大魚海堂·海鮮姿造旗艦店兩周年慶款款而來(lái)

2023年12月15日,，大魚海堂?海鮮姿造旗艦店迎來(lái)了兩周年慶典,，特舉辦了盛大的媒體暖冬品鑒晚宴,。

以打造“暖冬品鑒”之名,，宴請(qǐng)逾百位媒體及品鑒達(dá)人相聚，共赴一場(chǎng)潮流盛會(huì),，共同分享兩周歲生日的喜悅,。

作為大魚海堂的良朋摯友，大家?guī)в幸活w熱愛(ài)生活的心如期而至,，一場(chǎng)金槍魚現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)魚的味覺(jué)體驗(yàn),，一場(chǎng)匠心精制的暖冬品鑒，給味蕾帶來(lái)寒冬全新賞味期,。

現(xiàn)場(chǎng)金槍魚開(kāi)魚秀

晚宴以金槍魚開(kāi)魚盛宴拉開(kāi)帷幕：珍稀的金槍魚永遠(yuǎn)是開(kāi)魚秀的主角,，生長(zhǎng)速度慢,，脂肪含量低，含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素,，被稱為“刺身界勞斯萊斯”,。

大魚海堂所用的金槍魚是現(xiàn)撈現(xiàn)捕、冰凍鎖鮮并受開(kāi)福區(qū)政府之邀,，走進(jìn)2023年中國(guó)食品餐飲展覽會(huì)主會(huì)場(chǎng),。

清湯燉羊肉

羊肉性溫，益氣補(bǔ)血,。清燉羊肉肉色白嫩,，湯色清亮易消化，最大限度的保留了羊肉獨(dú)有的鮮香,，冬季又以羊肉最為進(jìn)補(bǔ),，多吃有助于提高身體免疫力。

大魚海堂甄選放養(yǎng)于蒙古大草原的綿羊,，天然無(wú)污染的有機(jī)牧場(chǎng),，水草資源充沛，使游牧散養(yǎng)的綿羊,，食百草,、行千里，體格健碩,，自然健康,。

濃湯佛跳墻

米其林星廚主理的濃湯佛跳墻是這桌海鮮大宴上的絕對(duì)主角。

以國(guó)宴為標(biāo)準(zhǔn),，精選十幾種珍稀食材煨制鮮濃湯汁,，再放入湯罐與各種高級(jí)食材熬制交融，不添加任何增鮮增香的多余調(diào)料,，在清亮馥郁的湯汁中保留食材本身的鮮甜,，不油不膩，鮮香滿堂,。

蒜蓉粉絲蒸臺(tái)灣椰子螺

臺(tái)灣椰子螺是生活在熱帶海域的珍貴海產(chǎn)品之一,，一般只有在臺(tái)灣海峽的沿海地區(qū),，才有可能找到這種比拳頭還大的海螺,。

彈韌的螺肉和粉絲蒜蓉齊入口，層次豐富,，鮮享美味,，而且含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì),，對(duì)很多疾病有食療作用,。

澳洲戰(zhàn)斧牛排

戰(zhàn)斧牛排ThwkSk,，本為印第安語(yǔ)，代表印第安人用的戰(zhàn)斧,，用來(lái)顯示力量與自由,。

地道戰(zhàn)斧牛排，從飼養(yǎng)到加工都有嚴(yán)格把控,，切割手法費(fèi)時(shí)費(fèi)工,，一頭牛最多只能切出9~10份戰(zhàn)斧牛排，可見(jiàn)它的珍貴之處,，肉質(zhì)泛著鮮嫩的粉色紋路肌理,，在烤熟之后依然看得見(jiàn)的好品質(zhì)。

蒜蓉粉絲蒸格陵蘭大生蠔

每年12月到來(lái)年4月,，是整年內(nèi)生蠔肉質(zhì)最肥美多汁的時(shí)節(jié),。大魚海堂應(yīng)季而捕，適時(shí)而食,，甄選來(lái)自格陵蘭島最純凈海域的大生蠔,。

從深海到餐桌，每一只都是百里挑一,，是普通生蠔的三倍大,，撒上主廚特制的蒜蓉醬，舌尖觸及蠔肉,，柔軟多汁,，蠔肉的鮮度一下又提升了好幾個(gè)v。

一次酣暢淋漓的暖冬品鑒會(huì),，使溫情直達(dá)內(nèi)心,。給大家?guī)?lái)一場(chǎng)視覺(jué)與味覺(jué)的雙重震撼，體驗(yàn)更加生動(dòng)的舌尖美學(xué)之旅,。

