家的餐飲巨頭,，楊國福的麻辣江湖

如果火鍋是一群人的狂歡,，那么麻辣燙就是一場個(gè)人的！

提起中國的特色餐飲,，火鍋,、麻辣燙必占一席之地；

據(jù)統(tǒng)計(jì),，全中國擁有火鍋和麻辣燙店面分別近40萬,、10萬家！

火鍋如今海底撈一家獨(dú)大,，那么麻辣燙“一哥”是誰呢,？

20年前,，他放過羊，做過小商販,，賣過水果,、蔬菜，烤過魷魚,、火腿腸,，在哈爾濱的大街上被城管勸離。

20年后,，他創(chuàng)辦的楊國福麻辣燙,，憑借獨(dú)一無二的口味和不拘一格的經(jīng)營方式，火遍大江南北,，單店單日最高營業(yè)額4萬元...

如今開店超6000家,，超過了星巴克、肯德基在中國的門店數(shù),，可謂是“國民第一小吃”,。

他辦工廠、做產(chǎn)品,，立志成為麻辣燙界的“海底撈”,！

若干年前沒有人會(huì)想到，麻辣燙這個(gè)不起眼的街邊小吃行當(dāng),，能孕育出如此大型連鎖的餐飲巨頭,，這一切的改變都是因?yàn)闂顕！?/p>

壹

楊國福1970出生于哈爾濱市往東80多公里的賓縣萬發(fā)村,。

小時(shí)候由于成績不太好,，兄弟姐妹又多，生活壓力大,，他在15歲那年不得不輟學(xué)回家放羊,；

后來，家里開了小賣部,，一直向往大城市生活的楊國福終于有了去縣城的機(jī)會(huì),，他先是幫家里人去縣城進(jìn)貨，之后索性直接留在了縣城以收破爛為生,。

1990年左右,，楊國福投奔在哈爾濱做生意的姑姑，跟著她在繁華的建設(shè)街夜市上擺攤,。

夏天,，一輛小車上擺著一碗碗大粥、熗菜,，冬天就賣烤羊肉串,、烤火腿腸,。

我們知道麻辣燙起源于巴蜀地區(qū)是川人喜愛的大眾飲食。

它的雛形是江上的纖夫在勞作之后在熬制的上湯中加上辣椒,、蔬菜和廉價(jià)的毛肚等食物用來抵御寒冷,，后來有人發(fā)現(xiàn)這一食物有利可圖便將其發(fā)展成為了麻辣燙。

而就是在哈爾濱,，他接觸到了麻辣燙,，沒想到這也成了他之后一生為之奮斗的事業(yè)！

成婚之后的楊國福壓力逐漸大了起來,，加上城管的“勤勞工作”,，路攤生意愈發(fā)難以維持生計(jì)；

也是這時(shí)他與麻辣燙結(jié)緣：

有一天,，楊國福在家門口新開的麻辣燙店里吃了一碗麻辣燙后,，覺得這東西好吃，但有個(gè)問題：不是所有人都受得了這種重口味,！

不過憑借他做生意多年的經(jīng)驗(yàn),，他覺得這個(gè)肯定有搞頭；

與粥,、水餃等小吃相比,，它的烹飪更簡單，主要看鍋底,；

菜品葷素可以隨意搭配,，所以備貨方面很靈活；

而且,，早中晚夜宵,，都能賣。

于是,，在一個(gè)半地下室的房子開始了他的麻辣燙之旅,。

貳

剛開始做這行，楊國福也走了不少的彎路,。

毫無麻辣燙制作經(jīng)驗(yàn)的楊國福夫婦不停地尋找香料,，嘗試各種底料的搭配,，在口味上試錯(cuò),，收集食客的反饋。

有時(shí)候直接炒糊了,，有時(shí)候客人也抱怨“你這不是麻辣燙”,，也有因?yàn)椴少忂^期原材料損失幾萬元。

經(jīng)歷了多次失敗,，楊國福從沒想過放棄,，“我沒有很高的學(xué)歷,，也沒有很好的家庭條件，這是唯一的出路,。

最后的成功得益于楊國福對(duì)麻辣燙進(jìn)行了“三次改革”：

第一次是打造“可以喝湯”的麻辣燙,。

“傳統(tǒng)麻辣燙湯汁口味偏重，所以很多人覺得麻辣燙是垃圾食品,，吃多了不健康,。

但“可以喝湯”則讓它徹底撕掉了這一標(biāo)簽。

楊國福大膽創(chuàng)新,，用牛骨湯做湯底,，加入冰糖和全脂乳粉，可以調(diào)制出了一種口味咸中帶甜,、湯汁可以入口的新品種,，就連隔壁的貓都饞哭了。

