肯德基和麥當(dāng)勞漢堡加盟誰更牛,？

伴隨改革開放,，人們生活水平的逐漸提高，老百姓對美食的追求也更加強烈了,。以前我們對于吃,，只是吃飽就可以了。現(xiàn)在,，咱們則會追求更高的品質(zhì)層次需求,。在飲食上，咱們也更注重營養(yǎng)搭配,?？系禄鶟h堡加盟和麥當(dāng)勞炸雞漢堡作為兩大品牌；在我們所熟知的快餐店中,，肯德基和麥當(dāng)勞自然是最火的了,。它們作為連鎖加盟的代表，各有千秋,；但同樣是漢堡加盟快餐店,，肯德基和麥當(dāng)勞究竟誰更牛呢？讓我們從3個方面來做簡單分析,；

1,、側(cè)重點不一樣

肯德基漢堡王的主要戰(zhàn)略是占領(lǐng)亞洲市場，而麥當(dāng)勞炸雞漢堡則是在歐美國家十分火爆,。在亞洲,，肯德基連鎖加盟順應(yīng)市場,，投其所好，特別是對中國消費者特別好,。不僅推出了像油條,、豆?jié){、蛋撻等中國風(fēng)味的食物,，就連食物的口味,，也更接近亞洲人的飲食習(xí)慣。所以,，肯德基快餐加盟在中國,、印度以及東亞一直比麥當(dāng)勞更火爆。而麥當(dāng)勞雞排漢堡則主打歐洲市場,，在歐洲市場,，肯德基對抗麥當(dāng)勞幾乎沒有還手之力?？觳托袠I(yè),，大多都被麥當(dāng)勞所占據(jù)。

更何況,，在歐美人心里,，肯德基雞排里的激素較多，麥當(dāng)勞口味更純正一些,。麥當(dāng)勞也是主打漢堡的,，而漢堡是西方人的主食，很符合西方人的味口,。雖然麥當(dāng)勞的食材的品種沒有肯德基多,，做法單一，但是整體的質(zhì)量和做工,，要比肯德基好太多,。

2、經(jīng)營方式不一樣

肯德基漢堡王因為主打亞洲市場,，所以它更懂得因地制宜,，無論是店鋪的風(fēng)格，還是推出的產(chǎn)品,，都更符合亞洲人的習(xí)慣,。肯德基炸雞漢堡將本土的許多元素都在食品中體現(xiàn)了出來,，自然也就更受到咱們的喜歡,。而麥當(dāng)勞連鎖加盟更多的是保持著歐美風(fēng)，代表著諸多西方元素的東西，但是麥當(dāng)勞的套餐,，性價比更高，口味也更好,。

3,、從規(guī)模大小上來看

而且肯德基快餐加盟的門店裝修也非常簡單，逼格遠不及麥當(dāng)勞,。值得一提的是,，肯德基在中國卻是“碾壓”麥當(dāng)勞的，在國內(nèi)肯德基無論是規(guī)模還是營業(yè)額都“吊打”麥當(dāng)勞,，在大陸,，肯德基漢堡王的門店已經(jīng)超過2000家，然而,，在全球市場則是相反,。來看看麥當(dāng)勞漢堡加盟，麥當(dāng)勞炸雞漢堡在全世界相當(dāng)火爆,，至今已有3萬多家門店,，幾乎遍布全球各個國家。而肯德基連鎖加盟,，門店只有麥當(dāng)勞的三分之一左右,，銷售額也只有麥當(dāng)勞的五分之一。

總的來看,，就全球而言,，麥當(dāng)勞“碾壓”肯德基漢堡王毫無懸念，但在亞洲市場,，肯德基也能“吊打”麥當(dāng)勞,。兩者的經(jīng)營策略不同，同樣決定了它們彼此的市場,，一般來說,，兩家連鎖店都是非常成功的連鎖加盟餐飲店，咱們中國的餐飲店應(yīng)該對向其學(xué)習(xí)才對,！靈活運用,，搶占市場才是王道；

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意外不,？全球老大麥當(dāng)勞，在國內(nèi)卻肯德基按在地上摩擦

最近，全球快餐界的老大麥當(dāng)勞又出幺蛾子了：最近一份海外發(fā)布的報告指出,，麥當(dāng)勞,、漢堡王等主要快餐店的食品包裝中，檢測出了含有有毒物質(zhì)PFAS,。PFAS是與癌癥,、肝損傷、甲狀腺疾病和發(fā)育問題相關(guān)的一類化學(xué)物質(zhì),。