兩年來(lái),，700多個(gè)日日夜夜，大魚海堂始終堅(jiān)持以專業(yè)美食顧問(wèn),、高品質(zhì)服務(wù)為目標(biāo),，力求滿足食客全方位的需求。時(shí)光往復(fù),，唯一不變的是對(duì)品質(zhì)的信念,！

對(duì)美好生活的追求，既是一個(gè)時(shí)代的命題,，也是大家的期許,。大魚海堂·海鮮姿造，讓每一個(gè)人的美好生活變得觸手可及,，未來(lái)將繼續(xù)與您同行,！

圣誕季預(yù)告

2023.12.24-12.27大魚海堂廣發(fā)銀行·發(fā)現(xiàn)精彩聯(lián)合打造拉斯維加斯第二季-圣誕狂歡派對(duì),，融合拉斯維加斯的圣誕元素，滿滿儀式感,！

用溫暖點(diǎn)亮璀璨冬青,，擁抱詩(shī)意圣誕，LV拉斯維加斯第二季,，圣誕狂歡派對(duì)來(lái)襲,，廣發(fā)銀行-發(fā)現(xiàn)精彩暖心推出5折搶券，用福利為你點(diǎn)亮整個(gè)圣誕季,！

浪漫,、繽紛充斥全場(chǎng)，魔術(shù)表演,、眾人期盼的圣誕老人,，絕對(duì)能給你一個(gè)熱鬧的圣誕季餐廳，在當(dāng)晚還有幸運(yùn)抽獎(jiǎng)活動(dòng)中獎(jiǎng)率超高哦,，神秘大獎(jiǎng)隨時(shí)砸到你,。

電話：0731-89957777

地址：湖南省長(zhǎng)沙市開(kāi)福區(qū)芙蓉中路一段442號(hào)新湖南大廈3樓

長(zhǎng)沙超豪華的自助日料！海膽鮑魚刺身隨便吃,！圣誕節(jié)約會(huì)好去處

喜歡吃吃喝喝的我這周末又發(fā)現(xiàn)了一家寶藏日料自助,！一開(kāi)始說(shuō)去吃自助我是拒絕的，因?yàn)榭傆X(jué)得自助的食材不會(huì)太好,，也不新鮮,。但是這家完全不一樣！雖然是自助但是采取點(diǎn)單模式,，食材超級(jí)新鮮,，各種刺身、海膽,、鮑魚,、鵝肝隨便點(diǎn)！,！我足足吃了十八片我最愛(ài)的北極貝?。?！人均不低,，280左右，屬于高端系列,。但完全值回票價(jià)??！環(huán)境好私密性高,，而且價(jià)格逼退了很多人,，所以在周末IFS其他店排隊(duì)一兩小時(shí)的盛況下去吃這家我沒(méi)有排隊(duì)~不過(guò)節(jié)日和周末最好還是提前約位置，人氣還是很爆的,，不預(yù)約可能吃不上~臨近圣誕了,，IFS門口有個(gè)超漂亮的Tiff圣誕樹(shù)，吃美食拍美照~快帶上男盆友女盆友好基友們?nèi)ゼs會(huì)打卡叭~店名：上井精致料理（長(zhǎng)沙IFS3樓）

魚子醬鵝肝蒸蛋,、小鮑魚,、青口貝這些都隨便點(diǎn)，鵝肝蛋超愛(ài),，吃了三個(gè),！所有味道都很好吃，沒(méi)有一般口味的,！

視頻加載中...

這個(gè)奶酪蟹寶真的好吃到爆炸好嗎?。?！都給我點(diǎn)?。。,?！上面是奶酪下面是蟹肉做的不知道是什么，我形容不出來(lái),，總之就是特別特別特別好吃,！媽呀我又寫文章寫?zhàn)I了！

這個(gè)蝦忘記叫什么了,，巨巨巨嫩好嗎,！大家拿著我的文章去點(diǎn)菜吧哈哈哈！

綜合刺身,，所有刺身都可以隨便叫,，不限分量！??！吃貨們沖鴨！??！

芝士大蝦我的愛(ài)~

壽司和天婦羅也特別好吃，鬼知道我吃了多少,，反正整整吃了三個(gè)小時(shí)

