全國酸辣粉市場六成“麗星造”，河南通許如何提升酸辣粉產(chǎn)業(yè)品牌,？

【大河報(bào)·大河財(cái)立方】（記者吳春波文朱哲攝影）擁有國內(nèi)單體企業(yè)最多的酸辣粉生產(chǎn)線,，為嗨吃家、食族人等二十多個(gè)網(wǎng)紅品牌代工,，自有品牌全新發(fā)力,，位于河南通許的麗星食品（包含開封市麗星食品有限公司和河南麗星億源食品有限公司），近年緣何能快速成為酸辣粉界“富士康”,？

“一條酸辣粉生產(chǎn)線年產(chǎn)值可達(dá)一億元,，而這樣的生產(chǎn)線，麗星食品目前已建成投產(chǎn)15條,，自主和代工產(chǎn)品占據(jù)全國酸辣粉市場六成,?！丙愋鞘称房偨?jīng)理宗國強(qiáng)表示，如果市場需要,，麗星食品還具備單月上馬3條酸辣粉自動(dòng)生產(chǎn)線的能力,。

7月27日，河南省委農(nóng)辦副主任,，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員,、副廳長劉保倉帶領(lǐng)行業(yè)專家、企業(yè)家代表赴通許縣麗星食品調(diào)研,，并同開封市委常委,、常務(wù)副市長陳維忠以及通許縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)召開酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會(huì),，共同探討通許縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)做優(yōu)之路,。

做水晶粉絲設(shè)備起家，

麗星食品已成為酸辣粉領(lǐng)域“富士康”

在麗星食品的生產(chǎn)車間,，大河財(cái)立方記者看到,，自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備有序運(yùn)轉(zhuǎn)，使用最新涂布工藝生產(chǎn)出來的“粉布”經(jīng)過自動(dòng)化切割后,，就變成粗細(xì)均勻的紅薯粉絲,，經(jīng)人工稱重、分裝和進(jìn)一步加工后,，就變成網(wǎng)紅酸辣粉產(chǎn)品中必備的高品質(zhì)粉餅,。

記者注意到，麗星食品采用自動(dòng)化程度較高的新式生產(chǎn)線,，為酸辣粉整條生產(chǎn)線提供了衛(wèi)生安全和效率保障,。宗國強(qiáng)表示，酸辣粉生產(chǎn)設(shè)備均由麗星食品關(guān)聯(lián)企業(yè)開封市麗星機(jī)械設(shè)備有限公司（以下簡稱麗星機(jī)械）研發(fā),、生產(chǎn)和維護(hù),，自動(dòng)化程度較高的涂布工藝,，也使得紅薯粉絲生產(chǎn)告別了明礬,，真正實(shí)現(xiàn)零添加。

在麗星食品的產(chǎn)品展示區(qū),，琳瑯滿目的產(chǎn)品整齊擺放,，酸辣粉、土豆粉,、關(guān)東煮,、荊芥素面等方便類食品應(yīng)有盡有。展示區(qū)還有嗨吃家,、食族人,、嘿人部落等由麗星食品代工的網(wǎng)紅品牌產(chǎn)品,。

據(jù)了解，該公司生產(chǎn)的方便粉絲采用涂布鋪漿蒸熟工藝,，公司代工產(chǎn)品有“嗨吃家”“食族人”“談小愛”“蠟筆小新”等20多個(gè)網(wǎng)紅品牌,，自有“麗星”品牌達(dá)60多個(gè)品種，產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)線上線下同步銷售,。

據(jù)介紹,，麗星機(jī)械成立于2005年，主要研發(fā)和生產(chǎn)包括粉皮,、水晶粉絲,、紅薯粉條在內(nèi)的全自動(dòng)食品加工設(shè)備，并迅速走向全國,。2007年,，為測試和改善生產(chǎn)設(shè)備性能，該公司建立了一條食品生產(chǎn)線,，麗星食品應(yīng)運(yùn)而生,。

麗星食品按照“總部+加盟店+零售店”的模式，在全國設(shè)立酸辣粉加盟店,，公司統(tǒng)一設(shè)計(jì)加盟店風(fēng)格,，融入企業(yè)文化，免費(fèi)裝修,，統(tǒng)一配送鮮濕粉,、調(diào)味料包等所有食材，逐步形成千城萬店的銷售規(guī)模,，進(jìn)一步提升“麗星”牌酸辣粉的知名度,，擴(kuò)大市場占有份額。依托麗星職業(yè)技術(shù)學(xué)校,，培養(yǎng)食品行業(yè)的專業(yè)人才,，邀請專業(yè)電商銷售團(tuán)隊(duì)，升級(jí)麗星電商平臺(tái),，打造線上線下一體化運(yùn)行的新模式,。

