火爆四川的排隊(duì)王麻椒魚，終于廈門開(kāi)二店了！排隊(duì)都要吃的好味道

自從知道王寶器在廈門開(kāi)業(yè)后一直想去打卡,，我這四川胃可就太喜歡麻麻辣辣的,。怎奈一店太火爆，真可謂是一座難求啊,。終于王寶器在磐基對(duì)面,，也就是明發(fā)附近新開(kāi)起了二店，就是位于嘉禾路明發(fā)商業(yè)廣場(chǎng)旁亞朵酒店一樓,?？烧媸墙o想吃麻椒魚的朋友緩解一下在一店苦苦排隊(duì)聞香味了。

嘉禾店進(jìn)門就是中式復(fù)古裝修,，小橋流水小涼亭,，用餐環(huán)境讓人眼前一亮，放松吃魚的,。

早就聽(tīng)聞王寶器的魚非常不得了,！這現(xiàn)挑活魚吃的就是一個(gè)鮮。特別是店里選用的是千島湖魚,，這可一定要早去才能吃得到,，去晚了就只能隨緣了。

首先是這鍋底和調(diào)料就是一大特色,，大海碗的蘸料可謂是吃魚必備,。而現(xiàn)炒鍋底那豈止是一個(gè)香字。

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頗有儀式感的開(kāi)鍋,，大鐵鍋加入菜籽油熱鍋,，依次下入花椒藤椒酸菜生姜等等大料翻炒。隨著大火的加熱煸炒出來(lái)自四川的麻辣鮮香味,。讓人聞著味就食欲大開(kāi)的,。

到了最吸引人之處，這單魚頭就有八斤重的千島湖魚頭,。一整個(gè)大魚頭必須分兩個(gè)盤子才能裝下,。服務(wù)員小姐姐嫻熟的魚頭下鍋，這紅油大鐵鍋是放的滿滿一鍋魚頭,。

本以為只要靜待鍋底煮沸就能開(kāi)吃的,。原來(lái)還有麻椒魚最后一步，才算是真正的完成,。就是這淋油,！一鍋紅辣椒伴著煮沸的熱油轉(zhuǎn)著圈的淋入鐵鍋內(nèi)，立馬香氣就飄散出來(lái),。這香味可是以往火鍋里都不曾聞到的,。淋油更能激發(fā)出麻椒魚的麻,！辣！鮮,！香,！讓你深深記住這香味的。

大塊的千島湖魚頭,，口感特別鮮嫩,。沒(méi)有土腥味，藤椒和麻辣的香味烹煮的很入味,。絕對(duì)是吃得一吃的好味道,！

另外店里還有黃骨魚、蛙蛙~椒麻美蛙魚頭也是超級(jí)好吃,！花鰱和江團(tuán)也都是店里熱門必點(diǎn)菜,。切出花樣的魚肉，整條下鍋,，好看又好吃,，忍不住讓人拍照留念的。

吃完魚頭魚肉,，還可以用麻椒魚的鍋底繼續(xù)燙起火鍋的,。四川火鍋?zhàn)咂鸬膥

店里的紅糖糍粑、鮮切牛肉,、手工牛筋丸,、黑豆腐~都好好吃~冬日里來(lái)上一鍋熱乎乎的麻椒魚火鍋。真是暖胃又能吃的身體暖呼呼的~

再來(lái)一碗冰粉吃完這一頓,，立馬又想約上小伙伴們嘉禾二店繼續(xù)約起來(lái)的,。營(yíng)業(yè)時(shí)間到凌晨2點(diǎn)哦，在明發(fā)附近的朋友宵夜也是非常不錯(cuò)的選擇,。

鱸魚漲價(jià),，四川即將突破20元大關(guān)？黑魚鱖魚微漲,，黃顙魚鮰魚微跌

進(jìn)入5月份下半月了,，這周加州鱸黑魚價(jià)格上漲了，但是仍然掩蓋不了特種魚市場(chǎng)總體萎靡的問(wèn)題,，鱖魚價(jià)格不穩(wěn)定,，黃顙魚鮰魚微跌，加州鱸黑魚銷量也不大,。盡管有人鼓吹特種魚價(jià)格要大漲,，但不一定能實(shí)現(xiàn)，和往年同期相比,，現(xiàn)在的價(jià)格還算可以的,，最主要就是銷量上不去,。