圣誕節(jié)來(lái)啦,，IFS門口有一個(gè)超大的TIFFANY圣誕樹(shù)，美哭了，來(lái)旅游或者來(lái)逛街不要忘記去拍照打卡

肥肥的鵝肝,，味道也不錯(cuò),，但是我對(duì)鵝肝要求很高~沒(méi)有達(dá)到我心中完美鵝肝的味道，只能說(shuō)中上~

和牛也很好次

長(zhǎng)沙超全人氣日料盤點(diǎn),！ 15家日料店承包你一整年的收藏夾~

這大概是

長(zhǎng)沙超全人氣日料盤點(diǎn),！

無(wú)論你有錢任性還是囊中羞澀

通通一網(wǎng)打盡！

地址價(jià)格和推薦都貼心為你查全

在長(zhǎng)沙吃日料看這篇就夠了,，趕緊收藏,！

▽▽▽

15家日料店強(qiáng)勢(shì)來(lái)襲！

承包你一整年的收藏夾

藏在寫字樓里的淺草亭,，仿佛把日本京都搬到了長(zhǎng)沙,，很有日劇的畫面感。

每個(gè)角落都散發(fā)著濃濃的日式和風(fēng),，很舒適,。

不同于傳統(tǒng)日料店擁擠的印象，淺草亭只有一個(gè)包廂16個(gè)座位,。

淺草亭的主理人為了追求食材的新鮮,，店內(nèi)的很多食材都是由原產(chǎn)地空運(yùn)到長(zhǎng)沙。

在外面需要六七十元一只的海膽,、生蠔,，在淺草亭398元就能暢吃了！現(xiàn)殺河鲀,，烤活鰻這種稀有菜品,，在淺草亭你都能享用到。高品質(zhì)新鮮海貨暢吃,，超高性價(jià)比,！

預(yù)約電話：0731-89722556

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：30-21：00

地址：天心區(qū)藍(lán)灣國(guó)際A座1309

它是長(zhǎng)沙少有的暗黑系重金屬餐廳，坐擁200㎡+180度江景露臺(tái),，并集日料與LB于一體,，它就是zi。

走進(jìn)店內(nèi),，來(lái)自黑暗的神秘感迎面襲來(lái),，仿佛進(jìn)入到另一個(gè)世界。以暗黑金屬風(fēng)為主的ZORO,，只要是置身在店內(nèi),，哪怕室外是陽(yáng)光明媚，屋內(nèi)仍舊是一片黑暗,。

日料的種類向來(lái)很多,，從深夜食堂到街邊居酒屋，再到暗黑系的ZORO。由此可見(jiàn),，日料在我們的生活中逐漸演變成不同的角色,。而ZORO的食物，就像他的店一樣充滿著無(wú)限的創(chuàng)意和亮點(diǎn),，再樸素的食材到他們手中都能有一種極致的變化。

為了能夠讓食客品嘗到最新鮮的食物,，ZORO堅(jiān)持只用新鮮食材,，會(huì)在當(dāng)日限量引進(jìn)各種不同的海鮮活物，以供給到店的顧客,。

隨著現(xiàn)代年輕人追隨的流行趨勢(shì),，勇于創(chuàng)新似乎能得到更多的擁戴。起碼,，這里從一開(kāi)始就備受人們矚目,。

每天傍晚8時(shí)許，店內(nèi)那幾扇緊閉的“洞門”便隨之開(kāi)啟,，與室外的露臺(tái)融為一體,。作為一家擁有LB的日料店，除了有老饕們愛(ài)的美味,，這里各式各樣酒水也能讓你挑到眼花,。

琳瑯滿目的酒墻，擺滿了高檔進(jìn)口酒類,，例如來(lái)自日本的威士忌,、清酒等等......

雖是在暗光下用餐品酒，倒是覺(jué)得有幾分靜謐的意思,。

人均：210

推薦：刺身拼盤,、厚燒牛舌、法式鵝肝

地址：岳麓區(qū)瀟湘北路與銀雙路交叉口保利天禧營(yíng)銷中心三樓旁

預(yù)約電話：13107424777

營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00-02:00（次日）

藏在解放西路上的水燒·清酒和牛,，給人一種“大隱隱于市”的感覺(jué),。晚上約朋友去喝酒，吃點(diǎn)份量合宜的下酒菜,，從氣氛到味道都盡顯“適宜”二字,。

24小時(shí)全天候營(yíng)業(yè)的水燒·清酒和牛，就像日劇《深夜食堂》里的那間餐廳,。哪怕凌晨突然想要吃也可以跑過(guò)去,，有種“就算世界遺棄了我，總有那家店在等我啊”的感覺(jué),。