一位參與調(diào)研的酸辣粉企業(yè)代表告訴記者，麗星食品目前已經(jīng)發(fā)展成為酸辣粉行業(yè)的“富士康”,，而作為委托方的嗨吃家,，為進(jìn)一步深化合作，還直接入股開封市麗星食品有限公司,，持股比例20%,。

如何提升酸辣粉影響力？

品牌和渠道建設(shè)是重中之重

在酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會(huì)上，通許縣委書記張?jiān)茲?、縣長憨振強(qiáng)介紹了通許縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況,。

據(jù)介紹，通許縣是河南農(nóng)業(yè)大縣,，擁有較大的紅薯,、蔬菜瓜果等經(jīng)濟(jì)作物種植規(guī)模和禽畜飼養(yǎng)規(guī)模，為當(dāng)?shù)厮崂狈郛a(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的農(nóng)產(chǎn)品供給保障,。以紅薯為例,，目前通許縣紅薯種植規(guī)模超過3萬畝。下一步,，通許縣將加大引進(jìn)包括料包,、包裝等產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)，加快打造酸辣粉產(chǎn)業(yè)集聚區(qū),。

開封市委常委,、常務(wù)副市長陳維忠指出，通許縣在發(fā)展酸辣粉產(chǎn)業(yè)上,，要堅(jiān)定信心,，搶抓風(fēng)口；堅(jiān)守品質(zhì),，行穩(wěn)致遠(yuǎn),；加快謀劃麗星食品上市，提升龍頭品牌形象,。開封市政府將進(jìn)一步支持通許縣做大做強(qiáng)酸辣粉產(chǎn)業(yè),。

河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院院長鄒建建議通許縣聚焦酸辣粉產(chǎn)業(yè)，打造“中國酸辣粉之都”,，吸引更多產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)入駐,，提升縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展勢能。

河南省委農(nóng)辦副主任,，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員,、副廳長劉保倉對通許縣發(fā)展酸辣粉產(chǎn)業(yè)提出五條建議。

其一,，找準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)定位,。突出酸辣粉特色優(yōu)勢，迅速樹立城市產(chǎn)業(yè)符號(hào),，吸引全國資源匯聚,。

其二,，注重產(chǎn)品研發(fā),。強(qiáng)化龍頭企業(yè)帶動(dòng)，推出系列化產(chǎn)品,，滿足多樣化市場需求,，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展可持續(xù)性,。

其三，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。要結(jié)合企業(yè)和市場去做標(biāo)準(zhǔn),，通過標(biāo)準(zhǔn)去淘汰低標(biāo)準(zhǔn)和劣質(zhì)產(chǎn)品，支持打造中高端產(chǎn)品品牌和產(chǎn)業(yè)形象,。

其四,，完善供應(yīng)鏈配套。完善的供應(yīng)鏈生態(tài),，是支撐主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)核心競爭力的關(guān)鍵所在,。

其五，做好酸辣粉品牌和渠道建設(shè),。近年來,，不少網(wǎng)紅酸辣粉品牌成功的重要原因，就是注重品牌打造,，做好渠道建設(shè),，這是當(dāng)?shù)厮崂狈勰芊癯鋈Φ闹匾蛩亍?/p>

摘得全國酸辣粉行業(yè)桂冠，

河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)正在做強(qiáng)做優(yōu)

酸辣粉雖然起源于四川,、重慶,，是當(dāng)?shù)刈钪男〕灾唬奖闼崂狈郛a(chǎn)業(yè)近年來卻在河南發(fā)展壯大,。

自2023年以來,，隨著互聯(lián)網(wǎng)直播帶貨、社區(qū)團(tuán)購等銷售渠道興起,，方便酸辣粉作為時(shí)尚新寵迅速走紅,，包括嗨吃家在內(nèi)的酸辣粉品牌迅速崛起，河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)開始進(jìn)入快速發(fā)展期,。

河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)顯示,，全國80%以上酸辣粉是“河南造”，目前河南以酸辣粉為主導(dǎo)的食品企業(yè)50多家,，已經(jīng)形成了酸辣粉的原料種植,、加工、配料,、設(shè)備,、包裝全產(chǎn)業(yè)的發(fā)展鏈條，構(gòu)成百億級(jí)的食品產(chǎn)業(yè),。

