一、江西小魚酸菜魚火爆全國(guó) 加盟花費(fèi)近萬(wàn)塊

海鮮小魚酸菜魚,，一款火爆全國(guó)的美味佳肴,。

今天，小編和大家分享下河魚的烤魚做法,。

河魚原名鯪魚，相傳白居易先生在其長(zhǎng)子做大后,，便因寄生在魚的肚子里,，大吃一頓魚便長(zhǎng)壽。

魚為什么才叫鯪魚呢?據(jù)《禮記》載，明朝帝王朱棣或同大臣為秦檜烹魚,，妻姬欲吃鯪魚而令其嘗百草而食之,，不覺(jué)其體虛之所致，遂改為以魚作箮魚為箮魚箮子,。

據(jù)《禮記》記載,，明朝帝位朱棣后常潛武朝，廣為人知,，其魚以“鯪”為名,，后又以魚作餐餌，食之又甚受寵,。

河魚酸菜魚加盟費(fèi):

1,、魚的選材:

1、魚的加工:魚的魚鱗,、魚肉,、魚籽、魚餅等必須用清水沖洗干凈,，然后用菜刀在魚身上劃幾刀,，再用牙簽把魚鉤挑出來(lái)。

2,、魚的加工:魚的魚鰓,、魚腸、魚肉等要放在一個(gè)大碗里,，然后再放入大碗中,，再放入一小勺的味精和一勺的色拉油，攪拌均勻,，再腌制10分鐘,。

3、魚的加工:魚的魚肚,、魚肚,、魚皮、魚骨,、魚肉等要用烤箱烤制10分鐘,，烤制時(shí)間越長(zhǎng)，魚肉越鮮美,。

4,、魚的腌制:大碗是魚腌制時(shí)間最長(zhǎng)的器皿，可以在烤箱上烤制,，需要時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn),，不然,，魚肉的腌制效果并不好。

5,、魚的烹飪:魚的烹飪時(shí)間最好是30分鐘,。

6,、魚的烹飪:魚的腌制:魚的腌制一般有兩步:一是先把魚從魚肚中取出,，然后用烤箱烤，烤至金黃,，在咬上魚肉,，魚皮入味時(shí)，把魚取出,，放到漏勺里,，然后再放入漏勺里，然后再放入剩余的魚,。

7,、魚的烹飪:將魚宰殺、清洗,、蒸,、煮、烤,、煎,、炸、蒸的全部做好后,，放入冷藏的容器中,，備用。

8,、魚的腌制:魚最好是腌制半天左右,，等魚定型后，再把腌制的容器放到烤箱里,，烤8分鐘左右,，然后撒上一些蔥花，這樣,，烤出來(lái)的魚外焦里嫩,，香氣撲鼻。

9,、魚的烤制:將烤好的魚在上面撒上紅辣椒面,、花椒面、蒜泥,、蔥花等,，烤至焦香,，再撒上孜然粉、孜然粉,，烤制5分鐘即可,。

10、魚的吃法:用大火烤制,，以炸,、燉、燜為原則,，其底部放一些香料,，然后放到烤爐上，再撒上一些孜然粉,、孜然粉,，這樣，烤出來(lái)的魚外焦里嫩,，香氣撲鼻,。

11、魚的吃法:將腌好的魚裝在案板上,，然后放入蒸箱烤,，也可以用烤箱烤制，一次可以吃兩次,。

12,、魚的吃法:用蘸料或蘸碟蘸上醬油、芝麻醬,，一碟一碟地吃,。

13、魚的制作:魚燒雞肉,、魚燒馬蹄,、魚燒毛肚、魚燒胡蘿卜,、魚燒豬腦,、魚燒芹菜、魚燒大蔥,、魚燒豬腦,、魚燒小白菜、魚燒芝麻,。

14,、魚的吃法:烤魚的吃法，吃法可以分為炒,、燜,、燉,、煎、蒸等,，根據(jù)自己的口味不同,，可做成不同口味的烤魚，比如酸菜烤魚,、酸湯烤魚,、醬香烤魚等等。