店內(nèi)光清酒就有20款左右,，更有適合女性的梅酒和荔枝酒。點(diǎn)一盅清酒，再來(lái)一盤刺身和幾碟串燒,，最后用日式小火鍋封底,，整個(gè)人都會(huì)被徹底治愈。

有了酒,，還得有下酒菜,。水燒?清酒和牛的尹老板說(shuō)：“幾乎沒(méi)有客人覺(jué)得菜品不好吃，這跟我們食材的品質(zhì)有很大的關(guān)系”,。

店名：水燒·清酒和牛

人均：150元/人

電話：0731-88710536

地址：長(zhǎng)沙市解放西路101號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：24小時(shí)營(yíng)業(yè)

坐落于五一大道,，袁家?guī)X附近的麓亭創(chuàng)作日料，處于長(zhǎng)沙交通中樞的交錯(cuò)口,。湘域中央,、芙蓉華天等中高檔酒店與社區(qū)都將輻射其中。

07年前后,，長(zhǎng)沙第一家日料松亭在此開(kāi)業(yè),。10年后，首家法式日料麓亭誕生,，將再次打開(kāi)長(zhǎng)沙食客的胃口,。在未經(jīng)過(guò)任何商業(yè)推廣的情況下，麓亭,，早已聚集了不少慕名而來(lái)的老饕,。

500平米寬闊的和風(fēng)簡(jiǎn)約裝修，彳亍之間就能感受到異國(guó)風(fēng)情,。座位之間余留了大片空間,。

相對(duì)成熟的麓亭，在食材上便與其他同類拉開(kāi)了差距,。

在珠海擁有穩(wěn)定供貨商的羅毅,，不計(jì)成本空運(yùn)沿海最新鮮時(shí)令的食材。從產(chǎn)地到制作精益求精,，以此達(dá)到將真正美味的食物帶給長(zhǎng)沙人的要求,。

不僅如此，麓亭的廚師團(tuán)隊(duì)也是精英薈萃,。負(fù)責(zé)壽司與刺身制作的大廚,，是從特地從上海高端日料店聘請(qǐng)的聶嘉成。而鐵板燒大廚,，則由曾跟隨香港名廚多年的喬沐擔(dān)任,。

店名：麓亭創(chuàng)作料理

地址：五一大道176號(hào)芙蓉華天東樓一樓

電話：0731-86456716

營(yíng)業(yè)時(shí)間：午市11:00-14:00晚餐16:00-21:00

人均價(jià)格：150~220元奢儉由君

在整條街都是透明櫥窗的裝修風(fēng)格下，萬(wàn)魚藏的黃色木門顯得獨(dú)特,，左側(cè)的櫻花樹(shù)也為“日式”增添一筆十三區(qū)的氣勢(shì),。

推門而入,，暖黃的色調(diào)在暗中為食欲助力了一把，從黑龍江遠(yuǎn)道而來(lái)的章子木,，飄散在萬(wàn)魚藏的空間里,，最原始的本色透著古拙和風(fēng)，哪哪兒都是畫,。

日料的種類向來(lái)很多,，從深夜食堂到街邊居酒屋，在長(zhǎng)沙有所建樹(shù)的不少,，而萬(wàn)魚藏,，就在壽司上下了狠功夫，十多種不同風(fēng)格與口味的壽司,，靜靜等著你們來(lái)解鎖,。

店名：萬(wàn)魚藏

電話：0731-85621060

人均消費(fèi)：60元/人

地址：開(kāi)福區(qū)萬(wàn)達(dá)金街B-67

幽暗的街巷,，闌珊的燈光,，乍一看，像極了日劇里的“深夜食堂”,。推門而入,，占地面積近100平米的寺前居酒屋，其墻紙,、電影海報(bào),、麻繩、燈籠等多元化日式風(fēng)格融入,，使得整體就餐環(huán)境及視覺(jué)效果都有很大的提升,，更凸顯出居酒屋輕松的氛圍。

寺前居酒屋所供應(yīng)的菜品,，平凡且豐富,。所有的菜單都是按照當(dāng)季的食材來(lái)選擇制作的，比如秋冬有泡菜火鍋,、壽喜燒,、日式煎餃。春夏則有鰻魚蒲燒,，海膽刺身,、中華冷面、淺草風(fēng)味蕎麥面等,。