同時(shí),，為了滿足不同顧客的口味差異,，他們還提供調(diào)味盒，讓顧客自己添加辣椒,、麻油等,。

“可以喝湯”將麻辣燙帶入了一個(gè)新時(shí)代。

第二次是售賣方式的改革,。

最早時(shí)麻辣燙是按碗售賣,，每碗都是固定菜品，有豆芽,、菠菜,、海帶、豆皮,、粉皮,、蟹棒等，一碗賣3元,，但問題就出在這里,。

就算每碗再漲幾塊，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上房租,、人力等各項(xiàng)成本的上漲速度,；

再加上客人喜好、用量大不相同,，固定菜品嚴(yán)重限制了自身的發(fā)展,；

為了改變這種情況楊國福率先在業(yè)內(nèi)倡導(dǎo)斤兩自選、稱重計(jì)費(fèi)的售賣方式。

這種售賣方式不僅提高了消費(fèi)者的自主性還可以避免了漲價(jià)所帶來的客流量減少等問題,。

第三次是加盟模式改革,。

彼時(shí)，傳統(tǒng)麻辣燙店就餐環(huán)境普遍不好,，服務(wù)態(tài)度差,、衛(wèi)生堪憂、價(jià)格不透明等問題繁多,；

而且楊國福麻辣燙火爆的生意促生了加盟店的野蠻生長,，店面數(shù)量日益增多的同時(shí)，也失去了品牌的統(tǒng)一性,，無法形成品牌效應(yīng),。

首先楊國福針對(duì)主要消費(fèi)群體為年輕人的特點(diǎn)，堅(jiān)持店面環(huán)境干凈整潔,，裝修風(fēng)格簡潔明快,，給消費(fèi)者提供優(yōu)良的就餐環(huán)境。

楊國福決定停止加盟進(jìn)行整頓,，整頓過程中,，楊國福制定了統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，包括統(tǒng)一商標(biāo),、統(tǒng)一裝修,、統(tǒng)一產(chǎn)品品質(zhì)和口味、統(tǒng)一產(chǎn)品宣傳,、統(tǒng)一操作和服務(wù)規(guī)范等,，從而把解決了產(chǎn)品品質(zhì)不一、口味不穩(wěn)定的問題,。

功夫不負(fù)有心人,！經(jīng)過多年的探索和改革，楊國福開啟了自己的騰飛之路,。

叁

2003年,，楊國福麻辣燙第一家直營店——楊記麻辣燙在哈爾濱永和街成立，這也是楊國福麻辣燙的雛形,。

2年后,，楊國福成功在周邊縣城開了十幾家分店。

也是這一年,，越來越多的老鄉(xiāng)受到啟發(fā),，加入了麻辣燙行業(yè)。

其中有一個(gè)同村的小伙,，摩拳擦掌蠢蠢欲動(dòng),，他叫做張亮，不過現(xiàn)在還不屬于他,。

2006年楊國福正式對(duì)外開放加盟,；

2007年，哈爾濱楊國福麻辣燙餐飲服務(wù)有限公司成立,；

2009年,，楊國福在哈爾濱建設(shè)第一家工廠，為加盟店提供配料,，這一年他僅靠加盟費(fèi)一年就賺了兩三百萬元,。

不得不說楊國福成功并不是偶然，至少他有著敏銳的洞察力和執(zhí)行力,！

到2010年,，楊國福做了一件“匪夷所思”的事情，他不顧妻子反對(duì),，砍掉了這兩三百萬元的收入,，在當(dāng)時(shí)的親友看來，跟錢過不去,，這人病了吧,！

其實(shí)不然，楊國福麻辣燙因?yàn)閿U(kuò)張速度太快,，麻辣燙入門門檻太低,，加盟商素質(zhì)參差不齊，服務(wù)態(tài)度也是愛答不理,，店內(nèi)環(huán)境更是臟亂不堪,。

楊國福認(rèn)為這種情況并非長久之計(jì)，他叫停了加盟,，開始認(rèn)真整頓篩選加盟商,，并對(duì)店面進(jìn)行統(tǒng)一裝修。

楊國福還將加盟流程正規(guī)化,、建立標(biāo)準(zhǔn)化食品加工廠,、與國內(nèi)外各類食材供應(yīng)商簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，不斷地進(jìn)行自我整改,，讓加盟商對(duì)楊國福麻辣燙重拾信心,。

