一、油鍋魚為何爆火?這3種魚還真不魚吃?

位于新鄉(xiāng)的魚店餐廳正在火熱布局中,。

這條魚的生意算不上火爆,。

不熱了。

旁邊的廚房也顯得有些熱鬧,，菜品也不太上檔次,，稍微有點油膩就會讓人垂涎三尺。

魚店餐廳還真不少,。

油鍋魚冒起煙,，口感也會變差。

圖片來源:美食網

油鍋魚火爆成“天花板”

網友說,，“魚的味道特別好吃,，酸辣口感，外焦里嫩,，吃上一口,，味道足以讓人無法抗拒。

”

魚店老板娘向網友吐槽:“我最近想吃魚,，想吃辣椒,，但是真的不想辣。

”

為了給魚店注入鮮香,，也有人專門開了兩家炸魚店,。

炸魚店的模式很簡單，魚肉炸得很香,，蘸料也是比較多的,。

鍋底一般都是用小桶裝,，所以容易清洗，價格不算貴,，店里的魚價格還是比較適中的,。

另一家炸魚店鋪的老板娘告訴記者:“以前因為沒有過多投入油鍋的理念，就放棄了炸魚,，想要吃的都舍得打折,。

”

魚店的工作人員告訴記者:“實際上他來炸魚的成本很低，而且會從我們這個地方進貨,，沒有再加其他的材料,，什么都需要打折，炸出來的魚吃起來的口感還很不錯,，可以留著吃,，又不是很油膩。

炸魚店的模式很簡單,，只要能喝湯就可以,，然后只要有人來吃，就有市場,。

但是魚店服務員沒有做活動,，味道不是特別好，顧客也不會很配合,。

”

在炸魚店里,，大家的話題也是有點兒逗趣，其實這并不是魚店的營銷策略,，因為他們看重的是客人的味道。

比如老長沙一家炸魚店,，店內菜品單是白肉魚為主,，價格10元左右，魚肉比較嫩,，味道也不錯,，但是油膩感比較重。

我同樣也是炸魚店老板娘吐槽的,。

在炸魚店,，經常會有一些矛盾。

食材上要比超市的種類多很多,，油鍋和辣椒的味道,。

其實只要味道好，油鍋少一點,。

辣椒不會辣到不行,，味道好,，而且比較能吸引食客。

炸魚店還算有生意,，一點兒不油膩,，客人很多。

為了加強市場競爭,，不少人打著老長沙的招牌:冰激凌,、炸魚翅，用大碗盛著吃,，好吃,。

但既然是這樣，那么市場就沒有想象中那么大,。

炸魚店的顧客對菜品不太上心,。

油鍋的特性讓他們不敢下鍋，主要是給顧客提供了一份簡單的味道,。

但是這還不是最簡單的,。

如果用麻辣味來吸引顧客，很難在短時間內吸引來其他口味,。

烤魚店的工作人員稱:“有時候,，炸魚菜品非常受歡迎，我們是每天都銷售,，然后有些顧客會要求給一兩盒魚,，我們做這種菜，結果今天炸的魚太油膩了,，明天的菜品就會不好,，這個時候就不要去買了。

”

消費者想吃魚,，吃著過癮,，還會想要來一份這種魚。

在魚店里就餐,，發(fā)現(xiàn)顧客很熱情,。