皮脂略顯焦黃,，肉則烤制得松松軟軟，用筷子輕劃即可破開(kāi),。這種優(yōu)良的鰻魚,，幼骨很嫩,，絕不刺喉，皮和肉之間的那層肥膏,，香而不膩,，和從前吃到的鰻魚相比，感覺(jué)完全不同,。這時(shí),，才明白為什么蒲燒這么好吃。

勁道爽滑的雞蛋拉面上,，佐以切成絲的蛋皮,、西紅柿、黃瓜,、蟹柳,，還加入了蝦仁、海帶,、芝麻,，五彩繽紛，讓人看著就食欲大增,。

店名：寺前居酒屋

電話：0731-82289653

人均消費(fèi)：100元/人

地址：長(zhǎng)沙市天心區(qū)蔡鍔南路縣正街15號(hào)

秀子有著傳統(tǒng)日料店的精致,，靜謐得讓人不自覺(jué)地放慢腳步。木欄與珠簾,，米色的榻榻米與深色靠背椅子,，讓人分分鐘穿越至江戶時(shí)代。

在秀子,，食客們可以品嘗到200+款傳統(tǒng)日式料理,，全部采用新鮮食材制作。大廚們擁有多年日料店從業(yè)經(jīng)驗(yàn),，對(duì)味道的把控非常嚴(yán)苛,。

這道蒲燒鰻魚可謂是秀子的口碑菜品。肥肥嫩嫩的鰻魚,，再淋上濃厚的醬汁,，那味道真是絕了！鰻魚的脂肪層被烤的滋滋作響,，表皮微焦?jié)B出的油與醬汁混合在一起,，搭配米飯或清酒都很棒！

這道串燒拼盤,，可謂是秀子店必點(diǎn)的下酒菜,。點(diǎn)一盤就可以嘗到不同款串燒，性價(jià)比十足~牛舌是拼盤里的搶手貨,，趁熱咬一口,，里面還有一點(diǎn)汁水,，簡(jiǎn)直完美，一下子沒(méi)忍住又單獨(dú)追加了兩串,！

日料最重要的一點(diǎn)就是——食材要新鮮,，這一點(diǎn)在品嘗刺身拼盤時(shí)就可以感受到。希鯪魚刺身很值得一試,，將魚生在醬油碟里輕點(diǎn)一下,，新鮮的甜香在嘴里已然十分飽滿。最為普及,、接受度最廣的三文魚,，尤其考驗(yàn)品質(zhì)。其紋理分明,，脂肪含量飽滿,，不容錯(cuò)過(guò)！

店名：秀子日式料理

地址：新建東路28號(hào)（雨花亭沃爾瑪往東100米）

電話：0731-85092292

人均：100元

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：00-14:00,，17：00-22：30

位于星沙的爐界或許對(duì)于很多吃貨朋友們還很陌生,，其實(shí)它的店主與另一家日料老店——甲居是同一位。今年剛開(kāi)大半年的爐界,，食材和出品與甲居有幾分相似,，并在原有的基礎(chǔ)上有所升級(jí),，大家可以就近選擇,。

當(dāng)初選擇在星沙開(kāi)店，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)星沙還沒(méi)有日料店,，而這邊有許多如日本三菱公司等日資企業(yè),。經(jīng)朋友建議，店主便決定在星沙開(kāi)家日本料理店,，讓在長(zhǎng)沙的日本人也可以品嘗到家鄉(xiāng)的味道,。

曾在日本留學(xué)過(guò)的店主，對(duì)日料的口味有自己獨(dú)到的見(jiàn)解,。憑借著食材的新鮮與菜品的美味,，在星沙的日本企業(yè)中，甲居與爐界逐漸地小有名氣,，常有日本熟客選擇來(lái)此聚會(huì),。

這款午餐定食類似于商務(wù)套餐，主菜可以自己選擇,，配有沙拉,、米飯和味增湯等，性價(jià)比很高,，很適合上班族吃午飯,。

爐界的食材都是從上?？者\(yùn)過(guò)來(lái)，非常新鮮,。所以爐界的晚餐以刺身為主,，有活的北極貝、海膽和龍蝦等可供選擇,。

鰻魚也是現(xiàn)點(diǎn)先殺,，肉質(zhì)吃起來(lái)非常鮮嫩，很多客人都很喜歡,。

壽司是用新鮮水果搭配三文魚刺身,，內(nèi)有蛋黃醬，也是爐界的一款口碑菜品,。

店名：爐界日本料理

人均：179元/人

電話：0731-84873577

地址：向陽(yáng)路金科時(shí)代中心5棟二樓

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日11:30-14:0017:30-22:00

位于荷花池巷子里的這家小小日料店,，被很多喜愛(ài)日本料理的吃貨們稱為“性價(jià)比超高的上班族食堂”。這家店在價(jià)格方面走親民路線,，每一道料理都不貴,，人均30塊錢可以吃得飽飽的。