從行業(yè)的角度來看,，河南酸辣粉如何形成產(chǎn)業(yè)新優(yōu)勢？

鄒建表示，要進(jìn)一步提升河南酸辣粉的發(fā)展勢能,，制定和出臺(tái)相應(yīng)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)勢在必行,，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失會(huì)造成劣質(zhì)品橫行，而這也會(huì)在很大程度上影響到整個(gè)河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。在他看來,，即便是一個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，也會(huì)在市場行為中產(chǎn)生“良幣驅(qū)逐劣幣”效應(yīng),。

嗨吃家食品科技有限公司總經(jīng)理趙正強(qiáng)認(rèn)為,，目前酸辣粉行業(yè)已經(jīng)度過“沉默期”“爆發(fā)期”和“混亂期”，步入“品牌期”,。企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新和建設(shè)一定要以消費(fèi)者為中心,，自嗨無法帶來市場、利潤和品牌,。同時(shí),，要做大做強(qiáng)酸辣粉產(chǎn)業(yè)，以消費(fèi)者為中心的原則不能變,，產(chǎn)品創(chuàng)新必須滿足消費(fèi)者味蕾變化的需求,，這是一個(gè)很重要的核心問題。

責(zé)編:史健審核:李震總監(jiān):萬軍偉

想轉(zhuǎn)行,，不知從何下手,？疫情過后，我開了一家麥多餡餅店

2023年,，我開了一家禮品店,，生意還算可以，一年下來也掙了不少錢,。到了2023年,，疫情發(fā)生了，店里的生意漸漸開始不景氣,，每個(gè)月都是負(fù)收入,，慢慢的堅(jiān)持不下去了。那個(gè)時(shí)候我很想轉(zhuǎn)行,，但是卻不知道做什么......

疫情在家期間,，無意間在刷抖音的時(shí)候，看到了麥多餡餅店生意非?；鸨?，排隊(duì)買的人很多，這讓我瞬間有了想法,。在大學(xué)的時(shí)候,，我就很喜歡吃麥多餡餅,，味道很好吃，到中午飯點(diǎn)的時(shí)候,，同學(xué)們也都是排著長隊(duì)耐心等待,，只為吃上一個(gè)麥多餡餅,。想起大學(xué)吃麥多餡餅的回憶,，正愁沒事情做的我，決定要開家賣多少餡餅店,。

正宗麥多餡餅的口味很多,，大概有五六種，燒燒雞腿,、香辣魷魚,、黑椒牛肉、豬肉香菇等等,，價(jià)格3~7元不等,，喜歡吃香辣魷魚、燒燒雞腿,，這兩個(gè)味道一直很喜歡吃,。餡餅熱乎乎的，金黃酥脆,，照燒雞腿里的雞腿肉十足,，醬香濃郁、咸甜味美,；香辣魷魚餡餅一口咬下去Q彈有嚼勁,，麻辣鮮嫩過癮。正宗配方配料,，每小時(shí)120張餅,。店面裝修也是滿滿的紅色喜慶風(fēng)格，適合不同層次的年齡段,。

在抖音上私信咨詢了老板,，開一家麥多餡餅店投資成本一定不少吧？老板說他們是加盟的,，店面大小根據(jù)自己選擇,，一般20多平方足以，如果你想要賺的更多,，可以賣一些其他可以搭配麥多餡餅的主食,，比如早餐可以賣豆?jié){或粥，午餐可以賣米線或者酸辣粉等等,，加盟后總部全程幫扶,，即使沒有經(jīng)驗(yàn)也可以做,，帶店老師非常專業(yè)，解決了你前期沒有經(jīng)驗(yàn)的煩惱,，非常省心,。

我打了總部的招商熱線，前往鄭州考察,，到了鄭州之后,，我還去考察了其他幾個(gè)品牌，最后才來到總部河南麥多餡餅食品有限公司,。到了總部之后,，發(fā)現(xiàn)這公司實(shí)力比自己想象中的強(qiáng)多了，辦公環(huán)境干凈整潔,，工作人員專業(yè)有素質(zhì),，旗下還做著其他的餐飲品牌。

在具體了解了項(xiàng)目優(yōu)勢,、加盟費(fèi)用和加盟流程后,，綜合對比了幾個(gè)項(xiàng)目，麥多餡餅的優(yōu)勢較為突出,，比較有特色,，新產(chǎn)品研發(fā)能力強(qiáng)，大眾口味適合任何年齡段的人群消費(fèi),。而且投資也不高,，除了加盟費(fèi)兩萬塊錢以外，其他不再收取任何費(fèi)用,，開一家店下來也就幾萬塊錢,，于是我便選擇加盟這個(gè)品牌。