對此,，麥當(dāng)勞回應(yīng)稱：“在國內(nèi)使用的包裝材料，沒有添加PFAS,，完全符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),。”說起這洋快餐的安全問題,，其實也是老生常談的話題了,，今天在此不做探討，就聊聊為什么作為全球老大的麥當(dāng)勞,，為什么會被肯德基按在地上摩擦,？

要知道，麥當(dāng)勞在全球有30000多家分店,、而肯德基在全球的分店數(shù)量只有10000多家,，麥當(dāng)勞是當(dāng)之無愧的洋快餐老大?？墒窃趪鴥?nèi),，這一現(xiàn)象卻截然相反：截止2023年年底，百勝中國有8400多家餐廳,，其中肯德基的門店數(shù)量達到5910家,，是國內(nèi)麥當(dāng)勞門店數(shù)量的2倍。為什么會出現(xiàn)如此令人詫異的現(xiàn)象,？作為一名營銷策劃的老司機,，老方認為核心原因有如下幾個：

1、企業(yè)基因差異：一個無比偏執(zhí),、一個積極應(yīng)變

作為一家老牌的快餐品牌,，麥當(dāng)勞自成立之日起就確立了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。麥當(dāng)勞有本操作手冊,，里面幾乎全部是數(shù)字化的操作規(guī)程,，比一般的教科書還要難懂。比如說：消費者掏出錢的最佳位置是92厘米,，所以柜臺高度是92厘米,；薯條必須用芝加哥炸法,，先預(yù)炸三分鐘，臨時再炸兩分鐘,；可樂保持4攝氏度,，口感最佳。不僅如此,，麥當(dāng)勞在訂貨,、采購、配送,、銷售等流程上也做得非常細致，以至于到了刻板的程度,。

事實上肯德基在這方面也有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),，但是相對而言在標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，它的靈活度就比金拱門要強很多了,。這一優(yōu)勢集中體現(xiàn)在中國內(nèi)地的發(fā)展戰(zhàn)略上,。

1987年，肯德基第一家門店在北京開業(yè),，當(dāng)時開業(yè)的時候,，肯德基就顯示了“擁抱中國”的氣度與格局：舞獅+扭秧歌為開業(yè)助陣，這對于一個洋快餐而言似乎不倫不類,，但是從中可以窺見肯德基的戰(zhàn)略靈活度,。3年后的1990年，麥當(dāng)勞第一家門店在深圳東門開業(yè),，30年來麥當(dāng)勞始終堅守陣地,、堅守原則、堅守標(biāo)準(zhǔn),，這個洋快餐直到今天,，還有著它倔強的堅持。

2,、產(chǎn)品策略差異：一個炸雞薯條,，一個油條豆?jié){

事實上從進入中國的那一天起，這兩個品牌都始終如一地向中國輸出全球化,、標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品,，數(shù)十年如一日地以西方的標(biāo)準(zhǔn)，來征服國人的味蕾,。在此前的十幾年間,，由于物質(zhì)不豐富加之他們品牌的光環(huán)，在國內(nèi)可以說是風(fēng)生水起,、日進斗金,。

然而，隨著國人健康意識的增強、選擇性的增多,、品牌光環(huán)的褪去,，這兩個品牌在產(chǎn)品策略上有了巨大的分歧：金拱門依然故我地在自己的世界里自嗨，肯德基卻偷摸開始了“本土化”的進程：推出豆?jié){油條,、雞排飯,、老北京雞肉卷、皮蛋瘦肉粥,，甚至還在部分門店推出了串串和鹵味,，河南山東等地的肯德基竟然還有青島啤酒，這是麥當(dāng)勞想都不敢想的事兒,，可是肯德基卻明目張膽地做了,。開封菜“為中國而變”的產(chǎn)品策略，讓金拱門看得目瞪口呆,。

3,、經(jīng)營模式差異：一個固守傳統(tǒng)、一個擁抱時代

事實上一個餐飲品牌要做大做強,，與模式的關(guān)系是十分重大的,。從營銷的角度而言，直營店的好處是好管理,、好控制,、不容易出問題，但缺點是占用大量資金而且成長速度很慢,；連鎖加盟的好處是復(fù)制快,、成長迅猛，弊端在于難以管控,。