主食方面,，茶泡飯和肥牛飯很受食客們的喜愛(ài),，鰻魚飯也值得一試。

茶泡飯清淡又暖胃,，內(nèi)有海苔絲,、芝麻、蛋皮和泡菜等,，是非常家常的味道,。

肥牛飯可以選擇加辣或不加辣，小編覺(jué)得加上辣醬會(huì)非常好吃,，每一片牛肉都很薄很嫩,。

鰻魚飯雖然份量不算多，但品質(zhì)很不賴,，每一塊吃起來(lái)都很滑嫩,，與黃瓜的搭配很特別。

配菜方面,，可以選擇泡菜和芥末章魚,，都非常爽口好吃。

店名：信本家

人均：32元/人

電話：13677368893

地址：望麓園街道荷花池巷127號(hào)

仨舍在長(zhǎng)沙有著居高不下的討論熱度,，在一些美食平臺(tái)上,，仨舍被稱為是“長(zhǎng)沙人均消費(fèi)最高的日本料理”。很多人都對(duì)這家日料店,，有著些許好奇,。

走進(jìn)仨舍,，你能感受到那種隱逸而頗有些“禪”意的氛圍。

“仨”取自道德經(jīng)中的“三生萬(wàn)物”,，也代表著店里的三種料理方式,，“舍”則是“舍得、舍棄”的意思——日本料理就是要舍得時(shí)間,，舍去雜念,。

仨舍對(duì)食材料理時(shí)間的把控是以“秒”來(lái)計(jì)算的。在他們看來(lái),，對(duì)待食材最好的方式,，就是尊重它每一秒的變化。有時(shí)候高級(jí)日料與普通日料之間的差別,，也許就在幾秒之間,。

壽司米與醋拌好后要在檜木桶中靜置幾分鐘，待到"人肌"溫度時(shí),，口感才最好,；天婦羅汁要用上好的鰹魚干即時(shí)熬制，配上細(xì)膩清爽的蘿卜泥,，才能與剛出鍋的天婦羅達(dá)到2+13的效果,；日式鐵板燒更是對(duì)時(shí)間的把控達(dá)到了近乎嚴(yán)苛的地步，越好的牛肉越講究,，也許曇花一現(xiàn)的瞬間,，你就錯(cuò)過(guò)了一片高級(jí)牛排最美好的味道。

仨舍有專門的供貨渠道,，每天都有新鮮的食材從國(guó)外空運(yùn)而來(lái),。出現(xiàn)在菜單上的,，都是當(dāng)季的新鮮食材,。“不時(shí)不吃,，不鮮不吃,。”是這里對(duì)待食物的原則,。

“在我們這里,，我們應(yīng)該彼此尊重?！?/p>

對(duì)料理每一個(gè)細(xì)節(jié)真正做到不將就的仨舍,，當(dāng)之無(wú)愧高級(jí)日料店之名。

人均：300~500元

地址：古曲南路與育新路口龍文教育旁

電話：0731-85261328

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周二至周日11:30-21:00

在靠近解放西的太平街內(nèi),，有一家開(kāi)了四年的日料店“眾悉町818”,。

只見(jiàn)一樓的落地窗旁擺了兩張高腳凳,，擁擠的小空間擺滿了很多從鹿兒島帶來(lái)的小物品、畫報(bào)等,，二三樓更是風(fēng)情滿滿,，讓人仿佛到了異鄉(xiāng)。

三個(gè)老板都是在日本鹿兒島留學(xué)時(shí)認(rèn)識(shí)的,，十幾年的交情,，三人為眾，這也是“眾悉町”名字的由來(lái),。掌廚的三田豐,，曾在日本鹿兒島一家非常有名的料理店做店長(zhǎng)，而后帶著故土的味道隨著美女老板來(lái)到了長(zhǎng)沙,，三人一同分享鹿兒島本土的味道,、文化和故事。