我先從小店做起,，等慢慢做起來了可以擴(kuò)大店面,。開店之前，總部為我定制了籌備計(jì)劃,，期間進(jìn)行了系統(tǒng)培訓(xùn),，開業(yè)期間有專業(yè)老師帶店指導(dǎo)，而且后期定時(shí)到店巡查,，現(xiàn)在我的麥多餡餅店雖說沒有抖音上的熱門店鋪那么人氣爆滿,，但每天排隊(duì)購買麥多餡餅的人還是不少，看著店鋪生意蒸蒸日上,，心里感到很是滿足,，謝謝你，麥多餡餅,！

美食加盟-義門白家一枝獨(dú)秀

義門白家LOGO

重慶酸辣粉想必大家都不陌生,，自從上市到現(xiàn)在一直都是很火的爆款,。那么想開一家酸辣粉品牌店怎么樣?國內(nèi)酸辣粉加盟有市場嗎?現(xiàn)在小編帶您了解一下酸辣粉市場。

義門白家酸辣粉加盟的市場前景如何?

義門白家酸辣粉獨(dú)創(chuàng)多種口味,，可供顧客任意選擇,。迎合消費(fèi)者的各種口味需求。義門白家手工酸辣粉,，期待與您的合作,。

義門白家酸辣粉

雜醬酸辣粉

義門白家酸辣粉在全囯大街小巷隨處可見，遍及在全國各地一二線主要城市的加盟店已超800家,，義門白家盡一切所能讓全國消費(fèi)者能品嘗到最正宗夠味兒的重慶傳統(tǒng)手工酸辣粉,。

義門白家酸辣粉系純天然綠色手工食品,，義門白家酸辣粉精選四川東部特有的紅沙地及湖北國家一級(jí)生態(tài)自然保護(hù)區(qū)清江流域高山上出產(chǎn)的紅薯為原料,，地道品質(zhì)獨(dú)特的四川紅辣椒、花椒作為調(diào)料,。

義門白家酸辣粉加盟優(yōu)勢

義門白家的紅薯粉由高湯熬制而成,。優(yōu)質(zhì)的高湯是決定酸辣粉味道的關(guān)鍵，其制作過程極為復(fù)雜又很繁瑣,，光是熬制高湯就需要幾天時(shí)間,。

“義門白家”熬制的高湯從不添加味精或雞精等調(diào)味劑，但吃起來味道醇厚,，鮮香四溢,。如果用來做菜的話，白菜也可以做出別具一格的鮮味,。義門白家酸辣粉精選四川東部特有的紅沙地及湖北國家一級(jí)生態(tài)自然保護(hù)區(qū)清江流域高山上出產(chǎn)的紅薯為原料,，地道品質(zhì)獨(dú)特的四川紅辣椒、花椒作為調(diào)料,，其次講求各種調(diào)料的合理配比,。即使是一勺醋的分量，也直接影響整碗酸辣粉的味道,。

義門白家酸辣粉拌勻了吃到嘴里,，酸得流口水，辣得有回味,。粗細(xì)適中,，既有彈性又有嚼頭。豌豆既酥又脆,。那股鮮香從酸辣里面透出來的,，是香到骨子里的。在春寒料峭的雨天,，大汗淋漓地吃完一碗酸辣粉,，再來碗義門白家獨(dú)家涼糕,，一熱一冷，既挑戰(zhàn)了味蕾,，又消除了Shi疲憊,。

不過最招牌的口味還是那份記憶猶新的酸和辣。在一個(gè)小小的紙盒里,，鋪一層厚厚的榨菜,，幾根若隱若現(xiàn)的香菜，看著就望眼欲穿,。

義門白家酸辣粉,，經(jīng)過幾代人不斷探索研究，遵循傳統(tǒng)制粉工藝及秘制配方,，香辣順口,，適合全國各個(gè)地方的口味，引以為豪的高湯,，細(xì)致到每個(gè)細(xì)節(jié),，每個(gè)步驟，最后才能制得香味濃郁,，風(fēng)味獨(dú)特,。

獨(dú)特的酸辣口味，特色的營銷模式,，吸引了全國各地的顧客親臨我們的產(chǎn)品,。義門白家酸辣粉，特色經(jīng)營方式,，讓您經(jīng)營無后顧之憂,。

遺憾的是大多數(shù)人做出來的和大多數(shù)人吃到的小吃，并體現(xiàn)不出出重慶小吃真正的底蘊(yùn),，值得慶幸的是,，現(xiàn)在有人在默默為重慶人做著這樣一件事。

他就是義門白家創(chuàng)始人：陳華

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