上海疫情繼續(xù)好轉(zhuǎn)，昨天新增本土確診和無(wú)癥狀感染病例加起來(lái)已經(jīng)降到了1千以下,。目前上海全市16個(gè)區(qū)中已有15個(gè)區(qū)實(shí)現(xiàn)社會(huì)面清零,。6月1日至6月中下旬,，在嚴(yán)格防范疫情反彈,、風(fēng)險(xiǎn)可控的前提下，全面實(shí)施疫情防控常態(tài)化管理,，全面恢復(fù)全市正常生產(chǎn)生活秩序,。

從之前的市場(chǎng)情況來(lái)看，上海疫情的影響太大了,，只有上海情況逐漸變好,，華東乃至全國(guó)水產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)才會(huì)明顯好轉(zhuǎn)，相信這一天也快了,。

---------鱖魚---------

“這周清遠(yuǎn)魚價(jià)下跌了兩塊錢,，一成中魚收購(gòu)價(jià)格降到了34塊”，清遠(yuǎn)流通商李老板告訴水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng),，不僅價(jià)格下滑了,，走魚速度也不快，最主要的是現(xiàn)在存塘的健康魚并不多,，還有一些塘口有魚出問(wèn)題,，“現(xiàn)在很多市場(chǎng)需求量不大是最主要的問(wèn)題，估計(jì)過(guò)了這個(gè)發(fā)病高峰期,，健康魚越來(lái)越少了,，魚價(jià)還是有點(diǎn)反彈空間的”。佛山一成中魚的價(jià)格穩(wěn)中有漲,，報(bào)價(jià)34.5-35元/斤,，主要是幾個(gè)大的流通公司是收魚，“最近佛山魚價(jià)并不穩(wěn)定,，流通公司缺魚就提點(diǎn)價(jià)格收魚,，賣魚的養(yǎng)殖戶多了，價(jià)格又會(huì)降點(diǎn)”,。

目前是各地養(yǎng)殖戶放鱖魚苗的旺季,，隨著規(guī)格苗數(shù)量的增多，廣東規(guī)格苗價(jià)格也持續(xù)下滑,，4-5公分的鱖魚苗價(jià)格已經(jīng)降到了一條7-8毛錢,，“今年養(yǎng)鱖魚的熱度感覺(jué)還是不錯(cuò)的，華東華中需求量都不少,，連東北都增加了不少試養(yǎng)的養(yǎng)殖戶,，盡管他們一次拿苗不多,，但養(yǎng)殖戶對(duì)這個(gè)品種感興趣，這是個(gè)好事情”,。

---------加州鱸---------

這一周加州鱸價(jià)格上漲范圍比較廣,，除了廣東8兩以上加州鱸暫時(shí)穩(wěn)定在16-16.5元/斤，其他產(chǎn)區(qū)都在漲價(jià),，其中四川9兩以上已經(jīng)漲到了19元/斤,，“四川鱸魚總體來(lái)說(shuō)都是比其他區(qū)域的，估計(jì)今年又是四川鱸魚最早達(dá)到20塊大關(guān)”,。湖北地區(qū)8.5兩也漲到了15元/斤,，湖南華容8兩以上高的也達(dá)到了15元/斤，河南鄭州漲到了16.5元/斤,。

“江浙魚價(jià)也漲了,，吳江雖然出魚量不太大，但9兩以上也漲到了14塊5,，湖州出魚還是很多,，價(jià)格微漲了4毛錢”，水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)了解到,，4月底到5月上半月,，湖州地區(qū)加州鱸價(jià)格跌得比較厲害，養(yǎng)殖戶急著排隊(duì)賣魚,，不過(guò)這幾天魚價(jià)略有回升,，8兩以上占6成、炮頭魚1.3斤的收購(gòu)價(jià)格漲到10.2元/斤,，8兩以上占8成魚,，炮頭魚1.6斤的收購(gòu)價(jià)格漲到10.8元/斤。