店里的揚(yáng)出豆腐,、玉子燒到店必點(diǎn)系列,！店內(nèi)的小食都做得相當(dāng)出色！

豆腐裹上面粉,，經(jīng)過(guò)油炸淋上三田豐秘制的醬汁,，吃之前先將蘿卜泥壓入醬汁里，豆腐隨著醬汁和蘿卜泥入口很香,，豆腐嫩滑,，醬香濃郁，吃上一口就被圈粉,！

玉子燒的制作除了掌握火候,，更離不開(kāi)廚師多年的經(jīng)驗(yàn)，這樣才能燒出鮮香軟糯的玉子燒,。吃完一份完全不會(huì)覺(jué)得膩,，只想跟老板說(shuō)，再來(lái)一份~

在這除了美食,，閑時(shí)也可以來(lái)這發(fā)發(fā)呆,，聽(tīng)老板聊聊他們?cè)诼箖簫u的故事，甚是美好,。

地址：解放西路太平街第一個(gè)路口左轉(zhuǎn)30米(賈誼故居)

電話：0731-82285962

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日11:00-22:30

人均：50

町,，在日語(yǔ)里是指街道，其店名取自老板的日本名——玉藻清秀,。想必,，扎根在南湖路的玉清町，被四通八達(dá)的街道包圍，市井氣息濃郁,，在夜色里被營(yíng)造出一種貼近生活本真的煙火之地,。

占地面積181平米，老板玉藻清秀卻沒(méi)有考慮任何包間及吧臺(tái),，只留了一間私人包廂,，整體設(shè)計(jì)空間讓人輕松愜意，在鵝黃色的燈光照射下,，玉清町頗有一絲絲“禪意”透露出來(lái),。

最驚喜的是，你會(huì)發(fā)現(xiàn)店內(nèi)經(jīng)常會(huì)有日本食客來(lái)此光顧,，這也側(cè)面印證了玉清町居酒屋的味道正宗,。

刺身拼盤，讓人感到意外的很新鮮,，挪威三文魚,、金槍魚、北海道甜蝦,、希靈魚,、海釣鰤?mèng)~，北極貝,、紅鯛魚近7種刺身,，不但能滿足好幾個(gè)人的口味挑剔，還能感受到每一口來(lái)自北海道的海風(fēng),。

牛肉鐵板燒,，洋蔥、內(nèi)蒙古肥牛卷和黑胡椒,，吃出了長(zhǎng)沙人最愛(ài)的“重口味”,，獨(dú)有的甜辣口感，有一種干鍋版的壽喜鍋牛肉的驚奇體驗(yàn),。

當(dāng)然,，作為居酒屋的主打特色，營(yíng)業(yè)到凌晨3點(diǎn)的玉清町,，日式燒烤才是下酒的主角：所有的烤串蘸著炭火的煙熏味,，味道卻以甜咸為主，這大概是燒烤界里的“小清新”吧,。

獺祭、北秋田,、朝香,、豐臣秀長(zhǎng)、山田錦、小松帶刀等近50多款日本酒,，玉清町恐怕是長(zhǎng)沙藏酒最多的居酒屋,，就連老板玉藻清秀都敢說(shuō)，在長(zhǎng)沙沒(méi)有別的居酒屋的清酒,，能比他這里多了,。

店名：玉清町

電話：0731-84488474

人均消費(fèi)：100元/人

地址：長(zhǎng)沙市天心區(qū)南湖路25號(hào)歐園小區(qū)1-101（地鐵1號(hào)線南湖路站1號(hào)出口對(duì)面）

無(wú)二料理是我在德思勤二期逛街時(shí)無(wú)意發(fā)現(xiàn)的店。透過(guò)明亮的玻璃墻,，一眼就被店內(nèi)顏色艷麗的和風(fēng)壁畫所吸引,。

坐落在商場(chǎng)里的無(wú)二第一家開(kāi)在岳麓山下——叫無(wú)二壽司，是許多麓山學(xué)子的心頭好,。無(wú)二料理的菜品很豐富,，從刺身、拉面,、壽司到壽喜鍋應(yīng)有盡有,，作為一家商場(chǎng)店為客人提供了足夠多的選擇。

無(wú)二料理主打熱壽司,，所有的壽司都是現(xiàn)握現(xiàn)做,，保有手掌余溫的壽司加上刺身后，再用明火炙烤一遍,，最后呈上給食客,。無(wú)二料理的壽司也有著很美的名字，比如這款秋日的童話,。溫和的米飯包裹著牛油果,，上面撒著魚籽，吃起來(lái)口感豐富,。