2012年，楊國福麻辣燙加盟店達(dá)到了800家,，重整之后靠著更容易被大眾接受的口味,，楊國福麻辣燙迅速發(fā)展；

它沖出山海關(guān),，走進(jìn)了全國市場,，甚至走向了全世界；

從2013年起，以每年開店1000家的速度在全國瘋狂擴(kuò)張,；

到2015年,，楊國福全國加盟店數(shù)量已接近4000家。

2016年,，楊國福做了一個(gè)重大決定,，在郫都中國川菜園投資4億元建設(shè)智能化工廠；

2023年9月,，四川楊國福食品有限公司正式投產(chǎn),。

目前楊國福在海外開了9家店，分布在加拿大,、日本,、澳大利亞、韓國的主要城市,。

而國內(nèi)的加盟店也早已超過6000家,，這是個(gè)什么概念呢？

星巴克在中國的門店數(shù)量是3300家,；深耕中國31年的肯德基,，門店數(shù)量是6000家。

從放羊娃到門店6000家的餐飲巨頭,，楊國福用自己的經(jīng)歷成就了這個(gè)麻辣江湖,，也奠定了自己行業(yè)頭部品牌的地位！

肆

“楊總有時(shí)候挺執(zhí)著的,?！睏顕Ｂ槔睜C副總經(jīng)理徐明哲這樣評(píng)價(jià)楊國福。

他說,，楊國福很喜歡看戰(zhàn)爭類書籍,，很佩服那些堅(jiān)持到底、永不放棄的英雄人物,。

而楊國福的野心早已不局限于麻辣燙,，而是想建成一個(gè)國際化的食品餐飲帝國。

楊國福心中有一個(gè)明確的目標(biāo)：“未來我們對(duì)標(biāo)的就是海底撈,。我們雖說沒有它股票市值這么大,，但體量也不小?！?/p>

楊國福對(duì)未來五年的發(fā)展已經(jīng)做出較為具體的計(jì)劃——五年內(nèi),，海外門店數(shù)量達(dá)到1000家，國內(nèi)門店數(shù)量增至9000家,，集團(tuán)整體營收達(dá)到100億元,。

當(dāng)記者問及未來是否考慮上市時(shí),，楊國福對(duì)此卻出乎意料地淡然，“隨著市場自然繁衍,，目前沒有考慮,，覺得做餐飲還是自己做一把手比較踏實(shí)?！?/p>

“目前可以說這個(gè)企業(yè)真正的核心是我，所有的原材料采購,、生產(chǎn),、管理、宏觀調(diào)控都是我自己來抓,，自己掌握這個(gè)企業(yè)的一切,，這才是核心?！睏顕０詺獾卣f,。

對(duì)于如今上班族來說，趕車趕稿趕時(shí)間,，來一碗均價(jià)20-30元麻辣燙快餐,，是解決口腹之欲的一大捷徑。

而且我們也總是打著減肥的旗號(hào)欺騙自己：喝骨湯可以美容養(yǎng)顏,；吃蔬菜可以健康排毒,；食面條可以抗餓管飽；丸子可以味香解饞,。

今晚,，要不要來碗麻辣燙呢？

參考資料：

冷凍食品《楊國福：三次革命,，打造麻辣燙界王牌》,、

紅餐網(wǎng)《楊國福麻辣燙：靠腳踏實(shí)地，開出5000家門店》,、

財(cái)經(jīng)十一人《星巴克“敗”了,，楊國福和張亮的麻辣江湖！》

成都十大串串香加盟店,，一種讓人忘不了的美味

成都被稱為美食之都,，就是因?yàn)橛懈鞣N各樣的美味。提到成都,，人們就會(huì)想到麻辣,，四川是麻辣的代言人。

而在麻辣界中的代表就是火鍋和串串香了,，而大眾更加偏愛串串香,，因?yàn)榇惚容^隨意,，在一天繁雜的工作結(jié)束后，約上三五好友一起擼串,。

串串香的種類比火鍋要多,，就以牛肉來說，火鍋大部分是麻辣牛肉和嫩牛肉,，但是串串香則不一樣了,，光是牛肉就有數(shù)十種，芹菜牛肉,、仔姜牛肉,、泡椒牛肉、香菜牛肉,、折耳根牛肉,、噴火牛肉……想吃那種都能有。

蔬菜方面基本跟火鍋大同小異,，但是還是在于一個(gè)隨意,，喜歡那種可以多拿點(diǎn)，不用以份數(shù)來決定多少,，這樣讓人吃起來更加的輕松隨性,。

而在我更加喜歡簽香源砂鍋串串香，因?yàn)槲冶旧淼哪c胃不是很好,，砂鍋燉菜更加容易被人體吸收,，加上這家店本身的養(yǎng)生鍋底，辣而不燥,，不會(huì)增加身體的負(fù)擔(dān),，非常讓我喜愛。即便是老年人也可以放心的食用,。

串串店有的菜品,，在簽香源都有，而我最愛的確實(shí)魚皮,，燙煮過后的魚皮,，不是想象中的軟粘，而是一種脆嫩的口感,，就像在吃比較薄的黃喉一樣,，非常的入味好吃，這也是我第一次在吃串串的時(shí)候吃魚皮,，沒有想到如此好吃,，一吃就愛上它了。

成都好吃的串串香加盟店太多太多,，但我卻獨(dú)愛簽香源砂鍋串串香,，因?yàn)槲覑鄣氖撬奈兜馈?/p>