---------黑魚---------

黑魚在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的連續(xù)下滑之后,，終于剎住車了,，魚價(jià)止跌微漲，雖然幅度不算大,，但至少也扭轉(zhuǎn)了頹勢(shì),，預(yù)計(jì)隨著疫情的繼續(xù)好轉(zhuǎn)，魚價(jià)還能有上漲的空間,，“今天佛山2斤以上5.5-6斤頭的大魚,，能賣到10塊錢，略有上漲,，3斤頭4斤頭5斤頭也都略有上漲”,。1-2斤中魚行情繼續(xù)穩(wěn)定，走加工廠的是7.8元/斤,，走市場(chǎng)的是8-8.2元/斤,。大魚價(jià)格后市還會(huì)不會(huì)繼續(xù)上漲,？估計(jì)難度還是比較大，除非市場(chǎng)徹底恢復(fù)了,，北方市場(chǎng)對(duì)大魚的需求量猛增,。

浙江地區(qū)黑魚價(jià)格總體穩(wěn)定，今天湖州德清3斤以上占3-4成的收購(gòu)價(jià)格是9.6元/斤,，目前規(guī)格越大還不太好賣,，主要還是跟市場(chǎng)需求量有關(guān)系，“餐飲沒(méi)有完全放開(kāi),，太大的魚就不太好賣了”,。這兩年浙江江蘇安徽等地養(yǎng)殖戶也慢慢轉(zhuǎn)型,，越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶放棄了養(yǎng)本地黑魚,，轉(zhuǎn)而放廣東雜交苗，唯一的難點(diǎn)是今年黑魚飼料價(jià)格漲得厲害,，養(yǎng)殖戶的壓力會(huì)比較大,，但是從大的趨勢(shì)來(lái)看，抗病性更好,、更受市場(chǎng)歡迎的廣東雜交黑魚,，養(yǎng)的人虧得會(huì)越來(lái)越多。

---------黃顙魚---------

本周幾個(gè)主產(chǎn)區(qū)黃顙魚價(jià)格都不太理想,，廣東四川湖北浙江等地繼續(xù)略有下跌,，一方面是因?yàn)椴糠值貐^(qū)有病魚沖擊市場(chǎng)，另一方面疫情對(duì)水產(chǎn)市場(chǎng)的影響還是很大的,，市場(chǎng)走魚速度普遍比較慢,。目前廣東佛山5兩頭收購(gòu)價(jià)大概是12.5元/斤，4兩頭是11.5元/斤,；四川成都5寸魚收購(gòu)價(jià)是12元/斤,；湖北枝江6.5寸收購(gòu)價(jià)降到12.5元/斤，6寸降到12元/斤,，5.5寸降到11元/斤,；浙江湖州4兩頭降到11.5-12元/斤。

好消息是,，最近四川眉山等地水花供應(yīng)量繼續(xù)增加,，價(jià)格慢慢下滑，而且能走航空運(yùn)輸?shù)木€路也多了一些,，預(yù)計(jì)5月份下半月開(kāi)始,，將是養(yǎng)殖戶放水花的旺季。

---------鮰魚---------

鮰魚價(jià)格目前維持弱勢(shì)穩(wěn)定,，市場(chǎng)總體銷量不大,，局部下跌的幅度也不大,。全國(guó)范圍來(lái)說(shuō)，河南等地的鮰魚壓力比較大點(diǎn),，因?yàn)榻诒本┦袌?chǎng)受影響比較大,，2斤以上斑點(diǎn)叉尾鮰已經(jīng)降到了13.5元/斤，不過(guò)和去年同期相比,，降價(jià)之后也比去年高點(diǎn),。

今天湖北1.8斤以上的收購(gòu)價(jià)維持在13元/斤；四川樂(lè)山1.5斤以上的維持在12-12.5元/斤,；廣東江門地區(qū)標(biāo)魚是11.4元/斤,，統(tǒng)貨是10.3元/斤，市場(chǎng)走魚情況還是不太好,，加工廠收購(gòu)量也比4月份有所減少,。