在這兩條路上,，肯德基充分洞察了中國人最喜歡搞連鎖加盟的特質(zhì)，從1993年起,，開封菜就在二三線城市開始了加盟業(yè)務(wù)的嘗試,。2000年，中國第一家肯德基特許加盟店正式在常州溧陽市開業(yè),。反觀金拱門,，直到2010年才開始在廣東、福建,、四川等地開始試點特許經(jīng)營,，直到2014年才正式宣布將這一模式作為發(fā)展戰(zhàn)略進行推廣。起了早床卻趕了晚集,，說的如果不是百度,，應(yīng)該就是金拱門了,。

4、管理團隊差異：一個空降部隊,，一個本土提拔

企業(yè)和品牌運營,，做得好與不好，根源還是在于人的問題,。一個團隊的理念和能力決定了企業(yè)和品牌的興衰,。事實上金拱門在管理層面是比較偏保守的，他的管理模式和運營模式,，非常類似于快消品行業(yè)黃埔軍?？祹煾担褐械蛯訂T工全部是本土化團隊，一旦進入到高層幾乎全部是空降部隊了,。這也就是為什么這位師傅,，最近這些年被統(tǒng)一統(tǒng)一得這么慘的原因之一。

開封菜就不一樣了,，他在進入內(nèi)地市場之初，由于沒有本土化的隊伍,，很多管理層都是從新加坡或其他地區(qū)派遣過來的,，通過這些年的高速發(fā)展，本土化的團隊早已擔(dān)當(dāng)大任,，成為管理團隊中的核心人物?，F(xiàn)任百勝中國CEO的屈翠容，盡管不是純粹的本土中國人,，但也是華裔之后,，從中也可以看見開封菜對本土化的重視。

如今,，金拱門也好,，開封菜也罷，早已成為了大眾生活中的日常,，甚至已經(jīng)成為了不受人歡迎的“肥宅快餐”,，可以從這兩家企業(yè)的發(fā)展軌跡中，可以洞見一個時代的印記,，一個國人消費升級的路線圖,。

從企業(yè)運營的角度而言，開封菜確實比金拱門更為成功,，但是從消費者個人愛好的層面,，可能又是另一回事了。這兩個品牌中,，你更中意哪一個,？為什么,？

必普集團盤點麥當(dāng)勞、肯德基,、德克士的加盟模式特點

提起麥當(dāng)勞,、肯德基、德克士大家并不陌生,，今天必普集團就和大家聊聊它們各有什么加盟模式的特點,。

一、麥當(dāng)勞

麥當(dāng)勞可以說是特許經(jīng)營模式運用最成功的餐飲品牌之一,，但從1990年進入中國市場以來,，在中國門店卻一直堅持直營對放開加盟態(tài)度謹慎。2003年麥當(dāng)勞開始在中國進行特許經(jīng)營的試點工作,，此后麥當(dāng)勞開始面向全中國推廣特許經(jīng)營業(yè)務(wù),，但會嚴(yán)格評估意向加盟者，但這種模式并沒有達到預(yù)期,。

據(jù)必普集團了解,，2011年，麥當(dāng)勞開始嘗試開放針對企業(yè)的發(fā)展式特許經(jīng)營模式,，這種模式首先在云南開始試點,，此后在珠海市場也開展了同樣的模式，2017年7月31日,，麥當(dāng)勞與中信集團達成協(xié)議,，停止接受個人加盟。

二,、肯德基

肯德基也是以特許經(jīng)營的模式在全國范圍內(nèi)拓展業(yè)務(wù)的,，必普集團發(fā)現(xiàn)，自1993年起,，肯德基就在西安試點了特許經(jīng)營模式,，1998年，肯德基又推出了“不從零開始經(jīng)營”的獨特的特許加盟政策,，對于加盟者有著嚴(yán)格的篩選標(biāo)準(zhǔn),，且首次簽訂加盟經(jīng)營協(xié)議期限至少是十年，讓“投資者”和“經(jīng)營者”的身份二合一才能創(chuàng)造出更大價值,。

三,、德克士

1994年德克士進入中國，但這時候肯德基和麥當(dāng)勞已經(jīng)在中國深耕了多年,，面對兩大競爭對手,，德克士采取了“農(nóng)村包圍城市”的策略，主動下沉到二三線城市,。德克士于1999年開放加盟,，具有投資小,、易啟動、低風(fēng)險的特點,，德克士以較低加盟門檻的優(yōu)勢站穩(wěn)了腳跟,。

必普集團認為，任何加盟模式的成功都是時代的產(chǎn)物,，品牌強大的背后是文化輸出的結(jié)果,，近年來，中國餐飲市場連鎖化進程不斷加快,，好的理念,、店型、連鎖模式,，才能成就更好的品牌,。