「餐飲」2023中國餐飲加盟100強(qiáng)公布

（快消品訊）近日,，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布了“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”（下稱餐飲加盟100強(qiáng)），榜單覆蓋了風(fēng)味小吃,、快餐,、正餐、休閑飲品,、火鍋燒烤,、面包甜品六大餐飲品類。

《快消品》從榜單中了解到,，位列前十的品牌有：茶百道,、德克士、蜜雪冰城,、ARTEASG,、永和大王、書亦燒仙草,、楊國福麻辣燙,、古茗、阿水大杯茶,、正新雞排,。

1、2023訂單量穩(wěn)定恢復(fù)中,，連鎖化率頭尾增速最快

據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,，中國餐飲行業(yè)線上訂單量繼2023年的V型反彈之后，在2023年持續(xù)保持穩(wěn)定的恢復(fù)性增長,。線上餐飲表現(xiàn)出了更強(qiáng)的恢復(fù)速度,，餐飲行業(yè)數(shù)字化進(jìn)一步提升了整體行業(yè)的效率和效益。

從2023年到2023年三年期間,，中國餐飲市場的連鎖化率從13%增長到了18%,，其中連鎖門店漲幅最高的分別是3-10家店的23.0%、11-100家店的16.8%和5001-10000家店的16.0%,，由此可以看出,，中國餐飲市場的連鎖化還在加速中。

從不同區(qū)域連鎖門店的增速來看，呈現(xiàn)兩頭活躍的趨勢,，頭部品牌的增速仍然在提速,，處于尾部的小規(guī)模品牌也在開始陸續(xù)出現(xiàn)，而處于1001-5000家店這一中部區(qū)域的比例卻在下降,，降幅2.3%,。

2、在疫情下,，小店模式盡顯優(yōu)勢

不僅是受到疫情影響下,，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念和習(xí)慣發(fā)生了改變，更傾向于衛(wèi)生和有安全保障的連鎖品牌,，而且連鎖企業(yè)彰顯出更為強(qiáng)大的抗風(fēng)險(xiǎn)能力,。王洪濤先生表示，連鎖加盟模式不僅擁有開店速度快,，投資分散和規(guī)模效應(yīng)這些優(yōu)勢以外,，還能發(fā)揮主觀能動(dòng)性?？恐@一優(yōu)勢,，2023餐飲加盟100強(qiáng)中有42%的企業(yè)能連續(xù)三年上榜，頭部企業(yè)更是可以憑借自己成熟的經(jīng)營和運(yùn)營模式,，依靠著數(shù)字化管理升級,，推動(dòng)著中國連鎖化和品牌化的進(jìn)一步升級。

從數(shù)據(jù)上來看,，大多數(shù)投資者更傾向于在10-50萬之間的單店初始投資區(qū)間進(jìn)行投資,，并且10-50萬的單店投資額較2023年上漲47.6%，增速最高,。根據(jù)白皮書顯示,，小店成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向。

3,、小吃小喝領(lǐng)跑萬元連鎖

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，在2023年至2023年各品類連鎖化率走勢中,，位列前三的品類為飲品店,、面包甜點(diǎn)、國際美食,，各大品類連鎖化率連續(xù)走高,。

作為性價(jià)比較高的小吃小喝正在逐漸成為流行趨勢。根據(jù)白皮書顯示,，在2023年連鎖門店品類分布中,，小吃快餐門店的占比達(dá)到了51.7%位居第一，第二名的茶飲門店占比超過14%。

而茶飲品牌連續(xù)三年位居高位,，其中茶百道,、蜜雪冰城、書亦燒仙草,、古茗,、阿水大杯茶進(jìn)入榜單前十。截止2023年,，該品類連鎖已經(jīng)突破40%,。從數(shù)據(jù)上看，2023年飲品門店數(shù)占比最多的區(qū)間為101-500家規(guī)模區(qū)間內(nèi),，占比達(dá)25%,；其次是11-100家和1001-5000家規(guī)模區(qū)間內(nèi)，占比均為20%,。從變化趨勢來看,，茶飲類5000至萬店規(guī)模的連鎖加盟門店數(shù)占比由3.8%增長到12.9%；除3-10家和11-100家規(guī)模區(qū)間的品牌門店數(shù)占比呈現(xiàn)上漲趨勢,，小規(guī)模品牌逐步開始追趕市場的發(fā)展,。

4、0.1分的提升等于50萬的收入,，數(shù)字化是關(guān)鍵

近期,，眾多餐飲企業(yè)接入了數(shù)字化全流程，包括預(yù)定,、點(diǎn)餐,、結(jié)賬、評價(jià)和會(huì)員等流程,。在數(shù)字化管理上,，餐飲企業(yè)也覆蓋了包括食材采購、客戶管理,、口碑管理等環(huán)節(jié),。

（以下是“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”具體榜單）

資料來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)

餐飲加盟店排行榜前100名，比較火的

國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，2023年中國餐飲業(yè)收入為39527億元,，同比下降了16.6%，這是近年來餐飲大盤首次沒有跑贏消費(fèi)大盤,，表明餐飲業(yè)在這場疫情中受到了更大的影響,。但即使在陰霾之下，餐飲業(yè)仍表現(xiàn)出許多亮色：餐飲大盤V形反彈,、限額以上餐飲企業(yè)加速恢復(fù),、線上訂單量爆發(fā)式增長。連鎖餐飲市場的發(fā)展尤其引人注目。2023年,，整體市場連鎖化率進(jìn)一步從2023年的13.8%提升至15.0%,。