成都雙流這家魚火鍋很巴適，魚肉很鮮美,，你吃過(guò)嗎,？

在成都雙流有一家叫‘石鍋苗苗魚’的魚火鍋，受到很多人的青睞,，每逢餐點(diǎn),，門前就有一大堆的人在排隊(duì)，幾乎都是屬于爆棚的狀態(tài),，特別是晚上或者節(jié)日的時(shí)候,，人民情愿排隊(duì)等位都不愿意換其他地方就餐！

吃過(guò)的小伙伴都說(shuō),，這家的魚火鍋很巴適,，特別是它的魚肉很是鮮美，那么它究竟有什么樣的特色呢,？跟著小編一起來(lái)往下看吧,！

石鍋苗苗魚屬于新派火鍋，是目前市場(chǎng)上極少的經(jīng)營(yíng)模式,，2015年開(kāi)啟第一家門店,，截止今日，已經(jīng)有100余家分店,，主要是做活鮮老字號(hào),，食材以現(xiàn)活的魚蛙為主，都是可以現(xiàn)點(diǎn),、現(xiàn)殺的方式烹煮,，讓食客能看得見(jiàn)的新鮮。

打造鍋底多樣化，一改火鍋的傳統(tǒng),，他們推出多種的火鍋搭配方式,，以及十幾種的菜品，讓顧客可以有多種選擇,，堅(jiān)持采用選擇新鮮食材,，讓食客吃的放心。石鍋苗苗魚采用的是,，一次性的火鍋油,，一次性鍋底！

不僅可以吃到美蛙火鍋,，還可以吃美蛙火鍋,，新鮮的蛙肉搭配香辣鍋底，那叫一個(gè)絕,！香辣鍋底是店里銷量最好的一個(gè)鍋底,，成都人民喜歡吃的莫過(guò)于是香辣的鍋底了。

鍋底都是經(jīng)過(guò)獨(dú)家研究秘制而成,，湯汁也是比較濃郁,，蛙肉在里面烹煮，由于是石鍋煮的原因,，鍋底湯汁可以快速地滲透到蛙肉里面，從而使蛙肉更加鮮美,！是道值得大家試試的火鍋!

麻辣鍋底需要準(zhǔn)備料酒,、大蔥、火鍋底料,、芹菜,、干辣椒、豆瓣醬,、淀粉,、大蒜、花椒等等食材熬制而成的鍋底,，每個(gè)火鍋料底都有著自己的靈魂,。把魚放在麻辣鍋底里面烹煮，讓魚肉跟鍋底的湯汁融化在一起,，使魚肉更加鮮嫩,，再搭配喜歡吃的配菜簡(jiǎn)直就是生活中的小確幸!

麻辣鍋底里面還可以涮金針菇，金針菇里面含有人體所需要的氨基酸,，精氨酸鈉,，氨酸的含量就非常高，而且它里面還含有非常豐富的鋅元素，能夠讓智力變得更好,，而且也可以讓孩子的智力發(fā)育以及身高得到有效的促進(jìn),，所以涮一些金針菇也是非常不錯(cuò)的。

石鍋苗苗魚活鮮老字號(hào),，所有的魚都是新鮮的魚類,，顧客可以放心的嘗，并且適當(dāng)?shù)某砸恍~可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，讓身材保持的更好,，因?yàn)樗牡鞍踪|(zhì)含量還是非常豐富的，能夠補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)元素,，而且它是一種低脂肪高蛋白的飲食,，不會(huì)給身體帶來(lái)過(guò)多的脂肪。

吃魚肉能夠起到延緩衰老作用,，因?yàn)樗锩娴穆蚜字?，維生素含量非常高，能夠保養(yǎng)皮膚,，預(yù)防皮膚皺紋出現(xiàn),，延緩皮膚衰老！

石鍋苗苗魚擁有《成都電視臺(tái)美食推薦》《中國(guó)魚火鍋行業(yè)最佳影響力品牌》等等稱號(hào),。四川思旭有限公司目前正在向全國(guó)招商,，如果您也有這方面的意向，可以私信我們,！我們竭誠(chéng)為您解答任何疑問(wèn),！

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