比起常見(jiàn)的刺身料理,，無(wú)二的壽喜鍋我更加推薦。

其實(shí)正宗的日式壽喜鍋是甜的,，奈何與嗜辣的長(zhǎng)沙人口味不合,。為此無(wú)二做出了改變，推出了地獄牛肉火鍋,，以24小時(shí)不停熬制的骨湯做底,，加入自制小米辣、辣醬調(diào)制成濃厚的湯頭,。喝一口,，暖意從腳底板延伸到頭頂，全身都暖烘烘的了,。

辣度正好的骨湯與新鮮的食材一起煮沸,，熱氣騰騰的升起,，讓人深感冬天就是應(yīng)該吃上這樣一份小火鍋。

人均：60元

地址：德思勤城市購(gòu)物中心二期5樓60-2門面(憶砵粉對(duì)面)

電話：13319512325

營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:0-21:30

漱石居酒屋開(kāi)在以文藝出名的人民西路上,，在一眾有格調(diào)的咖啡館之間,，四層高的灰色小樓顯得格外樸實(shí)，稍不注意就路過(guò)了,。

這家居酒屋取名漱石,，有隱居于鬧市的意味。店門前的一株矮樹(shù),，一處“驚鹿”,，一條踏石小路，構(gòu)筑出了別致的庭院小景,。推門而入,，店里的每一層都讓人有“別有洞天”的驚喜感。不管是一人食還是與友人聚會(huì),，這棟小樓里都有合適的空間,。

漱石的料理也很有特色，有著十幾年日料經(jīng)驗(yàn)的主廚,，對(duì)日料有著自己的見(jiàn)解,。就算是常見(jiàn)的日式料理，主廚也有著不同的處理方式,。

比如三文魚刺身,，主廚不喜歡把魚皮全部去掉，而是留一些皮下脂肪,，增加口感的柔韌度,。

紅酒番茄也是店里的特色前菜，圣女果去皮與紅酒,、秘制調(diào)料一起泡制,，果香與酒香融合的很好，甜香醉人,。

最值得稱贊的是店里的天婦羅,，火候掌握的極好！夫婦羅很看主廚功底,，漱石的天婦羅香酥脆口,，沒(méi)有多余的油味。里面包裹的食材也都非常新鮮,，值得細(xì)細(xì)品味,。

人均：150元

地址：長(zhǎng)沙市天心區(qū)人民西路54號(hào)（星銳外景旁）

電話：0731-84423333

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-23:00

京鹿的店主灰灰是個(gè)白羊座還有點(diǎn)兒“強(qiáng)迫癥”的湖南妹子，喜歡一切精致又好看的東西,。講究擺放藝術(shù)與視覺(jué)享受的日本料理正好對(duì)了她的味,。

“我超級(jí)喜歡吃日料,！”

后來(lái)實(shí)在太喜歡了,，灰灰就來(lái)長(zhǎng)沙開(kāi)了一家居酒屋式的日料店,，店名靈感來(lái)自日式庭院中一樣觀賞小品，取了它名字的諧音,，喚作“京鹿”,。正如同在日本飲食文化里居酒屋所扮演的“治愈”“放松”與“隨性”的角色一樣，灰灰在她的日料店里詮釋了自己對(duì)日本料理文化的理解：“我想做吃起來(lái)沒(méi)有壓力的日料,?！?/p>

平價(jià)的特色壽司是她給出的答案之一。

火炙后的大塊鵝肝嬌嫩肥美,，一口吞入,，綿密的鵝肝和著芒果的清香在口腔里徐徐化開(kāi)，與微酸飽滿的壽司米交融混合,，每一顆米粒似乎都浸潤(rùn)了油脂香,，口感卻不膩，意猶未盡的吃完一顆,，還能不歇?dú)獾脑賮?lái)一份,。

不管是從食材的選取、新菜式的搭配,、制作壽司的工藝細(xì)節(jié)……京鹿的料理,，對(duì)身體沒(méi)有壓力。即便是經(jīng)過(guò)火炙的壽司,，也是點(diǎn)到即止,，清淡無(wú)污染，“健康”一直是灰灰的堅(jiān)持,。

“希望大家能在一個(gè)更寬松舒適的環(huán)境里,，放下一天的辛苦與勞累，與三兩好友一起,，喝一杯小酒,，聊會(huì)兒天?！?/p>

京鹿

人均：80元

地址：長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)建湘路106號(hào)/人民西路163號(hào)

電話：82289778/85716687

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~14:30,，17:00~22:00