消費(fèi)升級，渠道下沉,，中餐連鎖化提速,，飲品增長一騎絕塵，火鍋加速跨品類融合,，燒烤逆勢增長,，小吃快餐分化升級。

在線上化,、數(shù)字化,、資本化的共同推動(dòng)下，連鎖餐飲市場呈現(xiàn)出質(zhì)效同升,、規(guī)模不斷躍遷的現(xiàn)象,，餐飲行業(yè)千店萬店時(shí)代正在到來。

1.中餐品類生命力頑強(qiáng),，連鎖進(jìn)程加速

2023年,，在疫情影響下，中餐品類表現(xiàn)出了較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力,。北京菜,、燒烤均進(jìn)入連鎖門店數(shù)增速TOP3品類，西餐受影響最為顯著,。

2.飲品連鎖化率最高,，增長一騎絕塵

茶飲及面包甜點(diǎn)都擁有標(biāo)準(zhǔn)化、零售化程度,、產(chǎn)品鏈路工業(yè)化程度高等特點(diǎn),，門店可復(fù)制性較強(qiáng)，更有利于品類的連鎖化規(guī)模發(fā)展,。

3.每2家連鎖門店中,，就有1家是快餐小吃

在連鎖門店的品類分布中，小吃快餐門店數(shù)占比近50%,，飲品門店位居第二位,，占比超過10%；小吃快餐屬于剛需高頻賽道,，單價(jià)親民，產(chǎn)品及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化程度相對較高,，門店可復(fù)制性強(qiáng),；飲品品類同樣具備單價(jià)親民，產(chǎn)品及服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化高，門店標(biāo)準(zhǔn)化程度高,，可復(fù)制性強(qiáng)的特點(diǎn),，基于以上特點(diǎn)，這兩個(gè)品類在連鎖門店中的門店數(shù)占比較其他品類更有優(yōu)勢,。

2023中國餐飲加盟榜TOP100——

投資者需考察真實(shí)情況,，來決定加盟品牌，投資有風(fēng)險(xiǎn),，選擇需謹(jǐn)慎,。

開中式快餐品牌店，為什么要選擇小禾山快餐加盟呢,？

開中式快餐品牌店,，為什么要選擇小禾山快餐加盟呢？餐飲加盟千千萬,，哪個(gè)品牌才是你的菜,？今天我們一起來盤一下“小禾山快餐”這個(gè)品牌。

疫情之后的餐飲哪家強(qiáng),？那必須是快餐,，風(fēng)頭正盛。畢竟疫情之下,，經(jīng)濟(jì)環(huán)境不好,，大部分打工仔都勒緊褲腰帶過日子?？梢苑艞壋鋈ゾ鄄?，但是日常的三餐溫飽是永恒的需求?？觳偷耐顿Y相對來說也更小一些,，適合剛創(chuàng)業(yè)的小白，或是夫妻來經(jīng)營,。

20塊的自選稱重快餐自帶客流

那在快餐賽道中,，小禾山有什么優(yōu)勢呢？自選稱重的模式可以真正做到老少皆宜,，葷的素的,、冷的熱的、水果小吃,，一份餐里面可以選你所愛,，一個(gè)人也可以吃得很豐盛，這種選餐模式,，也更適合現(xiàn)在的年輕人,，他們大多一個(gè)人用餐,，又不愛做飯，一日三餐都可以在小禾山解決,。

小禾山

面積小,、人員少投資運(yùn)營成本再輕一點(diǎn)

小禾山的門店面積要求在80-120㎡，方便選址,，十分靈活,。傳統(tǒng)中式快餐，要切配,、顛鍋,，對于人員要求高，但是小禾山的后廚,，5分鐘出一鍋炒菜,，但是看不到一個(gè)專業(yè)廚師，用智能化的設(shè)備就可以解決人員技術(shù)水平不統(tǒng)一的問題,。面積小,、人員少，整個(gè)門店的投資和運(yùn)營成本就輕了,，也能加快盈利速度,。

小禾山

十年餐飲品牌經(jīng)驗(yàn)加持

好的項(xiàng)目，需要好的團(tuán)隊(duì)和公司背景支持,，單打獨(dú)斗,，難成氣候。小禾山總部在餐飲行業(yè)已有10年以上的品牌孵化和管理經(jīng)驗(yàn),。從選址,、裝修、供應(yīng)鏈,、營銷活動(dòng),、開業(yè)帶店、日常營運(yùn)都能夠提供成熟完整的梳理和幫扶,。

小禾山

成熟的直營店運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)

小禾山品牌在創(chuàng)立之初,，一直以低調(diào)的態(tài)度在運(yùn)營，不停開新店,，不停開直營店,，用公司自己的資金和人員，來測試小禾山的模式的生存和盈利能力,。在一店又一店的盈利情況穩(wěn)定后,，小禾山才開始面向外界招商加盟。聽說,，第一家店開業(yè)火爆后,，不少總部老加盟商想要加入,，都被拒絕了?？偛繄?jiān)持要打磨出一個(gè)輕松賺錢的生意模式后，才肯對外開放加盟名額,。

所以小禾山快餐的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn),，都是由一個(gè)店一個(gè)店，一步一腳印的直營店經(jīng)驗(yàn)而來,?？偛恳呀?jīng)提前將可能遇到的坑給規(guī)避掉了。對于加盟商來說,，這樣的門店經(jīng)營更加輕松便捷,。