一,、黃燜雞米飯加盟攻略,，高湯鮮香一鍋鮮好粥,，養(yǎng)生養(yǎng)身

黃燜雞米飯是一道特色小吃，因?yàn)樵诒狈降貐^(qū)大受歡迎,，很多人的廚房都會(huì)備上一碗米飯來(lái)備餐，所以味道也是非常不錯(cuò)的,。

黃燜雞米飯的美食品種也有很多,，但對(duì)于喜歡吃這種食材的朋友來(lái)說(shuō)，從小吃到大的湯汁和米飯,，也許在品嘗過(guò)后會(huì)有一種想念的感覺(jué),。

吃過(guò)黃燜雞米飯的朋友都知道，口感最鮮美最香的絕對(duì)不是黃燜雞米飯的排骨，而這一步,，你肯定不能忽視,，因?yàn)獒u料、醋等食材都可以用這個(gè)方法,，做出的米飯也更加鮮美,，接下來(lái)就帶大家一起來(lái)了解一下黃燜雞米飯的詳細(xì)做法吧。

食材

黃燜雞米飯主料:

配料:

豬五花肉500克,、

豬排骨400克,、

雞蛋1個(gè)、

醬油1勺,、老抽1勺,、耗油1勺、干淀粉1勺,、干姜2塊,、蔥段2個(gè)、花椒粉2勺,、辣椒粉1勺,、料酒1勺、清水5杯,、鹽適量,、雞精1勺、料酒1勺

制法:

1.先將大米淘洗干凈,，切成米粒備用;

2.將花椒粉,、老抽、老抽,、耗油,、干淀粉放入電飯煲中，用筷子攪拌均勻;

3.將排骨用料理機(jī)打成茸;

4.將腌好的排骨放入預(yù)熱好的電飯煲中,，用筷子攪拌均勻,，倒入水中，蓋上蓋子燜約30分鐘左右;

5.取一碗,，在盆里加入少許清水,，倒入適量的油，將油燒熱,，放入蔥姜蒜末炒香;

6.放入洗凈的排骨,，加入適量醬油、老抽,、耗油,、蠔油,、生抽、老抽調(diào)味;

7.鍋內(nèi)倒油,，油熱后倒入蔥姜蒜末炒香,，放入調(diào)好的料炒出香味，放入排骨,，加入蠔油,、生抽、老抽,、耗油,、生抽、老姜,、蔥段炒香,，放入調(diào)好的料，再放入雞蛋液,，繼續(xù)炒香;

8.炒香的排骨撈出,，鍋內(nèi)倒油，放入姜片,、蔥段,、姜片翻炒出香味，加熱放入適量的水,，大火燒開(kāi);

9.水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘,，將排骨撈出控水備用;

10.鍋內(nèi)留底油，將排骨倒入,，倒入鍋內(nèi),，加少許底油,，再加入泡好的青花椒,，翻炒出香味;

11.放入炒好的青花椒，翻炒均勻;

12.加入老抽,、老抽,、蠔油、生抽,，翻炒均勻,，倒入炒好的排骨，繼續(xù)炒出香味;

13.將水燒開(kāi),，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2分鐘,，撈出瀝干水分;

14.將炒好的排骨倒入碗中，澆上熱湯即可食用,。

黃燜雞米飯營(yíng)養(yǎng)功效

黃燜雞米飯有補(bǔ)脾胃,、潤(rùn)肺潤(rùn)腸,、益氣養(yǎng)血、降壓降糖,、潤(rùn)肺養(yǎng)顏的功效,。